Eine solche Vorspeise wie Pommes wird nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geliebt.
Viele sind es gewohnt, dieses Gericht in Institutionen zu kaufen, und es ist vergebens.
Schließlich kann eine solche Delikatesse auch zu Hause leicht zubereitet werden.
Der Schaden von hausgemachten Kartoffeln wird ziemlich groß sein, und der Geschmack wird um ein Vielfaches interessanter sein als der von Fast Food.
Pommes Frites gelten heute als beliebte Beilage. Es ist nicht so schwer, es zu Hause zu kochen, und zum Preis ist es auch günstig. Bereiten Sie dieses Gericht in einer Pfanne, einer Fritteuse, einer Mikrowelle, einer Pfanne, einem Slow Cooker und sogar auf einem Feuer zu. Aber die am wenigsten schädlichen Pommes Frites erhält man, wenn man sie im Ofen kocht. Nachfolgend finden Sie die interessantesten Rezepte zum Kochen dieses Gerichts im Ofen.
Ofen-Fischrogen - Allgemeine Kochprinzipien
• Verwenden Sie zum Kochen keine neuen Kartoffeln.
• Wählen Sie Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt.
• Schneiden Sie die Kartoffeln so dünn wie möglich.
• Trocknen Sie die eingeweichten Kartoffeln mit einem Papiertuch.
• Öl zum Kochen von Pommes Frites, desodoriert und raffiniert.
• Kartoffeln nur mit heißem Öl kochen.
• Verteilen Sie die Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech.
• Legen Sie Backpapier oder -folie unter die Kartoffeln.
• Das Gericht kurz vor dem Servieren salzen.
Ofenpommes - ein klassisches Rezept
Zutaten:
• Kilogramm Kartoffeln;
• zwei Löffel raffiniertes Pflanzenöl;
• Salz.
Vorbereitungsmethode:
1. Stellen Sie den Ofen auf 250 Grad ein.
2. Pergamentpapier auf ein Backblech legen, damit die Kartoffeln nicht kleben.
3. Kartoffeln mit einem scharfen Küchenmesser schälen und unter kaltem Wasser abspülen.
4. Die Knollen trocknen und auf ein Schneidebrett legen und den Strohhalm in 6 mm dicke Strohhalme schneiden.
5. Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln auf ein Handtuch und trocknen Sie die Zutaten gründlich ab.
6. Kartoffeln in einen Behälter geben, mit Salz und Pflanzenöl würzen. Rühren.
7. Legen Sie das gewürzte Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht auf das vorbereitete Backblech.
8. Legen Sie die Kartoffeln für eine halbe Stunde in den Ofen.
9. Drehen Sie die Scheiben regelmäßig von einer Seite zur anderen.
10. Lassen Sie das zubereitete Gericht einige Minuten abkühlen und servieren Sie es dann sofort auf dem Tisch.
11. Als Zugabe die Sauce mit den Kartoffeln aus Mayonnaise und Ketchup servieren.
Pommes-Frites diätetisch im Ofen
Zutaten:
• 8 Kartoffeln;
• schwarzer gemahlener Pfeffer;
• Paprika;
• roter Pfeffer;
• zwei Eier;
• Salz;
• eine Mischung aus italienischen Kräutern;
• einen halben Löffel gemahlener Kreuzkümmel.
Vorbereitungsmethode:
1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad.
2. Schneiden Sie bei gewaschenen Kartoffeln die Haut mit einem speziellen Gemüseschneider ab.
3. Die Wurzeln in ein Sieb geben und abspülen.
4. Trocknen Sie jede Kartoffel mit einem Küchentuch und schneiden Sie sie in Schichten.
5. Schneiden Sie jede Schicht in Streifen.
6. Trocknen Sie die Kartoffeln erneut mit einem Papiertuch und legen Sie sie in eine Schüssel.
7. Brechen Sie mit einem Messer die Hühnereier und trennen Sie die Proteinportion. Schlagen Sie es glatt.
8. Geben Sie eine notwendige Menge einer Mischung aus italienischen Kräutern, Kreuzkümmel, schwarzem und rotem Pfeffer in einen kleinen Teller. Die Gewürze mit einem Löffel umrühren.
