Topinambur, auch eine "sonnige Wurzel", "irdene Birne" ist eine ziemlich hohe Pflanze, die einer Sonnenblume ähnelt.
Für Lebensmittel wird seine Wurzel verwendet, die Ingwer ähnelt.
Die Wurzelernte gehört nicht zu den landwirtschaftlichen Nutzpflanzen, sondern wird von denen, die alle nützlichen Eigenschaften und Heilkräfte der Topinambur kennen, in ihrer eigenen Heimat angebaut.
Topinambur: Zusammensetzung, Kaloriengehalt, wie verwendet
Topinambur, deren wohltuende Eigenschaften noch untersucht werden, auffällig in seiner einzigartigen Zusammensetzung. Es übertrifft in seinen Eigenschaften und seiner Zusammensetzung die allen bekannten und vertrauten Kulturen der Herbst- und Wintersaison. Knollen sind reich an den Elementen, die der menschliche Körper so braucht.
Es enthält kein Cholesterin und keine Fette, nur in 100 g:
• 81 g Wasser;
• 1,1 g Asche;
• 0,1 g Pektine;
• 3 g Eiweiß;
• 0,8 g Faser;
• 15 g Kohlenhydrate.
In Topinambur gibt es Vitamine:
• 20 g Ascorbinsäure (Vitamin C);
• 0,24 g Thiamin (Vitamin B1);
• 0,5 g Riboflavin (Vitamin B2);
• 1 μg Folsäure (Vitamin B9);
• 0,3 µg Niacin (Vitamin PP);
• 0,03 μg Pyridoxin (Vitamin B6);
• 0,1 mg Pantothensäure (Vitamin B5).
Aus Mikro - und Makroelementen sind vorhanden:
• 280 mg Kalium;
• 180 mg Eisen;
• 3,4 mg Natrium;
• 16 mg Kalzium;
• 6 mg Magnesium.
Die Wurzelernte gehört zu mäßig kalorienreichem Gemüse. Der Kaloriengehalt von Topinambur ist ungefähr 73 kcal pro 100 g.
Eine Vielzahl seiner positiven Eigenschaften ermöglicht die Verwendung von Topinambur in Kosmetologie, Medizin und Kochen.
• Verwendung in der Kosmetik. Jede Frau kann seine Wirkung spüren, wenn eine der Zutaten für Cremes, Masken, Topinambur ist. Es bekämpft leicht kleine Falten, lindert Entzündungen, lindert gereizte Haut und beugt der Bildung von Akne vor. Ein solcher Effekt auf die Haut ist durch die Zusammensetzung von Silizium, Kupfer, Zink und Schwefel möglich.
• Kochanwendung. Gemüse kann sicher in frischen, gekochten, gedämpften und gebratenen Sorten verwendet werden. Daraus werden Suppen, Marmeladen, Salate, Aufläufe, Beilagen, Tee, Kompott, Kaffee und andere Getränke zubereitet. Getrocknetes Wurzelgemüse wird zum Backen hinzugefügt, damit es länger üppig bleibt und nicht abgestanden ist. Wird oft beim Einmachen verwendet.
• Verwendung in der Medizin. Aus prophylaktischen und therapeutischen Gründen wird empfohlen, Topinambur in die Ernährung aufzunehmen, wenn diagnostiziert wird:
- bösartige Neubildung;
- Anämie;
- ein Herzinfarkt;
- ein Schlaganfall;
- Arteriosklerose;
- Urolithiasis;
- Blasenentzündung;
- Gicht;
- Polyarthritis;
- Diabetes mellitus;
- Vergiftung;
- Verstöße im Verdauungstrakt.
Dieses Gemüse ist gut für alle. Die heilenden Eigenschaften von irdenen Birnen sind auch in der Alternativmedizin weit verbreitet. Abkochungen, Aufgüsse, Tees, Tinkturen, Sirupe, Pulver, Saft, Kwas, Bäder helfen bei der Bewältigung vieler Krankheiten und verbessern den Allgemeinzustand.
• Technische Verwendung. Wertvolle und nützliche Eigenschaften der Topinambur machen es möglich, sie nicht nur als Futtermittel, sondern auch als technische Kultur zu verwenden. Die Stängel und Blätter sind nicht stark verschlammt. Sie werden im Hochherbst gesammelt und auf Jagdhöfen zur Fütterung von Wildtieren eingesetzt. Oft wird eine Pflanze in Sommerhäuschen als Futterschutzstreifen gepflanzt.
