Es ist unnötig, über die Vorteile von Rosinen zu sprechen.
Dieses Produkt ist sehr beliebt und hat nur positive Aspekte. Wenn der Weinberg mit der Ernte zufrieden ist, können Sie Rosinen für die Zukunft vorbereiten.
Zu Hause ist das nicht schwer. Es gibt viele Möglichkeiten und entgegen der landläufigen Meinung werden nicht nur Rosinen zum Trocknen verwendet. Es können auch Rebsorten mit Samen hergestellt werden. Sie sind wunderbar für Kompotte geeignet, sie werden Sie im Winter und Frühling, wenn der Körper besonders Vitamine benötigt, sicherlich erfreuen.
Wie man Trauben zu Hause zu Rosinen verarbeitet - allgemeine Grundsätze
Für die Zubereitung von Rosinen können Sie beliebige Trauben verwenden, vorzugsweise aber reife. Aus sauren und unreifen Beeren wird ein minderwertiges Produkt erhalten.
Grundregeln:
1. Trauben sollten nur bei trockenem Wetter geerntet werden. Wenn die Beeren mit Feuchtigkeit gesättigt sind, werden die Rosinen nicht nur lange austrocknen, sondern auch die Qualität des Produkts wird leiden.
2. Vor der Ernte ist es ratsam, die Weinberge 10 Tage lang nicht zu gießen. Es verringert auch den Feuchtigkeitsgehalt des Produkts.
3. Sie müssen das Erntegut nicht waschen. Trauben werden von Hand abgezogen, wenn sie nicht mit Bürsten getrocknet werden. Das Netz, der Müll und andere Abfälle werden einfach weggeschüttelt. Eine Ausnahme bildet die Nassverarbeitung, die zur Beschleunigung der Reifung und Trocknung von Rosinen durchgeführt wird.
Für die Zubereitung von Rosinen benötigen Sie Gitterbleche oder gewöhnliche Backbleche. Wenn die Trauben in einem elektrischen Trockner zur Bereitschaft gebracht werden, sind die Paletten aus dem Satz ausreichend. Oft wird das Produkt in Clustern getrocknet. In diesem Fall wird eine Wäscheleine benötigt, an der die Bürsten aufgehängt werden.
Stofftaschen eignen sich am besten zur Aufbewahrung von Rosinen. Sie schützen das Produkt jedoch nicht ausreichend, es besteht die Möglichkeit, dass Fehler in das Produkt eindringen. Deshalb bevorzugen immer mehr Hausfrauen verschlossene Dosen. In regelmäßigen Abständen müssen trockene Trauben auf ein an der Luft belüftetes Backblech gegossen werden.
Wie man Rosinen aus Trauben in der Sonne zu Hause macht
Die einfachste und billigste Art, Rosinen zu Hause zuzubereiten. Diese Methode ist aber nur für sonnige Regionen geeignet. Wenn zu dem Zeitpunkt, an dem die Trauben reifen, eine Abkühlung erwartet wird, beginnt die Regenzeit, und das Produkt trocknet nicht auf natürliche Weise aus.
Die Zutaten
• Trauben.
Sie benötigen auch Bleche mit einem Netz am Boden oder normale Backbleche.
Kochen
1. Sortieren Sie die Trauben, entfernen Sie sichtbare Rückstände und verteilen Sie sie gleichmäßig auf einem Backblech. Es ist gut, wenn es Schalen mit einem Gitterboden gibt, durch die die Luft entlüftet wird.
2. Legen Sie die Backbleche in die Sonne.
3. Sobald die Beeren verdorrt sind, müssen sie auf die andere Seite gedreht werden.
4. Trocknen Sie das Produkt je nach Luftfeuchtigkeit und Wetter 15 bis 30 Tage.
5. Rosinen, die mit dieser Technologie hergestellt wurden, sind hart, trocken, aber sehr gut gelagert und nicht schimmlig.
Wie man Rosinen aus Trauben zu Hause im Schatten macht
Diese Methode unterscheidet sich von der vorherigen in der Qualität der fertigen Rosinen. Das Produkt ist weicher und feuchter. Zum Trocknen benötigen Sie einen trockenen, belüfteten Raum, ein Pfahl oder ein Dachgeschoss ist geeignet. Der Prozess ist lang, es kann 2-3 Monate dauern.
Die Zutaten
• irgendwelche Trauben.
