Cracker ist ein häufiger Gast auf unserem Tisch. Süß und salzig, mit verschiedenen Zusatzstoffen - dieser Keks ist bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Eine originelle Art, Ihr Menü zu diversifizieren, ist die Herstellung eines süßen Kuchens aus Crackern.
Warum aus Crackern einen Kuchen machen, ohne zu backen?
Um dieses herzhafte und schmackhafte Gericht zuzubereiten, müssen Sie kein erfahrener Koch sein. Alles, was Sie brauchen, ist Wunsch, ein wenig Zeit und ein paar einfache Zutaten. Es ist nicht erforderlich, den Test im Ofen zu verfolgen. Suchen Sie nach unzugänglichen Produkten für das Rezept. Ein Kuchen aus Crackern ohne Backen kann ein würdiges Dessert für einen Urlaub sein, wenn Sie keine Zeit haben oder lange kochen möchten.
Dies ist eine großartige Gelegenheit, um Ihrem Kind die Arbeit in der Küche vorzustellen. Ältere Kinder werden in der Lage sein, eine solche Aktivität alleine zu bewältigen und ihre Eltern mit dem ersten persönlich vorbereiteten Meisterwerk zu erfreuen. Es ist genug für Mama, um den Prozess unauffällig unter Kontrolle zu halten. Kinder werden leicht ihre ersten Schritte in kulinarischen Angelegenheiten machen, sie werden in der Lage sein, an ihre Fähigkeiten zu glauben.
Merkmale der Zubereitung von Kuchen aus Crackern ohne Backen
Die Basis eines Kuchens aus Crackern ohne Backen sind gewöhnliche Kekse. Süße Sorten dieses vielseitigen Produkts ersetzen perfekt Kuchenschichten. Mit der passenden Creme, den Früchten und der Fantasie können Sie schnell ein köstliches Dessert für die ganze Familie zubereiten.
Bei nicht gebackenen Kuchen werden normalerweise verschiedene Früchte und Beeren verwendet. Es gibt keine Wärmebehandlung, so dass sie die vorteilhaftesten Eigenschaften behalten.
Eine große Menge Sahne ist ein wichtiges Merkmal eines Kekskuchens, da Cracker sonst nicht gut einweichen können.
Sauerrahm-Cracker-Kuchen
Die Zutaten
• 270 g süße Cracker mit Mohn;
• 0,5 kg Sauerrahm mit 20% Fettgehalt;
• 2 Bananen;
• 180 g Zucker;
• 15 g Gelatine;
• Vanillin und Walnüsse - optional.
Kochmethode
1. Bereiten Sie die Creme vor. In einer Emaille- oder Glasschüssel die saure Sahne mit Zucker verquirlen und eine Packung Vanillin hinzufügen.
2. Gießen Sie heißes Wasser mit einer Temperatur von ca. 70 Grad in die Gelatine, mischen Sie. Gut auflösen und abkühlen lassen.
3. Gießen Sie die resultierende Mischung langsam in süß-saure Sahne, wobei Sie die Sahne ständig gründlich mischen.
4. Die Bananen fein hacken, die Walnüsse durch einen Fleischwolf geben.
5. Kombinieren Sie die Creme mit süßen Keksen, fügen Sie gehackte Bananen und Nüsse hinzu. Lass es brauen.
6. Decken Sie die Frischhaltefolie mit einer sauberen Schüssel ab.
7. Gießen Sie die Crackermischung nach ca. 15 Minuten in den vorbereiteten Behälter.
8. Decken Sie den Kuchen mit Plastikfolie ab und kühlen Sie ihn 3-4 Stunden lang.
9. Drehen Sie das fertige Produkt vor dem Servieren um, nehmen Sie es aus der Schüssel und entfernen Sie die Folie.
10. Einen Kuchen aus Crackern ohne Backen auf eine Schüssel legen und mit Bananenscheiben oder geriebener Schokolade garnieren.
Kuchen mit Kondensmilch und Trockenfrüchten
Die Verwendung von getrockneten Früchten sättigt den Körper mit nützlichen Spurenelementen und Vitaminen. Getrocknete Aprikosen können durch Datteln, Feigen oder Rosinen ersetzt werden. Es ist erlaubt, getrocknete Früchte zu kombinieren, Sie können sie je nach persönlichem Geschmack verwenden.
Produkte
• 0,5 kg Cracker;
• 200 g getrocknete Aprikosen (oder eine Mischung aus getrockneten Früchten);
• 600 ml Sauerrahm mit 15% Fettgehalt;
• 250 ml Kondensmilch;
• 90 g Kristallzucker;
• 15 g Gelatine;
• 0,1 l Wasser;
• 100 g dunkle Schokolade.
Kochen
1. Gelatine mit 100 ml abgekühltem kochendem Wasser gießen. Lass es anschwellen.
2. Getrocknete Aprikosen in heißem Wasser abkühlen lassen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die saure Sahne mit Zucker vermischen und die Kondensmilch einfüllen.
