Lachs aus rosa Lachs - allgemeine Kochprinzipien
Viele rosafarbene, schmackhafte und gesunde Gerichte können aus rosafarbenem Lachs hergestellt werden, wie z. B. Rosafarbener Lachssalat. Für die Zubereitung eines solchen Snacks können Sie gekochte, gebackene oder gebratene Fischfilets oder Fischkonserven verwenden. Ein Konservenprodukt behält alle vorteilhaften Eigenschaften bei, und das Kochen von Salaten ist sehr einfach und schnell. Verschiedenes Gemüse (Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln, verschiedene Kohlsorten), Gemüse, Käse, Eier und einige Früchte (zum Beispiel Zitronen, Pampelmusen, Orangen, Trauben, Äpfel, Ananas) werden perfekt mit rosa Lachs kombiniert. Der Salat wird am häufigsten mit Mayonnaise, einer Mischung aus Mayonnaise und Saft aus der Dose, Zitronensaft oder fettarmer Sauerrahm gewürzt. Salate von rosa Lachs sind sowohl flockig als auch gewöhnlich, in denen alle Zutaten mit Dressing vermischt sind.
Buckliger Salat - Zubereitung von Speisen und Kochgeschirr
Für einen Lachssalat benötigen Sie einen Topf zum Kochen von Eiern und etwas Gemüse, ein Schneidebrett und ein Messer. In einer tiefen transparenten Schüssel oder einer Salatschüssel können Sie einen Snack auch auf einer breiten flachen Schüssel servieren.
Roher Fisch sollte vorgekocht, gedämpft, gebacken oder gebraten werden. Danach kann rosa Lachs in kleine Stücke geschnitten werden. Gießen Sie bei Fischkonserven den Saft in eine separate Schüssel, da dies noch nützlich sein kann. Das Gemüse wird gewaschen und gekocht, wenn nötig, dann - in Streifen, Würfel oder Scheiben schneiden. Diese Zubereitung von Speisen und Produkten endet in der Regel.
Lachs Rezepte von rosa Lachs:
Rezept 1: Knuspriger Salat
Dieser einfache, aber köstliche Salat kann mindestens jeden Tag gekocht werden, da die Produkte am einfachsten verwendet werden. Wenn Sie Ihr Frühstück oder Mittagessen abwechslungsreich gestalten möchten, ist ein solcher Snack eine hervorragende Option.
Zutaten erforderlich:
- Blechdose aus rosa Lachs;
- 2 kleine Karotten;
- Hartkäse - 150 g;
- 1 kleine Zwiebel;
- 4 Hühnereier;
- Zitrone - 1 Stück;
- Mayonnaise - 250 g
Vorbereitungsmethode:
Karotten gründlich waschen und fertig kochen, dann abkühlen lassen, die Haut entfernen und auf einer Reibe reiben. Gekochte hartgekochte Eier putzen und fein hacken. Käse rieb auf einer groben Reibe. Zwiebel fein hacken und mit kochendem Wasser aufgießen. Die Zitrone sorgfältig waschen und zusammen mit der Schale in kleine Stücke schneiden. Das Messer dafür muss sehr scharf sein. Rosa Lachs mit einer Gabel in einer Schüssel kneten, den Saft vorab abtropfen lassen. Wir fügen Karotten, Käse, Zwiebeln und Eier zum Fisch hinzu, kleiden uns mit Mayonnaise und mischen gründlich. Lachs von rosa Lachs wird mit Petersilie garniert. Das Gericht kann durch Mischen eines Teils des Safts und der Mayonnaise nachgefüllt werden.
Rezept 2: Buckliger Salat mit Kohl
Salat, Kohl und Gurke geben dem Gericht einen frischen und leichten Geschmack, und rosa Lachs macht den Salat sehr nahrhaft. Snacks können zum Abendessen serviert oder bei einem festlichen Essen unterhalten werden.
