Kartoffeln sind ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Gemüse, das nicht nur als eigenständiges Gericht dienen kann, sondern auch die verschiedenen Gerichte und Gerichte jeder nationalen Küche appetitlich ergänzt.
Darüber hinaus können Kartoffeln in jeder Form am Tisch serviert werden - gebraten, gekocht, gedünstet, gebacken.
Daher wird dieses Gemüse trotz allem immer sehr verlockend und pikant aussehen und einen würdigen Platz unter den anderen Zutaten einnehmen, die die köstlichsten Gerichte ausmachen, die von einem echten Gourmet oder nur einem Mann zubereitet werden.
Gefüllte Kartoffeln im Ofen - die allgemeinen Grundsätze für das Zubereiten dieses appetitlichen Gerichts
Um richtig zu lernen, was bedeutet, dass es lecker ist, ein Gericht wie gefüllte Kartoffeln im Ofen zu kochen, müssen Sie einige Nuancen und allgemeine Prinzipien des Kochens dieses Gerichts kennen und sich darauf verlassen:
• Sie können Kartoffeln nach eigenem Ermessen und Geschmack mit beliebigen Bestandteilen füllen.
• Zum Füllen nehmen Sie am besten große Kartoffeln auf, damit die Füllung nicht herausfällt.
• Wenn Sie rohe Kartoffeln füllen, bevor Sie das Gericht in den Ofen geben, müssen Sie kleine Speckstücke hinzufügen, damit es nicht austrocknet.
• Es ist besser, Kartoffeln mit jungen, wurmlochfreien Fehlern zu füllen.
• Für mehr Weichheit und Saftigkeit sind gefüllte Kartoffeln besser geeignet, wenn Sie sie vorher mit verschiedenen Saucen und Soßen kochen oder backen.
Gefüllte Kartoffeln im Ofen - exquisite Rezepte und Eigenschaften, um ein so attraktives Gericht zuzubereiten
Rezept 1. Gefüllte Kartoffeln im Ofen "Italienisches Meisterwerk"
Zutaten:
• Kartoffeln (groß) - 4 Stk.
• Schweinefleisch (fettfrei) - 200 gr.
• Käse (hart) - 150 gr.
• Zwiebel.
• Öl (Gemüse).
• Zucchini (oder anderes Gemüse).
• Pfeffer, Salz - nach Belieben.
Vorbereitungsmethode:
Zuerst müssen Sie die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie fast fertig sind. Das Wasser abtropfen lassen und die Kartoffeln abkühlen lassen.
Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, danach auf beiden Seiten Salz und Pfeffer hinzufügen.
In einer Pfanne in erhitztem Öl die Schweinefleischstücke mit Zwiebeln goldbraun braten. Schalten Sie dann das Feuer aus und lassen Sie die so vorbereiteten Teile noch 10-15 Minuten ungeöffnet.
Sie können auch das folgende Gemüse zum Braten hinzufügen, um mehr Sättigung, Zwiebeln und Fleisch zu erzielen:
Bulgarischer Pfeffer, Tomaten, Auberginen, Zucchini, Zucchini.
Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, muss man sie in zwei Teile schneiden, den Kern vorsichtig mit einem Löffel entfernen und mit Fleisch, Zwiebeln (Gemüse) füllen.
Legen Sie einen geriebenen Käse auf einen Hügel aus Füllung und geben Sie das so zubereitete Gericht in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen (15-20 Minuten).
Gefüllte Kartoffeln, dekoriert mit Kräuterzweigen, werden perfekt durch verschiedene Saucen und Soßen ergänzt.
Rezept 2. Gefüllte Kartoffeln im Ofen mit Champignons
Zutaten:
• Kartoffeln (groß) - 6 Stk.
• Pilze - 200 gr.
• Zwiebel - 2 Stck.
• Käse (hart) - 150 gr.
• Tomaten - 2 Stück
• Saure Sahne - 1 EL.
• Pflanzenöl.
• Grüne (frisch).
• Salz, Pfeffer, Gewürze - je nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Kartoffeln müssen gut gewaschen und in Uniform gekocht werden, bis sie zur Hälfte fertig sind. Die Kartoffeln abtropfen lassen, abkühlen lassen und halbieren. Entferne die Mitte des Löffels und forme so eine Art Boot.
Pilze müssen sich waschen, schälen und in kleine Teller schneiden.
Es ist wichtig! Wenn Pilze gefroren sind, müssen sie vorher aufgetaut werden und das Wasser vollständig abtropfen lassen.
Zwiebeln müssen gereinigt, gewaschen und fein gehackt werden. Tomaten waschen, einschneiden und in kochendes Wasser gießen und dann in kaltes Wasser tauchen. Nach dem Entfernen der Haut und hacken Sie die Tomaten. Die Grüns müssen gewaschen, getrocknet und geschnitten werden. Und den Käse mit einer großen Reibe reiben.
