Leichte und herzhafte Nudelsuppe hilft sehr oft in Situationen, in denen Sie schnell etwas kochen müssen und Kinder es lieben.
Eine köstliche Suppe wird mit hausgemachten Nudeln zubereitet. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, sind Eiernudeln, die Sie in einem Geschäft kaufen, eine gute Wahl.
Hühnernudelsuppe: Tipps zum Kochen von Nudeln
Sogar eine junge Hausfrau kann Suppe mit Hühnchen und Nudeln kochen. Dieses gesunde Gericht wird nicht nur Erwachsene ansprechen, sondern auch Kinder ab 1 Jahr. Die leckerste Suppe erhält man, wenn man die Nudeln selbst kocht. Nützliche Tipps für die Zubereitung von delikaten und leckeren Nudeln:
Um hausgemachte Nudeln weich zu machen, müssen Sie beim Mischen des Teigs saure Sahne hinzufügen. 1 Esslöffel reicht aus. Aber solche Nudeln können nicht aufbewahrt werden, sie müssen sofort verwendet werden.
Sie können den Teig ohne Eier kochen, es ist besser, sie mit Wasser zu ersetzen.
Kinder werden bunte Nudeln sehr mögen und es ist sehr einfach, sie zuzubereiten: Teilen Sie den Teig in Stücke und fügen Sie jedem natürlichen Farbstoff Rübensaft, Petersilie und Karotten hinzu. Das Ergebnis sind burgunderrote, grüne und orangefarbene Nudeln.
Wenn Sie nicht warten müssen, bis die gekochten Nudeln getrocknet sind, können Sie sie über dem Gas trocknen. Den Teig auf ein Nudelholz schrauben und einige Minuten über den Gasbrenner halten.
Sie müssen die Nudeln schneiden, um zu berücksichtigen, dass sie während des Garens um ein Vielfaches zunehmen. Für die Zubereitung von Suppen ist es besser, Nudeln mit einer Breite von nicht mehr als 4 mm zu schneiden.
Wenn die in Scheiben geschnittenen Teigstreifen zusammenkleben, bedeutet dies, dass sie nicht richtig gekocht wurden und die Nudeln geschmacklos und klebrig sind. In diesem Fall lohnt es sich, es zu wiederholen, um es kühler zu machen.
Bevor Sie die Nudeln zur Lagerung oder in die Suppe schicken, müssen Sie sie sieben, um alles überschüssige Mehl zu entfernen.
Schnelle Hühnernudelsuppe
Wenn Sie absolut keine Zeit haben, aber schnell eine herzhafte Mahlzeit zubereiten müssen, ist dieses Rezept sehr willkommen.
Produkte und Gewürze:
1 Hühnerbrust;
2 Hähnchenkeulen;
Zwiebeln und Möhren, je 1 Stück;
Eiernudeln;
4 Kartoffeln;
Salz nach Geschmack;
Gewürze zur Auswahl;
Wasser.
Kochmethode:
Das Filet waschen, hacken und in die Pfanne geben. Die Schienbeine hineinlegen, Wasser einfüllen und zum Kochen bringen.
Während des Kochens der Brühe muss die Zwiebel geschält und fein gehackt werden. Karotten schälen und fein hacken oder raspeln. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Nachdem die Brühe gekocht ist, dauert es ungefähr 30 Minuten, Sie können Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Um die Suppe nützlich zu machen, ist es besser, das Gemüse nicht zu braten, es ist auch für Kinder sehr nützlich, es mit gekochtem Gemüse zu essen.
Nach ein paar Minuten Kartoffeln in die Pfanne geben.
5 Minuten bevor die Suppe fertig ist, Nudeln in die Pfanne geben.
Bevor Sie die Suppe ausschalten, müssen Sie sie salzen.
Hühnernudelsuppe (traditionell)
Produkte und Gewürze:
Hausgemachtes Huhn;
Große Zwiebel;
2-3 Selleriestangen;
2 mittelgroße Karotten;
Nudeln;
Gewürze, die Sie mehr mögen, aber nicht übertreiben, Kräuter, Pfefferkörner und scharfe Chili.
Kochmethode:
Zuerst wird die Brühe zubereitet, dazu wird das Huhn gewaschen, aus dem Wasser getrocknet und in kleine Stücke geschnitten, es ist besser, die Haut und Fett zu entfernen.
