Der Ausdruck "Diät-Auflauf" macht in vielen Fällen keinen Appetit.
Es wird angenommen, dass dies etwas Frisches und Geschmackloses ist.
Wir werden versuchen, Sie davon zu überzeugen, dass dies nicht der Fall ist. Diät-Auflauf ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker.
Diät-Auflauf in einem Slow Cooker - Grundprinzipien des Kochens
Diäten werden in der Regel aus gesundheitlichen Gründen oder um Gewicht zu verlieren, gehalten. Und für viele ist dies ein echter Test.
Diät-Aufläufe sind sehr lecker und die Vielfalt der Rezepte ist beeindruckend. Aufläufe werden aus Gemüse, Geflügel oder Rindfleisch, Haferflocken, Hüttenkäse usw. hergestellt.
Aufläufe für die Quarkdiät können sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden. Für süße Aufläufe werden dem Quark Eier und Zucker zugesetzt. Um den Auflauf luftig zu machen, schlagen Sie die Weißweine separat in einem dichten Schaum und geben Sie erst dann in den Hüttenkäse. Zu einem solchen Auflauf können getrocknete Früchte oder frische Beeren und Früchte hinzugefügt werden. Quarkauflauf wird auch mit Fleisch oder Gemüse zubereitet.
Gemüseaufläufe werden aus rohem Gemüse zubereitet oder vorgekocht.
Fleischkasserollen werden aus Rindfleisch, Geflügel oder magerem Schweinefleisch zubereitet.
Rezept 1. Diät Hüttenkäse Auflauf
Die Zutaten
400 g fettarmer loser Quark;
30 ml Pflanzenöl;
300 g cremiger, fettfreier Hüttenkäse;
8 g Zuckerersatz;
zwei Eier;
eine Prise Salz;
80 g Grieß;
5 g Vanillezucker.
Kochmethode
1. Schmieren Sie die Wände und den Boden des Topftopfs mit einer Silikonbürste. Wir legen es in das Gerät.
2. In einer Schüssel die Eier schlagen, Salz, Süßstoff und Vanillezucker hinzufügen. Alles mit hoher Geschwindigkeit mit einem Mixer schlagen, bis es voll ist.
3. Wenn die Masse zunimmt und heller wird, wischen Sie den cremigen und losen Hüttenkäse durch ein Sieb. Fügen Sie hier Grieß hinzu. Mit einem Holzspatel umrühren, bis ein klumpiger, loser Teig entsteht.
4. Legen Sie es in die Schüssel, schließen Sie den Deckel fest und schalten Sie das Backprogramm für vierzig Minuten ein. Wenn das Gerät über das Programmende informiert, lassen Sie den Auflauf weitere zehn Minuten im Multikocher. Öffnen Sie den Deckel, setzen Sie die Dampfvorrichtung ein und drehen Sie sie um. Den Auflauf abschneiden und mit saurer Sahne servieren.
Rezept 2. Diätetische Auflauf in einem Slow Cooker mit Rosenkohl
Die Zutaten
300 g Rosenkohl;
Oregano;
zwei Gläser Milch;
Salz;
70 g Käse;
zwei Eier.
Kochmethode
1. Rosenkohl in ein Sieb geben und das Gemüse unter fließendem Wasser waschen.
2. Wir geben den Kohl in eine kleine Pfanne, füllen ihn mit Wasser und zünden ihn an. Wir kochen das Gemüse für eine Viertelstunde ab dem Moment des Kochens des Wassers.
3. Gießen Sie Milch in eine Schüssel. Große drei Käse und in eine Schüssel mit Milch geben. Wir treiben Eier hinein. Salz und würzen Oregano. Die Mischung glatt rühren.
4. Nehmen Sie den Kohlkessel vom Herd, lassen Sie das Wasser ab und kühlen Sie das Gemüse ab. Wir schneiden jede Gabel in zwei Hälften und legen sie gleichmäßig auf den Boden der Multicooker-Schüssel und fetten sie mit Öl ein. Gießen Sie den Kohl mit der vorbereiteten Milch-Käse-Mischung.
5. Schließen Sie den Gerätedeckel fest, schalten Sie das Backprogramm ein und garen Sie den Auflauf eine halbe Stunde lang. Lassen Sie den Auflauf eine Viertelstunde im Heizmodus. Servieren Sie den Auflauf, indem Sie ihn in Portionen mit saurer Sahne oder Naturjoghurt in Scheiben schneiden.
