Hüttenkäse und Erdbeeren sind nicht nur Zutaten für einen köstlichen Nachmittagsimbiss oder ein gesundes Frühstück.
Dies sind die Hauptbestandteile von erstaunlichen Kuchen.
Von einem solchen Dessert bläst es nur mit Zärtlichkeit und Sie müssen es kochen!
Erdbeerquarkkuchen - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Quarkkuchen können mit oder ohne Kuchen zubereitet werden. In der zweiten Version ist Hüttenkäse die Hauptzutat. Um die Bestandteile und die Dichte des Kuchens zu befestigen, wird Gelatine verwendet, seltener Agar-Agar. Wenn das Dessert mit Kuchen zubereitet wird, wird der Hüttenkäse hauptsächlich für Rahm verwendet. Sie können alle Kuchen machen: Keks, Sand, gebrauchsfertig. Oft werden Goodies aus Keksen oder Lebkuchen hergestellt, was die Zeit erheblich verkürzt.
Die Beeren werden gewaschen, getrocknet. Es werden frische oder zubereitete Marmeladen, Konserven, Imprägnierungen, verschiedene Sirupe verwendet. In der Saison ist es besser, frische Erdbeerkuchen zuzubereiten, um alle Vorteile zu nutzen.
Rezept 1: Erdbeer-Quark-Kuchen
Das Rezept für Hüttenkäsekuchen mit Erdbeeren und Gelatine, das keine Vorbereitung von Kuchen und Backen erfordert. Wenn Sie die Zuckermenge reduzieren und fettarme Milchprodukte verwenden, erhalten Sie eine diätetische Auswahl an Leckereien.
Die Zutaten
• 0,7 kg Hüttenkäse;
• 0,7 kg Erdbeeren;
• 0,3 kg saure Sahne;
• 0,2 kg Zucker;
• 30 g Gelatine;
• 100 ml Wasser oder Milch;
• Vanille optional.
Kochen
1. Füllen Sie die Gelatine sofort mit verschreibungspflichtigem Wasser und lassen Sie sie aufquellen. Die Zeit ist auf einer Packung Gelatine angegeben, üblicherweise im Bereich von einer halben Stunde.
2. Quark mit Sauerrahm, Vanille und Zucker verquirlen. Wenn der Hüttenkäse trocken und die Masse dick ist, können Sie etwas mehr saure Sahne oder Sahne hinzufügen.
3. Gelatine im Wasserbad warm schmelzen und die Klumpen auflösen. In den Quark gießen, gut mischen.
4. Wir nehmen jede tiefe Form an, bedecken den Frischhaltefilm. Wenn die Breite nicht ausreicht, legen wir eine weitere Schicht auf, aber es ist notwendig, den Behälter vollständig abzudecken.
5. Die Beeren waschen und trocknen. Große Erdbeeren können in Stücke geschnitten werden.
6. Gießen Sie etwas Quark in die Form und legen Sie dann eine Schicht Erdbeeren darauf. Wieder Quark und Beeren. Die letzte Schicht sollte aus Quark sein.
7. Den Kuchen abkühlen lassen, bis er ausgehärtet ist. Ungefähr vier Stunden.
8. In die Schüssel drehen, Folie entfernen, dekorieren.
Rezept 2: Biskuitkuchen mit Erdbeeren
Das Rezept für den feinsten Kekskuchen mit Erdbeeren, der in der Beerensaison zubereitet werden muss. Süßes Erdbeerkompott wird zur Imprägnierung verwendet, wir bereiten es in keiner Weise zu.
Die Zutaten
• 4 Eier;
• 160 g Zucker;
• 160 g Mehl;
• 1 TL Kultivator.
In Sahne:
• 600 Gramm Hüttenkäse;
• 4-6 Esslöffel Kondensmilch;
• 400 Gramm Erdbeeren;
• 1 unvollständiges Glas Kompott zum Imprägnieren.
Kochen
1. Fügen Sie den Rezeptzucker zu den zerbrochenen Eiern hinzu und schlagen Sie die Masse mindestens zehn Minuten lang mit der maximalen Geschwindigkeit des Mixers. Es sollte mindestens zweimal erhöht werden.
2. Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in den Grubber. Wir schlafen in geschlagenen Eiern ein und der Teig ist fertig.
3. Gießen Sie die Keksmasse in die Form und stellen Sie den Kuchen auf 180 Grad ein. Trocken backen, abkühlen lassen.
4. Den Hüttenkäse mit Kondensmilch schlagen, die wir etwas hinzufügen. Es ist wichtig, dass die Creme nicht flüssig wird. Sie sollte weichem Plastilin ähneln. Fügen Sie nach Belieben Vanille hinzu.
5. Den Kuchen in zwei Teile schneiden. Wir verschütten sie mit einem halben Erdbeerkompott und verteilen die halbe Sahne.
6. Auf die Sahne eine Schicht Erdbeeren legen. Wenn es groß ist, können Sie die Hälften schneiden.
7. Den zweiten Kuchen verteilen und einweichen.
8. Fetten Sie den Kuchen mit der restlichen Sahne, einschließlich der Seiten. Wir dekorieren mit Beeren und lassen sie ein paar Stunden im Kühlschrank stehen.
Rezept 3: Hüttenkäsekuchen mit Erdbeerplätzchen
Ein einfaches Kuchenrezept, das leicht aus Shortbread-Keksen hergestellt wird. Es ist ratsam, quadratische Produkte zu verwenden, damit sich keine Lücken bilden und Kuchen leicht ausgebreitet werden.
Die Zutaten
• 0,4 kg Kekse;
• 1 Tasse saure Sahne;
• 0,15 kg Öl;
• 0,3 kg Hüttenkäse;
• 0,1 kg Zucker;
• 0,25 kg Erdbeeren;
• Vanille.
Kochen
1. Füllung kochen. Schlagen Sie dazu die Butter, die erweicht werden soll. Zucker, Sauerrahm und Quark dazugeben. Zusammen schlagen und mit Vanille würzen. Wir passen die Süße der Creme an Ihren Geschmack an.
2. Schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben, damit es einfacher ist, sie gleichmäßig zu legen.
3. Der Kuchen muss noch eingesammelt werden. Dazu Kekse auslegen und mit Sahne einfetten. Wir legen Erdbeeren, immer mit einem gleichmäßigen Schnitt. Wir werden die Ausbuchtungen in der Quarkcreme ertränken.
4. Dann wieder Kekse, Erdbeeren und so weiter. Dekorieren Sie nach Ihrem Geschmack. Sie können einfach die Oberseite mit dem Rest der Creme einfetten und mit zerbröckelten Plätzchen bestreuen.
Rezept 4: Sanfter Erdbeer-Quark-Kuchen
Ein weiteres Rezept für Quarkkuchen. Für ihn braucht man neben Gelatine eine Tüte fertiges Gelee. Im Idealfall ist es besser, den Geschmack von Erdbeeren zu verwenden, aber Sie können jeden anderen verwenden.
Die Zutaten
• 0,7 kg Hüttenkäse;
• 220 g Zucker;
• 30 g Gelatine;
• 1 Beutel fertiges Gelee;
• 0,3 kg Erdbeeren;
• 1 Tasse saure Sahne;
• 120 ml Milch;
• Vanille.
Kochen
1. Wir bereiten Gelee aus einer Tüte nach Rezept zu. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen, nicht in den Kühlschrank stellen.
2. Gießen Sie eine Schicht 3 Millimeter vorbereiteten Gelees in einen Glasbehälter. Sie können eine große Salatschüssel verwenden. In den Kühlschrank geschickt und auf die Erstarrung gewartet.
3. Wir bekommen, wir legen Erdbeerstücke auf das gefrorene Gelee. Sie können eine schöne Komposition machen. Gießen Sie zwischen die Beeren das restliche Gelee mit einem Löffel und lassen Sie es erneut im Kühlschrank einfrieren.
4. Gelatine mit verschreibungspflichtiger Milch übergießen und auflösen lassen.
5. Quark mit Zucker und Sauerrahm verquirlen, Vanille dazugeben. Dann führen wir die geschmolzene Gelatine ein.
6. Gießen Sie die gekochte Sahne in eine Form mit Gelatine und Beeren. Wir schicken den Kuchen für fünf Stunden in den Kühlschrank.
