Blätterteiggebäck gibt es mit verschiedenen Füllungen, aber aus irgendeinem Grund wird Käse allgemein geliebt. Dieses Produkt ist ideal für einen trockenen Teig. In Kombination mit einer Vielzahl von Zutaten erhalten Sie fantastisches Gebäck.
Käse-Blätterteig - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Für Kuchen können Sie Blätterteig ohne Hefe oder Hefe nehmen. Die Auswahl ist wirklich einfach. Nimm den, den du am liebsten magst. Käse für Torten wird auch anders verwendet, je nach persönlichen Vorlieben und Möglichkeiten. Das Produkt kann allein oder unter Zusatz anderer Inhaltsstoffe verwendet werden.
Wie man Käsekuchen formt
Da der Blätterteig ziemlich trocken ist, ist es ratsam, die Ränder vor dem Kleben anzufeuchten. Verwenden Sie Wasser, Milch oder ein Ei.
Was können Sie Kuchen machen:
• Dreieckig. Die Schicht wird in Quadrate geschnitten.
• Platz. Der Teig wird in Rechtecke geschnitten oder zwei Quadrate übereinander gelegt.
• Rechteckig. Die Ebene wird in Quadrate oder Rechtecke geschnitten.
• Umschläge. Der Teig wird in Quadrate geschnitten.
Käsekuchen aus Blätterteig im Ofen. Die optimale Temperatur liegt bei 200-210 ° C. Die Zeit hängt von der Art der Befüllung ab. Da hauptsächlich vorgefertigte Zutaten verwendet werden, dauert es selten länger als zwanzig Minuten.
Backofen Blätterteig mit Käse
Das Rezept für den einfachsten Käse-Blätterteig, den Sie haben können. Wir nehmen eine Packung Teig in den Laden, ein Stück Käse und gehen in die Küche!
Die Zutaten
• 500 g Teig;
• 200-250 g Käse;
• 1 Ei;
• Grüns, Öl.
Kochen
1. Lassen Sie den Teig auf dem Dachpapier auftauen, während die Füllung vorbereitet wird.
2. Reiben Sie den Käse grob ein. Nach Belieben fügen wir Gemüse hinzu, Sie können eine Knoblauchzehe hacken oder nichts anderes hinzufügen.
3. Der Teig muss auf drei Millimeter aufgerollt werden.
4. In Rechtecke schneiden. Die Größe der Torten wird halb so groß sein. Wir machen solche Stücke, wie wir wollen.
5. Das Ei schlagen, die Ränder des Rechtecks mit einem Pinsel bestreichen, eine Hälfte mit einer Füllung aus geriebenem Käse bestreichen.
6. Mit der freien Seite abdecken und die Ränder zusammendrücken. Da sie geölt sind, sollten sie problemlos zusammenkleben.
7. Übertragen Sie die Kuchen auf ein Backblech.
8. Vor dem Backen mit einem Hoden bedecken.
9. Zum Ofen schicken. Zu einer leckeren Kruste backen.
Blätterteig mit Schinken und Käse
Dies ist ein sehr berühmtes Käse-Schinken-Rezept. Pasteten werden auch einfach zubereitet, aber sie sind unglaublich lecker, sättigend und duftend. Die Menge aller Produkte ist beliebig.
Die Zutaten
• Blätterteig;
• Käse;
• Schinken;
• Ei oder Wasser.
Kochen
1. Den Teig warm lassen. Nach dem Auftauen rollen wir ein wenig aus und schneiden auch in Rechtecke.
2. Schinken und Käse sollten in Platten geschnitten werden, etwas weniger als die Hälfte (ungefähr einen Zentimeter auf jeder Seite) des Rechtecks vom Teig.
3. Ein Stück Käse auf die Formation legen, dann ein Stück Schinken.
4. Schmieren Sie die Ränder mit einem Ei oder weichen Sie sie einfach mit Wasser ein.
5. Wir backen Kuchen, bewegen uns auf einem Backblech. Bei Bedarf mit einem Ei schmieren.
6. Sie sind in nur 10-15 Minuten gebacken. Nicht mehr benötigt Da die Füllung fertig ist, schauen wir uns den Test an.
Blätterteig mit Käse, Ei und Zwiebel
Eine Variante von Sommerkäsekuchen, für die auch gehackte Frühlingszwiebeln hinzugefügt werden. Um die Füllmenge zu erhöhen und den Geschmack zu verdünnen, benötigen Sie auch ein paar gekochte Eier.
Die Zutaten
• Blätterteig 0,4 kg;
• 2 Eier;
• 150 g Käse;
• 1 Bund Zwiebeln;
• 1 rohes Ei.