Rezept 3. Diätetische Auflauf in einem Slow Cooker mit Krabbenstäbchen
Die Zutaten
drei große Eier;
Olivenöl - 5 ml;
fettfreier Hüttenkäse - 100 g;
sechs Krabbenstangen;
Haferkleie - 50 g;
Salz;
Weizenkleie - 30 g;
Backpulver - 5 g;
Milchpulver - 30 g;
Maisstärke - 25 g.
Kochmethode
1. In der Schüssel die Eier schlagen, salzen und mit einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis der weiße Schaum stabil ist.
2. Den Quark durch ein feines Sieb reiben und zu den geschlagenen Eiern geben. Weiter ein wenig mehr wischen.
3. Gießen Sie nun diese Masse Stärke, Milchpulver ein und mischen Sie. Löschpulver und Kleie hinzufügen, mischen und beiseite stellen.
4. Tauen Sie die Krabbenstäbchen vollständig auf, entfernen Sie die Folie und schneiden Sie sie in große Stücke.
5. Fetten Sie die Kapazität des Multikochers mit Olivenöl ein. Gießen Sie den halben Teig. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie das "Backen" für eine halbe Stunde ein.
6. Öffnen Sie nach zehn Minuten den Deckel, legen Sie die in Scheiben geschnittenen Krabbenstangen auf den leicht gebackenen Teig und füllen Sie sie mit dem restlichen Teig. Schließen Sie den Deckel und backen Sie weiter. Den fertigen Auflauf mit saurer Sahne servieren.
Rezept 4. Diätetische Auflauf in einem Slow Cooker mit Huhn und Haferflocken.
Die Zutaten
5 g Suneli Hopfen;
400 g Hühnerbrust;
Salz;
100 g Karotten;
5 g granulierter Knoblauch;
150 g gefrorene grüne Bohnen;
10 g gemahlener Paprika;
100 g Zwiebeln;
50 ml Olivenöl;
ein Ei;
200 g Haferflocken "Herkules".
Kochmethode
1. Hähnchenbrust waschen, in ein Handtuch tauchen und in Stücke schneiden. Das Fleisch in einem Mixer zu Hackfleisch zerkleinern.
2. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in Olivenöl goldbraun braten. Legen Sie die gebratenen Zwiebeln auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
3. Möhren schälen und raspeln. Grüne Bohnen unter fließendem Wasser abspülen.
4. Geben Sie die gebratenen Zwiebeln, die geriebenen Karotten, die Bohnen, die Eier und das Haferflocken in das gehackte Hähnchen. Alles mit Salz und Gewürzen würzen. Die Mischung glatt rühren und 20 Minuten ziehen lassen.
5. Schmieren Sie die Pfanne mit Olivenöl und geben Sie die Masse hinein. Mit einem Holzspatel flachdrücken. Schließen Sie den Deckel fest und aktivieren Sie die Backfunktion für vierzig Minuten. Lassen Sie den Auflauf in der Pfanne, bis er sich erwärmt hat, und nehmen Sie ihn mit dem Dampfkorb heraus. Servieren Sie den Auflauf mit Sauerrahm, Ketchup oder Naturjoghurtsauce.
Rezept 5. Gemüsediät-Auflauf in einem Multikocher
Die Zutaten
Tomaten
Champignons;
Zwiebeln;
Stangensellerie;
Lauch;
Maiskörner;
Karotte;
grüne Erbse;
Brokkoli
bulgarische Paprika;
Kohlrabi.
Gießen
zwei Eier;
Salz;
ein Glas Milch;
Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer und Majoran.
Kochmethode
1. Zwiebeln schälen und in große Würfel schneiden. Karotten grob schälen. Große Kohlrabi und Brokkoli waschen und zerkleinern. Die Pilze schälen, abspülen und in vier Teile schneiden. Lauch und Stangensellerie grob hacken. Bulgarischer Pfeffer frei von Samen und Stiel. Grob hacken. Tomaten waschen, abwischen und in Würfel schneiden.
2. Majoran und Kümmel in einen Mörser geben und gut einreiben.
3. Die Zwiebel in heißem Öl weich braten, die Pilze dazugeben und weiterbraten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist.