9. Gießen Sie das zubereitete Protein vorab mit Protein und bestreuen Sie es mit Gewürzen.
10. Rühren Sie die Zutaten so, dass die Kartoffeln von allen Seiten mit Gewürzen bedeckt sind.
11. Nehmen Sie ein Backblech mit dickem Boden, legen Sie die Kartoffeln darauf und verteilen Sie sie gleichmäßig.
12. Kartoffeln 40 Minuten backen. Vergessen Sie nicht, es zu mischen, um es mit einer Kruste zu bedecken.
13. Entsorgen Sie das fertige Gericht in einem Teller, der mit Servietten bedeckt ist.
14. Diese Art von Pommes passt gut zu Sojasauce und Gemüsesalat.
Pommes im Ofen "Idaho"
Zutaten:
• 9 Kartoffeln;
• Olivenöl;
• Dill;
• Paprika;
• Rosmarin;
• Basilikum.
Vorbereitungsmethode:
1. Waschen Sie die Kartoffeln mit einer Bürste. Abziehen.
2. Spülen Sie das Gemüse erneut ab, trocknen Sie es mit einem normalen Handtuch und schneiden Sie es in beliebige Strohhalme.
3. Die geschnittenen Kartoffeln einige Minuten trocknen lassen.
4. Während die Kartoffeln trocknen, bereiten Sie die Gewürze zu. Den gewaschenen und gehackten Dill, Paprika, Olivenöl, Salz, Basilikum und Rosmarin in den Behälter geben.
5. Rühren Sie die Gewürze und fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Alles noch einmal mischen.
6. Nehmen Sie ein mit Folie belegtes Backblech und verteilen Sie die Kartoffeln darauf. Die Balken sollten sich nicht berühren.
7. Schicken Sie das Backblech in den vorgeheizten 200-Grad-Ofen.
8. Backen Sie die Kartoffeln unter gelegentlichem Rühren mit einem Spatel goldbraun.
9. Servieren Sie Pommes Frites, die auf diese Weise zu Fleischgerichten oder Salaten gekocht wurden.
Würzige Kartoffelpommes im Ofen mit Knoblauch
Zutaten:
• zehn Kartoffeln;
• drei Löffel Pflanzenöl;
• einen halben Löffel Salz;
• Löffel gehackter Dill;
• gemahlener roter Pfeffer;
• drei Knoblauchzehen;
• Löffel Paprika.
Vorbereitungsmethode:
1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor.
2. Kartoffeln abspülen und schälen.
3. Die geschälten Knollen trocknen und in 7 mm dicke Strohhalme schneiden.
4. Trocknen Sie die Kartoffeln erneut und geben Sie sie in eine Schüssel.
5. Schälen Sie den Knoblauch und drücken Sie die Knoblauchpresse in den Behälter.
6. Fügen Sie Pflanzenöl, Paprika, Pfeffer, Salz und Dill hinzu. Gründlich mischen.
7. In einem Gewürzbehälter die Kartoffeln absenken und allseitig mit Dressing bestreichen.
8. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab und legen Sie eine Schicht Kartoffeln darauf.
9. Backen Sie die Schüssel 25 Minuten lang. Kartoffeln sollten etwas rot sein.
10. Wenn die Kartoffel brennt, bedecken Sie sie mit Folie.
11. Servieren Sie das Gericht mit Gurken oder frischem Gemüse.
12. Auf diese Weise gekochte Pommes Frites lassen sich gut mit armenischem Fladenbrot und Knoblauchcroutons kombinieren.
Kartoffel brät im Ofen mit Protein
Zutaten:
• sechs mittelgroße Kartoffeln;
• Paprika;
• Hopfen-Suneli;
• zwei Eiproteine;
• Salz.
Vorbereitungsmethode:
1. Kartoffeln waschen und putzen.
2. Schneiden Sie die getrockneten Knollen in zentimeterdicke Blöcke und legen Sie sie in ein Handtuch, damit sie die überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen.
3. Eiweiß mit einem Schneebesen zu einem kleinen Schaum schlagen.
4. Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel und fügen Sie das geschlagene Protein hinzu. Mischen Sie alles so, dass jeder Riegel mit Protein verschmiert ist.
5. Salz, Hopfen-Suneli und Paprika hinzufügen. Mischen Sie das Gewicht erneut.
6. Das Backblech mit Backpapier abdecken, mit etwas Butter einfetten und die Kartoffeln gleichmäßig verteilen.
7. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen stellen und die Pommes frites goldbraun backen.
8. Sofort heiß mit Käsesauce servieren, die auch zu Hause gekocht werden kann.
Gefrorene Ofen-Fischrogen
Zutaten:
• gefrorene Pommes Frites (gekauft);
• getrocknetes Gemüse;
• Salz.
Vorbereitungsmethode:
1. Heizen Sie den Backofen auf eine Temperatur von 200 Grad.
2. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie gefrorene Kartoffeln darauf.