Kochen
1. Ziehen Sie die Wäscheleine nach innen, wenn Sie die Trauben in Bündeln trocknen.
2. Hängen Sie die Bürsten an die Seile, befestigen Sie sie mit Wäscheklammern und warten Sie, bis sie getrocknet sind. Sie können die Bürsten in zwei Schritten mit einem starken Faden binden und dann einfach über die Wäscheleine werfen.
3. Wenn Sie auf Backblechen trocknen möchten, streuen Sie die Beeren darüber und lassen Sie sie ebenfalls eine Weile stehen. Aber schnellere Rosinen werden in der Schwebe erhalten.
Wie man mit Soda Rosinen aus Trauben zu Hause schneller macht
Eine interessante Art, zu Hause Rosinen zu kochen, für die man Soda braucht. Hier werden die Beeren entgegen den Regeln mit Wasser benetzt. Aber durch die Zugabe von Backpulver wird die Haut weicher, es treten Mikrorisse auf, Trauben geben schneller Feuchtigkeit ab.
Die Zutaten
• Trauben;
• Backpulver.
Kochen
1. Bereiten Sie die Lösung vor. Füge 0,5 TL zu einem Liter Wasser hinzu. Soda trinken. Wenn die Trauben eine dicke Schale haben, geben Sie einen vollen Löffel hinein. Rühren, bis sich alles aufgelöst hat.
2. In eine Weintraubenlösung eintauchen und 10 Minuten einwirken lassen. Sie können den gesamten Pinsel eintauchen, wenn Sie ihn auf Zweigen trocknen.
3. Nehmen Sie die Trauben heraus. Getrennte Beeren können in ein Sieb abgelassen werden. Dann auf einem weichen Tuch verteilen, trocknen lassen. Auf Backbleche streuen, in der Sonne oder im Ofen trocknen lassen.
4. Wenn der ganze Strauß durchnässt ist, können Sie ihn sofort in einem belüfteten Raum an ein Seil hängen.
5. Die Rosinen vollständig trocknen lassen. Es ist nicht erforderlich, die Sodaschicht abzuspülen, da das Produkt vor dem Gebrauch in jedem Fall gewaschen wird.
Wie man Rosinen aus Trauben zu Hause im Ofen macht
Das Trocknen von Trauben im Ofen ist nicht sehr bequem, der Vorgang ist ziemlich langwierig und kann bis zu 30 Stunden dauern. Es wird auch den Verbrauch von Strom oder Gas mit sich bringen. Aber manchmal ist dies der einzige Weg, um den Ertrag zu bestimmen, besonders wenn das Wetter nicht gut ist, hohe Luftfeuchtigkeit, gibt es keine Möglichkeit, einen elektrischen Trockner zu kaufen.
Die Zutaten
• 1 kg Trauben;
• 1 TL mit einem Berg Soda;
• Liter Wasser.
Kochen
1. Sie können Rosinen kochen, ohne sie vorher in eine Lösung mit Soda zu legen. Diese Technik reduziert jedoch die Zeit. Die Beeren zehn Minuten in der Lösung einweichen, abspülen und trocknen.
2. Legen Sie Backbleche auf, es ist ratsam, die Bleche mit Pergament zu bedecken.
3. Im Ofen installieren. Sie können mehrere Backbleche gleichzeitig legen.
4. Stellen Sie die Temperatur auf 90 Grad ein. Ca. fünf Stunden trocknen lassen. Die Backofentür muss angelehnt sein, damit Feuchtigkeit austritt.
5. Entfernen Sie die Backbleche, mischen Sie die Beeren, damit das Wasser gleichmäßig verdunstet.
6. Stellen Sie die Trauben wieder in den Ofen, senken Sie die Temperatur auf 70 Grad und trocknen Sie sie zart.
7. Rosinen herausnehmen und mit den Backblechen an die Luft bringen. Das Produkt ist ausgetrocknet, es ist knapp geworden, Sie können es auf ein Blatt gießen. Lassen Sie die Rosinen einige Stunden gut durchlüften und lagern Sie sie.
Wie man Rosinen aus Trauben zu Hause in einem Trockner macht
Wenn zu Hause ein elektrischer Trockner vorhanden ist, wird die Zubereitung von Rosinen vereinfacht. Er braucht keine besondere Aufmerksamkeit, lade einfach die Beeren auf die Tabletts und schalte das Gerät ein. Trotz seiner Kompaktheit passt es ziemlich gut. Ungewaschene Trauben können in den Trockner gegeben werden oder das Produkt kann in Sodalösung eingeweicht werden, was in diesem Fall auch die Garzeit verkürzt.
