Eine Vorspeise mit Knoblauch ist immer lecker, auch für diejenigen, die nicht im wahrsten Sinne des Wortes "naschen".
Die Rezepte für Knoblauch-Vorspeisen sind so vielfältig, dass selbst eine einzige Auflistung von Namen einen ganzen Tag in Anspruch nehmen würde. Jede Gastgeberin komponiert nach alten Rezepten ständig ihre eigenen.
Knoblauchsnacks - Grundprinzipien des Kochens
Am häufigsten werden Tomaten in Vorspeisen mit Knoblauch verwendet. Tomaten sollten immer geschält werden. Kochen Sie dazu Wasser, waschen Sie die Tomaten und gießen Sie sie mit kochendem Wasser ein. Lassen Sie das Gemüse etwa zehn Minuten in dieser Position. Nehmen Sie die Tomaten heraus und lassen Sie sie abkühlen.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit Knoblauch umgehen. Es gibt eine Möglichkeit, den Knoblauch schnell zu reinigen. Nachdem Sie die Ränder abgeschnitten haben, müssen Sie die flache Seite des Messers auf die Frucht drücken, und alle Hülsen fallen leicht ab. Es bleibt nur der Knoblauch zu waschen, und er ist zur weiteren Manipulation bereit.
Danach können Sie die Tomate von der Haut schälen. Am Stiel die Schale mit einem Messer abhebeln und etwas zurückziehen, dann erfolgt die Reinigung schnell und fast in einer Bewegung.
Da viele Knoblauch-Snack-Rezepte flüssig sind, bereiten Sie im Voraus ein schönes tiefes Gericht oder ein sauberes, sterilisiertes Glas zu.
Knoblauch wird immer am Ende hinzugefügt, um seinen Geschmack zu bewahren.
Knoblauch Tomaten Vorspeise
Zutaten:
• 6-7 kleine runde Tomaten;
• 5 Knoblauchzehen;
• 200 g Parmesan;
• 2 Eier;
• 5 Esslöffel Mayonnaise.
Kochmethode
Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie die Eier im Voraus kochen, abkühlen lassen und putzen. Wir haben bereits Tomaten erwähnt, in diesem Rezept ist es nicht notwendig, die Rinde loszuwerden. Schälen Sie den Knoblauch, wie in den allgemeinen Grundsätzen zum Kochen von Snacks mit Knoblauch angegeben.
Parmesan raspeln. Es wäre besser, es in einen tiefen Topf zu legen. Überspringen Sie durch die Presse den ganzen Knoblauch und fügen Sie ihn dem Käse hinzu. Hühnereier sollten auf der gleichen Reibe wie Käse gerieben und zur Gesamtmasse hinzugefügt werden. Dann die Mischung mit Mayonnaise mischen und für 10 Minuten beiseite stellen.
Tomaten müssen in 0,5 cm dicke Kreise geschnitten werden. Versuchen Sie nicht, sie dünn zu machen, da sonst das Gericht versagt. Entfernen Sie unerwünschte Teile von Tomaten und legen Sie die Kreise auf einen Teller. Nehmen Sie am besten einen runden, breiten Teller.
Mit einem Teelöffel die Käsemischung auf die Kreise geben. Nur ein Teelöffel. Wenn Sie weniger verwenden - es wird nicht den richtigen Geschmackseffekt geben, sondern mehr -, wird der Snack formlos und unangenehm.
Sie können das Gericht mit Gurken- und Pfefferstreifen dekorieren oder ein paar Zweige frischer Kräuter hinzufügen.
Meerrettichsnack mit Knoblauch für den Winter
Zutaten:
• 2 kg Meerrettichwurzel;
• 2 kg Knoblauch;
• 15 EL. Esslöffel Salz;
• 20 EL. Löffel Zucker.
Kochmethode
Lassen Sie sich nicht von solch erheblichen Anteilen verwirren, dieses Rezept ist für die Konservierung im Winter konzipiert.
2 kg Knoblauch schälen. Dann ist es besser, es zu reiben, aber Sie können es auch durch die Presse geben. Die Vorspeise sollte scharf sein, versuchen Sie es mit Knoblauch.
Meerrettich muss durch einen Fleischwolf gegeben werden. Mit überschüssiger Flüssigkeit bildet sich eine Aufschlämmung, die nicht abgelassen werden muss.
Meerrettich und Knoblauch mischen. Salz und Zucker hinzufügen. Rühren. Die Vorspeise ist fertig, jetzt lohnt es sich, sie in Gläser zu füllen. Vergessen Sie nicht, sie zu sterilisieren, um die Geheimnisse des Kochens besser zu lesen.
Meerrettich-Snack mit Tomaten und Knoblauch
Zutaten:
• 4 große Meerrettichwurzeln;
• 4 große rosa Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 EL. Esslöffel Salz.
Kochmethode
Überprüfen Sie alle Proportionen erneut, damit das Gericht erfolgreich ist. Wenn Sie es nicht zu scharf machen möchten, reduzieren Sie die Knoblauchmenge.
