Egal, was sie über gesunde Ernährung und Kalorien sagen, es ist unmöglich, ohne Süßigkeiten zu leben! Köstliche Kuchen, Muffins und Kekse sind die beste Ergänzung zu einer familiären oder freundlichen Teeparty. Außerdem, wenn Mäßigung in ihrer Verwendung beobachtet wird, dann werden sie der Figur keinen Schaden zufügen.
Rezept: Kartoffelkuchen
Einer der wenigen Kuchen, der nicht gebacken werden muss. Die Einfachheit der Zubereitung und der sehr originelle Geschmack brachten ihm große Popularität und machten ihn zu einer Lieblingsspezialität vieler Menschen.
Zutaten für Kartoffelkuchen:
500 Gramm eines Shortcakes;
300 - 350 g Kondensmilch;
100 g Butter;
5 Teelöffel zuckerfreier Kakao;
200 Gramm Walnüsse (müssen zuerst in einer Pfanne kalziniert werden), ein paar Stücke für die Dekoration übrig lassen.
Vorbereitungsmethode:
1. Hacken Sie zuerst die Kekse in einem Fleischwolf und fügen Sie dann die gehackte Nuss hinzu (Sie können sie zusammen mit den Keksen scrollen, aber ich mag, dass die Walnüsse im Kuchen sichtbar sind).
2. In einer separaten Schüssel die Butter schmelzen, die Kondensmilch und den Kakao dazugeben, alles gründlich mischen und 1 - 1,5 Minuten in die Mikrowelle stellen.
3. Dann nochmal alles mischen und der zerdrückten Leber eine warme Schokoladenmasse hinzufügen.
4. Kneten Sie die Mischung zu einer homogenen Plastikmasse und formen Sie Kuchen. Verzieren Sie jeden Kuchen mit einem halben Walnusskern.
5. Sie können immer noch Kakao darüber streuen oder Kuchen mit einem Spritzbeutel und gekochter Kondensmilch dekorieren.
6. Zum besseren Aushärten eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Kuchen sind fertig!
Rezept: Puddingcremekuchen
Das Kochen von Puddingkuchen mit Sahne erfordert etwas Geschick, aber sie sind so lecker, dass sich die Mühe lohnt.
Zutaten für den Teig:
1. Mehl - 200 gr.,
2.4 Eier
3. Wasser - 200 gr.,
4. cremige Margarine - 100 gr.,
5. Salz und Soda auf der Messerspitze.
Für Sahne:
1. Zucker - 100 gr.,
2.1 Ei
3. Milch - 1 Tasse,
4. Mehl - 2 g,
5. Öl - 100 gr.,
6. Vanille.
Vorbereitungsmethode:
1. Margarine in einen Topf geben, Wasser gießen und mit Soda und Salz auf der Messerspitze alles zum Kochen bringen. Danach die Masse in einem Topf umrühren und Mehl hinzufügen.
2. Wenn der Teig fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Feuer und treiben Sie vorsichtig ein Ei hinein, wobei Sie die Masse reiben.
3. Den Teig zum Backen auf ein kaltes, geöltes Blech legen (1 Kuchen benötigt 1 Esslöffel Teig für 1 Kuchen).
4. Legen Sie das Blech in den Ofen, erhitzen Sie es auf 210-220 Grad und backen Sie es etwa 15 Minuten lang.
5. Nachdem die Kuchen aufgegangen sind, reduzieren wir die Hitze und backen weitere 15 Minuten, bis sie gar sind. Schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie die Backwaren bei geöffneter Tür abkühlen. Dann mit einer Spritze die Kuchen mit Sahne füllen.
Creme:
1. Zucker in die Milch geben und zum Kochen bringen, dann nach und nach (unter ständigem Rühren) das Ei und das Mehl dazugeben, die Sahne kochen.
