Würzige saftige Karotten, die unter dem Markennamen "Korean" verkauft werden, haben sowohl für sich als auch als Bestandteil von Salaten bereits einen festen Platz auf der Speisekarte eingenommen.
Über die zweite Zutat muss nicht gesprochen werden.
Aus der Vielzahl der Würste wird es schwierig, die richtige Auswahl zu treffen. Aber eine solche Kombination zu vernachlässigen, ist es nicht wert.
Eine kleine würzige Vorspeise, die Appetit macht, oder eine saftige Handvoll Salat mit einem „kleinen Weißwein“ - Sie können das Gericht auf verschiedene Arten servieren, aber zuerst kochen wir es!
Salate aus koreanischen Möhren mit Wurst - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
• Aus koreanischen Möhren und Würsten werden gemischte Salate oder Blätterteigsalate zubereitet. Ein solches Snackgericht kann sowohl alltäglich als auch festlich sein. Es hängt alles vom ursprünglichen Design ab.
• Koreanische Karotten können fertig gekauft oder unabhängig voneinander zubereitet werden, sodass Sie die Schärfe und den Geschmack anpassen können. Vor dem Hinzufügen zum Salat werden die Karotten aus der Marinade gut getrocknet. Andernfalls wird das Gericht zu wässrig, was insbesondere dann unerwünscht ist, wenn Tomaten oder Gurken hinzugefügt werden.
• Bei der Auswahl einer Wurst sollten Sie sich am besten mit leicht geräucherten fettarmen oder gekochten, fettfreien Produkten beschäftigen. Sie werden in sehr dünne Streifen geschnitten, um das Gesamtbild des Gerichts zu erhalten.
• In Salaten aus koreanischen Möhren mit Wurst, Dosenmais und Bohnen, frischen und eingelegten Gurken, Tomaten, eingelegtem und hartem Käse dienen Eier als zusätzliche Zutaten. In Blätterteig-Salaten werden eingelegte Karotten oft mit Salzkartoffeln oder eingelegten Pilzen überzogen.
• Die Oberfläche des Gerichts wird nach Ihrem Ermessen oder gemäß der vom Rezept vorgeschlagenen Beschreibung dekoriert: Cracker, Sesamsamen, frische Kräuter, Pommes Frites oder speziell ausgelegte eingelegte Pilze.
• Servieren Sie solche Salate als Vorspeise.
Koreanischer Möhrensalat mit Wurst - "Venedig"
Zutaten
• große frische Gurke;
• 200 gr. Koreanische Karotten
• ein Glas Dosenmais;
• Käse, Sorten "Dutch" - 200 gr .;
• zum Ankleiden - fettarme Mayonnaise;
• Kochwurst "Doctor's" - 200 gr.
Kochmethode:
1. Gurke und "Doctor" schneiden lange, dünne Streifen und geben sie in eine Salatschüssel.
2. Fügen Sie mittel geriebenen Käse und eingelegte Karotten hinzu.
3. Aus einer Dose Mais die Marinade abseihen und auf die restlichen Zutaten geben.
4. Den fertigen Snack mit Mayonnaise würzen, die Menge selbst einstellen.
Koreanischer Karottensalat mit Wurst, Käse und Eiern
Zutaten
• Nicht fettende geräucherte Wurst - 155 gr .;
• Würzige koreanische Möhre - 120 gr .;
• Paprika - 1/3 der durchschnittlichen Hülse;
• zwei gekochte Eier;
• ein paar Federn einer jungen Zwiebel;
• Käse, Sorten "Russisch" - 120 gr .;
• kalorienarme Mayonnaise - nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Die aus der Marinade getrocknete Karotte in die Salatschüssel geben.
2. Die in dünne Streifen geschnittene Räucherwurst und den gehackten Pfeffer dazugeben.
3. Hacken Sie die Eier mit einem Messer fein und geben Sie die restlichen Zutaten sofort in die Salatschüssel.
4. Fügen Sie dort große Käsechips hinzu.
5. Mehrmals von unten nach oben wenden und mit Mayonnaise würzen.
6. Gehackte Zwiebelgrüns darüber streuen.
Koreanischer Karottensalat mit Wurst, roten Bohnen und Feta
Zutaten
• 150 gr. geräucherter Cervelat;
• Koreanische Karotte - 150 gr .;
• 200 gr. eingemachte farbige Bohnen;
• Salatzwiebelkopf;
• Zweige Dill;
• 100 gr. Feta-Käse
• ein Glas Mais in Dosen;
• drei Löffel Mayonnaise.
Kochmethode:
1. Die Maiskörner aus der Dose in ein Sieb geben und mit warmem Wasser gut abspülen. Wenn die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist, geben Sie den Mais in eine Salatschüssel.
