Der köstliche und duftende Apfelkuchen "Charlotte" ist auf der ganzen Welt sehr beliebt. Erwachsene und Kinder lieben ihn, und der letzte kann Charlotte schon im Alter von 2-3 Jahren geben. Zu Hause gekocht, ist es absolut sicher und enthält keine Duft-, Farb- und Konservierungsstoffe.
Es dauert sehr wenig Zeit, so dass selbst vielbeschäftigte Geschäftsfrauen und junge Mütter gerne Charlotte kochen. Wenn Sie nicht einmal Zeit haben, um zu warten, bis Charlotte im Ofen auftaucht, verwenden Sie das wirklich einzigartige Gerät der modernen Gastgeberin - einen Multikocher. Sie backt einen Kuchen und erhitzt ihn, bis Sie ankommen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Produkte vorzubereiten und alle Zutaten zu mischen.
Entstehungsgeschichte von Apfel-Charlotte
Es gibt mehrere Legenden auf der Welt, die die Geburt dieses Gerichts beschreiben. Zum Beispiel wird angenommen, dass echte Charlotte eine Erfindung der Phantasie der Briten ist, die so den klassischen Pudding verwandelt haben. Charlotte nach englischer Art wurde mit Brot und pürierten Äpfeln mit Zucker zubereitet. Darüber hinaus wurden Kartoffelpüree zwischen zwei Schichten Brot verteilt. Nach der britischen Version erhielt der Kuchen seinen Namen vom Wort "charlyt".
Es gibt aber auch eine andere Meinung, wonach Charlotte eine deutsche Torte ist, die aus Brot mit Vanillepudding, verschiedenen Früchten und einigen Tropfen Alkohol (Likör, Cognac oder Rum) hergestellt wird.
Im Moment wird der Apfelkuchen das französische Wort "Charlotte" genannt.
Charlotte mit Äpfeln in einem langsamen Kocher - Produktvorbereitung
Um Charlotte in einem Slow Cooker mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten, benötigen Sie einen sehr kleinen Satz Produkte und eine Reihe einfacher Manipulationen. Also, für den Anfang, nehmen Sie:
1. Natürlich Äpfel. Am besten eignen sich saure Früchte von Bäumen der Sorten Semerenko oder Antonovka. Sie geben die maximale Menge an Saft und ein einzigartiges Aroma.
2. Mehl, das durch ein Küchensieb gesiebt werden soll, damit der Kuchen saftig wird.
3. Eier vorgekühlt. In einigen Rezepten müssen Sie das Eigelb von den Proteinen trennen, während andere anbieten, ein ganzes Ei zu legen.
4. Zucker, der durchaus durch Honig ersetzt werden kann, wenn Sie eine Diät einhalten oder braunen Zucker verwenden (optional).
5. Backpulver oder Soda mit Essig.
Wie üblich wird eine klassische Charlotte mit Äpfeln mit einem Satz solcher Zutaten zubereitet, aber erfahrene Hausfrauen experimentieren immer, indem sie das Rezept ergänzen, zum Beispiel:
• Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen,
• Kirschen
• Birnen,
• Banane
• Zitronen- oder Orangenschale,
• Muttern
• Hüttenkäse,
• saure Sahne,
• Kefir,
• Und andere Leckereien.
Charlotte mit Äpfeln in einem Slow Cooker - Kochutensilien
Was brauchen Sie von Küchenutensilien? Hier ist alles sehr einfach. Keine einzige Charlotte in einem Slow Cooker kostet:
1. Ohne einen Multikocher mit einer Schüssel, die eine Antihaftbeschichtung aufweist oder aus Keramik besteht,
2. Tanks zum Teigmischen,
3. Mixer oder Küchenmaschine mit der Funktion, Teig zu kneten,
4. Esslöffel und Teelöffel,
5. Ein Messbecher, der oft mit einem Slow Cooker verkauft wird,
6. Messer
7. Schneidebrett.
Beginnen wir mit dem Kochen Ihrer perfekten Charlotte.
Charlotte mit Äpfeln in einem Slow Cooker: ein klassisches Rezept mit Zimt
Wenn Sie ein Kochanfänger sind und Charlotte zum ersten Mal kochen, beachten Sie dieses Rezept. Die meisten Hausfrauen halten sich daran, schließlich ist ein solches Rezept in den GUS-Ländern am beliebtesten. Mit seltenen Ausnahmen ändert sich die Liste der Zutaten.
Sie sollten vorbereiten:
• Messbecher Mehl (oft ist ein Glas mit einem Volumen von 160 ml am Multikocher angebracht),
• Drei Eier,
• 5-6 Äpfel,
• Eine Prise Zimt,
• Messbecher Zucker,
• Tüte Backpulver,
• Margarine,
• Semmelbrösel.