4. Reibe die Schokolade. Gelatine vorheizen.
5. Cracker, Trockenfrüchte, Gelatine, Schokolade und Sauerrahm mit Kondensmilch mischen.
6. Gießen Sie die Mischung in eine mit Pflanzenöl leicht gefettete Silikonform.
7. Das Dessert 8 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
8. Kuchen vor Gebrauch aus der Form nehmen und nach Belieben dekorieren.
Schokoladenjoghurt-Plätzchen-Kuchen
Ein gesunder und leckerer Genuss.
Produkte
• Cracker - 160 g;
• Butter - 70 g;
• Banane - 2 Stk .;
• Joghurt (vorzugsweise hausgemacht) - 0,4 l;
• Milch - 0,1 l;
• Kristallzucker -180 g;
• Kakao - 60 g;
• Gelatine -2 TL.
Kochschritte
1. Gelatine nach Anleitung einfüllen.
2. Mahlen Sie den Cracker in einem Mixer.
3. Kekse mit zerlassener Butter vermischen und gut mischen.
4. Gießen Sie die Mischung auf den Boden der Form.
5. In einem Topf Zucker mit Milch, Kakao und Gelatine vermischen. Gelatine zum Auflösen vorheizen (nicht kochen). Cool.
6. Gießen Sie Joghurt in die resultierende Masse.
7. Bananenscheiben auf Kekse legen, Joghurt-Schokoladen-Mischung darüber gießen.
8. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Erdbeer-Cracker-Kuchen
Ein nahrhaftes Dessert für Liebhaber duftender Beeren.
Die Zutaten
• 2 kg Erdbeeren (frisch gefroren);
• 2 Tassen fette hausgemachte Sahne;
• ein halbes Kilogramm Cracker;
• ein Glas Kristallzucker;
• 50 g dunkle Schokolade;
• eine Packung Vanillin.
Kochschritte
1. Erdbeeren waschen und trocknen.
2. Bereiten Sie die Sahne zu: Schlagen Sie die Sahne mit Zucker und Vanille.
3. Teilen Sie die Cracker und Erdbeeren in vier gleiche Portionen.
4. Die Kekse portionsweise in Stücke legen, die Kuchen mit Sahne bestreichen und die Erdbeeren darauf legen.
5. Den Kuchen mit im Dampfbad geschmolzener Schokolade und Erdbeeren auffüllen.
6. Einige Stunden ziehen lassen.
Waffelkuchen mit Crackern
Die Zutaten
• 1 Packung Waffelkuchen;
• 350 g Kekse;
• 1 Dose Kondensmilch;
• 170 g Butter;
• einen halben Liter saure Sahne;
• ein halbes Glas Kristallzucker;
• Tüte Vanillin;
• einen Verdickungsbeutel für Sahne;
• 500 g Mandarinen;
• 2 Bananen.
Kochmethode
1. Für die erste Sahne die Kondensmilch gründlich mit der eingeweichten Butter mischen.
2. Sahne Nr. 2 zubereiten: Die mit Vanille und Zucker geschlagene saure Sahne mit einem Verdickungsmittel glatt rühren.
3. Und den Boden der Schüssel, legen Sie den Waffelkuchen, verteilen Sie die erste Creme und legen Sie eine Schicht Cracker darauf.
4. Mit Creme Nr. 2 befeuchten, Mandarinen und Bananen in kleine Stücke schneiden.
5. Weiter - noch einmal die zweite Sahne, dann der Waffelkuchen. Wiederholen Sie die Sequenz.
6. Wechseln Sie die Schichten, bis Sie alle Cracker und Früchte verwendet haben. Die letzte Schicht ist Kuchen.
7. Kombinieren Sie die verbleibenden zwei Cremes, um den Kuchen vollständig zu beschichten.
8. Nach Belieben mit Obst garnieren. Für die Nacht in den Kühlschrank stellen und gut einweichen.
Kokosnusscrackerkuchen, ohne zu backen
Benötigen Sie solche Produkte
• 400 g Cracker;
• 200 g Kokosflocken;
• 0,5 l Milch;
• Packung Vanillin;
• 0,2 kg tierisches Öl;
• 5 EL. Esslöffel Kristallzucker;
• 2 Eigelb;
• 60 g Mehl;
• 2 EL. Esslöffel Stärke.
Kochmethode
1. Ein halbes Glas Zucker mit Eigelb verquirlen.
2. Gießen Sie Mehl, Stärke und gießen Sie ein halbes Glas Milch in die entstandene süße Masse.
3. Die Mischung mit einem Mixer glatt rühren.
4. Restliche Milch und Zucker kochen. Gießen Sie die Masse aus dem Mixer.
5. Köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Ständig umrühren. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. Schlagen Sie die weiche Butter in den Mixer, fügen Sie die süße Masse und Kokosnuss hinzu, mischen Sie.