Kochen
1. Zuerst müssen Sie Zwiebeln hacken. Wir machen das auf dem Dock auf die übliche Art und Weise.
2. Dann eine Prise Salz dazugeben und sofort pfeffern. Wir zerquetschen Grüns mit den Händen, um das Volumen zu entfernen.
3. Wir hacken zwei gekochte Eier in Würfel und geben sie in eine Schüssel mit der Zwiebel.
4. Groben Käse raspeln, ebenfalls dazugeben. Rühren. Wenn Sie die Füllung saftiger machen möchten, können Sie einen Löffel Mayonnaise oder saure Sahne werfen.
5. Den Teig mit einer Schicht ausrollen und in Quadrate schneiden.
6. Wir legen die Füllung aus, falten jedes Quadrat in zwei Hälften. Sie können dreieckige Kuchen machen, indem Sie die gegenüberliegenden Ecken zusammenfalten.
7. Streichen Sie die auf einem Backblech ausgebreiteten Puffs mit einem Ei darüber.
8. Wir stellen in einen vorgeheizten Ofen, bringen zur Bereitschaft.
Blätterteigtorten mit Käse und Hüttenkäse
Eine Variante der erstaunlichen Käsefüllung für Blätterteiggebäck. Sie können Produkte jeder Form formen, aber sie müssen geschlossen sein. Der Test dauert ungefähr ein halbes Kilogramm.
Die Zutaten
• 0,2 kg Käse;
• 0,2 kg Hüttenkäse;
• 1 Ei;
• 3-4 Zweige Dill;
• Salz, Pfeffer;
• 500 g Teig.
Kochen
1. Hüttenkäse mahlen. Es ist besser, ein Produkt mit einem Fettgehalt von mindestens 9% zu nehmen.
2. Rohes Ei und saure Sahne in den Quark geben, nicht sofort salzen, besonders wenn der Käse gesalzen ist. Quark mit Zusatzstoffen verrühren.
3. Jetzt können Sie den Dill hacken und in den Quark gießen.
4. Zum Schluss den Käse einreiben und in den Quark geben. Rühren Sie sich zusammen, versuchen Sie es.
5. Wir bekommen den Teig, der zu diesem Zeitpunkt aufgetaut sein sollte. Wir rollen aus, schneiden die notwendigen Stücke, formen die Kuchen in der gewünschten Form.
6. Wir wechseln zu einem gefetteten Blech und backen es 12 Minuten lang. Wir stellen die Temperatur auf 200 Grad ein.
Blätterteig mit Käse und Spinat
Spinat macht diese Füllung in Blätterteigpasteten mit Käse sehr saftig. Um die Füllung köstlich zu machen, müssen Sie sie richtig kochen.
Die Zutaten
• 500 g Teig;
• 2 Trauben Spinat;
• 150 g Käse;
• 2 Zwiebeln;
• Pflanzenöl, Butter;
• Gewürze.
Kochen
1. Zwiebelköpfe in kleine Würfel schneiden. Etwa drei Minuten in Öl anbraten.
2. Spinat muss sortiert, geschnitten und an die Zwiebel geschickt werden. Wir vergehen ein paar Minuten, rühren uns, schalten ab. Lassen Sie diesen Teil der Füllung erst einmal abkühlen.
3. Käse einreiben oder in Würfel schneiden. Sie können in diesen Kuchen eingelegten, verarbeiteten oder harten Käse verwenden.
4. Käse mit Spinat mischen, Gewürze dazugeben: Piment, Schwarz, Knoblauch, Dill dazugeben. Solim.
5. Den Teig ausrollen. Mit einem scharfen Messer in kleine Quadrate schneiden.
6. Wir verteilen die Füllung unter allen.
7. Kleben Sie die Ränder zusammen und backen Sie sie im Ofen, bis sie gar sind. Fertige Pastetchen mit Spinat können mit Butter bestrichen werden.
Blätterteigtorten mit Käse und Tomate
Eine Variante von sehr saftigen Torten, für die Sie eine feste Tomate nehmen müssen. Sie können eine leicht unreife Frucht verwenden.
Die Zutaten
• 1 Packung Teig;
• 200 g Käse;
• 1-2 Tomaten;
• 1 Ei;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 1 Bund Dill.
Kochen
1. Beginnen Sie mit Knoblauch. Wir putzen die Zähne, hacken. Fügen Sie gehackten Dill hinzu. Sie können solche Hauche mit Petersilie kochen. Rühren.
