Kleine Frikadellen, die "Frikadellen" genannt werden, werden Ihre übliche Speisekarte abwechslungsreicher machen und werden besonders von den kleinsten Feinschmeckern gemocht.
Fleischbällchen werden nicht nur zum Kochen von Suppen verwendet, sondern auch zum Servieren mit einer Beilage im Ofen gebacken.
Eine hervorragende Ergänzung zum Gericht ist eine reichhaltige Sauce aus Tomatenmark und frischen Tomaten. Mach es!
Ofenfleischbällchen - Grundprinzipien des Kochens
Für die Herstellung von Fleischbällchen benötigen Sie Hackfleisch. Das leckerste Hackfleisch wird von selbst zubereitet, ist aber aus Zeitgründen für die im Laden gekauften geeignet. Für die Bildung von Fleischbällchen können Sie Hackfleisch aus Schweinefleisch, Rindfleisch und auch Hühnchen verwenden.
Um die Fleischbällchen saftig zu machen und gut zu Bällchen zu rollen, fügen Sie dem Hackfleisch ein in Milch getränktes rohes Ei und Brot hinzu. Sie können gekochten Reis hinzufügen, bis er zur Hälfte gekocht ist. Um eine homogene Masse zu erhalten, werden alle Zutaten sorgfältig von Hand zwischen den Fingern gemischt.
Das Hackfleisch wird in kleine Teile geteilt und zu gleichgroßen Kugeln mit einem Durchmesser von etwa zwei Zentimetern gerollt. Fleischbällchen werden in Mehl eingerollt und in einer Pfanne anbraten, bis sie braun sind. Sauce separat zubereiten. Für die Zubereitung verwenden Sie Tomatenmark, frische Tomaten, Sahne, Zwiebeln, Gemüse. Dann werden die Fleischbällchen auf ein Backblech gestrichen, mit gekochter Soße übergossen und im Ofen gebacken.
Sie können auch Fleischbällchen mit Gemüse, Nudeln, Käse backen. Unsere ungewöhnlichen und abwechslungsreichen Rezepte helfen Ihnen dabei.
Fleischbällchen nach italienischer Art im Ofen mit Nudeln und Käse
Das Fleischbällchen-Rezept italienischer Köche wird im Ofen mit einer großen Anzahl verschiedener Käsesorten gebacken. Eine angenehme Überraschung für die Verkoster dieses Gerichts ist der Käse im Fleischbällchen.
Zutaten
• Zweihundert Gramm Hackfleisch;
• Ein Ei (Tisch);
• Brot;
• Käse ("Mozzarella" und "Parmesan") - zweihundert Gramm;
• Eine Dose Tomatenmark;
• Zwiebel (ein Stück);
• Dreihundert Gramm Nudeln;
• Petersilie;
• Oliven- und Rahmbutter;
• Salz, Pfeffer.
Kochmethode:
Das Ei in das Hackfleisch schneiden, salzen, den Parmesan, die fein gehackte Petersilie und das in Wasser oder Milch getränkte Brot hinzufügen.
Geriebener Käse wird mit einem Esslöffel Olivenöl gemischt, das Fruchtfleisch, Salz und Pfeffer hinzugefügt.
Aus dieser Masse werden kleine Käsebällchen gerollt. Zuerst werden kleine Bällchen aus Hackfleisch gerollt, aus jedem wird ein Kuchen hergestellt und eine Käsekugel hineingelegt. Wieder zu einer runden Form aufrollen.
Die Zwiebeln werden gehackt und in einer Pfanne mit Butter und Tomatenmark leicht gebraten. Dann die entstandenen Fleischbällchen beidseitig bräunen, abdecken und dunkel werden lassen.
In Salzwasser wird die Paste gekocht. Gekochte Nudeln werden in eine hitzebeständige Schüssel gegeben, mit Käse bestreut und dann wieder mit Käse bestreut. Fleischbällchen werden in chaotischer Reihenfolge von oben gelegt und mit Tomatensauce mit Röstzwiebeln gewässert. Zwanzig Minuten in den Ofen stellen.
Ofenfleischbällchen in Möhrensauce "Selbstgemacht"
Für die Herstellung von hausgemachten Fleischbällchen wird der bis zur Hälfte gekochte Reis zum Hackfleisch gegeben.
