Die wohltuenden Eigenschaften von Walnüssen sind kaum wieder zu beweisen - sie werden sowohl in reiner Form als auch in Form von Medikamenten von der Schulmedizin und der Schulmedizin empfohlen. Auf der anderen Seite, wenn Sie sie regelmäßig essen, dann müssen Sie die Kontraindikationen von Walnüssen berücksichtigen, die auch ziemlich viel bekannt sind.
Wie die wohltuenden Eigenschaften von Walnüssen herausgefunden wurden, ist die Geschichte des Namens
Trotz des Namens verbreiteten sie sich nicht von Griechenland aus - die erste Erwähnung stammt aus dem Kaukasus, Regionen Zentralasiens und Persiens. Der offizielle wissenschaftliche Name aus dem Lateinischen bedeutet wörtlich "königliche Eichel". Ebenfalls gebräuchlich ist der Begriff "Haarnüsse".
Es wurde geglaubt, dass die Griechen die ersten Forscher der vorteilhaften Eigenschaften der Walnüsse waren. Bis zu einem gewissen Grad ist dies der Fall - der griechische Arzt Galen entwickelte ein Rezept zur Stärkung der Magenwände, und Landsleute verwendeten die Schale häufig, um unerwünschte Körperbehaarung zu entfernen. Die Geschichte zeigt jedoch, dass die Ärzte des Ostens, in denen sie ebenfalls weit verbreitet waren, viel mehr über „königliche Eicheln“ forschten.
Forscher und Praktiker stellten Heiler wie Saraswati, Avicenna, Yusuf Tabib und Amirdovlat Amasiatsi fest. Schon in den ersten Jahrhunderten verwendeten sie die Früchte, Blätter und Schalen von Nüssen als Blutstillungsmittel, Gegenmittel, Anthelminthikum, zur Entfernung von Steinen und nur als Diätgericht, das den Körper bei minimalem Verzehr perfekt sättigt.
Die entscheidende Rolle bei der Anerkennung des Namens spielte das Römische Reich, zu dessen Höhepunkt die Verbreitung von Woloschski-Nüssen notwendig war. Sie hatten keine engen Kontakte zu den Persern, daher wurde der Großteil der "königlichen Eicheln" im Reich von Griechenland geliefert. Trotz der allgemein anerkannten offiziellen Namen wurde das Volk - die griechische Nuss in den slawischen Sprachen - ins Griechische umgewandelt. Dies ist eine der wenigen Ausnahmen, wenn ein überholtes Wort nur in Bezug auf eine einzige Sache verwendet wird und in anderen Fällen auf moderne Weise ausgesprochen wird.
Übrigens nannten die Perser selbst die Zaren-Nüsse und die Griechen die Perser, da später aus diesem Land die viel größeren einheimischen Sorten importiert wurden - die Vorfahren der Neuzeit. Fairerweise ist es erwähnenswert, dass es in vielen Ländern heutzutage nur verrückt ist, ohne geografischen Bezug.
Moderne Walnusssorten
Im Gegensatz zu vielen anderen "heimischen" Pflanzen unterscheiden sich die Nusssorten nicht sonderlich voneinander. Die Bemühungen der Züchter zielen darauf ab, die Größe der Früchte zu erhöhen und ihre Schalen zu verdünnen, so dass die Größe ein erkennbares Kriterium ist. Es ist erfreulich, dass es keine Berichte über eine Abnahme der vorteilhaften Eigenschaften von Walnüssen als Ergebnis der Selektion gibt.
Es gibt ziemlich viele Sorten, aber die wichtigsten sind wie folgt:
• Mesh. Ein willkommener Gast auf jedem Gehöft. Es wird wegen der geringen Dicke der Kruste und des ausgeprägten Geschmacks geschätzt, der es Ihnen ermöglicht, Früchte sowohl roh als auch für kulinarische Zwecke zu essen.
• Karga-Burun. Höchstwahrscheinlich eine der persischen Sorten. Es hat große Früchte mit Scheitel, die den retikulierten in Bezug auf die Anwendungsmöglichkeiten beim Kochen nicht unterlegen sind.
• Hartschale. Die Sorte wird für den industriellen Einsatz gezüchtet, für den eine Schale benötigt wird. Dies macht die Früchte jedoch nicht weniger schmackhaft, nahrhaft und gesund.
• Belaubt. Höchstwahrscheinlich ist dies ein Nachkomme von kleinen Bäumen aus Griechenland, die dort vor der Einfuhr größerer Sorten aus Persien verbreitet wurden. Es wird hauptsächlich zu dekorativen Zwecken verwendet.