Dann die Zwiebel in einem heißen Öl in einer Pfanne anbraten, leicht hinzufügen, anbräunen, Champignons hinzufügen und beide Komponenten mischen. So müssen Sie Zwiebeln mit Pilzen kochen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.
Nachdem die Champignons und Zwiebeln abgekühlt sind, fügen Sie Tomaten, Kartoffeln (Kerne), Kräuter, Salz, Pfeffer (Schwarz) und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.
Auf diese Weise zubereitet, muss die Füllung mit saurer Sahne gewürzt und mit den vorhandenen Kartoffelschiffen gefüllt werden.
Für die weitere Zubereitung benötigen Sie eine Form mit hohen Seiten, die mit Butter oder Speck eingefettet ist. Legen Sie die Kartoffeln in einer Form fest ineinander und geben Sie sie für 25-30 Minuten in den Ofen. 10 Minuten vor dem Garen die Kartoffelschalen aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und zurückschicken, backen.
Gekochte gefüllte Kartoffeln können mit Gemüse serviert werden.
Rezept 3. Gefüllte Kartoffeln im Ofen mit Hüttenkäse und Käse.
Zutaten:
• Kartoffeln (groß) - 8 Knollen.
• Eier (Huhn) 2 Stk.
• Hüttenkäse - 200 gr.
• Weißkäse - 100 gr.
• Butter - 30 gr.
• Saure Sahne - 100 ml.
• Mehl - 1 Löffel (ohne einen Hügel).
• Tomate - 1 Stck.
• Fleischbrühe.
• Grüne.
• Salz.
Vorbereitungsmethode:
Kartoffeln müssen gewaschen und geschält werden. Als nächstes müssen Sie es halb in Fleisch kochen, bereits salzige Brühe. Dann schneiden Sie die Knollen in zwei Hälften und reinigen Sie die Mitte mit einem Teelöffel. Dann ist es für eine bessere Stabilität notwendig, den Boden der Kartoffelhälften zu schneiden.
Quarkbrei mit Käse, Eiern und Mehl, alle Zutaten leicht gesalzen. Legen Sie die fertige Füllung in die Kartoffelbecher und gießen Sie saure Sahne ein. Schicken Sie dann gefüllte Kartoffeln in den Ofen, der 20-30 Minuten lang auf 190 Grad erhitzt wurde.
Bereiten Sie das Gericht mit Gemüse und Tomatenscheiben.
Rezept 4. Gefüllte Kartoffeln im Ofen mit Gemüse
Zutaten:
• Kartoffeln - 5 Knollen.
• Käse (hart) -100 gr.
• Karotte - 2 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stck.
• Mais (in Konserven) - 1 Bank.
• Saure Sahne - 150 gr.
• Grüne.
• Gewürze, Salz, Gewürze.
Vorbereitungsmethode:
Kartoffeln sollten in gleichmäßig leicht gesalzenem Wasser gekocht werden. Die Kartoffeln abkühlen lassen, halbieren und die Mitte eines Teelöffels entfernen.
Karotten müssen gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden, die Zwiebel mit Ringen hacken. Als nächstes Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne in Öl goldgelb braten und in eine saubere Tasse geben.
Fügen Sie Mais ohne Flüssigkeit in die Fritteuse, setzen Sie die Mitten von Kartoffeln, gehacktem Grün, Salz, Pfeffer und Mischen.
Kartoffelboote müssen mit Füllung gefüllt und mit geriebenem Käse bestreut werden. Der Boden der Pfanne sollte mit Folie bedeckt sein, Kartoffeln sollten darauf gelegt und 15-20 Minuten lang gebacken werden, abhängig von der Größe der Knollen dieses Gemüses.
Scharfes Gericht, es wird empfohlen, heiß zu servieren.
Rezept 5. Gefüllte Kartoffeln (ergänzt mit Rinderhirnen)
Zutaten:
• Kartoffeln - 8 Stk.
• Gehirne (Rindfleisch) - 0,30 gr.
• Öl (Gemüse) - 150 ml.
• Zwieback (Paniermehl) - 60 gr.
• Butter (Butter) - 60 gr.
• Saure Sahne - 60 gr.
• Grüne.
• Salz, Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Die Kartoffeln gründlich waschen und bis zur Hälfte in der Haut kochen. Dann kühle die Kartoffeln ab, teile sie in zwei Hälften, entferne die Mitte mit einem Teelöffel und fülle sie mit Gehirnen, die wie folgt vorbereitet sind:
Gehirne reinigen und waschen.