Zutaten
• Rinderhackfleisch - ein halbes Kilogramm;
• Ein halbes Glas Reis;
• Lavrushka;
• Mehl (ein halbes Glas);
• Salz, Pfeffer;
• Karotte (zwei Stücke);
• Tomaten - 3;
• Zwiebel - 2;
• Sonnenblumenöl.
Kochmethode:
Der Reis wird gekocht und abkühlen gelassen. Die Schale der Tomaten wird geschnitten und einige Minuten in kochendes Wasser getaucht.
In Scheiben geschnittene Zwiebeln und geriebene Karotten werden in einer Pfanne mit Öl gebraten.
Tomaten schälen und mit einem Mixer fein hacken. Salz und Zucker werden zu der resultierenden Mischung gegeben und in die Pfanne gegossen. Frisch gehackter Dill wird darauf gegossen. Alles mischen und zehn Minuten kochen lassen.
Gekochter Reis wird mit Hackfleisch vermischt. Fleischbällchen formen, leicht mit Mehl bestreuen und in einer Pfanne mit langsamem Gas braten.
Paprika und Lorbeerblätter werden in die Auflaufform gelegt. Gebratene Fleischbällchen werden darauf gelegt, mit einer Karotten-Tomaten-Mischung übergossen und 30 bis 40 Minuten in den Ofen gestellt. Serviert mit einer Beilage - Kartoffeln, Reis, Nudeln.
Fleischklöschen im Ofen mit Soße
Zutaten
• Füllung (Fleisch) - ein halbes Kilogramm;
• Mehl - zweihundert Gramm;
• Weißbrot;
• Ei - eins;
• Zwiebel;
• Tomatensauce;
• Gewürze, Salz;
• Sonnenblumenöl;
• zerkleinertes Gemüse;
• Milch.
Kochmethode:
Das Brot wird in warme Milch eingeweicht und dem Hackfleisch beigegeben. Ein Ei wird ebenfalls zerbrochen, gehackte Zwiebeln und Gemüse werden hinzugefügt. Alle Zutaten werden von Hand gemischt und zu kleinen Kugeln gerollt.
Fleischbällchen werden mit Mehl bestreut und in einer Pfanne auf einem langsamen Gas gebraten. Dann in eine Auflaufform geben und Tomatenmark mit Wasser verdünnen. Salz, Gewürze und Lorbeerblätter hinzufügen. Im Ofen etwa zwanzig Minuten backen.
Ofenfleischklöschen mit Kartoffeln
Mit diesem Rezept sparen Sie Zeit. Fleischbällchen werden sofort mit einer Beilage im Ofen gebacken.
Zutaten
1 kg Kartoffeln;
• Hackfleisch (vierhundert Gramm);
• Hartkäse - 150 Gramm;
• Zwiebel;
• Ein Hühnerei;
• Knoblauch (zwei Federn);
• Salz, Pfeffer.
Kochmethode:
Brechen Sie das Ei in das Hackfleisch, fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch durch die Presse, Salz und Pfeffer. Alle Zutaten werden sorgfältig von Hand gemischt.
Dann das Hackfleisch in kleine Bällchen rollen, Mehl einrollen und auf eine Auflaufform legen. Kleine Kartoffelstücke können zwischen die Frikadellen gelegt werden. Mit Salz, geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen. Die optimale Garzeit beträgt eine halbe Stunde. Guten Appetit!
Ofen-Sahnehuhn-Fleischklöschen
Besonders zart sind Fleischbällchen aus Hähnchenfilet in Kombination mit Sahne.
Zutaten
• Hähnchenfilet - ein halbes Kilogramm;
• Zwiebel;
• Ein Tabellenei;
• Käse (zweihundert Gramm);
• Zwei Knoblauchfedern;
• Zweihundert ml Sahne;
• Salz, Pfeffer;
• Weizenmehl.
Kochmethode:
Hähnchenfilet wird leicht mit einem Hammer geschlagen und in Stücke geschnitten.
Die Zwiebeln werden geschält, fein gehackt und mit dem Filet vermischt. Zerbrich das Ei. Alles mischen, salzen, pfeffern.
Wir formen Fleischbällchen, rollen sie in Mehl und legen sie auf hitzebeständiges Geschirr. Im Ofen etwa fünfzehn Minuten backen. Die optimale Backtemperatur beträgt 180 Grad.
Während die Frikadellen gebacken werden, bereiten Sie die Sauce. Sahne wird mit gehacktem Käse und Knoblauch gemischt. Die Fleischbällchen werden mit gekochter Soße gegossen und eine weitere halbe Stunde lang in den Ofen gestellt.