2. Die Masse abkühlen lassen und mit Butter und Vanille gut einreiben.
Rezept: Eiweißcremesandkörbe
Diese Kuchen sind seit ihrer Kindheit jedem bekannt. Sie werden aus Buttermürbeteig hergestellt, und Sie können sie mit einer Vielzahl von Füllungen füllen, was sie zu einer sehr attraktiven Delikatesse macht.
Zutaten für den Teig:
1. Mehl - 250 gr.,
2. Zucker - 100 gr.,
3. 1 Ei und 1 Eigelb,
4. Butter - 150 gr.,
5. Salz - ½ Teelöffel,
6. Vanillezucker
7. Pflanzenöl.
Für Sahne:
1. Eiweiß - 3 Stk.,
2. Zucker - 200 gr.,
3. Wasser - 7 EL. Löffel.
Vorbereitungsmethode:
1. Wir hacken die Butter mit einem Messer und Mehl in kleine Krümel.
2. Nachdem Sie es mit Zucker, Ei, Eigelb, Vanillezucker und Salz gemischt haben, kneten Sie den Teig und stellen Sie ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
3. Den Teig abkühlen lassen und in 10 Teile teilen. Aus jedem Kuchen kleine Kuchen ausrollen.
4. Fetten Sie die Formen mit Pflanzenöl ein, füllen Sie sie mit Teig und entfernen Sie den Überschuss, indem Sie ihn an die Ränder drücken.
5. Die Körbe bei einer Temperatur von ca. 180 ° C ca. 20 Minuten backen, dann abkühlen lassen und aus den Formen nehmen.
6. Zuckersirup aus 200 g kochen. Zucker und 7 EL. Esslöffel Wasser für 25 Minuten.
7. Die gekühlten Proteine in einem stabilen Schaum schlagen und unter allmählichem Eingießen von heißem Sirup weiter peitschen.
8. Geben Sie die fertige Creme in eine Süßwarenspritze und dekorieren Sie sie wunderschön mit einem Korb.
Rezept: Biskuitkuchen mit Puderzucker
Dies ist eine sehr delikate und leckere Leckerei. Wenn Sie sie probieren, werden Sie nicht gleichgültig bleiben und die Kalorien und Diäten vergessen.
Zutaten
1.6 Eier
2. Zucker - 160 gr.,
3. Mehl - 150 gr.,
4. Backpulver
5. Vanillin
6. Puderzucker.
Vorbereitungsmethode:
1. Trennen Sie die Proteine von 5 Eiern vom Eigelb und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Mischen Sie dann das restliche Ei mit dem Eigelb.
2. Mahlen Sie die Eier mit Zucker und schlagen Sie sie mit einem Mixer.
3. Mehl mit Backpulver, Vanille und Eigelb mischen.
4. Die abgekühlten Proteine mit einem Mixer in einem starken Schaum schlagen, dann zur Masse geben und mit einem Löffel von oben nach unten rühren.
5. Nachdem Sie den Teig in eine Form gegossen haben, backen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von etwa 200 Grad. In der ersten halben Stunde können Sie den Ofen nicht öffnen, um zu vermeiden, dass der Keks herunterfällt.
6. Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Rezept: Schokoladenkuchen.
Schokoladenliebhaber werden diesen Kuchen auf jeden Fall zu schätzen wissen. Es hat einen sehr originellen Geschmack und schmilzt einfach im Mund.
Zutaten
1. Schokolade - 150 gr.,
2. Butter oder Margarine - 150 gr.,
3. Zucker - 150 gr.,
4.2 Eier
5. Mehl - 300 gr.,
6. 2 TL. Vanillezucker und Backpulver
8. Puderzucker
Vorbereitungsmethode:
1. Schmelze die Schokolade in einem Wasserbad.
2. Mahlen Sie die Butter mit Zucker und Vanillezucker und mischen Sie die Eier gut durch.
3. Fügen Sie die Schokolade hinzu und mischen Sie erneut.
4. Fügen Sie Backpulver und Mehl hinzu und kneten Sie einen dünnen Teig.
5. Das Backblech mit Öl schmieren, den Teig einfüllen und in einem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa eine halbe Stunde backen.
