Gefüllte Kartoffeln können gedünstet, gebraten oder gebacken werden. Abhängig von der Art der Wärmebehandlung und der Art des Hackfleischs wird eine Vielzahl von Gerichten erhalten. Wenn Sie beispielsweise Kartoffeln mit Huhn oder Putenhackfleisch dämpfen, erhalten Sie ein kalorienarmes Diätgericht. Eine Bratkartoffel mit gehacktem Schweinefleisch ist ein sehr appetitliches, leicht kalorienreiches Gericht für ein herzhaftes Abendessen. Das Hinzufügen von anderem Gemüse und Gemüse zu Kartoffeln bereichert das Gericht mit Vitaminen und ermöglicht es Ihnen, gekochte Gerichte zu diversifizieren. Fügen Sie zum Beispiel das folgende Gemüse hinzu: Karotten, Tomaten, Brokkoli oder Blumenkohl. Und wenn Sie den Zutaten Sahne, Sauerrahm oder Käse hinzufügen, erhalten Sie ein Gericht, das sich nicht schämen wird, den Gästen für den Urlaub zu gefallen!
Kartoffel mit Hackfleisch (Schritt für Schritt Rezept) - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Kartoffeln für ein Gericht passen zu jedem. Ob er jung ist oder aus der Ernte des letzten Jahres stammt. Die Hauptsache ist, dass es nicht durch Schädlinge und Krankheiten geschädigt werden darf, nicht faul und erfroren.
Sie können Kartoffeln mit einem speziellen Schäler oder einem normalen Messer schälen. Die erste Option wird etwas wirtschaftlicher sein. Damit geschälte Kartoffeln nicht nachdunkeln, sollte sie mit kaltem Wasser gegossen werden.
Kartoffeln sollten vor dem Kochen gehackt werden. Kann in große Würfel oder Streifen geschnitten werden. Dasselbe machen wir mit geschälten Zwiebeln.
Hackfleisch für das Gericht ist auch für jedermann geeignet. Sie können sogar verschiedene Fleischsorten kombinieren. Wenn das Hackfleisch genommen wird, muss es bei Raumtemperatur etwas aufgetaut werden. Zumindest bis es in Stücke geschnitten und zum Braten geschickt werden kann. Wenn Sie ganze Fleischstücke haben, müssen Sie diese zuerst schneiden und dann zusammen mit den Zwiebeln durch einen Fleischwolf gehen. Es ist besser, Salz, Gewürze und gemahlenen schwarzen oder roten Pfeffer sofort zum Hackfleisch zu geben.
Gefüllte Kartoffeln können in einer Pfanne gedünstet werden. Sie können sie auch in Form von Aufläufen backen oder ein Gericht im Ärmel kochen. Lassen Sie vor dem Servieren etwas Zeit zum Brauen.
Geschmorte Kartoffel mit Hackfleisch: ein schrittweises Rezept
Zutaten
• 300 g Hackfleisch;
• ein Zwiebelkopf;
• 20 ml Tomatenmark oder Ketchup;
• 400 g Kartoffelknollen;
• 40 ml Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Kochen:
1. Das Kochen eines Gerichts beginnt immer mit der Zubereitung ausgewählter Produkte. Tauchen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser und schälen Sie jede Knolle von der Haut. Dies kann direkt unter dem Strom von kaltem Wasser erfolgen. Reine Kartoffeln werden in eine Tasse mit sauberem kaltem Wasser gegeben. Wenn Sie die Knollen auf dem Tisch lassen, können sie aufgrund des hohen Stärkegehalts schnell nachdunkeln.
2. Wenn die Knollen sauber sind und die schmutzige Schale vom Tisch entfernt wurde, können Sie die Kartoffeln hacken. Zuerst schneiden wir jede Kartoffel in etwa 2 cm dicke Teller, dann schneiden wir diese Teller der Länge nach und in mittelgroße Würfel.
3. Die gehackten Kartoffeln in einer Tasse mit kaltem Wasser belassen.
4. Spülen Sie die Glühbirne mit kaltem Wasser ab und schneiden Sie Hals und Boden ab. Entfernen Sie die Schuppen und spülen Sie den Kopf erneut mit Wasser.
5. Schneiden Sie die Zwiebel mit einem Messer auf einem Schneidebrett in zwei Hälften. Und jetzt schneiden wir es in Würfel oder in halbe Ringe. Jeder Schnitt ist hier geeignet.
