Hähnchenfilet ist ein leichtes Diätfleisch, das dem Koch viele Möglichkeiten bietet. Es kann gekocht, gebacken, gebraten werden.
Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Hühnchen
Hähnchenfilet ist in der Regel weißes Fleisch aus einer Brust ohne Knochen, Haut, Knorpel. An sich ist es nicht fettig, es ist sehr leicht zu trocknen. Verschiedene Marinaden, zum Beispiel auf der Basis von Sojasauce und Gewürzen, können ebenfalls für Weichheit und Saftigkeit sorgen. Sie können auch Zitronensaft oder Joghurt verwenden.
Bevor Sie das Filet zubereiten, müssen Sie es abspülen und immer mit einer Serviette oder einem Papiertuch trocknen. Dies ist besonders wichtig, wenn das Fleisch frittiert wird. Übermäßige Feuchtigkeit lässt es nicht gut bräunen. Aus dem gleichen Grund muss gefrorenes Filet vollständig aufgetaut werden.
Hähnchenfilet bekommt in Salaten einen interessanten Klang - sie können sowohl sehr herzhaft als auch leicht gemacht werden. Es passt gut zu Obst und Gemüse - Orange, Ananas, Apfel. Knoblauch, Basilikum, schwarzer Pfeffer, Koriander, Thymian, Oregano verleihen dem Huhn angenehme Geschmacksnoten und harmonieren perfekt mit Nüssen, Pflaumen, Käse. Es ergibt sich ein sehr leckeres Hähnchenfilet in einer cremigen oder süß-sauren Sauce.
Bereiten Sie schnell und lecker einen leichten Salat mit Hühnchen zu
Sehr frischer, sommerlicher Salat. Geeignet für diejenigen, die der Figur folgen.
Die Zutaten
300 Gramm Huhn;
100 g Mozzarella-Käse (kleine Bällchen);
ein kleines Bündel grüner Salat;
2 Esslöffel Pinienkerne;
100 Gramm Erdbeeren;
1 EL Zitronensaft;
Olivenöl, Salz.
Kochmethode
1. Hähnchenfilet kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
2. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht anbraten.
3. Salatblätter, mit Papiertüchern gut abtrocknen, mit den Händen in kleine Stücke reißen.
4. Meine Erdbeeren, die Stiele schneiden, die Beeren in vier Teile schneiden.
5. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Mozzarella-Kugeln ab.
6. Wir kombinieren alle Zutaten in einer Salatschüssel. Öl und Zitronensaft in einer Schüssel mischen, mit Salz würzen. Gießen Sie unseren Salat mit dem entstandenen Dressing, mischen, servieren.
Hähnchenfilet auf einem Gemüsekissen schnell und lecker zubereiten
Ein komplettes Mittag- oder Abendessen mit saftigem Fleisch und scharfem Gemüse. Wir werden in der Hülse zum Backen kochen, es ist einfach, schnell und praktisch.
Die Zutaten
Ein Kilogramm Huhn;
ein Pfund Kürbisbrei;
7-8 Kartoffeln;
2 Karotten;
3 Knoblauchzehen;
getrocknetes Basilikum und Thymian;
Olivenöl;
5 Esslöffel Sojasauce.
Kochmethode
1. Basilikum, Thymian und Sojasauce mischen.
2. Mein Filet in eine Schüssel geben, Sojasauce mit Kräutern gießen. Während der Zubereitung von Gemüse wird Hühnerfleisch leicht eingelegt.
3. Kartoffeln schälen, Knollen in ziemlich große Stücke schneiden. Wir putzen die Karotten, schneiden sie in Kreise, würfeln das Kürbisfleisch. Knoblauch pressen oder fein hacken.
4. Das gesamte Gemüse mischen, Olivenöl und Knoblauch hinzufügen und mischen.
5. Auf dem Backblech legen wir den Ärmel zum Backen in der gewünschten Größe aus. Im Inneren das Gemüse gleichmäßig verteilen. Top - Huhn, mit der restlichen Marinade füllen.
6. Wir binden den Ärmel zusammen und machen ein paar kleine Löcher, damit der Dampf austreten kann. Wir haben 45 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad in den Ofen gestellt.