Tomaten schälen, in Würfel schneiden und warten, bis sich der Saft gebildet hat. Unnötige Flüssigkeit abtropfen lassen.
Meerrettichwurzel raspeln und mit Tomaten mischen. Knoblauch reiben, aber auf einer feinen Reibe. Es bleibt nur ein Esslöffel Salz und lassen Sie den Snack für einen Tag im Kühlschrank ziehen.
Knoblauch-Vorspeise als Standalone-Gericht servieren. Es eignet sich als Sauce für Fleisch- oder Sandwichdressings.
Meerrettichaperitif mit Tomaten und Knoblauch
Zutaten:
• Ein Kilogramm Tomaten;
• 400 g Meerrettich;
• 300 Gramm Knoblauch;
• Einen halben Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Fett saure Sahne 200 Gramm.
Kochmethode
Knoblauch und Meerrettichwurzel mit einem Mixer zerkleinern. Wenn alle Stücke zerbrochen sind, fügen Sie saure Sahne, gehackte Tomaten und Paprika hinzu.
Die Mischung muss mit einem Hochgeschwindigkeitsmischer zu einer homogenen Masse gebracht werden.
Die heiße Mischung wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt. Sie können eine solche Vorspeise mit Fleisch servieren, als Ersatz für traditionelle Mayonnaise oder als Füllung eines Sandwichs.
Aubergine mit Knoblauch
Zutaten:
• Aubergine;
• Knoblauch;
• gemahlener Pfeffer;
• Koriander;
• Hartkäse;
• Petersilie;
• Dill;
• Salatblätter;
• Salz;
• Pflanzenfett.
Kochmethode
Auberginen müssen nicht gereinigt werden. Waschen Sie sie, schneiden Sie sie in lange Scheiben. Die Dicke sollte ungefähr 0,5 cm betragen. Sie müssen das Gemüse in eine tiefe Schüssel geben und mit Salz füllen, damit es jedes Stück bedeckt. Die Auberginen umrühren und 20 Minuten ziehen lassen. Sie müssen also dafür sorgen, dass sie nicht mehr bitter schmecken und beim Braten kein Öl aufnehmen.
In einer separaten Schüssel Mayonnaise mit gemahlenem Pfeffer mischen. Dort reiben Sie auch den ganzen Knoblauch auf einer feinen Reibe.
In einem anderen Teller Petersilie, Dill und Koriander fein hacken, für Würze und Geschmack ein paar Zweige Frühlingszwiebeln hinzufügen. Rühren Sie die Mischung und lassen Sie es brauen. Zehn Minuten, um die Mayonnaise hinzuzufügen. Nochmals gut mischen.
Käse auf einer feinen Reibe reiben. Mischen Sie es, Mayonnaise und Kräuter in einer Schüssel.
Fangen Sie an, Auberginen zu braten. Dazu das Gemüse vom Salz waschen und trocknen.
Zum Braten 2 EL Sonnenblumenöl bei schwacher Hitze verwenden.
Jetzt sind alle Zutaten fertig, um einen kompletten Snack zuzubereiten.
Jede Rolle mit Käsemischung bestreichen und wenden. Wenn sich die Aubergine entfaltet, verwenden Sie Zahnstocher oder Frühlingszwiebeln als eine Art Gürtel.
Auberginen-Snack mit Tomaten und Knoblauch
Zutaten:
• Aubergine;
• Tomaten;
• Knoblauch;
• Grüne.
Kochmethode
Für die Zubereitung solcher Snacks müssen Sie Tomatensauce machen. Entfernen Sie dazu die Schale von den Tomaten und hacken Sie sie in einem Mixer. Die resultierende Masse muss Salz sein.
Nun die Aubergine in Scheiben schneiden. Machen Sie die Sticks nicht zu dünn oder zu dick (ca. 0,5 cm). In Mehl blau rollen und gut anbraten.
Sie müssen den Knoblauch durch die Presse überspringen.
Das Gemüse fein hacken. Dies kann Petersilie, Koriander, Rucola sein - jede Option wird ausreichen.
Fangen Sie an, Snacks zum Servieren vorzubereiten. Setzen Sie Grüns und gebratene Auberginen auf eine schöne flache Schüssel. Gießen Sie einen Teelöffel Tomatensauce darauf, eine Prise Knoblauch darauf. Mit Dill bestreuen und servieren.
Schneemann
Zutaten:
• 5 Schmelzkäse;
• 100 g Hartkäse;
• Eine Karotte;
• 4 Hühnereier;
• 4 Knoblauchzehen;
• 100 Gramm Mayonnaise;
• 6 Körner Dosenerbsen oder Mais;
• Petersilienzweige;
• Piment schwarzer Pfeffer.
Kochmethode
Kochen Sie 4 Hühnereier. Wenn Sie rohe gekochte Karotten bevorzugen, kochen Sie sie auch.
In einem separaten Teller den Frischkäse reiben. Führen Sie den Knoblauch durch eine Presse oder ein Gitter. Fügen Sie es zu Schmelzkäsequark hinzu. Mahlen Sie dort Hartkäse.