Die übrigen in der GUS gebräuchlichen Sorten können als Derivate betrachtet werden. Sie sind unter einer Reihe von Namen bekannt: Dessert, anmutig, reichlich, fruchtbar, Aurora, Ideal, Riese, Morgenröte, Züchter und andere.
Walnuss: günstige Eigenschaften und chemische Zusammensetzung
Wenn Sie diese Früchte in Ihre permanente Ernährung einbeziehen möchten, müssen Sie ihre Zusammensetzung sorgfältig untersuchen, da Walnüsse Kontraindikationen hinsichtlich einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber einem der Bestandteile aufweisen können.
Im Allgemeinen enthalten die Früchte, Blätter und Schalen einen wesentlichen Teil des Periodensystems der chemischen Elemente. Und da der Komplex all dieser Elemente und Substanzen seit mehr als einem Jahrtausend besteht, können wir mit Sicherheit sagen, dass er perfekt ausbalanciert ist.
• Aminosäuren. Beeinflussen die Arbeit des Schutzmechanismus der menschlichen Körperzellen positiv. Wird bei der Reinigung und Blutbildung verwendet.
• Proteine und ihre Derivate. Sie sind für die gesamte Ernährung des Körpers verantwortlich und sorgen für den Stoffwechsel.
• Beta-Carotin. Hilft bei der Beseitigung von Schadstoffen, pflegt die Haut und stärkt das Sehvermögen.
• Eisen. Bietet einen Atmungsprozess.
• Jod. Beeinflusst direkt die Funktion der Schilddrüse.
• Kalium. Verantwortlich für die Stabilisierung vieler Prozesse im Körper.
• Kalzium. Zusätzlich zu dem bekannten Effekt auf die Bildung von Knochengewebe nimmt es an intrazellulären Reaktionen teil und sorgt für Muskelkontraktionen.
• Magnesium. Eine notwendige Komponente für das reibungslose Funktionieren von Enzymen. Es hat eine gefäßerweiternde und choleretische Wirkung
• Mangan. Eine weitere Komponente, die die Bildung von Blutzellen beeinflusst, beeinflusst das Gesamtwachstum des Körpers.
• Kupfer. Bietet Eiweißstoffwechsel im Körper, Hämoglobinproduktion und Knochenwachstum.
• Kohlenhydrate. Sie sind für die Ernährung des Gewebes notwendig und bilden einen integralen Bestandteil.
• Zink. Gleicht den Hormonhaushalt aus, erhöht die Wirksamkeit von Vitamin E.
Nüsse enthalten auch Substanzen und Elemente wie Ascorbinsäure, Vitamine (A, E, K, PP und Gruppen B), Fettöle, Kobalt, Natriumselen, Schwefel, Phosphor, Fluor, Chlor. In dem Komplex sind sie an fast allen Stoffwechselprozessen des Körpers beteiligt.
Walnuss: Gegenanzeigen
Trotz der ausgeprägten wohltuenden Eigenschaften der Walnuss und ihres hervorragenden Geschmacks ist dies ein Produkt, das nicht übermäßig mitgerissen werden sollte. Dies gilt insbesondere für Zubereitungen aus Blättern und Walnussrinde, deren Gegenanzeigen auf einen ausreichend hohen Giftstoffgehalt hinweisen, der zu Vergiftungen führen kann.
Erstens fallen allergieanfällige Menschen in die Risikogruppe - aufgrund des hohen Proteingehalts ist Nussabstoßung für sie keine Seltenheit.
Gegenanzeigen für Walnüsse sind auch Hautkrankheiten. Die Wirkstoffe, aus denen die Zusammensetzung besteht, können solche wie Psoriasis, Diathese, Neurodermitis und Stomatitis verschlimmern.
Menschen mit Gastritis, Pankreatitis und anderen Erkrankungen des Magens oder des Zwölffingerdarms sollten keine Nüsse essen.
Eine weitere Kontraindikation für Walnüsse ist eine erhöhte Blutgerinnung - die Früchte enthalten so viele hämatopoetische Substanzen, dass die Reaktion des Körpers sehr unterschiedlich sein kann.
Auf jeden Fall sollten auch völlig gesunde Menschen Nüsse nicht missbrauchen - die tägliche Norm, die den Körper vollständig mit den notwendigen Substanzen versorgt, sind 6 Nüsse.
