Brombeeren sind bis zum Ende des Sommers reichlich vorhanden. Es ist an der Zeit, dass du anfängst, dich auf diese leckere Frucht einzulassen. Die Brombeere ist Teil der Rosaceae Familie. Die kleine Frucht (die aus noch kleineren Früchten besteht, die Steinfrüchte genannt werden) ist dunkelviolett bis schwarz.
Im Osten Nordamerikas und an der Pazifikküste, vor allem in Oregon, gibt es reichlich wilde Brombeeren. Sie werden jetzt auf der ganzen Welt angebaut. Die köstlichen Beeren sind reich an vielen wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und gesunden Antioxidantien.
Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, warum Brombeeren eine gesunde Wahl sind.
Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Brombeeren
Brombeeren sind kalorienarm und im Wesentlichen fettfrei. Sie sind eine ziemlich gute Quelle für Eisen, Vitamin C und Antioxidantien.
Kalorien
Eine Tasse frische, rohe Brombeeren hat nur 62 Kalorien. Es hat auch weniger als 1 Gramm Fett, kein Cholesterin und nur 1 Gramm Natrium. Die geringen Kalorien in Kombination mit dem hohen Ballaststoffanteil machen Brombeeren zum perfekten Snack, um Menschen beim Abnehmen oder bei der Gewichtsabnahme zu helfen.
Vitamine
Ihre Haut, Haare und Nägel profitieren von den hohen Gehalten an Vitamin A und C in Brombeeren. Eine Tasse Brombeeren erfüllt etwa 50 Prozent Ihres täglichen Vitamin C-Bedarfs. Es enthält auch mehr als 6 Prozent Ihrer Vitamin A-Bedürfnisse.
Darüber hinaus enthalten Brombeeren einen hohen Vitamin-K-Anteil und erfüllen etwa 36 Prozent Ihres täglichen Bedarfs in einer Tasse. Vitamin K ist essentiell für die Blutgerinnung. Es ist auch wichtig für die Knochengesundheit. Menschen mit einem Mangel an Vitamin K haben ein höheres Risiko für Frakturen, insbesondere postmenopausale Frauen.
Mineralien
Brombeeren enthalten etwa 5 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Eisen in einer Tasse. Eisen ist essentiell für gesunde rote Blutkörperchen, die den Zellen Ihres Körpers Sauerstoff zuführen. Eisen ist wichtig, um Eisenmangelanämie vorzubeugen.
Ballaststoff
Eine Portion Brombeeren liefert Ihnen fast 8 Gramm Ballaststoffe. Dies ist mehr Ballaststoffe als eine Tasse Kleieflocken, die etwa 7 Gramm hat. Faser hilft, die Verdauung von Lebensmitteln zu verlangsamen. Es kann Ihnen helfen, bis zur nächsten Mahlzeit satt zu bleiben und vor dem Naschen zu bewahren.
Ballaststoffe erhöhen auch Ihren Stuhl und können dazu beitragen, dass Sie nicht verstopft werden. Durch die Verlangsamung der Absorption von Zucker in den Blutkreislauf hilft die Faser auch, Insulin und Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes zu kontrollieren.
Antioxidantien
Die tiefe dunkelviolette Färbung der Brombeere ist auf ihren hohen Anthocyaningehalt zurückzuführen. Anthocyane sind Verbindungen, die zur Flavonoid-Klasse pflanzlicher phenolischer Verbindungen gehören. Von diesen ist bekannt, dass sie eine starke antioxidative Aktivität aufweisen. Antioxidantien sind wichtig, weil sie helfen, Zellschäden durch freie Radikale im Körper zu verhindern.
Brombeeren wurden laut einer Studie, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, mit Abstand unter den Top 50 Lebensmitteln mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien pro Portionsgröße mit Abstand am höchsten eingestuft. Antioxidantien haben potenzielle gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Senkung des Risikos von Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten.
Wie man Brombeeren isst
Brombeeren können frisch, in Konserven oder Marmeladen oder in Backwaren wie Schuster und Pasteten gegessen werden. Gefrorene Brombeeren sind auch eine gute Ergänzung zu Smoothies oder als Belag zu Ihrem Lieblingsdessert.
Wenn Sie Ihre eigenen pflücken, wählen Sie unbedingt volle, volle Brombeeren, die fast schwarz sind. Brombeeren reifen nach der Ernte nicht weiter. Nachdem du deine Beeren gekauft oder gepflückt hast, solltest du sie überprüfen und Beeren abwerfen, die Anzeichen von Schimmelbildung oder Fäulnis aufweisen. Aber waschen Sie die Beeren nicht, bis Sie sie verwenden können. Frische Brombeeren im Kühlschrank aufbewahren. Versuchen Sie, sie innerhalb weniger Tage zu essen oder einzufrieren.
Brombeeren sind vielseitig und können in süßen und herzhaften Rezepten enthalten sein. Probieren Sie die folgenden Blogger-genehmigten Rezepte aus, um Ihre Fehlerbehebung zu erhalten.
Gegrilltes Hähnchen mit Brombeersüß-saurer Soße
Dampfige Küche
Brauchen Sie eine Möglichkeit, das traditionelle Hühnchengericht aufzupeppen? Probieren Sie diese Version mit Brombeeren. Sehen Sie sich das Rezept an.
Brombeermarmelade
Einen Moment backen
Keine Brombeerrezeptliste wäre ohne Brombeermarmelade komplett. Diese Version ist perfekt für den Toast von morgen. Sehen Sie sich das Rezept an.
Fontina und Blackberry Basil Smash gegrilltes Käse-Sandwich
Wie süß es ist
Zur Überraschung der meisten Menschen passen Brombeeren gut zu Käse. Sehen Sie sich das Rezept an.
Blackberry Chèvre Salat
Annies Eats
Haben Sie nicht viel Zeit zum Kochen? Brombeeren können in fast jeden Salat eingearbeitet werden. Sehen Sie sich das Rezept an.
Nächste Schritte
Brombeeren machen einen ausgezeichneten gesunden Snack. Sie sind kalorienarm und hoch:
- Vitamin A
- Vitamin C
- Eisen
- Vitamin K
- Antioxidantien, insbesondere Anthocyane
- Ballaststoff
Brombeeren können helfen, Krebs und Herzkrankheiten zu bekämpfen, Fettleibigkeit zu bekämpfen und Ihnen helfen, einen gesunden Teint zu erhalten. Sie sind kalorienarm, sodass Sie sich keine Sorgen darüber machen müssen, wie viel frische, rohe Brombeeren Sie essen.
Während Brombeeren Ballaststoffe enthalten, um sich länger satt zu fühlen, sollten Sie Brombeeren mit proteinreichen Lebensmitteln wie Joghurt oder Hüttenkäse kombinieren, wenn Sie nicht vollständig aus einer Schale Brombeeren befriedigt sind.
