Niemand wird jemals erraten, aus welcher Art von Fleisch diese duftenden Snackstücke mit goldener Kruste zubereitet werden! Es werden zwei und zwei Versionen vorgeschlagen, beide falsch: entweder Fisch oder Schweinefleisch. Aber die Tatsache, dass es ein Kotelett aus Hühnerfleisch ist - niemand würde es erraten, glauben Sie mir!
Übrigens, ein solches betriebsbereites Gericht wird Sie bei festlichen Anlässen und Geburtstagen mit Sicherheit retten, denn es ist eine Freude, es zuzubereiten, außerdem pflegt es den Körper perfekt und Ihre Gäste werden den Urlaub nicht hungrig lassen!
Carbonade - ein großartiger Snack für freundliche Zusammenkünfte oder Partys, als Snack zwischen den Mahlzeiten und einfach - als Delikatesse. Wenn Sie sich für dieses mysteriöse Rezept entscheiden, vergessen Sie nicht, verschiedene Saucen zum Fertiggericht zu servieren - diese sind herzlich willkommen!
Für 4 Portionen Hühnerkarbonade benötigen Sie:
- 500 g Hähnchenfilet;
- 1 TL. Soda;
- 1 EL. Stärke;
- 1 EL. Zitronensaft;
- 1,5 EL. Weizenmehl;
- 0,5 TL. Salze;
- 3 Prisen schwarzer gemahlener Pfeffer;
- 100 ml Pflanzenöl.
Natürlich kann dieser Snack aus jedem Teil des Huhns zubereitet werden, aber Geflügel wird nicht empfohlen, da es einer längeren Wärmebehandlung unterzogen wird als der Broiler.
Frisches Hähnchenfilet in Wasser abspülen und alle Fäden und Filme entfernen. Schneiden Sie das Filet in Streifen und dann die Streifen in Würfel und legen Sie den ganzen Schnitt in eine Schüssel. Passen Sie die Größe der Hühnchenstücke an, wie Sie möchten.
Salz und Soda in eine Schüssel geben.
Gießen Sie den gleichen Zitronensaft ein und warten Sie auf die Reaktion. Anstelle von Zitronensaft können Sie auch 2-3 Prisen Zitronensäure verwenden, die in 1 hl verdünnt sind. Wasser. Dann mischen Sie alle Stücke zusammen, so dass sie in die resultierende Sauce eingewickelt werden.
Gießen Sie die Stärke ein und mischen Sie den gesamten Inhalt der Schüssel erneut.
Gießen Sie zuletzt schwarzen gemahlenen Pfeffer und stellen Sie eine Schüssel für 10 Minuten beiseite, damit die Soße das Hühnerfleisch richtig erweicht.
Nach dieser Zeit fügen Sie Weizenmehl hinzu und mischen alles zusammen, damit jedes Stück Hühnerfleisch paniert wird.
Das Öl in einem Topf erhitzen, mit einer Antihaftbeschichtung oder einem Kessel pfannen und die erste Portion Hühnerkarbonat hineingeben. Sofort sollte der gesamte Inhalt der Schüssel nicht in einem Behälter abgelegt werden, da die Snackstücke zusammenkleben und nicht gut kochen. Lassen Sie die Karbonade von einer Seite des Feuers aus etwa 3-5 Minuten lang brennen und drehen Sie sie dann auf die andere Seite.
Die gleiche Zeit braten und mit einem Schaumlöffel in einem Teller entfernen. Einige Köche verteilen Snacks auf Papierservietten, um überschüssiges Fett zu stapeln. Das Hähnchenfilet selbst ist jedoch ziemlich trocken. Lassen Sie das Pflanzenöl daher am besten einwirken, wenn es abgekühlt ist.
Übrigens bleibt diese Fleischspezialität dank der knusprigen Kruste lange im Inneren heiß, sodass Sie sie sofort nach dem Kochen und nach einer Weile servieren können. Vergessen Sie nicht die Saucen und Gemüse! Guten Appetit!
Berechnen Sie jetzt, wie viel Sie so ein fantastisches Gericht kosten werden:
- 500 g Hühnerfilet - 80 Rubel;
- 1,5 EL. Weizenmehl - 3 reiben.
- Gewürze - 5 Rubel;
- 100 ml Pflanzenöl - 6 Rubel.
Gesamt: 4 Portionen knusprige Hühnersnacks kosten 94 reiben. und Portion - 23,5 Rubel. Eine großartige Option für diejenigen, die schnelles und saftiges Kochen lieben!