Geschälte Zwiebeln, Sellerie, Chili und Erbsen, Hähnchenstücke in eine Pfanne geben. Gießen Sie kochendes Wasser über alles, Sie brauchen so viel Wasser, dass es Hühnchen und Gemüse bedeckt. Zum Kochen bringen.
Zum Kochen bringen, Feuer reduzieren und überwachen, wenn der Schaum erscheint, um ihn rechtzeitig zu entfernen.
Nachdem die Waage entfernt wurde, können Sie die Brühe hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen.
Wenn die Brühe vollständig gekocht ist, müssen Hühnchenstücke herausgenommen, in eine Schüssel gegeben und mit einer Folie abgedeckt werden.
Aus der Brühe müssen Sie auch das gesamte Gemüse und die Gewürze holen, damit es transparent ist und gefiltert werden kann.
In der Hühnerbrühe in Brand setzen, Nudeln und Karotten hinzufügen, in kleine Streifen geschnitten.
Während die Nudelsuppe gekocht wird, müssen Sie das Huhn vorbereiten. Entfernen Sie alle Knochen und schneiden Sie.
Das Huhn in die Pfanne geben, gut kochen lassen und ausschalten.
Suppe servieren ist besser mit frischen Kräutern.
Hühnernudelsuppe (Omas Rezept)
In letzter Zeit hat jeder von uns es eilig und die Hostessen finden nicht immer Zeit, ihre Verwandten mit einer köstlichen Suppe mit hausgemachten Nudeln zu verwöhnen, die unsere Großmütter zubereitet haben. Es ist aber nicht nur farblich schön, sondern auch geschmacklich mit nichts zu vergleichen.
Produkte und Gewürze:
Halbes Huhn;
4 Kartoffeln;
Zwiebeln, Karotten 2-3 Stück;
2 Eier
120 g Mehl;
Pflanzenfett;
Gewürze nach Geschmack und immer frische Kräuter, die der Suppe einen besonderen Frühlingsgeschmack verleihen.
Kochmethode:
Sie müssen mit dem Kochen der Suppe beginnen, indem Sie die Brühe kochen. Tauchen Sie die gewaschene Hälfte des Huhns, 1 Karotte und Zwiebel, Lorbeerblatt und Pfeffer in die Pfanne. Mindestens anderthalb Stunden bei schwacher Hitze kochen, immer unter dem Deckel.
Entfernen Sie Gemüse aus der fertigen Brühe, sie werden nicht mehr benötigt, und Hühnchen.
Die Brühe abseihen und das Hähnchen ohne Knochen hineintauchen.
Jetzt können Sie anfangen, Nudeln zu kochen. Dazu müssen Sie Eier und Mehl in einer kleinen Schüssel mischen. Den Teig kneten, dünn rollen und eine halbe Stunde auf dem Tisch trocknen lassen.
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Setzen Sie die Brühe auf ein langsames Feuer und fügen Sie Kartoffeln hinzu.
Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Öl anbraten.
Fügen Sie das gebratene Gemüse der Suppe hinzu.
Den getrockneten Teig zu einer Tube verdrehen und in dünne Streifen von nicht mehr als 3 mm schneiden.
Nachdem die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie der Suppe Nudeln und Gemüse hinzu.
Kochen Sie nicht länger als 10 Minuten und Sie können die Heizung abstellen.
Hühnernudel und Pilzsuppe
Dieses Rezept wird am besten nur mit hausgemachten Nudeln zubereitet, nur in diesem Fall ist das Gericht voller Aroma und Geschmack.
Produkte und Gewürze:
Huhn
Frische Pilze - 200 g, im Winter können Sie getrocknet nehmen;
Ein paar Karotten, Sellerie und Zwiebeln;
Gewürze: Dill, Petersilie, Pfeffer, Salz, Petersilienwurzel;
Öl zum Braten.
Für Nudeln:
Unvollständiges Glas Mehl;
2 Eier
Salz
Kochmethode:
Kochen Sie Fleisch mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel und Erbsen. Die vorbereitete Brühe abseihen und das Fleisch in kleine Portionen schneiden.
Zwiebel und Karotten so dünn wie möglich hacken.
Champignons schälen und schneiden.