7. Stellen Sie einen Teil der Cracker auf den Boden der Schüssel und gießen Sie dann eine kleine Portion Sahne hinein.
8. Wiederholen Sie die Schichten mehrmals, bedecken Sie die Oberseite des Kuchens mit dem Rest der Sahnemasse.
9. Mit Kokosnuss garnieren. Vor Gebrauch ca. 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Hüttenkäsenachtisch mit Kirsche
Ein gesundes Gericht - zarter Hüttenkäse und angenehm säuerliche Kirschen ergänzen sich perfekt.
Die Zutaten
• 270 g Cracker;
• 250 g fetter Hüttenkäse und saure Sahne;
• 3 EL. Esslöffel Kristallzucker;
• einen Esslöffel Gelatine;
• 0,1 l Wasser;
• 200 g Kirschen (können eingefroren werden);
• 60 g Schokolade.
Kochschritte
1. Einen Esslöffel Gelatine in 100 ml Wasser auflösen. Lass es anschwellen.
2. Kirschen waschen und befreien.
3. In einem Mixer saure Sahne, Quark und Zucker glatt rühren.
4. Gelatine im Wasserbad erhitzen (nicht kochen!) Und in die Masse geben, gut mischen.
5. Auf den Boden der Schüssel eine Schicht Cracker legen, Kirschen darauf legen.
6. Füllen Sie das Werkstück mit einem Teil der Sauerrahmmischung.
7. Setzen Sie eine weitere Schicht Kekse und Kirschen ein und füllen Sie den Rest der Sahne nach.
8. Reiben Sie die Schokolade auf eine feine Reibe und bestreuen Sie sie mit einem Dessert.
9. Mit Frischhaltefolie abdecken und den Kuchen aus den Crackern legen, ohne ihn über Nacht im Kühlschrank zu backen.
Orange Wunder
Die Zutaten
• 750 g saure Sahne;
• ein Glas Kristallzucker;
• 350 g Cracker;
• 25 g Gelatine;
• 1 Päckchen Orangengelee;
• 2 Orangen;
• Verpackung von Vanillin.
Kochmethode
1. Gelatine in heißem Wasser (150 ml) verdünnen.
2. Das Gelee gemäß den Anweisungen in 0,3 Liter kochendem Wasser verdünnen.
3. Während das Gelee und die Gelatine abkühlen, mahlen Sie die Kekse und würfeln Sie die geschälte Orange.
4. Legen Sie die Fruchtstücke auf den Boden der Pfanne, füllen Sie sie mit Gelee und stellen Sie sie zum Abkühlen in den Kühlschrank.
5. Zucker, Sauerrahm und Vanille glatt rühren. Gelatine einfüllen und gut mischen.
6. Kombinieren Sie die resultierende Creme mit Scheiben Cracker, machen Sie die Mischung homogen.
7. Nehmen Sie die Orangenscheiben aus dem Kühlschrank und gießen Sie sie mit saurer Sahne ein.
8. 2-3 Stunden im Kühlschrank lagern.
9. Nehmen Sie das Dessert vor Gebrauch aus der Pfanne. Erwärmen Sie es dazu einige Sekunden über dem Feuer, drehen Sie den Behälter um und legen Sie den Kuchen auf einen großen Teller.
Tipps und Tricks für die Herstellung von Cracker Cake
• Verwenden Sie für Dessertkuchen süße Cracker. Geben Sie beim Kauf dieses Produkts der Leber den Vorzug, die die Mindestmenge an Aromen und anderen chemischen Zusätzen enthält.
• Gefrorene Früchte können in Rezepten für Kuchen aus Crackern verwendet werden, ohne mit Früchten und Beeren zu backen. Vor Gebrauch müssen sie aufgetaut und überschüssige Flüssigkeit abgelassen werden.
• Der Kuchen ist sehr praktisch, um abends zu kochen und dann über Nacht in den Kühlschrank zu stellen. Am Morgen ist der Cracker gut mit Sahne gesättigt, das Gericht wird sehr zart und saftig.
• Früchte und Beeren im Dessert ohne Backen können nach Ihren Wünschen verändert werden. Bananen, Äpfel, Kirschen und Erdbeeren nehmen in solchen süßen Kuchen einen hervorragenden Platz ein. Auch Birnen, Himbeeren, Aprikosen, Blaubeeren, Kirschen und andere Früchte und Beeren werden verwendet.
• Falls gewünscht, können Sie die Produkte im Rezept in zwei Teile teilen und zwei kleine Desserts mit unterschiedlichen Füllungen zubereiten. Es ist nicht verboten, einen Kuchen mit mehreren Arten von süßen Früchten zuzubereiten.
• Der Zuckergehalt ändert sich in Abhängigkeit von der Säure der Früchte und Beeren.