Nachdem Sie das Wasser gekocht haben, in dem die Eier gekocht wurden, halten Sie sie 3 Minuten lang, damit sie besser auf einer Reibe gerieben werden. Kühle, schälen Sie die Schale.
Mahlen Sie die Eier auf einer feinen Reibe. Zur Käsemasse hinzufügen. Gießen Sie Mayonnaise in die Mischung. Mischen Sie die Zutaten gründlich, geben Sie bei Bedarf Salz hinzu, aber streuen Sie keinen Pfeffer darüber, da dies das Gericht ruiniert.
Fahren Sie mit der Zubereitung von Snacks mit Knoblauch fort. Aus der Käsemasse müssen drei Kugeln geformt werden. Legen Sie zuerst die größte, dann die mittelgroße Kugel aus. Der Kopf des Schneemanns sollte der kleinste sein.
Aus Möhren geschnitten "Eimer" - ein Hut und eine Nase. Identifizieren Sie anstelle der Knöpfe die Erbsen oder den Mais. Aus Petersilien- oder Korianderzweigen eine Schneemannhand machen. Piment für die Augen. Setzen Sie Ihre Nase ein, setzen Sie einen Eimer auf.
Der Schneemann ist bereit, Ihre Gäste zu überraschen. Besonders eine solche Präsentation wird Kinder begeistern.
Knoblauch Karotte
Zutaten:
• 1 kg Karotten;
• 1 Stück Knoblauch;
• 100 Gramm Mayonnaise;
• Salz;
• Schwarzbrot;
• Weißes Baguette;
• Milch;
• Pfeffer
Kochmethode
Bereite schnell einen Snack mit Knoblauch zu und am Ausgang bekommst du ein unglaublich leckeres Gericht.
Möhren auf einer feinen Reibe reiben, auch mit Knoblauch. Mischen Sie die beiden Zutaten, fügen Sie Salz, Pfeffer und ganze Mayonnaise hinzu. Nochmals gut mischen. Karottenpaste ist fertig.
Weißes Baguette in Kreise schneiden. Milch anfeuchten und etwas Salz hinzufügen. Schicken Sie das Brot in eine bereits erhitzte Pfanne. Lassen Sie es zu einer goldenen Kruste braten. Schwarzbrot nur in Scheiben schneiden. Machen Sie die Stücke nicht dick oder dünn. Richten Sie für Sandwichbrot.
Legen Sie schwarze und weiße Baguettes auf Teller und bedecken Sie sie mit einem Knoblauchsnack. Sie können solchen gefüllten Toasts Grün hinzufügen.
Kartoffelbällchen
Zutaten:
• Vier große Kartoffeln;
• Knoblauchzehe;
• 50 Gramm Mayonnaise;
• 50 g saure Sahne
• 200 g Hartkäse;
• Salz.
Kochmethode
Kartoffeln in der Schale kochen. Während es nicht kalt ist, schälen Sie es, strecken Sie es. Zu den geschälten Kartoffeln und dem gehackten Knoblauch geben.
Nach und nach Mayonnaise, Salz und Sauerrahm einfüllen.
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und bestreuen Sie ihn mit Olivenöl. Rühren, damit sich das Öl gleichmäßig verteilt.
Aus Kartoffelpaste kleine Bällchen formen, in Käsechips rollen.
Auf einen Teller legen und mit Gemüse dekorieren.
Vegetarisches Sandwich
Zutaten:
• Zwei lange Gurken;
• Zwei kleine Tomaten;
• Knoblauch;
• Zwei grüne Trauben;
• Salatblätter;
• Pflanzenöl, vorzugsweise Olivenöl.
Vorbereitungsmethode:
Tomaten und Gurken gut waschen und in Scheiben schneiden. Von Tomaten sollte man ganze Kreise bekommen, von Gurken längliche Bänder.
Das Gemüse und den Salat in einem Mixer zerkleinern, dann Knoblauch und 2 Esslöffel Öl dazugeben.
Legen Sie Gurken auf die Schüssel. Fülle sie mit der resultierenden grünen Paste und bedecke sie dann mit Tomaten.
Es gibt viele solcher Sandwiches und jeder wird sie mögen.
Knoblauchsnack - Geheimnisse und Tipps
- Um den Geruch von Knoblauch auf Ihren Händen nach der Zubereitung von Snacks zu vermeiden, verwenden Sie dabei Handschuhe oder waschen Sie Ihre Hände am Ende der kulinarischen Erfolge mit fließendem Wasser und Seife und reiben Sie sie mit einer Zitronenschale ein. Mit dem gleichen Zweck können Sie Blätter Minze, Johannisbeere, Zitronengras in Ihren Handflächen reiben.
- Egal, was Sie mit Knoblauch kochen, es wird ein ausgezeichnetes Vorspeisengericht sein.
- Knoblauch ist scharfes Essen, daher sollten Menschen mit einem kranken Magen keine Knoblauchsnacks essen.
- Diejenigen, die auf Diät sind und versuchen, Vorspeisen mit Knoblauch abzunehmen, sollten sehr vorsichtig sein, weil sie den Appetit anregen.