7. Wir holen es, legen es in ein Becken mit warmem Wasser, wenden es dann auf eine Schüssel und genießen das wunderbare Dessert.
Rezept 5: Schokoladen-Erdbeer-Quark-Kuchen
Ein spezieller Keks, duftend und luftig, wird für Erdbeerschokoladenkuchen gebacken. Kakao wird dunkel ohne Zucker verwendet.
Die Zutaten
• 2 Eier;
• 300 g Zucker;
• 300 g Mehl;
• 100 Gramm Öl wachsen;
• 4 Esslöffel Kakao;
• 1 TL Backpulver;
• 1 TL Soda;
• 250 ml Milch.
Für die Füllung:
• 0,4 kg Hüttenkäse;
• 0,6 kg Erdbeeren;
• 0,5 kg saure Sahne;
• 0,2 kg Zucker.
Kochen
1. Mischen Sie die trockenen Zutaten: Kakao mit Zucker, Mehl und Backpulver. Soda wird später in gelöschter Form zum Teig gegeben.
2. Rezepteier mit Milch verquirlen, Pflanzenöl dazugeben.
3. Wir treiben die Mehlmischung, geben Soda und rühren um.
4. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein und mischen Sie es schnell. Wir schicken den Teig in die Form.
5. 220 Grad in den Ofen geben und die Temperatur auf 180 Grad senken. Den Kuchen ca. 45 Minuten backen.
6. Das Schokoladenmuffin abkühlen lassen und in drei Kuchen schneiden.
7. Bereiten Sie eine saure Sahne mit Hüttenkäse und Zucker zu. Sie müssen nur alles zusammen schlagen. Saure Sahne sollte dick sein.
8. Geben Sie einen Teil des Kuchens in eine abnehmbare Form, fetten Sie ihn mit Sahne ein und verteilen Sie die gehackten Erdbeeren.
9. Dann nochmal Kruste, Sahne, Erdbeeren. Mit dem letzten Kuchen bedecken, die ganze Sahne einfüllen und die restlichen Beeren verteilen. Wir ziehen den Kuchen drei Stunden lang in den Kühlschrank und entfernen dann die Form.
Rezept 6: Quarkkuchen mit Erdbeeren "5 Minuten"
Schneller als dieser Quarkkuchen mit Erdbeeren gibt es einfach nicht. Es werden keine Cookies verwendet.
Die Zutaten
• 0,4 kg Hüttenkäse;
• 0,15 kg Kekse;
• 0,2 kg saure Sahne;
• 0,15 kg Zucker;
• 0,2 kg Erdbeeren.
Kochen
1. Wir zerbrechen Kekse und geben sie in eine Schüssel. Kleine Stücke müssen nicht gemacht werden.
2. Zucker wird mit Sauerrahm und Quark gemischt. Wir schicken in die Leber. Rühren.
3. Die gewaschenen Beeren halbieren. Wir fügen es jedoch noch nicht hinzu.
4. Decken Sie jede Form oder tiefe Schüssel mit Folie ab.
5. Eine kleine Menge Kekse verteilen und mit einem Löffel ausgleichen.
6. Jetzt eine Schicht Beeren, sofort alles und Hüttenkäse wieder einlegen.
7. Wir stellen es in den Kühlschrank, damit die Kekse anschwellen und der Kuchen kräftiger wird. Drehen Sie sich zum Teller um und Sie können Tee gießen!
Erdbeerquarkkuchen - nützliche Tipps und Tricks
• Wenn das Dessert eingeweicht werden muss, verzieren Sie es nicht sofort mit Beeren. Sie verblassen und verlieren ihr attraktives Aussehen. Es ist besser, die Erdbeeren kurz vor dem Servieren des Desserts auf den Kuchen zu legen.
• Zweifeln Sie an der Entstehung des Kekses? Sie können nur ein wenig Backpulver oder Backpulver hinzufügen.
• Selbst der bescheidenste Kuchen kann zu einer Tischdekoration werden, wenn er angemessen dekoriert ist. Und es ist nicht notwendig, den Konditorenkurs zu beenden. Dekorative Streusel, fertige Süßigkeiten, schön geschnittene Beeren und Früchte meistern die Aufgabe mühelos.