Die Früchte des Apfelbaums sollten nach Belieben in Würfel oder Scheiben geschnitten werden. Das Eigelb vorsichtig von den Proteinen trennen, das Eigelb, den Zucker, das Mehl und das Backpulver in den Behälter geben. Alles gut aufschlagen, am besten mit einem Mixer, um Klumpenbildung zu vermeiden. Dann den Teig mit Zimt bestreuen, das Weiß mit einem dichten Schaum schlagen und langsam in unsere Masse geben. Machen Sie keine plötzlichen Bewegungen, da der Keks beim Backen herunterfallen kann und die Charlotte dünn und feucht wird.
Die Form aus dem Multikocher sollte mit Margarine eingefettet und dann mit Semmelbröseln bestreut werden, damit sich der Kuchen leicht von den Wänden löst. Füllen Sie unsere Masse mit Schichten: 1 Schicht - Teig, 2 Schicht - Äpfel, die letzte Schicht - wieder der Teig. Stellen Sie die Form im Küchengerät ein und stellen Sie den "Back" -Modus für 40-50 Minuten ein. Wenn die festgelegte Zeit abgelaufen ist, müssen Sie den Slow Cooker öffnen und die Charlotte abkühlen, ohne sie aus der Form zu nehmen.
Diät Charlotte mit Äpfeln in einem Slow Cooker mit Haferflocken und Honig
Das Rezept wurde speziell für junge Damen entwickelt, die ihre Figur genau beobachten. Kalorienarme Charlotte mit Haferflocken enthält nur ein halbes Glas Mehl, so dass Sie es zum Nachtisch essen können, ohne befürchten zu müssen, dass es Ihnen besser geht.
Sie können einen Kuchen wie folgt machen:
• Haferflocken mit Kefir in folgendem Verhältnis gießen: Ein halbes Glas Müsli in ein Glas Kefir geben.
• Die Masse 15 Minuten einwirken lassen, damit das Haferflocken quillt.
• Fügen Sie der Mischung 3 Eier, 2 Teelöffel Honig, einen Beutel Backpulver und ein halbes Glas Mehl hinzu.
• Gut mischen, bis alles glatt ist.
Jetzt müssen Sie die Äpfel in Scheiben schneiden und sie auf den Boden des Multikochers legen, mit Butter vorgeölt und mit Semmelbröseln bestreut. Gießen Sie unsere Mischung auf Äpfel und tauchen Sie sie in einen langsamen Herd. Wie üblich benötigen wir den "Bake" -Modus für 40-50 Minuten.
Rezept für leckeren Hüttenkäse Charlotte mit Äpfeln in einem Slow Cooker
Unglaublicher Geschmack und Pracht verleihen dem Apfeldessert Quark und karamellisierten Äpfeln. Versuchen Sie, dieses Gericht zu Hause zu kochen, und Sie werden es auf keinen Fall bereuen!
Um einen leckeren Kuchen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes mitnehmen:
• 200 Gramm Hüttenkäse,
• 3 Eier,
• 150 g Butter,
• Messbecher Mehl,
• 150 g Zucker
• Ein Esslöffel Stärke,
• Einen halben Teelöffel Soda (mit Essig löschen),
• Vanillin,
• Reife Äpfel - 1-2 Stk.
Versuchen Sie zuerst, Apfelscheiben zu karamellisieren. Dazu legen Sie sie in eine Pfanne, gießen 50 Gramm Zucker und fügen 50 Gramm Öl hinzu. Braten Sie sie ohne zu rühren, bis sie goldbraun sind. Schalten Sie die Kochplatte aus und lassen Sie die Scheiben abkühlen.
Jetzt lohnt es sich, den Test zu machen: Sie müssen nur den Hüttenkäse mit dem Eigelb, der restlichen Butter, dem Mehl, dem Zucker, der Stärke und dem Soda kombinieren. Kneten Sie den Teig gründlich und schlagen Sie die Proteine dann in einem separaten Behälter, so dass stabile Peaks sichtbar werden. Es bleibt, die Proteine mit unserer Masse leicht zu mischen und Vanillin hinzuzufügen. Als nächstes müssen Sie den Teig in einen langsam gegarten, geölten Herd legen und die Äpfel darauf legen.
Wir backen unsere Charlotte für ca. 45-50 Minuten.
Charlotte mit Äpfeln in einem Multikocher auf Spanisch
Ein atemberaubendes Aroma wird Ihre Küche füllen, wenn Sie sich entscheiden, spanischen Apfelkuchen zu machen. Es riecht auch alltäglich, weil ein unkonventionelles Rezept nicht nur Äpfel und üppiges Gebäck enthält, sondern auch Mandeln, Zitronensaft, Zimt, Kakao und sogar ein wenig Rum.
Um dieses kulinarische Meisterwerk mit eigenen Händen zu kreieren, benötigen Sie:
• Äpfel - 4 Stk.,
• Mehl - 1,5 Messbecher,
• Brauner Zucker - 1 Messbecher,
• Gehackte Mandeln - 1-2 EL. l
• Butter - 150 g,
• Hühnereier - 4 Stk.,
• Kakao - 1 EL. l
• Zimt - 1 TL.