6. Um einen Kartoffeleintopf mit Hackfleisch zuzubereiten, können Sie jedes Hackfleisch nehmen. Zum Beispiel eine Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch oder Schweinefleisch und Huhn.
7. Also gießen wir pflanzliches Öl in die Pfanne und legen eine mäßige Heizplatte auf.
8. Am anderen Ring des Ofens stellen wir das Wasser in den Wasserkocher zum Erhitzen. Sie wird etwas später gebraucht.
9. Wenn das Öl aufgewärmt ist (es wird etwas dünner), legen Sie das Hackfleisch in eine Pfanne und schneiden Sie es in Stücke.
10. Die Pfanne 2-3 Minuten lang nicht berühren.
11. Die Zwiebel zum Hackfleisch geben und mit einem Spatel vermengen.
12. Wenn die Zwiebeln leicht gebraten sind, geben Sie die Tomatenmark in die Pfanne. Mischen und noch ein paar Minuten braten.
13. Nehmen Sie eine Schüssel gehackte Kartoffeln. Wir mischen Wasser daraus und füllen ein anderes. Wir spülen und gießen Wasser.
14. Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf für Hackfleisch. Nicht mischen
15. Gießen Sie heißes Wasser aus dem Wasserkocher in den Topf, sodass sich fast alle Kartoffeln im Wasser befinden.
16. Wir heizen den Ofen auf und warten.
17. Wenn der Schaum erscheint, müssen Sie ihn mit einem Schaumlöffel oder einem gewöhnlichen Löffel entfernen.
18. Jetzt reduzieren wir das Feuer, damit die Brühe ein wenig kocht. Schließen Sie den Deckel nicht fest und köcheln lassen.
19. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Mischen.
20. Das schrittweise Rezept ist beendet. In dem vorbereiteten Kartoffeleintopf mit Hackfleisch sollte ein wenig Brühe verbleiben.
21. Wir benutzen das Gericht heiß. Auf Wunsch können Sie mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
Ofenkartoffel mit Hackfleisch und Gemüse: Schritt für Schritt Rezept
Zutaten
• 400 g Kartoffelknollen;
• eine Zwiebel;
• eine Karotte;
• 100 g Tomaten;
• 250 g Fleisch oder Hühnerhackfleisch;
• 40 ml Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• ein Bund frischer Petersilie.
Kochen:
1. Wählen Sie Kartoffeln, Sie brauchen saubere und nicht geschlagene Knollen. Sie können neue Kartoffeln verwenden, es ist viel einfacher zu schälen.
2. Die ausgewählten Kartoffeln schälen und in eine Tasse kaltes Wasser legen.
3. Spülen Sie die Knollen anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab.
4. Für ein schrittweises Rezept können Kartoffeln mit gehackten Knollen auf irgendeine Weise geschnitten werden, aber nicht groß, da sie sonst nicht gebacken werden. Zum Beispiel können Sie Streifen schneiden und diese in eine Schüssel mit klarem kaltem Wasser geben.
5. Kümmere dich um Zwiebeln und Karotten. Wir reinigen und spülen dieses Gemüse mit Wasser. Hacken Sie sie. Zwiebeln - in halben Ringen, Karotten - in Ringen.
6. Tomaten waschen und fein würfeln.
7. Sie können die Kochhülle zum Backen verwenden. Hierbei handelt es sich um einen besonderen kulinarisch dichten Film in Form eines Ärmels. Schneiden Sie dann die gewünschte Länge der Hülse ab und schließen Sie ein Ende mit einem Clip (sie sind in der Hülse enthalten, aber stattdessen können Sie einen dichten Faden nehmen).
8. Wir packen alle zubereiteten Produkte in die Hülle: Kartoffeln, Hackfleisch, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Hand mischen sie.
9. Drücken Sie die Hülse an den Tisch und binden Sie das zweite Ende fest.
10. Legen Sie die Hülse auf ein kleines Backblech.
11. Und jetzt brauchen Sie einen Zahnstocher oder ein scharfes Messer mit einer dünnen Klinge. Wir stechen ein oder zwei Mal in die Ärmel in der Nähe der Ränder. Dies ist zur Abgabe von überschüssigem Heißdampf notwendig.
