Manniki ist ein Dessert in der "mittleren Kategorie" zwischen Kuchen und Aufläufen.
Er nahm das Beste von seinen älteren Brüdern: Zärtlichkeit, Saftigkeit, Pracht.
Der Kuchen ist recht einfach und gleichzeitig spektakulär, vor allem was den Geschmack betrifft.
Wenn Sie nicht einmal magere Kuchen in einer Pfanne bekommen können, versuchen Sie nach Ansicht vieler Hausfrauen immer noch, einen Grießkuchen zu backen, es ist nicht schwieriger, ein Sandwich zu kochen.
Mannik auf Milch - allgemeine Grundsätze der Vorbereitung
• Es ist sehr einfach, ein leckeres Manna in Milch zu backen, wenn Sie einige Tricks zur Herstellung eines solchen Kuchens genau beobachten.
• Das Hauptmerkmal des Backens - anstelle von Mehl oder damit wird Grieß zum Teig gegeben. Um den Kuchen zart zu machen, muss der Grieß gut eingeweicht sein, ausreichend Feuchtigkeit aufnehmen und gut quellen. Es wird mit Milch gemischt und mindestens eine Stunde darin belassen. Je länger der Grieß in der Flüssigkeit bleibt, desto sanfter und luftiger wird das Manna.
• Die flüssige Basis des Teigs ist Milch. Zum Backen ist es besser, ein abgestandenes, leicht angesäuertes Produkt zu nehmen. Sein Fettgehalt hat keinen Einfluss auf die Qualität des Kuchens. Sie können also Milch mit einem beliebigen Fettgehalt verwenden. Dies wirkt sich nur auf den Kaloriengehalt des Produkts aus.
• Ebenso wichtig ist es, den Kuchen richtig zu backen. Mannik wird 40-90 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen gebacken. In einem schlecht beheizten Ofen brennt das Produkt oben und backt nicht. Daher sollte der Ofen mindestens 15 Minuten vor dem Einlegen der Form mit dem Teig eingeschaltet werden. Es ist äußerst unerwünscht, die Tür zu öffnen, da sich sonst die Mannik absetzt und trostlos wird.
• Mannik auf Milch in einem Multikocher wird etwa eine Stunde lang im „Baking“ -Modus gebacken, der Deckel wird erst dann geöffnet, wenn ein Tonsignal das Ende des Programms anzeigt.
Das einfachste Manna in Milch ohne Mehl
Eine Reihe von Produkten, wie Grießbrei, etwas mehr Kristallzucker und ein Kultivator. Am einfachsten mit Milch zuzubereiten - ein Rezept für Anfänger.
Zutaten
• ein Glas trockener Grieß;
• einen Löffel geschmolzene süße Sahnebutter;
• ein Glas Weißzucker;
• drei Eier;
• 1,5 Esslöffel Backpulver für den Test;
• hausgemachte Milch - ein volles Glas.
Kochmethode:
1. Mischen Sie Grieß mit Kristallzucker und einem Grubber.
2. Gießen Sie die Milch in eine separate Schüssel. Wenn Sie etwas warm aus dem Kühlschrank kommen, legen Sie die Verpackung am besten im Voraus aus dem Kühlschrank und bewahren Sie sie bei Raumtemperatur auf.
3. Eier in einer anderen Schüssel schlagen und unter Rühren die Eimischung in die Milch geben.
4. Nach und nach Milch in die mit Zuckergrieß vermischte Milch gießen. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren und 40 Minuten einwirken lassen.
5. Decken Sie die Form mit Pergament ab und tragen Sie eine dünne Schicht Pflanzenöl darauf auf. Fetten Sie auch die Seiten mit Öl ein. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
6. Rühren Sie den abgesetzten Teig gut um, gießen Sie ihn in eine Form und legen Sie ihn für 35 Minuten in den Ofen.
Klassische Mannik auf Milch mit Mehl
Fast nichts anderes als das vorherige Rezept. Hier werden nur Mehl und etwas Sonnenblumenöl hinzugefügt.
Zutaten
• 200 gr. Lockvögel;
• zwei Eier;
• ein halbes Glas hochwertiges Mehl;
• einen Löffel Vanillezucker;
• 250 ml nicht pasteurisierte Milch;
• hausgemachte Butter - 1 EL. l .;
• ein Glas raffinierten Zuckers;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• fabrikgrubber - 10 gr.
Kochmethode:
1. Den Weiß- und Vanillezucker mit Eiern zerdrücken. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und reiben Sie gut.
