In diesem Artikel werden Fische wie Schellfisch, ihre Hauptmerkmale und vorteilhaften Eigenschaften erörtert. Und auch, ob Schellfisch schädlich ist.
Fischbeschreibung
Schellfisch ist eine Art Fisch, der im Meer lebt. Es gehört zur Familie der Dorsche. Die Meere, in denen Schellfisch gewöhnlich lebt und brütet, sind in der Arktis und im Atlantik zu finden. In unserer Gegend wird ein solcher Fisch nicht oft gefunden, da er in salzhaltigen Gewässern lebt. Aber sie wurde dadurch nicht weniger beliebt, da die Vorteile von Schellfisch von vielen Fischliebhabern geschätzt werden.
Schellfisch kann bis zu einem halben Meter lang werden. Das ungefähre Gewicht einer durchschnittlichen Person beträgt drei Kilogramm, aber es ist nicht ungewöhnlich, Fische mit einem großen Gewicht (bis zu 20 kg) und einer Länge (über 1 Meter) zu finden. Der Fisch selbst ist flach, sein Rücken ist grau mit einem violetten Farbton. Der Bauch hat eine silberne oder weiße Farbe, und an den Seiten ist eine horizontale Linie von dunkler Farbe. Das Hauptmerkmal dieses Fisches ist ein dunkler Fleck unter der größten Flosse, die sich auf der Rückseite befindet. Der Oberkiefer steht im Vergleich zum Unterteil etwas vor.
Der Lebensraum ist flach auf den Kontinenten mit einer Tiefe von ungefähr zweihundert Metern. Schellfisch frisst Kaviar, Braten, Weichtiere und andere kleine Meeresbeute. Dieser Fisch ist umweltfreundlich, da er kein Quecksilber anreichert.
Haddock wächst seit 15 Jahren. Das Wachstum und die Länge der Individuen hängen von den Bedingungen ab, unter denen sie lebten.
Was ist reich an Schellfisch?
Der Vorteil von Schellfisch ist, dass er mit solchen nützlichen Substanzen gesättigt ist:
● mehrfach ungesättigte Fettsäuren (einschließlich Omega-3);
● Kalzium;
● Phosphor;
● Selen;
● Kupfer;
● Brom;
● Kalium;
● Jod;
● Eisen;
● Magnesium;
● Fluor;
● Zink.
Die Vitamine, die Schellfisch in seiner Zusammensetzung hat:
● Vitamin A (Retinol);
● Vitamin B1 (Thiamin);
● Vitamin B2 (Riboflavin);
● Vitamin PP (Niacin);
● Vitamin C (Ascorbinsäure);
● Vitamin E (Tocopherol).
Der Energiewert von Produkten pro 100 Gramm beträgt:
• 17,2 g Protein;
• 0,2 g Fett;
• 0,1 g Kohlenhydrate.
Der Kaloriengehalt von Schellfisch pro hundert Gramm beträgt 70 kcal.
Details zu den Vorteilen von Schellfisch
Der Körper wird den maximalen Nutzen erhalten, wenn Sie regelmäßig Fisch essen. Die vorteilhafte Wirkung wird durch nützliche Mikroelemente und Substanzen erzielt, die im Schellfisch verfügbar sind:
1. Selen normalisiert die Funktionsabläufe der Schilddrüsendrüse, des Magen-Darm-Traktes, und beugt Krebs vor. Selen hat auch Anti-Aging-Eigenschaften, da bestimmte Partikel zerstört werden, die eine verheerende Wirkung auf neue Zellen haben.
2. Brom reguliert das Zentralnervensystem, die Schilddrüse, normalisiert Stoffwechselprozesse im Körper sowie Gonadenprozesse.
3. Jod gleicht den Jodmangel des Körpers aus und verbessert die Stimmung, das Aussehen, die geistige Arbeit und vieles mehr.
4. Fluorid hilft bei der Bildung von Zahn- und Skelettgewebeverbindungen.
5. Eisen wirkt sich positiv auf die Vitalaktivität des menschlichen Körpers aus und ergänzt die Zusammensetzung des Zytoplasmas und des Zellkerns vieler Zellen, komplexer Proteine und anderer Komponenten.
6. Kupfer stabilisiert Stoffwechselprozesse, hilft bei der Synthese von Proteinen mit Gewebeverbindungen und bildet Hämoglobin.
7. Zink ist ein gutes Antioxidans und an der Bildung regenerierter Gewebeverbindungen beteiligt. Es sorgt für aktive Zellaktivität.
8. Natrium ist an der Normalisierung des Wasser- und Salzhaushalts im Körper beteiligt, stärkt das Nervensystem sowie die Muskelmasse.
