Seit etwa fünf Jahrtausenden sind weiße Bohnen als ertragreiche, anspruchslose Ernte bekannt, die köstliche Bohnen für eine Vielzahl von Gerichten liefert.
Die ernährungsphysiologischen und vorteilhaften Eigenschaften dieser Sorte zeichnen sich durch eine einzigartige Kombination von Vitaminen und Mineralstoffen, Eiweiß und Ballaststoffen aus, die zusammen weiße Bohnen zu den gesündesten Produkten der Welt zählen. Wissenschaftler, Ärzte und Ernährungswissenschaftler werden es nicht müde, über die Notwendigkeit zu sprechen, es sowohl bei einer Vielzahl von Krankheiten als auch bei hervorragender Gesundheit in die Ernährung aufzunehmen, deren Unterstützung unter widrigen Umständen der modernen Umwelt und anderen Faktoren natürlich nicht unnötig sein kann.
Aber weiße Bohnen haben auch eine andere Seite. Der Schaden, den es verursachen kann, sollte bekannt sein, damit seine Aufnahme in die Ernährung lecker, gesund und sicher ist.
Die Verwendung von weißen Bohnen für die Schönheit
Weiße Bohnen werden in der Kosmetik zur Herstellung von Cremes und Masken zur Hautverjüngung verwendet, aber ähnliche und viele andere Effekte zur Erhaltung der Jugend und Schönheit können durch den Verzehr von Bohnen erzielt werden:
· Der darin enthaltene Schwefel bekämpft Hautausschläge, Akne und Rötungen und heilt die Haut nicht nur im Gesicht, sondern am ganzen Körper.
· Vitamin H (Biotin) ist als "Schönheitsvitamin" bekannt. Es ist wichtig für die Gesundheit, das reichhaltige Wachstum und die Geschmeidigkeit der Haare, die Festigkeit der Nägel und ihre Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten, die Geschmeidigkeit und den Glanz der Haut.
Die Vorteile von weißen Bohnen für Gewicht und Verdauung
Häufig sind Bohnen in einer Diätkarte enthalten, die auf Gewichtsverlust abzielt. Die Versorgung einer Person mit notwendigen Substanzen, einschließlich Kohlenhydraten, enthält nur 102 kcal pro 100 g Produkt, trägt zur raschen Entfernung von Wasser aus dem Körper bei und sättigt es auch mit Ballaststoffen - ein Glas Bohnen liefert den täglichen Bedarf dafür.
Verzehrte Bohnen verweilen eine Weile im Magen, wodurch eine kleine Portion Nahrung gut sättigt, und beseitigen lange Zeit das Hungergefühl.
Bohnengerichte, die mehrmals in der Woche nach und nach, aber gründlich verzehrt werden, verbessern das Verdauungssystem und stimulieren insbesondere die Produktion von Magensaft. Es lohnt sich oft, etwas zu essen, wenn Sie nach fetthaltigen Lebensmitteln an einer säurearmen Gastritis und Übelkeit leiden. Weiße Bohnen wirken sich positiv auf die Darmfunktion aus und tragen zum Verschwinden der regelmäßigen Verstopfung bei.
Wie die Zusammensetzung die Vorteile von weißen Bohnen beeinflusst
Weiße Bohnen gelten als eines der besten Eiweißprodukte, die Fleisch ersetzen:
· 100 g Bohnen enthalten 7 g Eiweiß und sind in dieser weißen Bohne anderen Bohnensorten überlegen;
· Die Proteinverdaulichkeit beträgt 75% und dieser Indikator übersteigt die Verdaulichkeit von tierischem Protein.
Dank dieser Tatsache finden sich Bohnen regelmäßig in der Ernährung von Vegetariern und Diätpatienten. Laut den Historikern des Alltags ist es ihr im Laufe der Geschichte zu verdanken, dass Millionen von Menschen in Ermangelung einer ausreichenden Menge an Fleisch in der Nahrung in der Lage waren, sich vollständig zu ernähren.
Von der Anzahl der enthaltenen Vitamine sind insbesondere das in der größten Menge enthaltene Vitamin C sowie die Vitamine der Gruppe B, Vitamin A, K, PP zu nennen.
Vitamin E wird aus weißen Bohnen besonders gut aufgenommen, wodurch sich seine Eigenschaften als natürliches Antioxidans voll entfalten.
Außerdem enthält es Kalium, Magnesium, Eisen, Kalzium, Natrium, Fluor, Zink, Phosphor, Nikotinsäure, Jod, Kupfer. Aminosäuren sind Lysin, Arginin, Tryptophan und Tyrosin.
Für welche Krankheiten ist der Nutzen von weißen Bohnen greifbar
Für Patienten mit Diabetes mellitus werden aus verschiedenen Gründen weiße Bohnen empfohlen:
· Durch einen niedrigen glykämischen Index gekennzeichnet, vermeidet es plötzliche Sprünge in Insulin und Zucker;
· Längerer Gebrauch normalisiert die Bauchspeicheldrüse;
· Die darin enthaltene Aminosäure Arginin ist an der Produktion von Harnstoff beteiligt und trägt zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei.