Öl in die Pfanne geben, Zwiebeln dazugeben und weich braten. Karotten dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie das Gemüse auf einem Teller und braten Sie die Pilze in Öl. Nachdem sie 7 Minuten gekocht haben, geben Sie das Gemüse zurück und lassen Sie es einige Minuten köcheln.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie den gesamten Inhalt in die Brühe.
Setzen Sie die Brühe wieder in Brand.
Jetzt können Sie Nudeln machen. Mehl sieben, Salz hinzufügen und, nachdem eine Vertiefung in der Mitte gemacht wurde, Eier schlagen. Den Teig kneten und falls nötig Wasser hinzufügen. Den Teig kneten, bis er dicht und elastisch wird. Mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde trocknen lassen.
Dünn rollen und in 15 cm lange Bänder schneiden. Danach müssen die Bänder sehr fein geschnitten werden. Die Nudeln trocknen lassen.
In kochendem, zuvor gesalzenem Wasser die Nudeln einige Minuten kochen und dann abtropfen lassen.
In die Gemüsebrühe die Nudeln, Kräuter und noch ein paar Minuten kochen, nicht mehr. Salz, Pfeffer und kann ausgeschaltet werden.
Hühnernudelsuppe (Zärtlichkeit)
Diese Suppe hat einen unglaublich delikaten Geschmack und eine unglaubliche Leichtigkeit, da sie nicht aus Eiern oder hausgemachten Nudeln besteht, sondern aus Reis.
Produkte und Gewürze:
Hühnerschenkel - 2 Stk .;
1 Stück Zwiebel, Paprika und Karotte;
Kartoffeln
Ei;
Milch - ¼ Tasse;
Reisnudeln kleines Bündel;
Gewürze: Dill, Petersilie, Hühnergewürz, Pfeffer und Hühnergewürz.
Öl braten.
Kochmethode:
Stellen Sie einen Topf Wasser auf das Feuer und senken Sie die Hühnerschenkel, wenn es kocht. Bei sehr schwacher Hitze gar kochen.
Während des Garens Gemüse zubereiten, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Nachdem das Huhn gekocht ist, muss es entfernt und die Knochen entfernt werden. Das Fleisch hacken und mit Kartoffeln in die Brühe tauchen.
Während die Kartoffeln kochen, müssen Sie braten.
In Öl Zwiebeln und Karotten anbraten.
Nachdem die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie die Röstung, Paprika, in halbe Ringe geschnitten und Reisnudeln in die Pfanne.
Bei schwacher Hitze wird die Suppe noch einige Minuten lang gekocht. Danach müssen Sie Gewürze und Salz hinzufügen.
Mischen Sie vor dem Ausschalten der Suppe das Ei und die Milch getrennt in einer Schüssel. Die entstandene Masse in einem dünnen Strahl in die Suppe geben und gut mischen. Das ganze Gericht ist fertig, Sie können Verwandte an den Tisch einladen.
Hühnernudel-Tomaten-Suppe
Eine Suppe mit Hühnchen und hausgemachten Nudeln gilt als ein diätetisches und sehr nützliches Gericht für den Körper. Es gibt viele Rezepte, aber dieses hat einen unglaublichen Geschmack und Aroma aufgrund der Vielfalt des Gemüses.
Produkte und Gewürze:
2 Hähnchenbrust;
Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten - 1 Stück;
6 mittelgroße Kartoffeln;
Nudeln - 200 g;
Gewürze und unbedingt frische Kräuter;
Öl zum Braten von Gemüse.
Kochmethode:
Zuerst muss die Suppe gekocht werden - die Brühe, dazu werden die Hähnchenfilets gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und 40 Minuten gekocht.
Während das Fleisch gekocht wird, können Sie das Gemüse zubereiten, schälen und in dünne Stäbchen schneiden.
Jetzt können Sie die Braten kochen: zuerst die Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten und zum Schluss Pfeffer und Tomate dazugeben, einige Minuten köcheln lassen und ausschalten.
Nachdem die Brühe gekocht ist, fügen Sie Kartoffeln hinzu, kochen Sie für ungefähr 15 Minuten, gießen Sie die Nudeln, kochen Sie für weitere 10 Minuten.
Zum Schluss Braten, Kräuter und Salz dazugeben, einige Minuten kochen lassen und fertig ist die Suppe.
Hühnernudel- und Fleischklöschensuppe
Diese unglaublich leckere und sehr befriedigende Suppe kann Ihren Hunger stillen und lange sättigen.
