Der klassische Donut ist ein üppiger, rötlicher und sehr duftender Teigring mit einem charakteristischen Loch.
Es ist schwer, an ihm vorbei zu gehen.
Und keine Notwendigkeit!
Sie können einen Berg Donuts zubereiten und beide Wangen verschlingen! Sie sind sehr, sehr einfach vorbereitet.
Donuts zu Hause - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Für klassische Donuts Hefeteig in Wasser oder Milch. Das ist aber nicht nötig. Frisches Gebäck auf Soda fällt es nicht weniger weich und luftig aus, erfordert keinen längeren Schlamm. Sie können Donuts auch aus Teig in Kondensmilch oder Hüttenkäse herstellen. Viele Möglichkeiten! Es bleibt nur die Wahl des besten Donut-Rezepts für Sie zu Hause und für die Sache!
Der Teig wird meistens ausgerollt und um Donuts gepresst. Aber manchmal werden die Flagellen gerollt, die dann zu einem Ring verbunden werden. Donuts mit Füllungen werden ohne Loch zubereitet und sind eine runde Torte. Und zum Backen im Ofen verwenden sie eine Donutform in Form eines Ringels.
Frittierte Donuts. Verwenden Sie raffiniertes Öl. Manchmal im Ofen gebacken. Fertige Produkte werden meist mit Puder bestreut, seltener mit Glasur verziert, bestreut, bemalt.
Klassisches Donutrezept zu Hause
Das Rezept für zarte und herrliche Donuts, die frittiert werden. Hefeteig in Milch. Nach Belieben können Sie Vanille oder einen anderen Extrakt hinzufügen.
Die Zutaten
• 500 g Milch;
• 900 Gramm Mehl;
• 1 Beutel Hefe;
• 100 g Sahne. Öle;
• 2 Eier;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 100 ml Wasser;
• Salz;
• 500 ml Ölrost.
Zum Bestreuen der fertigen Produkte benötigen Sie Puderzucker.
Kochen
1. Zucker in warmem Wasser auflösen, einen kleinen Standardbeutel Hefe hineingeben und zehn Minuten ruhen lassen.
2. Fügen Sie die aufgewärmte Milch, Eier, Salz und die geschmolzene Butter hinzu. Mehl einrühren. Der Teig sollte nicht zu steil ausfallen, die Masse muss schwach, weich und leicht klebrig sein. Lassen Sie den Teig eine Stunde lang warm. Es wird sehr schnell aufgehen, wir zermalmen.
3. Den Tisch gut mit Mehl bestreuen, den Teig hineinlegen und ebenfalls pudern. 1 cm dicke Schicht ausrollen.
4. Drücken Sie die Tassen mit einem runden Ausschnitt oder einem einfachen Glas zusammen. In der Mitte machen wir ein Loch durch einen kleinen Schnitt.
5. Die Donuts etwas hinlegen und aufsteigen lassen, dann frittieren. Wir verzieren die fertigen Ringe mit Puder, es ist besser, durch ein Sieb zu gießen, es wird genauer ausfallen.
Das Rezept für Donuts zu Hause auf Kefir "15 Minuten"
Eine Variante eines sehr schnellen und einfachen Donut-Rezepts. Gleichzeitig erweisen sie sich als weich, prächtig und schmelzen einfach im Mund. Kefir-Teig ohne Hefe.
Die Zutaten
• 0,25 Liter Kefir;
• 20 Gramm Zucker;
• eine Prise Salz;
• Mehl 3 Tassen;
• 3 Esslöffel Butter im Teig + zum Braten;
• ½ TL Backpulver;
• 1 Ei;
• Vanille.
Kochen
1. In Kefir löschen wir Soda, werfen ein Ei und schütteln es schnell mit einem Schneebesen. Salz, Öl, Vanille und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, 5 Minuten einwirken lassen.
2. Dann verteilen wir es auf einer mit Mehl bestreuten Oberfläche, rollen es aus und pressen die Donuts aus, wie im vorherigen Rezept.
3. In heißem Öl braten und fertig! Mit Pulver bestreuen oder mit Marmelade servieren.
Donuts Rezept für hausgemachte Kondensmilch
Ein weiteres wunderbares Rezept für luftige und zarte Krapfen, das sehr schnell gemacht werden kann, zum Beispiel zum Frühstück. Der Teig wird ohne Hefe geknetet, Soda wird als Trennmittel verwendet.