3. Legen Sie ein Backblech mit Kartoffeln für 25 Minuten in den Ofen.
4. Während des Garvorgangs das Gemüse mehrmals mit einem Spatel umrühren.
5. Die fast fertigen Kartoffeln fünf Minuten vor dem Garen mit Salz bestreuen.
6. Vor dem Servieren die Kartoffeln mit getrocknetem Gemüse bestreuen und die süß-saure Sauce hinzufügen.
7. Servieren Sie das Gericht mit gebratenem Fisch oder Hühnerfleisch.
Kartoffelpommes im Ofen ohne Öl
Zutaten:
• sieben Kartoffeln;
• schwarzer Pfeffer (gemahlen);
• Salz;
• zwei Eier;
• Würze für Kartoffeln.
Vorbereitungsmethode:
1. Spülen Sie die Kartoffeln gut mit Wasser aus. Entfernen Sie die Schale und spülen Sie die Wurzel erneut. Zum dünnen Schälen ein spezielles Messer für Gemüse verwenden.
2. Trocknen Sie die sauberen Knollen mit Servietten und schneiden Sie sie wie Pommes Frites in klassische Strohhalme. Ungefähre Dicke - 1,5 cm.
3. Papiertücher oder Servietten auf den Tisch legen und die gehackten Kartoffeln darauf legen. So bewahren Sie das Gemüse vor übermäßiger Feuchtigkeit.
4. Spülen Sie die Eier unter fließendem Wasser und trennen Sie die Eigelb von den Proteinen, indem Sie sie zerbrechen. Eigelb zum Kochen wird nicht benötigt.
5. Legen Sie die Proteine in die Rührschüssel und schlagen Sie sie bis zum dicken Schaum. Stellen Sie zunächst eine kleine Geschwindigkeit ein und erhöhen Sie diese dann schrittweise.
6. Fügen Sie dann Salz zu den Weißen hinzu und peitschen Sie noch einmal.
7. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad.
8. Tauchen Sie jedes Stück Kartoffel in den Schaum und rollen Sie es dort.
9. Decken Sie das Backblech mit speziellem Backpapier ab und verteilen Sie die Kartoffeln darauf. Die Teile sollten sich nicht berühren, da sie sonst zusammenkleben.
10. Das Gemüse mit Pfeffer bestreuen und mit Kartoffeln würzen.
11. Die Pfanne 35 Minuten im Ofen backen. Kartoffeln sollten allseitig mit einer goldenen Kruste bedeckt sein.
12. Heiße Kartoffeln zusammen mit Ihrer Lieblingssauce und Hühnchensteak in Panade servieren.
Gekochte Kartoffelpommes
Zutaten:
• drei Löffel Sonnenblumenöl;
• Paprika;
• fünf Kartoffeln;
• Salz;
• eine Mischung aus Paprika;
• wasser.
Vorbereitungsmethode:
1. Kartoffeln mit einem Schäler schälen, abspülen und trocknen.
2. Das Gemüse in Streifen schneiden und in kaltem Wasser einweichen.
3. Wasser in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
4. Sobald das Wasser kocht, schicke die geschnittenen Kartoffeln dorthin und koche sie vier Minuten lang.
5. Entfernen Sie die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Handtuch.
6. Die getrockneten Kartoffeln in einen Behälter geben, die Paprika-, Sonnenblumenöl-, Salz- und Pfeffermischung dazugeben. Rühren.
7. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und legen Sie die Kartoffeln in einer Reihe darauf, sodass jede Kartoffel braun wird.
8. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad und schicken Sie die Kartoffeln zum Backen.
9. Servieren Sie fertig Pommes mit Aufschnitt, Ketchup und Lieblingsgetränk.
10. Das Gericht wird mit Fisch und Hühnerfleisch kombiniert.
Ofenpommes - Tipps und Tricks
• Verwenden Sie für den Geschmack, falls gewünscht, Mais, Oliven- oder Baumwollsamenöl.
• Wenn die Kartoffeln früh gesalzen werden, sind sie geschmacklos und weich.
• Auf Wunsch können Sie vorgekochte Kartoffeln kochen.
• Das Gericht wird aromatischer, wenn Sie es mit einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl kochen.
• Verwenden Sie zum Kochen ein beliebiges Gewürz (Hopfen-Suneli, Paprika, Basilikum, Rosmarin).
• Damit die Kartoffeln rot werden, rollen Sie sie vor dem Kochen zu Mehl.
• Die Pommes Frites sofort nach dem Kochen servieren, da sie sonst irgendwann nicht mehr knusprig sind.