Um den Nutzen der Topinambur zu maximieren und im Gegenteil nur einen minimalen Schaden zu verursachen, sollten Sie nicht vergessen, dass die Wurzelernte alle nützlichen Eigenschaften aufweist, wenn die Lagerbedingungen erfüllt wurden.
Ihre Qualität steht in direktem Zusammenhang mit dem Zustand der Schale. Wenn beim Kauf Flecken, Kratzer, Falten und Weichheit festgestellt wurden, sollten Sie den Kauf ablehnen. Schon geringfügige Beschädigungen der Oberfläche führen zum raschen Verschwinden der Wurzelfrüchte.
Topinambur: Was sind die Vorteile für den Körper
Auf einem riesigen Gebiet unseres Landes wächst eine Topinamburpflanze, die in ihren nützlichen Eigenschaften überrascht. In letzter Zeit haben Gärtner, Gourmets und Ärzte ihn zu Unrecht vergessen.
In der Zwischenzeit hat der Körper folgende Vorteile:
• Bei der Entfernung von Toxinen, Toxinen, Radionukliden, Schwermetallsalzen.
• Stabilisierung des Herzens und Gefäßstärkung. Es ist eine wirksame natürliche Ähnlichkeit von Kalium-Magnesium-Präparaten, die in einer Apotheke verkauft werden.
• Normalisiert den Blutdruck. Seine Knollen werden zur Behandlung von Atherosklerose, Bluthochdruck und Tachykardie empfohlen.
• Stellt die für die Dysbiose wichtige Darmflora wieder her.
• Schützt die Leber vor den Auswirkungen pathogener Bakterien, Keime und negativer Umweltfaktoren. Zubereitungen auf Basis dieses Gemüses zeigen ein gutes Ergebnis bei der Behandlung von Leberzirrhose, Virushepatitis, Alkohol und toxischer Vergiftung.
• Zucker ist normal.
• Lindert Nieren- oder Herzschwellungen.
• Zerstört und entfernt Nierensteine.
• Lindert Entzündungsherde in den Verdauungsorganen. Mit ihm können Sie Verstopfung, Durchfall, Erbrechen und Übelkeit loswerden.
• Stimuliert den Regenerationsprozess der Haut.
• Senkt den Cholesterinspiegel.
• Reduziert die Blutviskosität und verbessert die Fließfähigkeit.
• Verhindert die Bildung von Blutgerinnseln in Blutgefäßen.
• Stärkt die Immunabwehr des Körpers.
• In der Zusammensetzung von Silizium zu sein, hilft, Kalzium zu absorbieren. Diese Silikonwirkung wirkt sich positiv auf das Skelettsystem, Zähne, Nägel und Haare aus.
• Stellt das Gleichgewicht von Salz und Wasser im Körper wieder her und verhindert die Ablagerung von Salzen.
• Im Kampf gegen Krebs eingesetzt.
• Beteiligt sich an der Kollagensynthese in allen Bindegeweben.
• Erhöht die körperliche Ausdauer und stellt die Kraft wieder her.
• Wirkt antidepressiv auf das Nervensystem. Ein Glas Saft vor dem Schlafengehen zu trinken, sorgt für einen guten und gesunden Schlaf.
Ein positiver Effekt der Topinambur auf die Gesundheit wird dadurch erzielt, dass sie folgende Eigenschaften aufweist:
• Beruhigungsmittel;
• choleretisch und harntreibend;
• Antioxidans;
• entzündungshemmend;
• immunmodulatorische und allgemeine Stärkung;
• antibakteriell und antiviral;
• regenerative und Wundheilung;
• hämostatisch;
• antisklerotisch;
• Schmerzmittel.
Die Wurzelpflanze zeigt ihre medizinischen Eigenschaften und hat eine komplexe Wirkung auf den gesamten Organismus. Es gibt jedem die Möglichkeit, sich besser und gesünder zu fühlen.
Topinambur: Was ist der Gesundheitsschaden?
Wenn wir den Nutzen der Topinambur für den Körper mit ihrem Schaden vergleichen, ist ihre negative Auswirkung minimal. Vor der Entscheidung zur Beseitigung von Gesundheitsproblemen ist es wichtig, die möglichen Konsequenzen seiner Verwendung zu kennen:
• Unverträglichkeit gegenüber einer seiner Komponenten. Wenn Sie dieses Gemüse noch nie probiert haben, sollten Sie mit einer kleinen Portion beginnen. Wenn der Körper keine Reaktion gezeigt hat, können Sie ihn sicher zu prophylaktischen und therapeutischen Zwecken verwenden.