Zutaten erforderlich:
- 1 Dose rosa Lachs;
- Ein kleines Bündel Dill;
- Gurke - 1 Stück;
- Weißkohl - 350-400 g;
- Salatblätter - 120 g;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Sojasauce - 1 EL. l .;
- Zitrone - 1 Stück;
- Zitronensaft - 1 EL. l .;
- Weißer und schwarzer Pfeffer - zur Not;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Salz - 1 Prise.
Vorbereitungsmethode:
Aus dem rosa Lachs den Saft abtropfen lassen, den Fisch mit einer Gabel glatt pürieren. Gurke waschen und in dünne Streifen schneiden. Kohl waschen, harte und verdorbene Blätter entfernen, in dünne Strohhalme schneiden. Den Kohl in eine Schüssel geben, etwas Salz dazugeben und in die Hände geben, bis der Saft erscheint. Den Dill waschen und fein hacken. Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Kohl zu Kohl, Zwiebeln, Gurke und Dill geben. Fügen Sie weißen und schwarzen Pfeffer, Sojasauce, ein wenig Mayonnaise, Zitronensaft und eine Prise Salz hinzu. Alle Produkte sollten gut gemischt sein. Nehmen Sie eine große flache Schüssel, legen Sie gewaschene und getrocknete Salatblätter darauf, legen Sie in der Mitte eine Folie mit rosa Lachs in eine Folie und bestreuen Sie sie mit Zitronensaft. Die Schale mit dünnen Zitronen-Dill-Zweigen dekorieren.
Rezept 3: Lachs- und Pfeffersalat
Köstlicher und nahrhafter Salat, der Gäste und Angehörige angenehm überraschen kann. Gekochtes Buckellachsfilet lässt sich ideal mit Kartoffeln, Pfeffer und Gewürzen kombinieren.
Zutaten erforderlich:
- Ein Pfund rosa Lachs;
- 300 Gramm Kartoffeln;
- 2 Paprikaschoten;
- Frühlingszwiebeln - 40-50 g;
- Koriander - ein paar Zweige;
- Pflanzenöl - 4 EL. l .;
- Schwarzer Pfeffer;
- Salz - nach Geschmack;
- 1 Ei;
- 1 EL. l Zitronensaft;
- Mayonnaise - 50-60 g;
- Ein paar Salatblätter.
Vorbereitungsmethode:
Rosa Lachs gar kochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln gleichmäßig kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Von den Paprikaschoten die Mitte mit den Kernen entfernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln fein gehackt. Gießsalat gründlich gewaschen und getrocknet. Gekochtes hartgekochtes Ei in Streifen schneiden. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, pfeffern, salzen und mit Mayonnaise mit Zitronensaft (vorzugsweise Olivenöl) bestreuen. Den Salat mit gehacktem Koriander dekorieren. Wir legen einen Snack auf einen Teller mit Salatblättern und servieren ihn auf dem Tisch.
Rezept 4: Buckliger Salat mit Obst und Sellerie
Dieser Salat aus rosa Lachs kann für jeden Anlass zubereitet werden. Die ungewöhnliche Kombination aus Fisch, Gemüse und Obst wird allen Liebhabern leckerer und gesunder Gerichte eine wahre Freude bereiten.
Zutaten erforderlich:
- Blechdose aus rosa Lachs;
- Zitronensaft - 2 EL. l .;
- Selleriewurzeln - 160 g;
- Lauch - 150 g;
- Hartkäse - 100-120 g;
- Hühnereier - 2 Stk.;
- 1 Orange;
- 1 Apfel (süßsauer);
- Mayonnaise;
- Preiselbeeren;
- Pfeffer und Salz;
- Dill.