2. Machen Sie dasselbe mit Bohnenkonserven und kombinieren Sie sie mit Mais.
3. Den "Cervelat" in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel hacken und so fein wie möglich dillen.
4. Den Feta in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Zwiebel und dem Dill in eine Salatschüssel geben.
5. Die fertige Karotte, Mayonnaise und alle Zutaten gut mischen.
6. Lassen Sie die Vorspeise vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank abkühlen.
Koreanischer Karotten-Hauch-Salat mit Wurst und Chips - Orchidee
Zutaten
• eingelegte Champignons - 100 gr .;
• 100 gr. milde koreanische Karotten;
• drei gekochte Eier;
• Käse, Sorten "Edamer" oder "Holländer";
• 200 ml fettarme Mayonnaise;
• eine kleine Packung Kartoffelchips ohne Aromen (mit Salz);
• Wurst "Doctor", gekocht - 200 gr.
Kochmethode:
1. Pilze und "Doctor" in dünne Streifen schneiden. Zerkleinern Sie die Chips in kleine Krümel.
2. Schneiden Sie die Karottenstreifen kürzer und legen Sie die erste Schicht auf eine flache Schale. Legen Sie ein seltenes Netz dünner Mayonnaise-Streifen auf die Karottenschicht und verteilen Sie es vorsichtig mit einem Löffel in der Karotte.
3. Die Champignons darauf geben und mit gehackten Pommes bestreuen. Die Pilzschicht mit Mayonnaise bestreichen. Verwenden Sie nicht alle Pommes frites, sondern lassen Sie 12 ganze Scheiben in verschiedenen Größen zur Dekoration.
4. Dann die Wurstschicht auflegen und mit geriebenem Käse auf eine mittlere Reibe streuen.
5. Verteilen Sie die grob geriebenen Eier gleichmäßig, aber nicht alle. Legen Sie die Hälfte eines Eies beiseite. Die Eierschicht mit Mayonnaise bestreichen und den Salat dekorieren.
6. Nehmen Sie die drei größten Scheiben Pommes und legen Sie eine Blume in die Mitte des Salats. In der Mitte einige auf einer feinen Reibe zerdrückte Eier streuen. Die gleichen Blüten, jedoch aus kleineren Pommes liegen an den Rändern der Schale.
7. Lassen Sie den Salat zum Imprägnieren eine Weile in der Kälte stehen und servieren Sie ihn dann.
Festlicher Blätterteig-Salat aus koreanischen Möhren mit Wurst - "Mushroom Glade"
Zutaten
• eingelegte Champignons - Ein Glas von 350-400 ml .;
• 300 gr. Wurst ohne Fett, gekocht;
• 200 gr. würzige koreanische Karotten;
• drei kleine eingelegte Gurken;
• vier mittelgroße Kartoffeln;
• ein paar Zwiebeln;
• ein Bund Dill;
• sparsame, fettarme Mayonnaise;
• Käse, Sorten "Kostroma" - 200 gr.
Kochmethode:
1. Spülen Sie die Kartoffelknollen ab, füllen Sie sie mit kaltem Wasser und kochen Sie sie bis sie gar sind. Dann abkühlen und schälen.
2. Heben Sie die abnehmbare Form eines kleinen Durchmessers von innen mit Frischhaltefolie an, so dass sie den gesamten Behälter von außen abdecken kann. Sie können jedes andere geeignete Geschirr mit geraden, nicht verengten Wänden zu sich nehmen.
3. Entfernen Sie die Pilze aus der Marinade und legen Sie sie mit den Beinen nach oben auf den Boden des Behälters.
4. Frühlingszwiebeln mit einem Messer in Dill hacken, mischen und mit reichlich Pilzen bestreuen.
5. Die in kleine Würfel geschnittenen Salzkartoffeln von oben gleichmäßig verteilen. Drücken Sie die Kartoffelschicht mit einem Löffel zusammen und fetten Sie sie gut mit Mayonnaise ein.
6. Die eingelegten Gurken in kleine Stücke schneiden und leicht auspressen, damit der überschüssige Saft weg ist. Legen Sie die Gurken auf die Kartoffeln und streichen Sie sie vorsichtig über die gesamte Oberfläche.
7. Die in dünne Streifen geschnittenen Gurken und die Wurst schließen und mit Mayonnaise einfetten.
8. Legen Sie als nächstes die eingelegten Möhren, die ebenfalls mit Mayonnaise bestrichen sind. Unnötig lange Karottenstreifen, zuvor in Stücke geschnitten.
9. Die Karottenschicht mit geriebenem Käse bedecken. Käsechips sollten nicht klein sein, es ist ratsam, eine Reibe mit mittleren Zellen zu verwenden.
10. Wenn die Form vollständig ist, stellen Sie sie zwei Stunden lang in den Kühlschrank. Dies erfolgt so, dass es gut gesättigt ist und alle Komponenten eng miteinander verbunden sind.