4. Den Zwiebelpilz in einer tiefen Schüssel mit dem gehackten Gemüse vermischen und mischen. Mit geriebenen Gewürzen und Salz würzen. Shuffle. Sie können fein gehacktes Grün hinzufügen.
5. Eier mit Milch in einer Schüssel vermengen und gut verquirlen. Übertragen Sie die Gemüsemischung mit Pilzen in einen Mehrkochtopf und gießen Sie die Eiermilchmischung vorsichtig hinein.
6. Schließen Sie den Deckel fest. Bewegen Sie das Ventil in die geschlossene Position. Aktivieren Sie das Reisprogramm für eine halbe Stunde. Lassen Sie am Ende des Programms Dampf ab und öffnen Sie das Gerät. Wenn noch viel Flüssigkeit vorhanden ist, schalten Sie das Programm für weitere fünf Minuten ein.
Rezept 6. Diätetische Auflauf in einem Slow Cooker mit Brokkoli und Sellerie.
Die Zutaten
300 g Brokkoli;
schwarzer Pfeffer;
100 g Salatsellerie;
Salz;
vier Eier;
Milch
100 g Lauch.
Kochmethode
1. Brokkoli in kleine Blütenstände zerlegen, große in mehrere Teile schneiden. Selleriestangen in große Riegel schneiden. Legen Sie das zubereitete Gemüse auf einen Rost und kochen Sie das gedämpfte Gemüse zart.
2. Eier in eine tiefe Schüssel geben, salzen und ein paar Esslöffel Milch hinzufügen. Mit einem Schneebesen leicht verquirlen.
3. Schmieren Sie die Schüssel mit Butter. Das gedämpfte Gemüse hineinlegen, salzen und mit geschlagenen Eiern gießen.
4. Den Lauch in dünne Ringe schneiden. In Olivenöl anbraten, bis es hellbraun ist. Das Gemüse mit gebratenen Zwiebeln bestreuen. Schalten Sie das Backprogramm ein und kochen Sie den Auflauf eine halbe Stunde lang. Nehmen Sie den Auflauf mit einem dampfenden Grill aus der Schüssel, schneiden Sie ihn in Portionen und servieren Sie ihn mit Ketchup oder Naturjoghurt.
Rezept 7. Diätetische Auflauf in einem Slow Cooker mit Blumenkohl und Huhn
Die Zutaten
400 g Blumenkohl;
eine Prise Salz;
200 g Hähnchenbrust;
schwarzer Pfeffer;
zwei Eier;
zwei Knoblauchzehen;
200 ml fettfreier Kefir;
100 g Käse.
Kochmethode
1. Blumenkohlgabeln ausspülen und mit einem scharfen Messer in Blütenstände teilen. Wir verteilen Kohl auf dem Rost eines Doppelkessels. Gießen Sie kochendes Wasser in die Schüssel und kochen Sie den Kohl ein paar Mal, bis er weich ist.
2. Die Hühnerbrust kochen, aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und das Fleisch in Fasern schneiden.
3. Drei große Käse.
4. In einem tiefen Teller die Eier eintreiben, Kefir und zerdrückten Knoblauch dazugeben, salzen. Mit einem Schneebesen leicht verquirlen, bis alles glatt ist.
5. Kohl gedünstet, herausnehmen, abkühlen lassen und mit einem Messer fein hacken. Wir verbreiten uns in der Kapazität des Multikochers. Die Hühnchenstücke darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Alles mit einer Ei-Kefir-Mischung füllen und mischen. Wir installieren die Kapazität im Gerät, schließen den Deckel und aktivieren die Funktion "Backen". Den Auflauf 20 Minuten kochen lassen. Schneiden Sie den fertigen Auflauf in Portionen und servieren Sie ihn mit saurer Sahne.
Diät-Auflauf in einem Slow Cooker - Tipps und Tricks
Bevor Sie die Schüssel mit dem zukünftigen Auflauf in den Multikocher stellen, schalten Sie das Gerät im Voraus ein und wärmen Sie es auf.
Stellen Sie sicher, dass Sie den Quark für den Auflauf durch ein feines Sieb mahlen.
Um den Auflauf mit einem goldenen Braun zu bedecken, schalten Sie die „Multi-Cook“ -Funktion für ein paar Minuten bei maximaler Temperatur ein.
Braten Sie die Aufläufe vor dem Braten hellbraun.
