Salat ist die nützlichste Art, Bohnen zu kochen, da er in Kombination mit Gemüse, Dressing und Kräutern viel besser verdaut wird. Sie verwenden vorgekochte, eingemachte oder eingelegte Bohnen, die gut zu Gewürzen wie Piment, Chili, Kreuzkümmel, Ingwer, Nelken, Zimt, Kalingi, Muskatnuss und Shambhala passen.
Bohnensalat - allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden
Da rohe Bohnen giftige Substanzen enthalten, müssen sie vor dem Verzehr einer Wärmebehandlung unterzogen werden. In Salaten wird es am besten mit Gemüse, Käse, Crackern, Schinken und Kräutern kombiniert. Mit geräuchertem Fleisch schmeckt es besonders gut. Fertiggerichte können kalt oder warm serviert werden.
Bohnensalat - Produktvorbereitung
Die Bohnen über Nacht einweichen, abspülen und einen Finger über den Hülsenfrüchten mit kaltem Wasser übergießen. Etwa anderthalb Stunden unter leichtem Kochen ohne Rühren kochen. Wenn das Produkt fertig ist - Salz.
Bohnensalat - Die besten Rezepte
Rezept 1: Salat mit Bohnen und Pilzen
Für diesen Salat eignen sich sowohl weiße als auch rote Bohnen. Auf jeden Fall wird es lecker.
Die Zutaten
In Dosen gehackte Champignons - 1 Dose;
Zwiebel - 1 Stk .;
Knoblauch - 1 Nelke;
Dosenbohnen - 1 Dose;
Pflanzenöl - 2 Tische. Lügen.
Mayonnaise.
Kochmethode
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl anbraten. Champignons, Bohnen und Zwiebeln mischen, Knoblauch auspressen, mit Mayonnaise würzen. Bei Bedarf salzen und ein wenig ziehen lassen.
Rezept 2: Salat mit Bohnen und gekauften Crackern
Salat wird sehr nützlich für einen Geburtstag und für Weihnachten, für die Ankunft von unerwarteten Gästen und für ein einfaches Familienessen sein. Ein einfaches Rezept zum Abschmecken wird den wählerischsten Gourmet überraschen.
Die Zutaten
Cracker mit Käse- oder Fleischgeschmack - 1-2 Päckchen;
Dosenmais - 1 Dose;
Hühnchen, Schinken oder geräucherte Wurst;
Rote Bohnen in Dosen oder vorgekocht - 1 Dose;
Mayonnaise;
Grüns.
Kochmethode
Fleischprodukte in jede Form schneiden. Mais, Bohnen, Fleisch und Cracker in einer Salatschüssel vermengen, mit Mayonnaise würzen, mit Gemüse dekorieren. Sofort servieren, damit die Cracker nicht weich werden.
Rezept 3: Salat mit Bohnen für die Zukunft
Der Aufwand und die damit verbundene Zeit im Winter werden sich mit Zinsen auszahlen. Öffnen Sie einfach das Glas, gießen Sie den Inhalt in die Salatschüssel - und das köstliche Gericht ist fertig.
Die Zutaten
Tomaten - 2,5 kg;
Bohnen - 1 kg;
Paprika - 1 kg;
Karotte - 1 kg;
Zwiebeln - 1/2 kg;
70% Essig - 1 Tee. Lügen.
Pflanzenöl - 0,5 l;
Salz - 3 Tabellen. Lügen.
Zucker - 1 Tasse;
schwarzer gemahlener Pfeffer - 2 Teelöffel. Lügen.
Kochmethode
Das Rezept ist für 6 Liter ausgelegt. Die Bohnen 12 Stunden einweichen, die Möhren in eine Reibe mit großen Löchern schneiden, den bulgarischen Pfeffer in Streifen, die Tomaten in Scheiben und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Legen Sie das zubereitete Gemüse in eine Pfanne mit breitem Boden, fügen Sie Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl hinzu. Gut mischen. Kochen Sie das Ganze mindestens zwei Stunden lang. Vergessen Sie nicht, die ganze Zeit umzurühren, da es brennen kann. In vorsterilisierten Gläsern zusammenrollen, gut einwickeln und auf vollständige Abkühlung warten.
Rezept 4: Bohnen-Thunfisch-Salat
In diesem schicken Salat sind alle Zutaten in Schichten angeordnet. Wenn es mit Tomatenrosen, Zwiebelringen und Petersilie dekoriert ist, sieht es sehr nach Kuchen aus.
Die Zutaten
Konservierter Mais - 200 g;
gekochte Bohnen - 200 g;
Thunfisch - 1 Dose;
Gurken - 3 Stk .;
Tomaten - 3 Stk .;
weißer Teil von Lauch - 1 Stck. oder? Zwiebeln;
Paprika - 2 Stück;
Petersilie;
Mayonnaise.
Kochmethode
Kostenlose Tomaten und Paprika aus den Kernen und mit Gurken in Würfel schneiden und Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken.
Verteilen Sie die Produkte in der folgenden Reihenfolge auf dem zubereiteten Gericht:
- Bohnen, mit einer Schicht Mayonnaise einfetten;
- Mais, mit Mayonnaise einfetten;
- Thunfisch;
- Zwiebel;
- gehackte Petersilie;
- wieder Tomaten - Mayonnaise;
- Süße Paprika;
- Gurken.
Den Salat darüber mit Mayonnaise einfetten, dekorieren und im Kühlschrank etwas ziehen lassen.
Rezept 5: Bohnensalat mit Kohl
Ein leichter Gemüsesalat lässt Sie auf den ersten Blick dank des Kaloriengehalts der Bohnen gut füttern, was in dieser Kombination der Figur keinen Schaden zufügt.
Die Zutaten
Fein gehackter Kohl - 3 Tasse .;
gekochte Bohnen - 1 Tasse;
Karotten - 1 Stück;
Zwiebel - 1 Stk .;
Salz;
Petersiliengrün;
Olivenöl - 2 Esslöffel.
Kochmethode
Gießen Sie gekochtes Wasser über gehackten Kohl, beiseite stellen, um vollständig abzukühlen. Das Wasser abtropfen lassen, die geriebenen Karotten, die fein gehackten Zwiebeln und die Petersilie zum Kohl geben. Füllen Sie alles mit Olivenöl, salzen Sie nach Belieben, mischen Sie es gut und servieren Sie es.
Bohnensalat - Tipps von erfahrenen Kochern
Bohnen werden viel nahrhafter und schmackhafter, wenn Sie nach dem ersten Kochen das Wasser sofort abtropfen lassen und dann wieder kaltes Wasser hinzufügen und 3 Esslöffel hinzufügen. Lügen. evtl. pflanzliches Öl erneut zum Kochen bringen, bereits vollständig durchgaren.
Bohnen sind mit Gemüse gut verdaulich, etwas schlechter - mit Fisch und Fleisch.
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