Die Zutaten
• 4 Eier;
• Kondensmilch 1 Glas;
• 1 TL Soda;
• 500 g Mehl;
• Öl.
Kochen
1. Eier mit einem Mixer drei Minuten mit Kondensmilch schlagen.
2. Fügen Sie Mehl und Soda hinzu, machen Sie den üblichen Teig.
3. Donuts formen. Wie das geht, zeigt das erste Rezept oben.
4. In Öl braten und fertig! Sehr einfach und schnell.
Krapfenrezept zu Hause mit Hüttenkäse
Quark hat ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack, Gebäck ist zart, aber nicht sehr porös. Abhängig vom Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses kann etwas mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben verzehrt werden.
Die Zutaten
• 0,5 kg Hüttenkäse;
• 5 Eier;
• 40 g Zucker;
• Mehl 3 Tassen;
• 1 TL Soda;
• etwas Salz;
• Essig;
• Öl;
• Pulver.
Kochen
1. Hüttenkäse mahlen, um Klumpen zu entfernen. Wenn es weich genug ist, können Sie einfach einen Löffel oder Stößel verwenden. Trockener Hüttenkäse muss durch ein Sieb gegeben oder mit einem Mähdrescher gestanzt werden.
2. Eier hinzufügen, mischen.
3. Zucker, Salz, Mehl und Soda dazugeben. Mischen und der Teig ist fertig! Er muss nicht stehen. Sofort mit dem Braten beginnen.
4. Die Schicht ausrollen, die Donuts mit einem Glas ausdrücken.
5. In heißem Öl anbraten, etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und auf den Tisch legen!
Hausgemachte Marmelade Donut Rezept
Ein Merkmal dieses Rezepts ist die Füllung. Produkte werden ohne eigenes Markenloch zubereitet, was aber nicht weniger lecker wird. Anstelle von Marmelade können Sie auch Marmelade, dickes Marmeladen-, Obst- oder Beerenpüree verwenden.
Die Zutaten
• 500 ml Wasser;
• 12 Gramm Hefe;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 700 g Mehl;
• 2 Esslöffel Öl;
• Salz;
• Marmelade und Pulver.
Kochen
1. Aus warmem Wasser mit Hefe, Zucker, einer Prise Salz und Mehl einen weichen Teig kneten. Zum Schluss gießen wir ein paar Esslöffel Öl ein, spülen ab und lassen es in einem warmen Raum zweimal aufgehen.
2. Eine dünne Schicht, vorzugsweise nicht mehr als vier Millimeter, ausrollen. Kreise mit einem Glas ausdrücken. Wir legen Marmelade auf die eine, setzen die andere auf und klemmen die Ränder fest zusammen.
3. Donuts in heißem Öl anbraten, mit Pulver bestreuen.
4. Donuts können auch auf andere Weise hergestellt werden. Wir teilen den ganzen Teig in kleine Bällchen, rollen die Knödel wie auf einer Torte aus, legen die Füllung auf, sammeln die Ränder zusammen und geben eine runde Form. Legen Sie vor dem Braten eine Handfläche auf und schlagen Sie vorsichtig auf die zweite.
Selbst gemachtes amerikanisches Donut-Rezept mit Glasur
Was sich die Amerikaner nicht einfallen lassen! Einfache Donuts schienen ihnen langweilig zu sein, und sie beschlossen, Donuts herzustellen. Dies sind solche Produkte mit Glasur, die wiederum mit Streuseln verziert sind. Jeder Donut sieht aus wie ein kleines Meisterwerk.
Die Zutaten
• 0,5 kg Mehl;
• 250 ml Milch;
• 40 g Butter;
• 2 Eigelb;
• 10 Gramm Trockenhefe;
• Vanille und Salz;
• 60 g Zucker.
Für die Glasur:
• 3 Esslöffel Milch;
• 220 g Pulver;
• Farbstoffe;
• Bestreuen;
• einen Löffel Zitronensaft.
Kochen
1. Den Teig machen. Wir brauen Hefe und Zucker in warmer Milch, geben ein Drittel des Mehls hinein und lassen es eine halbe Stunde warm. Nun kommen die Eigelb mit zerlassener Butter und Salz, umrühren. Dann das Vanillemehl dazugeben. Es stellt sich heraus, gewöhnlichen Hefeteig, weich und luftig. Lass ihn in der Wärme ruhen und gehe gut.
