Ulkuskrankheit - eine Krankheit mit schwerwiegenden Komplikationen in Form von Perforation, Penetration und Blutungen, die für die Gesundheit und das Leben gefährlich sind. Daher sollte die Behandlung rechtzeitig und vollständig erfolgen. Neben der medikamentösen Therapie spielt die Ernährung bei Geschwüren eine wichtige Rolle.
In der aktiven Zeit und im Stadium der Remission gehört die Ernährung bei Ulkus zu den therapeutischen Maßnahmen, die unbedingt zu beachten sind.
Die Ernährung mit Geschwüren ist ein wichtiger Bestandteil der Behandlung
Der Zweck der medizinischen Ernährung bei Geschwüren ist die Schaffung von Bedingungen für die Beseitigung von:
• Schmerzsymptom;
• dyspeptische Symptome;
• Entzündung;
• Abnahme des hohen Säuregehalts;
• erfolgreiche Vernarbung oder Aufrechterhaltung eines normalen Zustands der Magenschleimhaut.
Häufige Mahlzeiten in kleinen Portionen spielen eine Rolle. Dies hilft bei der Beseitigung von Entzündungen und wirkt sich sparsam auf die Schleimhaut des Verdauungstrakts aus.
Diät-Tabellen für Geschwüre
In verschiedenen Krankheitsperioden ist die Ernährung mit einem Geschwür unterschiedlich. Mit erhöhter Magensäure wurden vom Arzt - Ernährungswissenschaftler Mikhail Pevzner - mehrere Ernährungstabellen entwickelt (es gibt insgesamt 15):
• Tabelle Nr. 1A nach Pevzner - wird für 6 - 10 Tage im akuten Zeitraum ernannt und beinhaltet die geringste Auswirkung von Nahrungsmitteln auf den Magen aufgrund mechanischer, temperaturbedingter und chemischer Faktoren.
• Tabelle Nr. 1B - wird 2 Wochen lang während des Zeitraums der ulzerativen Narbenbildung angewendet. Zweck: Unscharfe Einschränkung aller Arten von Aggressionen auf den Magen;
• Tabelle Nr. 1 - Behandlung für sechs Monate, mäßige Magenschonung.
Die Grundprinzipien der Ernährung
Das Nahrungsregime für ein Geschwür besteht in der regelmäßigen Aufnahme von Nahrungsmitteln in kleinen Mengen - dies trägt zur schnellen Verarbeitung und Aufnahme von Nahrungsmitteln bei. Die Verwendung von entwickelten Diäten und Methoden zur Verarbeitung von Produkten konsolidiert die erzielte therapeutische Wirkung und verzögert den Rückfall.
Da der wichtigste aggressive Faktor, der die Bildung von Geschwüren verursacht, Salzsäure ist, sind Stimulanzien für die Absonderung von Magensaft und schleimhautreizenden Produkten während der diätetischen Ernährung kontraindiziert. Wichtig ist auch die Konsistenz des zubereiteten Gerichts - das Essen sollte schnell den Magen verlassen. Daher wird eine matschige und flüssige Mahlzeit empfohlen. Das Temperaturregime bezieht sich auch auf wichtige Ernährungsfaktoren: Sehr heiß oder kalt ist kontraindiziert. Das Essen sollte warm sein, sonst wird die Enzymsynthese gehemmt und die Epithelisierung der Magenschleimhaut verlangsamt.
Ein wichtiger Punkt ist die strikte Begrenzung von Salz. Die erlaubte Menge beträgt 10 g pro Tag. Ein Überschreiten führt zur Wiederaufnahme des Entzündungsprozesses im Magen.
Gültige Produkte
Vor diesem Hintergrund sollte die Diät aus warmen, nicht groben, pürierten Nahrungsmitteln mit minimaler Sokogonnym-Wirkung bestehen. Zu den Produkten, aus denen solche Gerichte zubereitet werden können, gehören:
• Eier (besser - Wachtel);
• Milch;
• gekochtes Fleisch;
• Getreide in Milch.
Milch und die Gerichte, die darauf gekocht werden, sind besonders nützlich, da das in der Milch enthaltene Protein die Vernarbung eines Magengeschwürs beschleunigt.
Brei (Haferflocken, Reis, Buchweizen) sind in schleimiger Form ebenso zulässig wie Suppen - nur in Wasser oder Milch. Das gekochte Getreide wird gerieben und Butter hinzugefügt. Im Gegensatz zu Getreide werden Suppen nur gefiltert, aber nicht gemahlen, und nachdem sie fertig sind, geben sie Öl hinein.
Schatz - ein besonderes Produkt. Es reduziert Entzündungen, heilt Geschwüre und reduziert die Sekretion von Salzsäure und Schmerzen. Es erhöht den Hämoglobinspiegel. Es wird jedoch nicht empfohlen, es zu missbrauchen: Sie können nicht mehr als 1 Teelöffel 3-4 Mal pro Woche einnehmen.
