Rindfleischherz ist ein einzigartiges Diätprodukt, das manchmal sogar nützlicher als Fleisch wahrgenommen wird. Dies ist ein kalorienarmes Nebenprodukt, das aus so vielen Proteinen besteht wie in Fleisch. Gleichzeitig ist die Fettmenge um ein Vielfaches geringer als im Fleisch konzentriert. Dies ermöglicht es Ihnen, Rindfleischherz beim Kochen von diätetischen Gerichten und sehr leckeren Salaten zu verwenden. Hier ist nur ein qualitativ hochwertiges Produkt mit einer derart soliden Leistung. Deshalb muss bei der Auswahl eines Rindfleischherzens auf die Farbe geachtet werden. Es lohnt sich, nur ein Herz mit einer dunkelroten Farbe zu kaufen, und Razzien und Flecken weisen auf den Beginn eitriger Prozesse hin.
Rindfleisch Herzsalat. Produktvorbereitung
In einer anderen Welt wie dem Kochen wird Rindfleischherz zum Kochen von interessanten warmen Gerichten, Snacks, Backwaren und natürlich Salaten verwendet. Das Herz harmoniert perfekt mit Karotten und Kohl. Machen wir uns mit den unübertroffensten Rezepten vertraut.
Rindfleisch-Herz-Salat-Rezepte
Rezept 1. Salat mit Rindfleischherz und koreanischer Karotte
Karotten nach koreanischer Art können fertig gekauft werden, aber Sie können diesen Salat auch zu Hause zubereiten. Dazu eine mit Essig und Gewürzen bestrichene Möhre auf einer Reibe reiben. Betrachten Sie das Rezept mit der fertigen Karotte in Koreanisch.
Zutaten erforderlich:
• 500 g - Rindfleischherz;
• 150 g Käse;
• 150 g - Karotten in Koreanisch;
• 1 Stck. - rote Zwiebel;
• 4 EL. l - Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Beachten Sie, dass es einfach ist, Rindfleischherzsalate zuzubereiten, und auch unerfahrene Hausfrauen können dies tun. Hier und in diesem Fall genügt es, die Zutaten zu schneiden, das vorgekochte Herz zu kombinieren und zu füllen. Sie können dem Wasser Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Schneiden Sie das abgekühlte Herz in lange Streifen. Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten. Mix - Herz, Möhren in Koreanisch, geriebener Käse, Zwiebeln und alles mit Mayonnaise. Geben Sie den Salat 5 Minuten einweichen. Dann probieren, ggf. salzen.
Rezept 2. Rindfleischherz in Wein
Ein exklusiver Salat, der stolz einen festlichen Tisch schmücken kann. Möchten Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten für die Gäste betonen? Bereiten Sie einen Salat mit Rindfleischherzen zu, der in einer Weinmarinade ca. 12 Stunden lang mariniert wird.
Zutaten erforderlich:
• 500 g - Herz;
• 100 g - Erbsen in Dosen;
• 100 g - Auberginen;
• 1 Stck. - Zwiebeln;
• 200 ml - Wein;
• 3 EL. l - Mayonnaise;
• Gemüse - Dill und Petersilie;
• 5 Art.-Nr. l - Butter.
Vorbereitungsmethode:
Wie oben erwähnt, muss das Herz 12 Stunden in einer Weinmarinade marinieren. Mischen Sie einfach den Wein mit Mayonnaise vor und fügen Sie das Rindfleischherz zu der bereits erhaltenen Textur hinzu. Frische Auberginen werden in Scheiben geschnitten, Zwiebeln in halbe Ringe. Nach 12 Stunden Marinieren nehmen wir das Herz heraus, schneiden es in Teller und braten es zusammen mit dem gehackten Gemüse, bis es fertig ist. Die Zutaten in den Salat geben, die grünen Erbsen und das gehackte Gemüse hinzufügen. Salat kann mit Mayonnaise oder Olivenöl gefüllt werden. Für eine leichtere Variante wird empfohlen, Olivenöl einzufüllen.
Rezept 3. Salat mit Rindfleischherz ("Bullenherz")
Vielleicht ist dies der berühmteste Salat aus Rindfleischherz. Kein Wunder, dass dieses Gericht so große Anerkennung gefunden hat. Es ist nützlich und sehr lecker.
Zutaten erforderlich:
• 500 g - Herz;
• 4 Stück - rote Zwiebel;
• 5 Stück - Ei;
• 150 ml - Mayonnaise;
• 3 Stück - Kirschtomaten.
Vorbereitungsmethode:
Kochen Sie das Herz und schneiden Sie es nach dem Abkühlen in Streifen. Rote Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und leicht anbraten. Hart gekochte Eier in Quadrate und Tomaten in Viertel schneiden. Kombinieren Sie alle Zutaten außer der Tomate - sie werden für die Dekoration gehen. Füllen Sie also das "Bullenherz" mit Mayonnaise und dekorieren Sie es mit Dill und Kirsche.
Rezept 4. Salat mit Rindfleischherz und Birnen
Überraschenderweise werden beim Kochen von Salaten nicht nur Äpfel in Kombination mit Fleischprodukten verwendet. Wir bieten einen erstaunlichen Salat an, in dem wir versuchen, Rindfleischherz mit Birnen zu kombinieren. Enthalten ist Fenchel, der auch die Nützlichkeit und Originalität des Salats demonstriert.
Zutaten erforderlich:
• 100 g - Walnüsse;
• 700 g - Herz;
• 1 EL. l - Senf;
• 50 ml - Olivenöl;
• 5 Stück - Birnen;
• 900 g - Fenchel;
• 50 ml - Essig;
• grobes Salz, schwarzer Pfeffer, grüner Salat.
Vorbereitungsmethode:
Salatsauce sollte ein wenig gebraut sein, dafür machen wir als erstes dieses Ding. Mischen Sie Olivenöl mit Senf, schwarzem Pfeffer, Salz und Essig. Die Zutaten werden gründlich geschlagen.
Wir können weiterhin die Zutaten machen. Bei Obst ist es besser, Birnen süßer Sorten zu wählen. Schneiden Sie das Gemüse in Würfel, schälen kann nicht schälen. Rindfleischherz wird in Salzwasser gekocht. Für das Aroma kann ein Paar Knoblauchzehen in den Topf gegeben werden, falls dies gewünscht wird. Fenchel willkürlich hacken und frische grüne Salatblätter hacken. Nehmen Sie ein tiefes Gefäß, in das Sie den Salat bequem nachfüllen können. Kombinieren Sie die Zutaten und gießen Sie die zuvor zubereitete Sauce darüber. Walnüsse werden geröstet und manuell zerkleinert. Salat dekorieren zerkleinerte Walnusskerne.
Rindsherzsalat - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Anfängerköche können mit der Zubereitung von Rindfleischherzsalaten anfangen, das Kochen zu erforschen. In der Anfangsphase kann der Salat aus Herz, Zwiebeln und Mayonnaise zubereitet werden. Es reicht aus, das gekochte Herz und die Zwiebeln zu hacken und die Sauce mit allem zu füllen. Aber mit der Erfahrung können Salate verbessert und mit Früchten verdünnt werden.