Produkte und Gewürze:
Junges Huhn - 1 kg;
Filet - 300-400 g;
2 Zwiebeln;
Karotten;
Mehl - ½ Tasse;
Eigelb - 6 Stk .;
Gewürze nach Geschmack und Kräutern.
Kochmethode:
In einer Pfanne die Hühnerbrühe kochen.
Während es kocht, müssen Sie selbst Nudeln machen, denn dieses Eigelb, Mehl und eine Prise Salz werden gemischt. Lassen Sie den fertigen Teig 30 Minuten auf dem Tisch, rollen Sie ihn dann so dünn wie möglich aus und schneiden Sie ihn in Streifen.
Der nächste Schritt ist das Kochen der Frikadellen. Dazu 1 Zwiebel hacken und in Butter anbraten.
Das Filet und die Zwiebel in einem Fleischwolf drehen. Fügen Sie eine Portion Eiweiß, Gewürze hinzu und mischen Sie.
Nachdem die Brühe gekocht ist, fügen Sie geschälte, aber nicht gehackte Zwiebeln und Karotten, Gewürze in Form von gemahlenem Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu und lassen Sie sie noch einige Minuten kochen.
Jetzt müssen Sie die Zwiebel aus der Pfanne nehmen und wegwerfen und die Karotten hacken.
Fügen Sie Karotten, Nudeln und Fleischbällchen zur Brühe hinzu, alles sollte noch nicht länger als 10 Minuten kochen, fügen Sie Gemüse hinzu und Sie können die Suppe ausschalten.
Hühnernudelsuppe des langsamen Kochers
In letzter Zeit erfreuen die meisten Hausfrauen ihre Familie gerne mit gesunden Gerichten, die in einem Slow Cooker zubereitet werden. Darin kann auch eine duftende Hühnerbrühe-Suppe mit zarten hausgemachten Nudeln gekocht werden.
Produkte und Gewürze:
Hähnchenschenkel - 2-3 Stück, je nach Anzahl der Portionen;
Kartoffeln
Eine kleine Zwiebel und eine Karotte;
Eier - 2 Stk .;
Mehl - ½ Tasse;
Gewürze nach Geschmack und Lust.
Kochmethode:
Hühnernudelsuppe in einem langsamen Kocher kocht für eine lange Zeit. Aber am Ende ist das Gericht so zart und lecker, dass Sie eine Weile nicht darauf achten.
Legen Sie die Hähnchenschenkel in die Schüssel des Multikochers und gießen Sie nur kochendes Wasser ein.
Gemüse schälen und in dünne Streifen schneiden, zu Hühnchen geben. Achten Sie darauf, zu salzen, und wenn Sie möchten, können Sie Hühnergewürz hinzufügen.
Schalten Sie den Slow Cooker ein und garen Sie die Hüften eine Stunde lang mit Gemüse im "Stewing" -Programm.
Während Sie Fleisch und Gemüse zubereiten, können Sie Nudeln herstellen. Mehl, Eier und Salz mischen, den Teig kneten.
Den Teig so dünn wie möglich ausrollen, 20 Minuten auf dem Tisch trocknen und dann in sehr dünne Streifen schneiden.
5 Minuten bevor die Suppe fertig ist, Nudeln, Kräuter und, falls nötig, mehr Salz hineinlegen. Nach dem Ausschalten des Multikochers müssen Sie die Suppe noch 10 Minuten im Heizmodus belassen, damit die Nudeln "reichen".
Hühnernudelsuppe: Kochtipps
- Jeder der berühmten Köche hat seine eigenen Geheimnisse für die Zubereitung von Hühnernudelsuppe und einige teilen gerne:
- Sie sollten der Suppe kein Wasser hinzufügen, auch wenn es dort sehr klein ist, ein kleineres Volumen ist besser als die Mittelmäßigkeit des Geschmacks.
- Kochen Sie niemals auf einem zu hohen Feuer.
- Kochen ist nur unter dem Deckel erforderlich.
- Zwiebeln nicht zu lange kochen, da sie sonst schlecht schmecken.
- Keine Notwendigkeit, sich mit Gewürzen mitreißen zu lassen, diese Suppe sollte zart sein.
- Kochen Sie die Nudeln nicht länger als 10 Minuten.