2. Gießen Sie Milch in einen kleinen Topf, geben Sie ein Stück Butter hinein und erwärmen Sie es leicht. Nicht kochen!
3. Während Sie die Milch mit einem Schneebesen umrühren, warten Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist, und fügen Sie sofort die süße Eimischung hinzu. Grieß unter Rühren einschenken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
4. Das Mehl und den Grubber umpflanzen und in kleinen Portionen in den gequollenen Grieß geben.
5. Wischen Sie die Wände und den Boden der hitzebeständigen Form mit Butter ab und bestreuen Sie sie mit einem trockenen Grieß. Sie können Margarine nehmen.
6. Gießen Sie den Teig in die Form und legen Sie ihn vierzig Minuten lang in den Ofen.
Hüttenkäse Mannik auf Milch
Das Hinzufügen von Hüttenkäse zum Manna macht das Backen nicht nur lecker, sondern auch gesund. In solch einem Mannateig mit Milch kann man, abweichend vom Rezept, ein paar Beeren oder frische Früchte hinzufügen, das gibt ihm noch mehr Saftigkeit.
Zutaten
• 200 gr. Zucker
• ein Glas Milch;
• 200 gr. Lockvögel;
• drei große, frische Eier;
• eine kleine Tüte Vanillin;
• Mehl - 160 gr .;
• elastischer 9% Hüttenkäse - 200 g;
• zwei Löffel des Kultivators;
• süße Sahnebutter - 100 gr .;
• Löffel mit einer Folie Puderzucker.
Kochmethode:
1. Zum Quellen Grieß mit Milch gießen und etwas ziehen lassen. Vergessen Sie nicht, die Milch vorzuwärmen.
2. Eier und raffinierten Zucker mit einem Mixer verquirlen. Fügen Sie die Eimasse dem gequollenen Grieß hinzu, gießen Sie sofort die geschmolzene Butter. Gießen Sie Vanille mit einem Kultivator und mischen Sie alles mit einem Mixer. Fügen Sie den Hüttenkäse und das Mehl hinzu und gehen Sie mit dem Mischer wieder vorbei.
3. Gießen Sie den Quark in eine mit Margarine gefettete Form und stellen Sie ihn sofort für 45 Minuten in einen heißen Ofen.
4. Das fertige Mannik vorsichtig aus der Form nehmen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker dekorieren.
Schokoladenmannik in der Milch mit Klumpenkugeln
Weiße Kugeln in einem Schoko-Manna auf Milch - das Rezept wird die Herzen von Kindern und Erwachsenen erobern. Einfache, erschwingliche Produkte, einfache Ausführung sowie Geschmack und Aussehen wie bei einem teuren Dessert.
Zutaten
• saure Milch - 250 ml;
• hausgemachte Butter - 100 g;
• fünf Gramm Backpulver;
• Eier - 3 Stk .;
• 120 gr. dunkle Schokolade;
• Kristallzucker - 280 gr .;
• 100 gr. Kokosflocken;
• 50 gr. Kakaopulver;
Für Bälle:
• 300 gr. fetter Hüttenkäse;
• ein Ei;
• 60 gr. nicht raffinierter Zucker;
• 40 gr. Mehl backen.
Kochmethode:
1. Gießen Sie den Grieß mit Joghurt, mischen Sie ihn so, dass keine Klumpen entstehen, und lassen Sie ihn mit einer Serviette bedeckt.
2. Während der Grieß quillt, bereiten Sie die Quarkbällchen vor. Den Hüttenkäse in einem Fleischwolf drehen oder durch ein seltenes Sieb mahlen. Dann brechen Sie das Ei in eine homogene Masse Quark, fügen Zucker mit Kokosflocken und Mehl hinzu. Gut mischen und kleine Kugeln mit nassen Händen von der Größe einer kleinen Creme formen. Legen Sie die Rohlinge in einer Schicht auf einen breiten Teller und legen Sie sie mindestens eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
3. Eier gründlich mit Zucker zerdrücken. Nicht schlagen, sondern reiben, bis eine homogene weiße Masse entsteht. Dann mischen Sie es mit dem gequollenen Grieß und fügen Sie die gut geschmolzene Butter hinzu. Die Soda mit Essig abschrecken und zum Grieß geben, mischen und das gemischte Mehl und den Kakao dazugeben. Den Schokoriegel fein zerbrechen, zum Teig geben und erneut mischen.
4. Bereiten Sie eine Auflaufform vor und gießen Sie den Quark hinein. Dann die Quarkkugeln aus dem Gefrierschrank nehmen, gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und die Form in einen vorgeheizten Ofen stellen.
5. Nach ca. 80 Minuten ist das Manna verfügbar.
Mannik auf Milch in einem Slow Cooker - "Sfuf"
Sfuf - Arabisch, genauer gesagt, die libanesische Version des Mannas mit Milch. Es ist einfach und dem klassischen Rezept sehr ähnlich, das durch die Zugabe von Pflanzenöl und Gewürzen gekennzeichnet ist.