• Rum- oder Süßwarenbrand - 5-7 EL. l
Zusätzlich können Sie eine spezielle Glasur herstellen, die perfekt zu unserer Charlotte passt. Nehmen Sie dazu auch:
• 100-150 g Puderzucker,
• Saft einer halben Zitrone,
• 1 EL. l Rum oder Brandy.
Bevor Sie den Teig zubereiten, müssen Sie die Äpfel hacken, mit Alkohol übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Für den Teig Butter, Zucker und Eier mischen, dann Mehl, Kakao und Zimt zu der Mischung geben. Aus dieser Masse den Teig kneten. Nun die Form mit Margarine einfetten, mit Semmelbrösel und Mandelkrümel bestreuen und in einen kleinen Topf geben. Legen Sie Äpfel darauf und stellen Sie den Backmodus für 1 Stunde ein.
Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft und einem Löffel Cognac verquirlen. Mit dieser Masse bedecken Sie den fertig gekühlten Kuchen. Jetzt bleibt es, Charlotte mit Mandelflocken zu bestreuen und den köstlichen Geschmack des Nachtischs zu genießen.
Charlotte in einem Slow Cooker: ein altes Rezept mit Kirschen
Dieses Rezept versetzt uns in die Vergangenheit, als der feinste Kuchen nach dem Puddingrezept zubereitet wurde. Es wird absolut kein Mehl benötigt, da wir einen herrlichen Weißbrotkuchen mit Kirschzusatz backen werden.
Hier ist eine Liste der Zutaten für unsere Charlotte:
• Weißbrot (kann getrocknet oder gehärtet sein),
• Beeren entsteinte Kirschen,
• Ein Glas Milch,
• Ein Esslöffel Butter,
• Ein halbes Glas Zucker,
• 3 Eier,
• Zimt und Puderzucker nach Geschmack.
Schneiden Sie zuerst die Kruste vom Brot, schneiden Sie sie in Scheiben, legen Sie sie in eine tiefe Pfanne und füllen Sie sie mit Milch. Jetzt müssen Sie die Mischung auf Feuer erhitzen, Öl hinzufügen und für 1-2 Minuten rühren. Dann stellen wir Eier, Zucker und Zimt vor. Kirschen zuerst mit Zucker bestreuen, damit es im Kuchen nicht zu sauer wird.
Der Crock-Pot sollte nach der Tradition mit Margarine oder Fett bestrichen werden, 2 Teigschichten dazwischen legen - Zuckerkirschen. Im Standardmodus 30-40 Minuten backen.
Nützliche Tipps zum Backen von Charlotte in einem Slow Cooker
Manchmal gibt es in einigen Modellen von Multikochern keinen "Backmodus", so viele von Ihnen fragen sich: "Was soll ich tun, um Charlotte zu backen?" Seien Sie nicht traurig, auch für Besitzer billiger und einfacher Modelle gibt es einen Ausweg: Sie können versuchen, Kuchen in den Modi "Suppe" oder "Milchbrei" zu backen. Im ersten und zweiten Fall wird der Kuchen im Topf gedämpft und er wird großartig, aber leicht.
Wenn Sie wirklich eine goldene Kruste erzielen möchten, können Sie diesen Ratschlag ausprobieren: Backen Sie den Kuchen "umgekehrt", dh legen Sie die Zutaten in umgekehrter Reihenfolge. Wenn Sie zum Beispiel Äpfel auf den Boden legen und Teig darüber gießen, erhalten Sie während eines Putsches gebräunte Früchte und einen leichteren Keks. Sie können nicht nur Äpfel in die Schüssel geben, sondern sie auch mit einem schönen Muster versehen. Noch goldener wird die Kruste, wenn Sie nach dem Garen nur ein paar Minuten lang den "Braten" -Modus einschalten.
Manchmal schafft es die Gastgeberin nicht, Charlotte in einem langsamen Kocher zu backen, der Teig bleibt roh und geht nicht auf. In diesem Fall ist es nicht unangebracht, die Menge der Zutaten zu überprüfen. Wenn Sie sich nicht an das Rezept halten und einfach zu weit mit Mehl oder Flüssigkeit gegangen sind, ist es durchaus akzeptabel, dass der Kuchen nicht funktioniert. Versuchen Sie immer, diese Tatsache zu berücksichtigen.
Noch ein Tipp: Damit Charlotte nicht klebt, schalten Sie den Multicooker 10-15 Minuten vor dem Ende des Backvorgangs aus und stellen Sie den Modus auf "Heizen". Verlängern Sie die Garzeit um weitere 20-25 Minuten. Der Kuchen kommt in einer warmen Schüssel, brennt aber nicht.
Zerbreche dir nicht den Verstand und frage dich ständig: "Was heute kochen?" Unsere Rezepte helfen Ihnen, dieses Problem zu lösen, und eine köstliche Charlotte wird die ganze Familie bei einer abendlichen Teeparty begeistern.