7. Nehmen Sie das fertige Gericht aus dem Ofen, öffnen Sie die Hülse und vermeiden Sie heißen Dampf. Vor dem Servieren können Sie mit fein gehacktem Gemüse dekorieren.
Bereiten Sie schnell und lecker einen Salat mit gebratenem und geräuchertem Hähnchen zu
Tropische Früchte und geräuchertes Huhn in diesem Rezept ergeben eine angenehme Kombination aus süß und salzig. Blattsalat kann nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden - gewöhnliches Grün, Lollo Rossa, Rucola oder nehmen Sie die fertige Mischung.
Die Zutaten
1 Filet geräucherter Hähnchenbrust;
1 frisches Huhn;
1 Orange
150 Gramm einer Mischung von Blattsalaten;
70 Gramm Ananasscheiben aus der Dose;
Pesto-Sauce, frische Minze und Basilikum.
Kochmethode
1. Frisches Hähnchenfilet waschen, mit einer Serviette trocknen. In Streifen schneiden, in Pflanzenöl garen.
2. Geräuchertes Filet ebenfalls in Streifen schneiden.
3. Entfernen Sie die Schale von der Orange, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben und trennen Sie alle Filme. Wir nehmen die in Scheiben eingelegte Ananas aus dem Glas und lassen den Saft abtropfen.
4. Die zubereiteten Zutaten in die Salatschüssel geben, mit Pesto-Sauce würzen und mit Minze und Basilikum dekorieren.
Bereiten Sie schnell und lecker eine herzhafte Hähnchenfiletrolle zu
Dieses Rezept muss etwas länger basteln. Aber das fertige Gericht wird ein spektakulärer Snack auf dem festlichen Tisch sein.
Die Zutaten
3-4 Hähnchenfilets
100 Gramm Walnüsse (bereits geschält);
2 EL Zitronensaft;
200 Gramm Speck;
100 Gramm Frischkäse;
ein Haufen Dill;
1 Teelöffel Thymian (getrocknet);
1 EL flüssiger Honig;
2 Knoblauchzehen;
gemahlener Pfeffer, Salz.
Kochmethode
1. Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad vor.
2. Filet waschen, mit einem Papiertuch abtrocknen. Jetzt muss man abschlagen, salzen und pfeffern.
3. Drücken Sie den Knoblauch mit der Presse aus und reiben Sie ihn mit Hühnchen ein. Mit Thymian bestreuen, mit Zitronensaft bestreuen.
4. Dill und Nüsse fein und fein gehackt mit Frischkäse vermischt.
5. Speck in lange Streifen schneiden.
6. Wir legen das geschlagene Huhn so aus, dass sich die Stücke überlappen und eine ganze Schicht bilden. Wir verteilen die Füllung gleichmäßig.
7. Drehen Sie die Rolle, wickeln Sie sie mit Speckstreifen ein und fixieren Sie sie mit einem kulinarischen Faden. Auf ein Backblech legen und 40 Minuten backen.
8. Nach der vorgegebenen Zeit nehmen wir die Rolle heraus, bestreichen sie mit flüssigem Honig und geben sie für eine weitere Viertelstunde in den Ofen.
9. Von der fertigen Rolle den Garfaden abschneiden und in ordentliche Scheiben schneiden.
Hähnchenfilet in gebackener Milch schnell und lecker zubereiten
Weiche Cremesauce und saftiges Fleisch schmelzen im Mund. Als Beilage servieren Sie Reis oder Kartoffelpüree.
Die Zutaten
2 Hähnchenfilets;
1,5 Tassen gebackene Milch;
50 Gramm Butter;
ein halbes Glas Sauerrahm;
Pfeffer, Salz.
Kochmethode
1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor.
2. Hähnchenfilet, trocknen und in Streifen schneiden, mit gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.
3. Das Fleisch in Butter anbraten.
4. Das Filet mit zerlassener Butter in eine Auflaufform geben. Wir mischen gebackene Milch mit saurer Sahne. Sie können auch nach Belieben aromatische Kräuter hinzufügen. Gießen Sie das Fleisch.