12. Wir schalten den Ofen oder Ofen ein, um auf 180-200 ° C aufzuheizen.
13. Legen Sie ein Backblech mit einer Hülse in den Ofen.
14. In der Zwischenzeit werden Kartoffeln und Hackfleisch zubereitet, Sie können das Gemüse machen. Petersilie in einer Tasse mit kaltem Wasser waschen.
15. Legen Sie die Grüns auf ein Schneidebrett. Mit einem Messer fein hacken.
16. Nach 15 Minuten nehmen wir das Backblech heraus und drehen den Ärmel vorsichtig um.
17. Wir machen uns wieder an das Backen.
18. 40-50 Minuten nach Backbeginn sollten die Kartoffeln fertig sein.
19. Wir nehmen das Backblech heraus. Schneiden Sie vorsichtig ein Loch in den Ärmel mit einem Messer und lassen Sie es für eine Minute. Ansonsten kann heißer Dampf verbrannt werden.
20. Nach einem schrittweisen Rezept für Kartoffeln mit Hackfleisch das Gericht auf einen Teller legen (Sie können eine große Summe haben) und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Kartoffelauflauf mit Hackfleisch: ein schrittweises Rezept
Die Zutaten
• 300 g Kartoffeln;
• 300 g Putenhackfleisch (kann durch Hackfleisch ersetzt werden);
• eine Zwiebel;
• zwei Knoblauchzehen;
• 30 ml Tomatenmark;
• 100 g Brokkolikohl;
• 150 ml Creme mit 10% Fettgehalt;
• 150 g russischer Käse;
• 30 ml Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Kochen
1. Kartoffeln schälen und gründlich in kaltem Wasser abspülen.
2. Dann die Knollen in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel mit klarem kaltem Wasser geben.
3. Zwiebeln und Knoblauch werden geschält und mit Wasser abgespült. Mit einem Messer fein gehackt. Wenn gewünscht, kann Knoblauch durch eine spezielle Knoblauchpresse geleitet werden.
4. Beim Brokkolikohl schneiden wir die Blütenstände ab und geben sie in eine Tasse mit salzig kaltem Wasser. Dies ist notwendig, um die Blütenstände von Parasiten, die sich möglicherweise darin befinden, zu reinigen.
5. Nach 10 Minuten den Kohl herausziehen und mit klarem Wasser abspülen. In kleinere Stücke schneiden.
6. Käse kann in jedem Namen genommen werden, nur muss es hart sein. Mahlen Sie es auf einer Reibe. Es macht keinen Unterschied, Käse durch ein großes oder kleines Loch passieren zu lassen. Käse in diesem Schritt-für-Schritt-Rezept wird nur benötigt, weil die Kartoffeln mit Hackfleisch unter dem Käsedeckel liegen.
7. Wir sammeln alle unsere Zutaten in Schichten. Nehmen Sie ein kleines Backblech mit hohen Seiten und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein.
8. Hackfleisch gleichmäßig auf den Boden des Backblechs auftragen und mit Tomatenmark einfetten.
9. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch auslegen.
10. Die nächste Schicht ist Brokkoli.
11. Mit der letzten Schicht verteilen wir die Kartoffeln gleichmäßig.
12. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
13. Sahne einfüllen und mit Käse bestreuen. Wenn schwere Sahne verwendet wird, verkleinern Sie das Lesezeichen und mischen Sie es mit Wasser auf ca. 150 ml.
14. Wir lassen den Ofen 40-50 Minuten bei 180 ° C backen.
15. Wir geben das Gericht zum Brauen.
16. Zum Servieren den Auflauf in Portionen schneiden. Das Gericht mit frischen Kräutern und Gemüse dekorieren.
Kartoffel mit Hackfleisch (Schritt für Schritt Rezept) - Tricks und nützliche Tipps
• Anstelle der Hülse kann auch Folie verwendet werden.
• Für Kartoffelaufläufe können Kartoffelpürees hergestellt werden, damit das Gericht noch zarter wird.
• Sie können den Gerichten beliebige andere Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Sie können Gemüse, Pilze oder sogar Obst hinzufügen.
• Eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen verderben das Gericht überhaupt nicht, so dass Sie alle Gewürze in Maßen hinzufügen können.
• Für einen festlichen Tisch können Sie Kartoffeln kochen, halbieren, mit Hackfleisch füllen und mit Käse bestreuen.