Für eine gleichmäßige Trocknung wird empfohlen, die Schalen regelmäßig auszutauschen. Wenn die Trauben gut getrocknet sind, können Sie sie auf ein Backblech legen, in einem belüfteten Raum „reifen lassen“ und das Gerät mit einer neuen Portion Beeren füllen. Die genaue Trocknungszeit von Rosinen hängt von der Kraft und den Fähigkeiten des Geräts und der Rebsorte ab, überschreitet jedoch selten 48 Stunden.
Wie man aus Trauben zu Hause mit kochendem Wasser und Soda Rosinen macht
Eine weitere Technologie zur Beerenverarbeitung. Bei der Herstellung werden die Trauben mit Schwefel begast. Zu Hause ist das schwierig. Aber es gibt einen anderen Weg, einfach und harmlos. Bei der Verarbeitung in kochendem Wasser werden die Weinschalen verdünnt, die Wachsschicht entfernt und die Trocknungszeit deutlich verkürzt.
Die Zutaten
• Trauben;
• Soda;
• kochendes Wasser.
Kochen
1. Gießen Sie 5 Liter Wasser in einen großen Topf. Nehmen Sie den Tank mit einem Rand, vorzugsweise mindestens acht Liter.
2. Den Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
3. Während Sie Trauben kochen können. Da es immer noch nass wird, können Sie den Pinsel abspülen, Sie müssen die Beeren nicht abklemmen.
4. Gießen Sie Soda in kochendes Wasser. Aber nicht auf einmal. Wasser wird zischen, Schaum wird verschwinden. In kleine Portionen streuen.
5. Nun nehmen Sie ein Bündel von der Spitze schnell in eine kochende Sodalösung eintauchen und sofort entfernen, nur eine zweite Behandlung. Wenn die Schale der Beeren dick ist, können Sie sie bis zu drei Sekunden lang halten.
6. Die Trauben herausnehmen und das Wasser abtropfen lassen.
7. Jetzt können die Bürsten zum Trocknen aufgehängt werden. Oder nehmen Sie die Beeren auseinander, legen Sie sie auf Paletten oder Backbleche, kochen Sie Rosinen auf andere Weise.
Wie man Rosinen aus Trauben zu Hause in Hälften macht
Diese Methode eignet sich für große Trauben mit Gruben. Die Hälften sind auch perfekt gelagert, trocknen viel schneller, können aber härter sein. In diesem Fall muss das Produkt vor dem Gebrauch eingeweicht werden.
Kochen
1. Entfernen Sie die Trauben von den Bürsten, entfernen Sie den Müll von ihnen.
2. Schneiden Sie jede Beere mit einem Messer ab. Wenn Sie Lust haben, nehmen Sie große Knochen heraus. Holen Sie sich Trauben "Boote".
3. Legen Sie die Hälften verkehrt herum auf die Gitter- oder Backbleche, und verwenden Sie die Trocknerbleche, wenn das Produkt darin gekocht werden soll.
4. Es bleibt nur, die Rosinen zur Bereitschaft zu bringen. In der Sonne dauert es ungefähr 7-10 Tage, im Trockner und im Ofen wird das Trocknen viel schneller ablaufen.
Trauben Rosinen - nützliche Tipps und Tricks
• Oft erwerben Hausfrauen Rosinen und bevorzugen goldene Trauben von hellgelber Farbe. Tatsächlich geben Schwefeldioxid oder Sulfite, die zur Verarbeitung von Trauben verwendet werden, eine solche Farbe. Ohne sie, weder zu Hause noch in der Produktion, kann diese Farbe nicht erreicht werden.
• Feuchte Rosinen schmecken besser als trockene Rosinen. Aber es ist schwerer zu halten. Wenn Sie das Produkt sofort verwenden, können Sie es nicht ein bisschen beenden. Wenn Sie für die zukünftige Verwendung ernten, ist es wichtig, die überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen.
• Sie können die Qualität von Rosinen auf sehr einfache Weise überprüfen. Werfen Sie ein paar Trauben, sie sollten mit einem leichten Klopfen fallen.
• Die Trauben sind unterschiedlich groß, kleine Beeren trocknen viel schneller als große. Sie können das Produkt sofort in verschiedene Fächer sortieren.