5. Im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Kochen Sie schnell und lecker Hähnchen-Spieße
Barbecue kann im Ofen gekocht werden! Hähnchen-Kebab wird nur 20 Minuten lang gebraten, das Marinieren von Fleisch dauert jedoch einige Zeit. Auch für dieses Rezept benötigen Sie Holzspieße.
Die Zutaten
2 Hähnchenfilets;
ein Teelöffel flüssiger Honig;
2 Knoblauchzehen;
30 ml Olivenöl;
40 ml Sojasauce;
gemahlener Pfeffer.
Kochmethode
1. Grillspieße eine halbe Stunde in Wasser legen.
2. Marinade kochen. Dazu Sojasauce, gehackten Knoblauch, Olivenöl, gemahlenen Pfeffer oder andere Gewürze mischen, auf Wunsch Honig.
3. Wir schneiden das Fleisch in lange Streifen. Wir setzen es auf vorbereitete Spieße, als würden wir eine Rüsche picken, geben eine Marinade hinein und stellen es für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit das Filet gut mariniert ist.
4. Wir stellen den Ofen auf 200 Grad ein. Wir nehmen eine passende Form an Größe, setzen die Spieße mit einem Kebab auf, backen für 20 Minuten. Drehen Sie die Spieße ein paar Mal, um eine goldene Kruste auf allen Seiten zu erhalten.
Schnell und lecker Hähnchenfiletsalat mit Käse und Pflaumen zubereiten
Dieser Salat ist überraschend frisch, aber gleichzeitig befriedigend. Für das Dressing können Sie Mayonnaise in reiner Form verwenden oder, falls gewünscht, mit saurer Sahne mischen, um das Gericht weniger fettig zu machen.
Die Zutaten
1 Hühnerfilet;
100 Gramm entsteinte Pflaumen;
2 Eier
100 g Käse;
2 kleine Gurken;
Mayonnaise.
Kochmethode
1. Das Huhn kochen. Wir steigen aus der Brühe, lassen uns abkühlen.
2. Füllen Sie die Pflaumen mit heißem Wasser und lassen Sie es ein wenig weicher werden.
3. Hart gekochte Eier. Cool, sauber und drei auf einer Reibe.
4. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
5. Gurke und Pflaume in dünne Streifen schneiden. Wir zerlegen Hühnerfleisch in Faserfedern.
6. Wir nehmen einen schönen Teller oder ein kleines Gericht und fangen an, den Salat einzusammeln. Wir verteilen es in einer Folie in Schichten - Huhn, Gurken, Ei, Käse, Pflaumen und noch einmal in der gleichen Reihenfolge.
7. Dieser Salat benötigt nicht viel Dressing, er ist schon saftig durch Gurken und würzig durch Käse. Daher kann Mayonnaise als Dekorationselement von oben verwendet werden - quetschen Sie sie spiralförmig um den Salatschieber oder mit Fäden von oben nach unten aus der Verpackung, wie es die Fantasie vorschlägt.
Wenn Sie dieses Gericht befriedigender machen möchten, können Sie die Zutatenschichten in eine Salatschüssel legen und mit Mayonnaise bestreichen.
Geheimnisse und Tricks des Kochens von schnellen und köstlichen Hähnchenfiletgerichten
• Zu langes Kochen macht das Huhn trocken. Die optimale Bratzeit beträgt eine Viertelstunde für kleine Stücke, 25 Minuten für ein ganzes Filet.
• Wenn Sie nur sehr wenig Zeit zum Kochen haben, können Sie fertiges gekühltes Hähnchenfilet kaufen. Wenn Sie jedoch nicht gehackte Hühnerbrust in Knochen oder ein ganzes Huhn kaufen und das Filet selbst trennen, wird es wirtschaftlicher.
• Wir schneiden das Filet richtig: in Scheiben quer über die Fasern, wenn wir ganz kochen, zum Beispiel das Kotelett braten, schneiden wir es vorsichtig entlang.
• Kochen Sie Hühnchen für Salat, geben Sie Zwiebel und Lorbeerblatt in die Pfanne. Das Fleisch wird geschmackvoller.
• Gekühltes, nicht gefrorenes Filet ist beim Kochen weicher.