11. Aus dem Kühlschrank nehmen und die Pfanne mit einer flachen Schale abdecken, auf den Boden stellen und umdrehen, den Behälter entfernen.
12. Ein solcher Salat benötigt keine zusätzliche Dekoration, er wird sofort auf dem Tisch serviert.
Koreanischer Karottencocktailsalat mit Wurst und Käse
Zutaten
• eine kleine Zwiebel;
• Hartkäse - 100 gr .;
• gekochte, fettarme Wurst ("Milch") - 150 gr .;
• Koreanische Karotte - 150 gr .;
• gekochte Eier - 2 Stk .;
• Esslöffel Esslöffel 9% Essig;
• zwei kleine Pommes frites Kristallzucker;
• einen halben Löffel Sesamsamen;
• drei Esslöffel der fettesten Mayonnaise;
• einen Löffel milden Senfs.
Kochmethode:
1. Die Zwiebel je nach Größe in Hälften oder Viertel von Halbringen schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser und kühlen Sie es sofort unter fließendem Wasser ab.
2. Legen Sie die Zwiebelstreifen in einen tiefen Teller. Zucker hinzufügen, Essig einschenken und mischen. Nach einer Viertelstunde die Zwiebeln aus der Marinade in kaltem Wasser waschen und trocken tupfen.
3. Wurst und Käse in dünne kurze Streifen schneiden, die geschälten Eier halbieren und jeweils fein hacken.
4. Mayonnaise mit Senf mischen und glatt rühren.
5. Auf den Boden eines breiten Salatglases gekochte Eier und eingelegte Zwiebeln legen.
6. Streuen Sie das Wurststroh vorsichtig von oben aus.
7. Legen Sie dann auf eine Seite der vorherigen Schicht die Karotten und legen Sie vorsichtig die Hartkäsestreifen daneben.
8. In die Mitte ein Senf-Mayonnaise-Dressing geben und alles mit Sesam bestreuen.
Koreanischer Karottensalat mit Wurst, Tomaten und Crackern
Zutaten
• 300 gr. gekaufte oder hausgemachte koreanische Karotten;
• drei kleine rote Tomaten;
• 300 gr. geräucherte Wurst oder Schinken;
• nach Geschmack - frische Kräuter, Mayonnaise;
• ein paar Scheiben Brot oder Brot.
Kochmethode:
1. Cracker vorbereiten. Dazu die Brotscheiben allseitig gut mit Knoblauch einreiben und in dünne Streifen schneiden. Die Scheiben leicht in einer trockenen Pfanne oder im Ofen trocknen. Eine Mikrowelle ist vorhanden. Damit Brotscheiben nicht zerbröckeln und leichter zu schneiden sind, nehmen Sie am besten dichtes, leicht abgestandenes, leicht geschwärztes Brot.
2. Tomaten waschen und die Stiele abschneiden. Jeweils der Länge nach in Hälften oder Viertel schneiden und die Samen sorgfältig auswählen. Das Fruchtfleisch in einen sauberen, dünnen Strohhalm schneiden und in eine Salatschüssel geben.
3. Schneiden Sie den Schinken in einen kurzen, dünnen Strohhalm und geben Sie ihn zu den Tomaten.
4. Die eingelegten Karotten dazugeben, das Gericht mit Mayonnaise würzen und mit gekochten Crackern bestreuen. Wenn Sie nicht genug Zeit haben, hausgemachte Cracker zuzubereiten, können Sie gekaufte mitnehmen.
Koreanische Möhrensalate mit Wurst - Kochtricks und nützlichen Tipps
• Für die Verwendung in Blätterteig-Salaten ist es ratsam, die langen Strohhalme der fertig eingelegten Karotten zu hacken. Dies vereinfacht die Verteilung des Salats und seine Schichtstruktur wird nicht verletzt.
• Um die Marinade besser von den Möhren zu dekantieren, legen Sie sie für eine Weile in ein Sieb und drücken Sie sie leicht aus.
• Jeder gemischte Salat aus koreanischen Möhren mit Wurst kann in Schichten gelegt werden und umgekehrt - machen Sie den Blätterteig gemischt.
• Mayonnaise muss zum Anziehen nicht eingenommen werden. Es wird komplett durch saure Sahne mit Senf und Salz ersetzt. Für eine größere Stärke kann ein wenig Pfeffer oder gehackter Knoblauch zu einem solchen Dressing hinzugefügt werden.
• Koreanischer Möhrensalat mit Wurst sollte vor dem Servieren kurz im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Gericht ist besser mit Dressing gesättigt, und zusätzliche Komponenten absorbieren alle Aromen von Gewürzen und Gewürzen, die koreanischen Karotten zugesetzt werden.