• In seltenen Fällen Topinambur Kann Darmbeschwerden verursachendie Bildung von Gasen provozieren. Der Grund für diesen Prozess ist die Freisetzung von unverdautem Inulin aus dem Körper. Essen Sie keine Topinambur roh für diejenigen, die an Blähungen leiden. Ein gekochtes, geschmortes, gebackenes Gemüse in Kombination mit Gewürzen wird im Gegensatz dazu keine Gasbildung provozieren.
Keine Notwendigkeit, ein "Fan" zu werden, sondern das Vorhandensein dieser Wurzelpflanze in Ihrer Ernährung an erster Stelle zu setzen. Denn nur eine ausgewogene und kompetente Kombination verschiedener Produkte wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus.
Topinambur für Kinder: nützlich oder schädlich
Studien von Ärzten haben erneut den Nutzen von Topinambur für jede Person, einschließlich eines Kindes, bestätigt. Ungeformtes Kinderkörpergemüse
• schützt vor ansteckenden Viruskrankheiten durch Stärkung der Immunität;
• erhöht den Appetit;
• regt die Verdauung an;
• verbessert den Hämoglobinindex;
• normalisiert die Mikroflora, lindert Blähungen, Koliken, Schmerzen und Durchfall;
• erleichtert die Arbeit der Nieren, entfernt und entfernt überschüssige Salze und Flüssigkeiten;
• normalisiert die Entwicklung und das Wachstum des Kindes entsprechend seinem Alter.
Es gibt eine leichte Einschränkung bei der Verwendung von Gemüse durch Kinder. Seine rohen Kinder unter 5 Jahren sollten nicht angeboten werden. Der zerbrechliche Magen eines Kindes verdaut es schwer und der Assimilationsprozess ist langsam. In gekochter, gedämpfter Form behalten die Knollen alle wohltuenden Eigenschaften bei und schädigen den Körper der Kinder nicht. In dieser Form kann es Kindern von Jahr zu Jahr angeboten werden.
Vielleicht erfreut ihn die erste Bekanntschaft mit dem Geschmack von Wurzelgemüse nicht, und in Zukunft kann das Kind sogar ablehnen, ihn zu essen. Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, diese Wurzelernte in die Ernährung eines Kindes aufzunehmen. Für Kinder gibt es Suppenpüree, für ältere Kinder Salat, kandiertes Obst oder Rührei.
• Topinambur-Karotten-Salat. Erforderlich: je 200g Gemüse, Zwiebeln und Kräuter. Als Dressing können Sie pflanzliches Öl, fettarme saure Sahne und Joghurt verwenden. Gemüse gut abspülen, reiben, Gemüse hinzufügen, Dressing gießen.
• Omelett. Zum Kochen benötigen Sie: 600 g Wurzelgemüse, 100 g gemahlenen Weizen, Eier - 2 Stück, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer. Das Gemüse wird in Kreise geschnitten und in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Weizen wird mit Salz, Pfeffer vermischt. Eichhörnchen und Eigelb werden separat geschlagen. Dann das Eigelb mit dem Weizen mischen, das gekochte Gemüse fein hacken und zum Weizen geben, dann das geschlagene Weiß einfüllen. Omelett wird auf beiden Seiten gebraten.
• Püreesuppe. Je nach Rezept müssen Sie 500 g Topinambur, Zwiebeln, 30 g Butter, 3 l Brühe, Sauerrahm oder Sahne, 4 l Mehl, Kräuter und Gewürze einnehmen.
Das Wurzelgemüse wird in Kreise geschnitten und zusammen mit Zwiebeln in Öl gebraten. Das Gemüse wird in die Brühe gegeben und 15 Minuten lang gekocht. Getrennt mit Mehl 0,5 St. Brühe gemischt. Die fertige Suppe wird mit Sahne, Mehlsauce und Gewürzen versetzt und noch 5 Minuten gekocht. Die fertige Suppe mit Kräutern dekorieren.
Alle Gerichte sind diätetisch, werden vom Körper des Kindes leicht aufgenommen, sind schnell und einfach zubereitet, werden den Kindern gefallen und sind vor allem nützlich.