2. Wir rollen einen Zentimeter dicke Brotkruste aus dem Teig, pressen die üblichen Doughnuts mit Löchern aus. Wir legen uns auf einen Tisch oder ein Backblech und lassen es 15 Minuten stehen.
3. In Öl goldbraun braten. Abkühlung.
4. Lassen Sie uns vorerst etwas Zuckerglasur holen. Das Pulver in eine Schüssel geben, Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen gut kneten. Zitronensaft einfüllen.
5. Jetzt kann die Glasur in mehrere Teile geteilt und gestrichen werden. Wenn der Farbstoff flüssig ist, fügen Sie einfach ein paar Tropfen hinzu. Wenn trockenes Pulver verwendet wird, legen Sie nicht die gesamte Milch ein und lassen Sie einen Löffel zum Verdünnen der Farbe übrig.
6. Donuts mit Zuckerguss schmieren, mit dekorativen Streuseln bestreuen und aushärten lassen. Neben Zuckerglasur können Sie auch Schokolade, Eiweiß und andere Zutaten verwenden.
Rezept der Ofenkrapfen zu Hause
Ofenkrapfen sind kalorienärmer als frittierte Krapfen und unterscheiden sich im Geschmack. Aber sie sind ideal zum Glasieren, farbigen Streuseln. Sie machen es auch überflüssig, am Herd zu stehen und viel Frittieröl auszugeben. Zum Backen benötigen Sie Formen für Donuts / Cupcakes, in denen sich eine konvexe Nase für ein Loch befindet.
Die Zutaten
• 2 Eier;
• 100 g Pulver;
• 100 g Sahne. Öle;
• 0,5 Tasse Zucker;
• einen Löffel Milch;
• 1,5 Tassen Mehl;
• 1,5 TL Backpulver;
• etwas Zimt;
• eine Handvoll Nüsse.
Kochen
1. Butter mit Zucker verquirlen, Eier werden nacheinander eingelegt. Sauerrahm hinzufügen, Schneebesen. Mehl getrennt mit Backpulver mischen. Kombinieren Sie beide Massen und mischen Sie den Teig.
2. Geben Sie den Teig in die Form, füllen Sie nicht mehr als 2/3 aus.
3. Bei 180 Grad etwa zwanzig Minuten backen.
4. Wir nehmen Produkte aus den Formen und kühlen sie gut ab.
5. Puderzucker mit Zimt mischen. Stattdessen können Sie Vanille oder eine andere Essenz verwenden.
6. Milch hinzufügen und mischen.
7. Geben Sie das Sahnehäubchen auf die gebackenen Donuts, bestreuen Sie sie mit Nüssen und lassen Sie sie ca. 15 Minuten trocknen.
Donuts zu Hause - Tricks und Tipps
• Meistens werden Donuts mit Gläsern ausgepresst. Aber wie schneidet man ein kleines Loch? Sie können den Korken einfach aus der Flasche nehmen, aber vergessen Sie nicht, ihn einzufetten und in Mehl zu tauchen.
• Aus der Mitte des Donuts ausgeschnittene Kreise müssen nicht mit Resten gemischt werden. Sie können auch frittiert, aufgeblasen und zu Kugeln werden. Besonders der Geschmack solcher kleinen Koloboks wird Kinder ansprechen.
• Machen Sie keinen süßen Donut-Teig. Andernfalls brennt es sehr schnell und backt nicht im Inneren. Süße Liebhaber sollten reichlich fertige Produkte darüber streuen oder Sirup, Kondensmilch und Marmeladenfett einschenken.
• Um Öl zu sparen, müssen Sie Produkte in einer tiefen Schüssel braten, z. B. in einem Kessel oder einem dickwandigen Topf.
• Wenn Sie Donuts nicht in Mehl, sondern in Pflanzenöl schneiden, raucht das tiefe Fett nicht so.
• Um zu verhindern, dass die Donuts zu fettig werden, muss das Öl gut erhitzt werden. Andernfalls wird der Teig ihn aktiv aufnehmen. Und nachdem Sie das Produkt gebraten haben, müssen Sie es auf Papierservietten oder Handtüchern verteilen, die einen Teil des Öls absorbieren.
