Eine Gruppe von Ernährungswissenschaftlern der Purdue University (USA) stellte fest, dass künstliche Zuckerersatzstoffe entgegen der landläufigen Meinung zu zusätzlichen Pfunden führen. Es wurde immer geglaubt, dass die Verwendung verschiedener Süßstoffe (Sorbit, Xylit) den Zucker nicht erhöht. Dies bedeutet, dass der Körper keine Fettzellen ansammelt.
Wissenschaftler aus Indiana, die ein innovatives Experiment mit Laborratten durchgeführt haben, haben jedoch bewiesen, dass Süßstoffe nicht auf Diätprodukte zurückgeführt werden können. Die Tiere wurden in zwei getrennte Gruppen aufgeteilt und begannen, sie mit Joghurt zu füttern. Die erste Gruppe erhielt Joghurt mit dem Zusatz von normalem Zucker, die zweite - einen ähnlichen Joghurt, aber mit Saccharin, einem beliebten Ersatzstoff, der als Diät- und kalorienarmes Produkt gilt.
Die Beobachtungen zeigten deutlich, dass sich die Nagetiere der zweiten Gruppe durch großen Appetit auszeichneten, was zu einer Gewichtszunahme führte. Die Autoren der Studie sind sich sicher, dass künstlicher Zucker eine Fehlfunktion der in der Natur üblichen Geschmacksmechanismen hervorruft.
Wissenschaftler glauben, dass die Süße des Zuckers dem Körper hilft, die Menge der aufgenommenen Nahrung und ihren Kaloriengehalt richtig einzuschätzen. Und Ersatzstoffe erschweren im Gegenteil den Prozess dieser Beurteilung, wodurch das Gefühl der Fülle etwas zu spät kommt und unnötige Nahrung in den Körper gelangt. So wird Gewicht gewonnen. Deshalb sollten sich Menschen, die es vorziehen, mit Diäten abzunehmen, nicht vollständig auf Süßstoffe verlassen.