Vorbereitungsmethode:
Kochen Sie Eier hart gekocht, füllen Sie sie mit Wasser, während sie abkühlen, und bereiten Sie andere Produkte zu. Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden, mit kaltem Wasser abspülen und ca. 10 Minuten in Zitronensaft marinieren. Meinen Sellerie und in dünne Streifen schneiden. Mein Dill und fein hacken. Den Apfel waschen, die Schale abziehen und in Streifen schneiden. Wir putzen die Orange, teilen sie in Scheiben, entfernen Steine und Filme, schneiden das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Aus dem rosa Lachs gießen wir den Saft heraus und kneten ihn mit einer Gabel. Wir reiben Käse auf einer feinen Reibe. Nachdem alle Produkte zubereitet sind, können Sie anfangen, einen Salat aus rosa Lachs zu formen. Da das Gericht sehr saftig wird, ist es besser, alle Zutaten schichtweise in einer tiefen Salatschüssel zu verteilen: 1 Schicht - geriebene gekochte Eier, etwas Pfeffer und Salz, Mayonnaise; 2-lagiger, halb eingelegter Lauch; Schicht 3 - Sellerie, Pfeffer, Salz und Mayonnaise; 4 Schicht - gehackter Dill, die zweite Hälfte von Lauch, Salz, Pfeffer, Mayonnaise; 5 Schicht - ein Apfel, eine Prise Salz und Pfeffer, Mayonnaise, 6 Schicht - eine Orange; 7 Schicht - rosa Lachs, Mayonnaise; 8 schicht - käse. Wir dekorieren das fertige Gericht mit dünnen Halbkreisen aus Orangen, Preiselbeeren und Gemüse und stellen es in den Kühlschrank, um es zu tränken. Bei der Zubereitung eines solchen Salats ist es wichtig, ihn nicht mit Salz und Pfeffer zu übertreiben.
Rezept 5: Rosa Lachs mit Ananassalat
Dieses Gericht ist eine großartige Dekoration für jedes Fest. Dieser leckere und nahrhafte Salat wird nie müde, ich möchte ihn immer wieder kochen.
Zutaten erforderlich:
- Eine halbe Tasse Reis;
- Blechdose aus rosa Lachs;
- Eine Dose Ananaskonserven;
- Hühnereier - 5 Stück;
- Kirschtomaten - 220 g;
- Ein Viertel Teelöffel Salz;
- 150 Gramm Olivenmayonnaise;
- Hartkäse - 150 g;
- Halbe Petersilie und Dill.
Vorbereitungsmethode:
Käse sollte mit kaltem Wasser abgespült und zum Kochen gebracht werden. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne (2 Teile Wasser auf 1 Teil Reis), geben Sie etwas Salz hinzu, tauchen Sie den Reis ein und kochen Sie ihn, bis er fertig ist. Gekochter Reis wird in ein Sieb zurückgeworfen und mit Wasser gewaschen, bis überschüssiges Wasser abtropft. Hart gekochte und gekühlte Hühnereier werden gereinigt und fein gehackt. Mit Ananas den Saft gießen und in kleine Würfel schneiden. Kirsche waschen und in dünne Streifen schneiden. Käse reiben, Gemüse fein hacken. Aus dem rosa Lachs schütten wir die Flüssigkeit aus und kneten sie mit einer Gabel in einem separaten Teller. Jetzt werden wir anfangen, Schichten von Salat zu legen: 1 Schicht - Reis, 2 Schicht - Fisch, Mayonnaise-Masche; 3-lagiger, halb geriebener Käse; 4 Schicht - Tomaten, Mayonnaise; 5 Schicht - Ananas; 6 Schicht - die zweite Hälfte des Käses, Mayonnaise; 7 Schichteier, ein Gitter Mayonnaise. Das fertige Gericht mit Gemüse bestreuen und in den Kühlschrank stellen.
Salat aus rosa Lachs - die Geheimnisse und Tipps der besten Küche
Das Hauptgeheimnis beim Kochen des Salats aus rosa Lachs - Servieren von Gerichten ein paar Stunden nach dem Kochen. Diese Zeit ist notwendig, damit alle Komponenten mit Dressing und Saft voneinander getränkt werden (dies gilt insbesondere für Schichtsalate). Es ist notwendig, nur frisches Filet zu wählen, und wenn Konserven verwendet werden, ist es besser, rosa Lachs nicht in Öl, sondern in eigenem Saft zu bevorzugen.