2. Wir schneiden den Käse in gewöhnliche Teller, wir machen keine dicken Stücke.
3. Tomaten streifen dünne Kreise. Wenn das Gemüse dicht ist, wird es leicht zu tun sein.
4. Schneiden Sie die Teigschicht quadratisch ab. Seine Dicke sollte drei Millimeter nicht überschreiten. Wenn nötig, dann aufrollen.
5. Käsestücke werfen.
6. Wir legen Tomatenkreise darauf. Wenn die Tomaten klein sind, können Sie sie in zwei Stücke schneiden. Wenn die Tomaten groß sind, schneiden wir den Kreis in zwei Hälften.
7. Eine Tomate mit einer duftenden Mischung aus Knoblauch und Dill bestreuen.
8. Wir kneifen die Ränder der Torten, vergiften den Auflauf.
Käse und Hühnchen Blätterteig
Im Allgemeinen können Sie solche Kuchen mit rohem Huhn machen. Es ist jedoch besser, das Filet vorzubraten, um die Backzeit zu verkürzen, und den Teig nicht zu trocknen.
Die Zutaten
• 300 g Hähnchenfilet;
• 180 g Käse;
• 1 Zwiebel;
• gemahlener Pfeffer, Salz;
• Ei;
• Öl;
• Blätterteig (0,7 kg).
Kochen
1. Gießen Sie das Öl in die Pfanne, drei Löffel reichen aus. In Brand stecken.
2. Während es wärmt, schälen Sie die Zwiebeln und zerkleinern Sie sie in Würfel. In eine Pfanne geben und zwei Minuten braten.
3. In dieser Zeit das Huhn in Würfel schneiden und weitere zehn Minuten braten.
4. Füllung mit Salz und Pfeffer würzen, ausschalten.
5. Käse muss gerieben oder in Würfel geschnitten werden.
6. Das gekühlte Hähnchen mit Käse kombinieren, umrühren.
7. Optional können Sie in einer solchen Füllung Gemüse, frische Tomaten, Knoblauch und Paprika hinzufügen.
8. Wir nehmen den Teig heraus, rollen aus und backen Kuchen. Wir betrachten die Modellierungsmethoden ganz am Anfang des Artikels.
9. Mit einem Ei einfetten und backen. Da das Huhn gebraten ist, halten Sie das Produkt einfach eine Viertelstunde im Ofen.
Doppelte Blätterteigtorten mit Käse
Eine Variante von Doppelkäsekuchen mit einer erstaunlichen Kruste. Zum Füllen kann man jeden Käse nehmen. Zum Bestreuen eignen sich Suluguni und Parmesan am besten.
Die Zutaten
• 500 g Teig;
• 250 g Käse in der Füllung;
• 50 g Käse darüber;
• 1 Bund Dill;
• 1 Löffel Sauerrahm;
• 1 Ei.
Kochen
1. Reiben Sie den Füllkäse mit großen Pommes frites.
2. Den gehackten Dill dazugeben, einen Löffel saure Sahne hineinwerfen und umrühren.
3. Käse zum Bestreuen muss mit feinen Pommes frites gerieben werden.
4. Einen Teelöffel Milch zum Ei geben und verquirlen.
5. Eine Schicht Blätterteig ausrollen. In Stücke schneiden. Es ist besser, solche Kuchen mit Quadraten oder Rechtecken zu formen. Dreiecke sind nicht so bequem zu bestreuen.
6. Die Ränder der Stücke mit einem Ei schmieren, die Füllung mit Dill auslegen, Kuchen formen.
7. Wir wechseln zu einem Backblech.
8. Die Oberseite mit einem Ei einfetten und mit einem zweiten Käse bestreuen, der fein gerieben wird.
9. Legen Sie das Backblech in den Ofen. Backen Sie, bis der obere Käse zu einer schönen Kruste gebräunt ist.
Käse-Blätterteig - nützliche Tipps und Tricks
• Die Käsefüllung zerbröckelt nicht und liegt leicht in der Torte, wenn Sie einen Löffel saure Sahne hinzufügen. Sie können auch Sahne, Mayonnaise und jede zubereitete Sauce verwenden.
• Nicht genug Käse für Pasteten? Füllung mit Quark verdünnen. Gute Gewichtszunahme, Hühnereier haben einen relativ neutralen Geschmack. Wenn das Eigelb verwirrt, können Sie nur gekochte Proteine einsetzen.
• Blätterteiggebäck kann nicht nur gebacken, sondern auch in einer Pfanne in heißem Öl gebraten werden.
• Keine Zeit für Pasteten? Mache einen großen Kuchen. Legen Sie die Füllung zwischen zwei Teigstücke, stecken Sie die Löcher darauf und geben Sie sie in den Ofen.