6. Den fertigen Schokoladenkeks in kleine Quadrate schneiden und mit Puderzucker bestreuen.
Rezept: Shortcake
Sehr leckerer und nahrhafter Kuchen dank Butter. Das Kochen ist sehr einfach, so dass es auch Anfängerköche können.
Zutaten
1. Mehl - 200 gr.,
2. Zucker - 125 g,
3. Butter - 125 gr.,
4. 1 Ei
5. aromatischer Zusatz.
Vorbereitungsmethode:
1. Das Ei mit Zucker in einer Schüssel verquirlen, dann das Mehl dazugeben und gut mischen.
2. Dann geben wir in die Masse Butter und Aromazusatz und kneten.
3. Nachdem Sie den Teig ausgerollt haben, schneiden Sie ihn in Stücke und backen Sie ihn in einem mittelheißen Ofen auf einem mit Butter gefetteten Blech.
4. Die fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Creme bedecken.
Rezept: Vollmilchschokoladencreme
Es gibt viele verschiedene Cremes für Kuchen. Diese Creme ist sehr zart und lecker, so dass es jedem gefallen wird.
Zutaten
1. Schokolade - 100 g,
2. Zucker - 50 gr.,
3. Wasser - 20 gr.,
4.2 Eier
5. Mehl - 40 gr.,
6. Milch - 1,5 Tassen,
7. Butter - 70 gr.,
8. Schlagsahne - 125 gr.
8. Vanillezucker oder Vanillin.
Vorbereitungsmethode:
1. Nachdem Sie die Schokolade in Stücke zerkleinert haben, fügen Sie 1 EL hinzu. l heißes Wasser und schmelzen die Mischung in einem heißen Wasserbad.
2. Mischen Sie die geschmolzene Schokolade mit Zucker und Eiern.
3. Mehl und 50 gr hinzufügen. Milch zu einer homogenen Masse mischen.
4. Zum Kochen bringen 200 gr. milch geben wir dort die ei-schokoladen-mischung ein und bringen sie unter ständigem umrühren in einem wasserbad zum kochen (eindicken), fügen butter, vanillin hinzu, kühlen ab und mischen sie mit schlagsahne.
Rezept: Eclairs
Eclairs sind eines der beliebtesten und beliebtesten Backwaren für Erwachsene und Kinder auf der ganzen Welt. Sie werden aus Vanillepudding und Sahne zubereitet und dann mit Schokoladenglasur dekoriert.
Zutaten für den Teig:
1. Weizenmehl - 200 gr.,
2,3 Eier
3. Butter - 100 gr.,
4. gekochtes Wasser - 200 ml
5. Salz
Für die Füllung:
1. Kondensmilch - 500 gr.,
2. Walnüsse - 150 gr.,
3. Rosinen - 100 gr.,
Für Fudge:
1. Kakaopulver - 2 TL,
2. saure Sahne - 2 EL. l.,
3. Puderzucker - 30 g,
4. Butter - 50 gr.
Vorbereitungsmethode:
1. Wasser in einen Topf geben, Butter dazugeben und zum Kochen bringen.
2. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie es gründlich, ohne es für einige Minuten vom Herd zu nehmen.
3. Nach dem Abkühlen des entstandenen Teigs geben wir ein Ei hinein und rühren es glatt.
4. Nachdem Sie ein Backblech mit Butter eingefettet haben, geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel und backen Sie es für etwa eine halbe Stunde in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
5. Zum Füllen Kondensmilch mit gehackten Walnüssen und Rosinen mischen.
6. Nachdem wir an jedem Kuchen einen Einschnitt gemacht haben, führen wir dort eine Füllung mit einer Süßwarenspritze ein.
7. Wir dekorieren die Kuchen mit Fudge, für deren Zubereitung wir die Mischung aus Sauerrahm, Kakao, Puderzucker bei schwacher Hitze kochen und am Ende Butter hinzufügen. Dann gießen Sie diesen Fondant auf unsere Eclairs.