Aufgrund des hohen Folsäuregehalts unterstützt der regelmäßige Verzehr von Bohnen den Körper bei der Bekämpfung von Arteriosklerose. Darüber hinaus geht es nicht nur um die vorrätige Krankheit und um die Verhinderung ihrer Entstehung.
Besonders hervorzuheben ist die Wirkung von weißen Bohnen auf das Urogenitalsystem, zu der sie beitragen:
· Allgemeine Normalisierung seiner Arbeit;
· Auflösung von Nierensteinen und Sand und Erleichterung des Herausziehens;
· Reduktion verschiedener Ödeme;
· Weiße Bohnen sind ein Diuretikum und verstärken die Wirkung von Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln, die zu diesem Zweck eingenommen werden.
Was ist die Verwendung von weißen Bohnen
Die wohltuenden Eigenschaften der weißen Bohnen wirken sich auf viele Krankheiten und Störungen des Körpers aus. Im Allgemeinen umfassen die positiven Auswirkungen der Bohnen auf den Körper:
· Stimulierung der Regenerationsprozesse durch den Gehalt an antibakteriellen Substanzen, die sich in Wundheilung, Genesung nach Operationen und Verletzungen äußern können;
· Reduzierung von Entzündungsprozessen in der Leber;
· Stärkung des Immunsystems und Erhöhung der Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionskrankheiten;
· Unterstützung bei der Bildung roter Blutkörperchen, der Produktion von Hämoglobin und der Versorgung der Zellen mit Sauerstoff;
· Normalisierung des Stoffwechsels und Beschleunigung des Stoffwechsels;
· Stärkung des Skelettsystems und der Zähne, an denen zusätzlich weniger Zahnstein gebildet wird;
· Beschleunigung der Behandlung von Gelenkerkrankungen und Rheuma;
· Verringerung des Risikos von Krankheiten im Allgemeinen und der nachfolgenden Komplikationen im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Bluthochdruck und Herzrhythmusstörungen;
· Verbesserung der Atemwege.
Ein köstliches Gericht mit weißen Bohnen wird nicht nur gefallen, sondern auch eine gute, beruhigende Wirkung auf das Nervensystem haben.
Was ist der Schaden von weißen Bohnen und wie man es nützlich macht
Es ist strengstens verboten, Bohnen roh zu essen, und Sie müssen es kochen, bis es gekocht ist, da es Giftstoffe enthält. Der erste Schritt, um sie loszuwerden, besteht darin, etwa zehn Stunden lang weiße Bohnen in Wasser zu legen. Der Schaden durch die freigesetzten Giftstoffe verschwindet vollständig, nachdem das erste abgekochte Wasser mit gekochten Bohnen aus der Pfanne abgelassen wurde. Außerdem können Bohnen wie gewohnt gekocht werden, um sie schmackhaft zu machen.
Wenn man Bohnen aus der Dose in Gläsern bevorzugt, sollte man sich an den erhöhten Salz- und Essigsäuregehalt erinnern. Für bessere Gerichte wird empfohlen, die Bohnen vor dem Kochen zu waschen.
Es sei daran erinnert, dass übermäßige Portionen weißer Bohnen in jeglicher Form aufgrund der darin enthaltenen Oligosaccharide eine erhöhte Gasbildung und Aufblähung hervorrufen.
Die in den Bohnen enthaltenen groben Fasern (Fasern) spielen die Rolle eines „Schwamms“, der schädliche Substanzen aus dem menschlichen Körper aufnimmt und dann auf natürliche Weise zusammen mit den Bohnen aus dem Körper ausgeschieden wird. Aber Bohnen sind weit davon entfernt, leicht verdaulich zu sein, sie werden lange verdaut und die Ballaststoffe werden nicht vollständig absorbiert. Manche Menschen leiden unter Magenbeschwerden, nachdem sie Bohnengerichte gegessen haben.
Erstens sollte man, wie bereits gesagt, nicht zu weit mit der Menge der verzehrten Lebensmittel gehen. Zweitens werden Bohnen besser absorbiert, da sie mit Gewürzen und Gewürzen aromatisiert werden, von denen seit der Antike bekannt ist, dass sie die Verdauungseigenschaften verbessern.
Die Aufnahme von Nährstoffen aus Bohnen, von Vitaminen bis zu Spurenelementen, wird durch die Versorgung mit vitamin C-reichem Gemüse und Kräutern erleichtert. Dazu zählen insbesondere junge Kartoffeln, Kohl, Paprika, Petersilie, grüne Erbsen, Karotten, Sauerampfer, Radieschen Tomaten.
Für wen sind weiße Bohnen kontraindiziert und schädlich
Weiße Bohnen Aufgrund des anständigen Gehalts an Purinen ist es äußerst unerwünscht, diese in die Ernährung älterer Menschen einzubeziehen. Gründe für die Einschränkung der Verwendung von weißen Bohnen sind Krankheiten wie Gicht, Verschlimmerung von Magenkrankheiten, Kolitis, Pankreatitis, Cholezystitis und Nephritis. In seltenen Fällen tritt auch eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber weißen Bohnen auf.