Zutaten
• zwei Gläser Grieß;
• ein volles Glas fette Milch;
• 200 gr. Zucker
• 1,5 Esslöffel Backpulver;
• Vanillezucker - 1 Löffel;
• einen Teelöffel gemahlene Kurkuma;
• zwei Esslöffel weiße Kokosflocken;
• ein halbes Glas nicht aromatisches Sonnenblumenöl.
Kochmethode:
1. Zucker in warmer Milch auflösen. Fügen Sie Grieß hinzu, mischen Sie, damit die Mischung keine Klumpen enthält, und tränken Sie ungefähr eine Viertelstunde auf dem Tisch.
2. Kurkuma mit zerlassener Butter, Vanillin und Backpulver vermischen. Die Mischung mit einem Mixer mindestens fünf Minuten lang schlagen und die Hälfte der Kokosnuss hinzufügen.
3. Gießen Sie den Teig in die zum Backen vorbereitete Schüssel und schalten Sie das Gerät im Backmodus für eine Stunde ein.
4. Lassen Sie die Mannika direkt in der Schüssel abkühlen, öffnen Sie den Deckel, nehmen Sie den Kuchen vorsichtig heraus und bestreuen Sie die Oberfläche mit den restlichen Kokosflocken.
Mannik auf Milch in einem Slow Cooker - "Sunny"
Kürbismannik mit Milch - ein Rezept für einen aromatisierten Kuchen ohne Eier und Butter. Er kann zu Recht den Titel eines kalorienarmen Desserts beanspruchen.
Zutaten
• 250 gr. trockener Grieß;
• 240 ml Kuhmilch, vorzugsweise sauer;
• eine große Zitrone;
• 350 gr. Kürbisbrei;
• 160 gr. Kristallzucker;
• Apfelsaft;
• 5 gr. Backpulver.
Kochmethode:
1. Kürbisschnitzel mit einer feinen Reibe reiben und mit Sauermilch mischen. Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis sich die Körner aufgelöst haben. Dann gießen und rühren Sie den Grieß.
2. Die Zitrone mit kochendem Wasser anbrühen, die Schale mit einer feinen Reibe abschaben. Die Zitrusfrüchte halbieren, den Saft gut herauspressen und abseihen.
3. Geben Sie Soda in den Teig und löschen Sie ihn mit einem Teelöffel frischem Zitronensaft. Dann sofort die Schale einschenken, gut mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit das Getreide quillt.
4. Bereiten Sie die Schüssel vor - fetten Sie die Seiten und den Boden mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Grieß.
5. Gießen Sie den Teig in die Schüssel, schalten Sie den Multikocher ein und stellen Sie den Backmodus für 60 Minuten ein.
6. Während das Manna backt, Sirup auf dem Herd zubereiten. Mischen Sie dazu gleiche Mengen Zitronensaft mit Apfelsaft, fügen Sie nach Belieben Kristallzucker hinzu, mischen Sie alles gut und bringen Sie den Sirup bei mittlerer Hitze zum Kochen, kühlen Sie ihn ab.
7. Gießen Sie den heißen Kuchen mit Sirup ein und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang bei geschlossenem Deckel im nicht angeschlossenen Multikocher.
8. Manna vorsichtig aus der Schüssel nehmen, in Stücke schneiden und mit Tee oder Milch servieren.
Mannik über Milch - Kochtricks und nützliche Tipps
• Gießen Sie Grieß in einen Milchstrom, ohne das Rühren zu unterbrechen. Wenn Sie das Gegenteil tun, kann die Kruppe Brocken nehmen, die schwer zu brechen sind.
• Erwärmen Sie die Milch unbedingt, damit das Getreide sie besser aufnimmt.
• Damit der fertige Kuchen leicht aus der Form oder der Kochschüssel des Multikochers herausrutscht, fetten Sie den Boden und die Seiten mit einem in Pflanzenöl getränkten Lappen ein. Sie können auch Butter auftragen. Streuen Sie aus Gründen der Zuverlässigkeit Grieß oder Mehl auf die Ölschicht.
• Wenn Sie das Manna nicht bekommen können, stellen Sie den Behälter mit der Torte auf ein feuchtes Frottiertuch. In einer Viertelstunde ist es buchstäblich kostenlos.
• Mannikas mit Milch im Slow Cooker gehen am besten auf. Die Wunderpfanne macht es üppiger und größer. Jedes Manna mit Milch, dessen Rezept in der Auswahl vorgeschlagen wird, kann an einen Wunderofen angepasst werden.
• Jeder Ofen und jeder Multikocher hat seine eigenen Eigenschaften. Überprüfen Sie daher vor dem Entfernen des Kuchens seine Bereitschaft, indem Sie den Zahnstocher in der Mitte einstechen. Bleibt es trocken, ist der Kuchen fertig.