Im Schellfisch enthaltene Vitamine liefern:
● normale Austauschprozesse;
● Bildung starker harter Gewebe von Zähnen und Knochen;
● Normalisierung der Durchblutung;
● gesundes Herz;
● Umwandlung von Fetten, Zuckern und Kohlenhydraten in Energie;
● Wachstum und Regeneration neu gebildeter Zellen;
● gute Regeneration von Gewebeverbindungen;
● verbesserte Fähigkeit zur Blutgerinnung;
● Austausch von Aminosäureelementen;
● Anti-Aging-Effekt;
● Stärkung der Wände von Blutgefäßen und Kapillaren;
● Stärkung des Muskelgewebes;
● anhaltende Immunität gegen bakterielle und virale Krankheiten;
● Sauerstoffversorgung der Zellen;
● Kontrolle des Cholesterins im Körper;
● Verbesserung der Funktion der Sehorgane und Verringerung ihrer raschen Ermüdung;
● verlangsamt den Alterungsprozess;
● gute Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt.
Fisch enthält auch das für den menschlichen Körper notwendige Omega-3-Element. Diese wertvolle Substanz wird in unserem Körper nicht produziert, so dass Sie die notwendige Menge dieser Fettsäuren mit der Verwendung von Fisch erhalten können. Darüber hinaus macht Omega-3 die Wände der Blutgefäße elastischer und senkt die Menge an Cholesterin im Körper. Dieses Element verhindert auch Krankheiten wie Schlaganfall, Herzinfarkt und Arteriosklerose. Wirkt sich gut auf die Arbeit und die Nervenverbindungen des Gehirns und des Gedächtnisses aus. Erhöht die Konzentrationsfähigkeit und Reaktion auf Umwelteinflüsse.
Dieser Fisch ist ein kalorienarmes Produkt, das viel Protein enthält. Daher kann es in die tägliche Ernährung derjenigen Menschen aufgenommen werden, die eine Diät einhalten oder zusätzliche Pfunde verlieren möchten.
Die regelmäßige Verwendung von Schellfisch in Lebensmitteln trägt zu einer deutlichen Verbesserung des Aussehens bei: Das Haar beginnt besser zu wachsen, die Haut bekommt eine einheitlich schöne Farbe, wird elastischer und fühlt sich seidig an.
Könnte es Schaden vom Schellfisch geben?
Schellfisch kann keinen nennenswerten Schaden anrichten, da er ein reiner Fisch ist, der keine Schwermetalle in seinem Körper ansammelt.
Die einzige Kontraindikation für die Verwendung dieses Fisches ist eine Allergie gegen Meeresfrüchte. Es wird durch Proteine verursacht, die in jeder Art von Fisch gefunden werden. Schellfisch sollte auch nicht bei individueller Unverträglichkeit gegenüber Fischen verwendet werden.
Die richtige Produktauswahl und -vorbereitung
Eine unsachgemäße Lagerung in Lebensmittelgeschäften kann schädlich sein. Um ein frisches Schellfischdock in Geschäften oder Supermärkten richtig auszuwählen und nicht vergiftet zu werden, müssen Sie einige einfache Regeln befolgen:
1. Der Geruch. Ein charakteristischer Meeresgeruch sollte vorhanden sein. Das Fehlen oder Vorhandensein anderer Gerüche weist darauf hin, dass sich das Produkt verschlechtert hat oder nicht ordnungsgemäß gelagert wurde.
2. Augen. Sie beginnen sich zuerst zu verschlechtern, daher müssen Sie ihnen besondere Aufmerksamkeit schenken. Sie sollten hell und klar sein. Trübe Augen sprechen von abgestandenem Fisch.
3. Kiemen. Auch sollte ein leichter Schatten sein.
4. Schellfischfilet hat eine charakteristische weiße Farbe. Ein gelblicher Farbton zeigt an, dass das Produkt abgestanden ist.
Schellfisch kann auf verschiedene Arten unter Verwendung verschiedener Wärmebehandlungsmethoden hergestellt werden. Es kann gekocht, gebraten, geräuchert, gesalzen, gedünstet, gedämpft, mit verschiedenen Saucen und Gewürzen serviert, zu Pasteten und Knödeln, Aufläufen und als Grundlage für Schnitzel verwendet werden.
Nach einer therapeutischen Diät (wenn es Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt gibt) ist es jedoch erforderlich, gesündere und schonendere Methoden zur Verarbeitung von Fisch anzuwenden, nämlich Backen, Dünsten, Grillen oder Dämpfen.