Fleischklöschen im Ofen mit Ofen
Zutaten
• Hackfleisch (1 kg);
• Ein Ei;
• Reis (ein halbes Glas);
• Zwiebel - 1;
• Zwei Knoblauchzehen;
• Salz, Pfeffer.
Für die Sauce:
• Eine Zwiebel;
• Knoblauch - 3 Stk .;
• Vier Tomaten (frisch);
• Mayonnaise;
• provenzalische Kräuter;
• Sonnenblumenöl.
Kochmethode:
In Salzwasser den Reis bis zur Hälfte kochen und abkühlen lassen.
In einer tiefen Schüssel das Hackfleisch verteilen. Zwiebeln und Knoblauch werden geschält, gehackt und dem Hackfleisch beigegeben. Fügen Sie geschlagenes rohes Ei, Salz, Pfeffer und Reis hinzu.
Die Hände rollen die Frikadellen, bestreuen sie mit Mehl und geben sie in eine Auflaufform. 15 bis 20 Minuten in den Ofen geben.
Für die Zubereitung der Sauce die Zwiebel mit Tomaten in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Mayonnaise, fein gehackten Knoblauch, Gewürze und etwas Wasser hinzufügen.
Gebackene Fleischbällchen werden mit gekochter Soße gegossen und weitere zwanzig Minuten in den Ofen gestellt. Guten Appetit!
Fleischbällchen im Ofen "In russischer Sprache"
Zutaten
• ein halbes Kilogramm Hackfleisch;
• Zwei Zwiebeln;
• Drei Scheiben Brot;
• Ein Ei (Huhn);
• Tomaten - zweihundert Gramm;
• Tomatenmark - vier Tische. Löffel;
• Ein Glas Wein;
• Eine Knoblauchzehe;
• Gewürze.
Kochmethode:
Zum Zubereiten der Sauce die Tomaten in einem Mixer hacken und mit Tomatenmark mischen.
Zwiebeln werden geschnitten und in einer Pfanne passieren. Gießen Sie Wein und fügen Sie Tomatenmark und Gewürze hinzu. Lass es schmachten.
Für die Zubereitung von Fleischbällchen wird Hackfleisch mit einem Ei gemischt, gehackte Zwiebeln und in Wasser oder Milch eingeweichte Brotscheiben werden hinzugefügt.
Rollen Sie das Hackfleisch in kleine Kugeln, um Fleischbällchen zu machen. Auf ein Backblech legen und im Ofen backen. Die Frikadellen anbräunen, die gekochte Sauce dazugeben und weitere fünf bis zehn Minuten im Ofen stehen lassen. Mit einer Beilage serviert.
Ofenfleischklöschen unter Sahne im Ofen
Zutaten
• Hackfleisch aus Schweinefleisch und Rindfleisch (ein halbes Kilogramm);
• Ein Ei;
• Creme - ein Glas;
• Zwiebel;
• Cracker verpacken;
• Salz, Gewürze;
• Sonnenblumenöl.
Soße zubereiten:
• Ein Glas Sahne;
• Zweihundert Gramm Fleischbrühe;
• Weizenmehl (zwei Esslöffel);
• Sojasauce.
Kochmethode:
Brechen Sie das Ei in das Hackfleisch, fügen Sie die Cracker hinzu, gießen Sie die Sahne. Zwiebeln werden geschält, gehackt, passagiert und dem Hackfleisch beigegeben. Salz, Pfeffer.
Fleischbällchen formen, auf ein Backblech legen, einölen und in den Ofen geben.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. In einer Pfanne Mehl mit Sojasauce, Sahne und Fleischbrühe mischen. Erhitzt auf langsamem Gas und rührt allmählich bis es dick ist.
Fertige Fleischbällchen werden mit der entstandenen Sauce gegossen und mit einer Beilage (Kartoffeln, Reis, Nudeln) serviert. Guten Appetit!
Ofenfleischbällchen - Tipps und Tricks
• Um Fleischbällchen zu formen und in die gleiche Form zu bringen, schöpfen Sie Hackfleisch mit einem Teelöffel.
• Fleischbällchen sind mit frisch zubereitetem Hackfleisch schmackhafter und saftiger als aufgetaut.
• Wenn Sie dem Hackfleisch Reis hinzufügen möchten, sollten Sie es bis zur Hälfte kochen.
