Hauptsalat - allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden
Stolichny-Salat kann sicher als Stolz der sowjetischen Hostessen bezeichnet werden, er wurde für alle festlichen Anlässe zubereitet, auch heute noch kann man mit einer großen Anzahl von exotischen Salaten oft hören, dass der Tisch arm und unvollständig ist, wenn er nicht den traditionellen Stolichny-Salat hat ...
Hauptsalat - Produktvorbereitung
Die Hauptzubereitung der Produkte für den Stolichniy-Salat besteht aus dem Kochen von Gemüse. Karotten und Kartoffeln werden gründlich gewaschen und mit Salzwasser in eine Pfanne gegeben. Nachdem das Gemüse gekocht ist, werden sie abgekühlt und in Würfel geschnitten.
Die Zubereitung der restlichen Zutaten für den Salat hängt von der Zusammensetzung des Gerichts ab, da es heutzutage eine große Anzahl von Kochoptionen für die beliebten herzhaften und nahrhaften Salate mit Mayonnaise gibt.
Rezept 1: Klassischer Hauptsalat
Hühnchen und Gemüse mit Mayonnaise erhalten einen großartigen Geschmack, der etwas an den Geschmack des beliebten "Erbsensalats" erinnert.
Zutaten
- 200 g Hühnchen;
- 2 Kartoffeln;
- 1 Ei;
- 1 Karotte;
- 1 eingelegte Gurke;
- 50 Gramm Erbsenkonserven;
- 100 g Krabbenstangen oder Krabbenfleisch;
- 100 Gramm Mayonnaise (kann mit Sauerrahm 50x50 gemischt werden);
- Salz.
Kochmethode
Die Hauptzutaten des Salats - Huhn, Kartoffeln und Eier - müssen gekocht, abgekühlt und in kleine Würfel geschnitten werden. Wir schneiden die Gurke in Stücke von der gleichen Größe wie die anderen Bestandteile des Salats, machen das gleiche mit Krabbenstangen oder Krabbenfleisch. Fügen Sie die Erbsen hinzu und mischen Sie alle Zutaten. Salat sollte gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt werden. Dieses Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt.
Rezept 2: Hauptsalat mit Fisch
Stolichniy Salat mit Fisch ist ein traditionelles Rezept aus der Sowjetzeit, als es schwierig war, etwas anderes als Fisch in Geschäften zu finden. Bereiten Sie ein solches Gericht zu und erinnern Sie sich an die Zeiten des Mangels. Das Gericht erweist sich übrigens als sehr lecker.
Zutaten
- 200 g gekochter Fisch;
- 4 Kartoffeln;
- 2 Eier;
- 1 Apfel;
- 2-3 Tomaten;
- 100 Gramm Gurken (Sie können normale Gurkendosen verwenden);
- 100 g grüner Salat;
- 150 g Mayonnaise;
- ein wenig Ketchup;
- 50 g Oliven (zur Dekoration);
- Garnelen (zur Dekoration);
- 50 g roter Kaviar (zur Dekoration);
- Salz.
Kochmethode
Gekochter Fisch sollte von Knochen befreit und in kleine Stücke geschnitten werden. Kartoffeln kochen und in kleine Würfel schneiden. Essiggurken sollten in Kreise geschnitten werden (wenn Sie anstelle von Essiggurken Gurken verwenden, schneiden Sie sie in Würfel, die den Kartoffelstücken entsprechen). Eier müssen sehr fein gekocht und zerkleinert werden.
Alle Zutaten sollten mit Mayonnaise, etwas Ketchup und Salz gewürzt werden.
Für die Dekoration verwenden Sie Salat, gekochte Eier, roten Kaviar, Garnelen und Oliven, wie man sie verwendet, jede Hausfrau entscheidet für sich selbst, was am wichtigsten ist, damit die Fantasie nicht versagt.
Rezept 3: Hauptsalat mit Kohl und geräucherter Wurst
Salat "Capital" kann sehr einfach und gleichzeitig originell sein, wir bieten ein interessantes Rezept.
Zutaten
- 150 Gramm frischer Weißkohl (Sie können Peking oder Blaukohl verwenden);
- 100 Gramm Erbsenkonserven;
- 1 Zwiebel;
- 100 g geräucherte Wurst;
- 100 g Mayonnaise;
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Salz.
Kochmethode
Den Kohl fein hacken, die geräucherte Wurst in Streifen schneiden und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Salatzutaten mischen, Salz, schwarzen Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen. Wenn das Gericht aus Weißkohl besteht, lassen Sie den Salat vor dem Servieren einige Zeit bei Raumtemperatur stehen, damit das Gemüse mit Mayonnaise gesättigt ist.
Rezept 4: Kapitalsalat mit Apfel und Brühwurst
Denken Sie, dass Apfel und Brühwurst keine kompatiblen Produkte sind? Sie irren sich! Versuchen Sie, Stolichniy Salat mit solchen Zutaten zu machen und stellen Sie sicher, dass Sie sich vorher geirrt haben.
Zutaten
- 300 g Brühwurst;
- ½ großer Apfel;
- 1 Zwiebel;
- 100 g Mayonnaise;
- Salz.
Kochmethode
Es ist schwierig, ein Gericht zu finden, das einfacher zuzubereiten ist als dieser Salat. Reibe den Apfel auf einer groben Reibe, schneide die Wurst in Streifen, Zwiebel in halbe Ringe. Die Zutaten mischen, den Salat mit Mayonnaise und Salz bestreuen.
Rezept 5: Hauptsalat mit Pute und Tomaten
Wenn Sie Fleisch wie Pute haben, können Sie sehr gut einen "Capital" -Salat mit Tomaten zubereiten. Dieses Gericht hat einen ausgezeichneten Geschmack.
Die Zutaten
- 200 g Putenfleisch;
- 2 Kartoffeln;
- 1 Ei;
- 1 Tomate;
- grüner Salat (zur Dekoration);
- Oliven (zur Dekoration);
- 50 g Mayonnaise;
- Salz.
Kochmethode
Schneiden Sie den gekochten Vogel in kleine Stücke und machen Sie dasselbe mit Salzkartoffeln, Eiern und frischen Tomaten. Würzen Sie den Salat mit Mayonnaise (Sie können 50x50 mit saurer Sahne). Dekorieren Sie die Schale mit optionalen Produkten.
Hauptsalat - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Kochen Sie Gemüse in Salzwasser, es muss von hoher Qualität sein.
Für die Zubereitung dieses Salats können Sie spezielle Mühlen oder Scheiben verwenden, aber nur die Hände der Gastgeberin können die Meisterwerke der sowjetischen Küche wiederholen.