Kontraindizierte Produkte
Produkte, die bei Geschwüren kontraindiziert sind, umfassen:
• Enthält große Mengen an Ballaststoffkleiebrot, rohem Gemüse und Obst mit seltenen Ausnahmen;
• Stimulierung der vermehrten Produktion von Salzsäure - alle Gewürze und Gewürze, reichhaltige Brühen;
• starke Abkochung von Gemüse mit einem hohen Gehalt an Extrakten, saurem frischem Gemüse und Obst;
• geräucherte, gebratene, gedünstete Gerichte, Marinaden, Konserven;
• Roggenbrot, Fleisch- und Fischeintopf, hartgekochte Eier;
• fettarme Milch, Molke, Milchprodukte;
• reizende Schleimhäute (Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten, Schokolade, Preiselbeeren, Zitrusfrüchte);
• aus Getränken mit Kohlensäure, Alkohol, starkem Tee und Kaffee;
• schwer verdauliche Getreidearten - Hirse, Gerste, Mais, Perlgerste - sind lange Zeit von der Ernährung ausgeschlossen;
• hart gekochte Eier, Spiegeleier sind schlecht verdaulich - in dieser Form können sie nicht verwendet werden.
Alle diese Produkte reizen die Magenschleimhaut mit einer chemischen Zusammensetzung.
In der Phase eines aktiven Geschwürs ist jegliches Brot verboten. Einfache Kohlenhydrate sind aufgrund ihrer stimulierenden Wirkung auf das Nervensystem begrenzt.
Grobe Ballaststoffe sind bei Geschwüren kontraindiziert. Weißkohl enthält Ballaststoffe, daher wird er einerseits nicht zur Aufnahme in die Ernährung empfohlen. Kohlsaft ist jedoch sehr nützlich für Geschwüre, da er die notwendigen Vitamine und vor allem Vitamin U, das die Heilung von Geschwüren fördert, und Ascorbinsäure enthält. Darüber hinaus hat es bakterizide Eigenschaften. Daher können Sie Kohlsaft trinken, der mit 50% Wasser verdünnt ist. Eine Brühe aus Hagebutten und Weizenkleie wird ebenfalls empfohlen.
Möglichkeiten, um Essen für Geschwüre zu kochen
Sie können Gerichte im Dampf kochen, im Wasserbad kochen oder im Dampf backen. Gedünstetes Gemüse und werden nur in pürierter Form verwendet. Nicht püriert kann nur Kürbis und Zucchini essen. Der Rest - in Form von Kartoffelpüree oder Souffle. Das Fleisch muss in Stücken gekocht werden, dann sollte die Primärbrühe abgetropft und das Fleisch in heißem Wasser zart gekocht werden. Verwenden Sie es in Zukunft zum Kochen Eintöpfe. Extraktive Substanzen werden so weit wie möglich entfernt.
Menü für eine Woche mit Exazerbation
Ungefähre Speisekarte für Lebensmittel mit einem Geschwür:
Montag:
Erstes Frühstück: gekochter Buchweizen, getrockneter Keks.
Zweites Frühstück: püriertes gekochtes Gemüse.
Mittagessen: gekochtes Fischfilet.
Snack: weichgekochtes Ei.
Zweiter Nachmittagssnack: gekochter Reisbrei, gedämpft.
Abendessen: Quarkauflauf.
Dienstag
Erstes Frühstück: gekochter Reisbrei.
Mittagessen: gekochtes Kalbfleisch in Form von Kartoffelpüree, gekochte Rüben.
Mittagessen: Buchweizenschleimsuppe.
Snack: Quarkauflauf.
Zweiter Nachmittagssnack: Erdbeergelee.
Abendessen: Grießbrei.
Mittwoch
Erstes Frühstück: Reis.
Zweites Frühstück: weich gekochtes Ei.
Mittagessen: Schleimige Haferflockensuppe, Hühnerfleischbällchen.
Snack: Buchweizenbrei.
Zweiter Nachmittagssnack: Kartoffelpüree aus gekochtem Gemüse.
Abendessen: gekochte Äpfel.
Donnerstag
Erstes Frühstück: Reis.
Zweites Frühstück: weich gekochtes Ei.
Mittagessen: Quarkauflauf
Snack: Buchweizenbrei.
Zweiter Nachmittagssnack: Haferbrei, auf Wasser gekocht.
Abendessen: Pfirsichmousse.
Freitag
Erstes Frühstück: Schleimiger Buchweizenbrei.
Zweites Frühstück: Kartoffelpüree aus gekochten Äpfeln und Birnen ohne Steine und Schale.
Mittagessen: gekochter Fisch mit gekochten Karotten.
Snack: Haferflocken.
Zweiter Nachmittagssnack: Gekochte Rüben, gerieben.
Abendessen: Milchgelee.
Samstag
Erstes Frühstück: Grießbrei.
Zweites Frühstück: Birnenfreies Gelee ohne Zucker.
Mittagessen: Haferflocken.
Snack: Gekochte Rüben, gerieben.
Zweiter Nachmittagssnack: Hüttenkäse, mit Honig gebacken.
Abendessen: Brühe von wilder Rose.
Sonntag
Erstes Frühstück: gekochter Reisbrei.
Zweites Frühstück: Birnen-Apfelmus aus gekochten Früchten.
Mittagessen: schleimige Reissuppe, Kaninchenauflauf.
Snack: gekochte Kartoffelpüree aus Zucchini und Kürbis.
Zweiter Nachmittagssnack: Gerstensuppe.
Abendessen: Milchgelee.
Allmählich, wenn das Geschwür heilt, verbessert sich der Zustand und der Entzündungsprozess im Magen nimmt ab, die Ernährung wird erweitert, neue Produkte werden eingeführt. Die Prognose der Behandlung hängt von der Einhaltung aller Ernährungsregeln für Geschwüre ab. Bei entsprechender Behandlung und Ernährung heilt das Geschwür schnell ab. Um einen Rückfall zu vermeiden, müssen Sie die Grundsätze der richtigen Ernährung für das Leben einhalten.