• Bei geschmolzener Butter mit Kräutern (z. B. mit Dill) benötigen Sie Gehirne, die mit Semmelbröseln, leichtem Salz und Pfeffer bestreut sind, und einen guten Eintopf.
• Entfernen Sie die vorbereitete Füllung aus der Pfanne und kühlen Sie sie leicht ab.
Dann die Kartoffeln mit Köpfchen füllen, in eine Pfanne geben, mit einer Mischung aus Pflanzenöl, Wasser mit Salz, schwarzem Pfeffer und Sauerrahm ein wenig gießen und 15 bis 20 Minuten im Ofen backen.
Rezept 6. Gefüllte Kartoffeln im Ofen (gefüllt mit Hackfleisch und Knoblauch)
Zutaten:
• Hackfleisch.
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Pfeffer (süß) - 3 Stk.
• Birnen - 2St.
• Möhre - 2St.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Grüne.
• Lavrushka 2-3 Stück
• Hopfen Suneli.
• Pfeffer scharf.
• Salz.
• Tomatenmark - 1 EL. ein Löffel.
• Zucker.
• Öl.
Vorbereitungsmethode:
Das Fleisch (Schweinefleisch und Rindfleisch) zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und einer halben Karotte durch einen Fleischwolf schneiden und dem Hackfleisch Gemüse hinzufügen.
Dann den Pfeffer fein hacken, salzen, mit Gewürzen versorgen und gründlich mischen. Schneiden Sie die Mitte der Kartoffeln mit einem Teelöffel und schneiden Sie den Boden mit einem Messer für mehr Stabilität ab.
Kartoffeln müssen mit Hackfleisch gefüllt werden. In einem Kessel das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin anbraten. Knoblauch, Pfeffer, Salz und Gewürze zum Braten geben.
Tomatenmark mit Wasser verdünnen und mit einem Teelöffel Zucker, Knoblauch, Gewürzen und Eintopf 5 Minuten braten.
Als nächstes die gefüllten Kartoffeln in einem Kessel zum Braten näher beieinander stellen, etwas Wasser hinzufügen und das Gericht in den Ofen geben.
Das fertige Gericht kann mit frischen Kräutern bestreut werden.
Rezept 7. Gefüllte Kartoffeln im Ofen "Überraschung"
Zutaten:
• Kartoffeln - 6 Stk.
• Speck - 150 gr.
• Rosmarin.
• Artischocken (gefroren) - 100 gr.
• Tomaten (getrocknet) - 4 Stk.
• Oliven - 20 Stück
• Muskatnuss.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
• Rosmarin, Salbei, Thymian.
Vorbereitungsmethode:
Kartoffeln schälen und halb fertig kochen. Schneiden Sie den Deckel von jeder Kartoffel mit einem Messer ab. Mit einem Messer die Kartoffelmitte entfernen. Eine kleine Salzzutat.
Dann die Kartoffelmitte hacken oder reiben. Oliven (Oliven), Tomaten hacken.
In einem erhitzten Olivenöl die Artischocken und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten und dann Wasser und Eintopf hinzufügen, bis alles fertig ist. Dann die Artischocken hacken.
Anschließend alle Zutaten der Füllung vermengen, Kräuter dazugeben, pfeffern, salzen und mischen. Für mehr Würze können Sie der Füllung etwas Muskat hinzufügen.
Kartoffeln stopfen und mit Deckeln bedecken. Dann muss jede Kartoffel mit Speck umwickelt werden und der Boden der feuerfesten Formen mit Rosmarinzweigen übergossen werden, um "Überraschungen" vorzubereiten.
Dann müssen die Kartoffeln eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen gebacken werden.
Auf diese Weise zubereitet, werden Kartoffelüberraschungen eine Vielzahl von Saucen und Soßen perfekt ergänzen.
Gefüllte Kartoffeln im Ofen - kleine Tricks und Tipps
• Damit die Kartoffeln bröckelig und schmackhaft werden, ist es zweckmäßiger, für dieses Gericht Sorten von gelber Farbe zu wählen.
• Um eine goldene Farbe und eine appetitliche Kruste zu erhalten, müssen die Kartoffeln mit Olivenöl mit Knoblauch, Gewürzen und Kräutern überzogen werden.
• Kartoffeln können mit jeder Füllung gefüllt werden, wobei die Zutaten mit verschiedenen Saucen, Soßen und Gemüse ergänzt werden.
• Es wird empfohlen, gefüllte Kartoffeln mit geriebenem Käse zu bestreuen, da dies dazu beiträgt, die Saftigkeit und Zartheit aufrechtzuerhalten.
• Gefüllte Kartoffeln werden am besten heiß mit einer Beilage oder einer scharfen Sauce serviert.
