Hühnersalate - allgemeine Grundsätze
Hühnersalate sind vor allem für den festlichen Tisch gedacht, können aber aufgrund der schnellen Zubereitung von allen Familienmitgliedern im Alltag verwöhnt werden. Die Verwendung von Hühnerfleisch ist eine sehr kompetente und produktive Maßnahme, da es nicht nur lecker, sondern auch sehr befriedigend und gesund ist. Darüber hinaus ist Huhn ein weit verbreitetes Nahrungsprodukt.
Es zieht gut ein und hat einen würzigen Geschmack, besonders in Kombination mit einigen Zutaten. Weißes Fleisch passt gut zu Knoblauch, Nüssen, Pilzen, Käse, Gemüse, Obststücken, anderen Fleischsorten und vielen anderen Produkten. Daher ist die Anzahl der auf Hühnchen basierenden Rezepte sehr groß. Man muss nur ein wenig Fantasie zeigen, und ein gewöhnliches Gericht, bestehend aus einfachen Zutaten, wird in Ihren Händen zu einem echten kulinarischen Meisterwerk.
Rezept 1: Klassischer Caesar Salat mit Huhn
Für die Zubereitung des Salats benötigen wir: ein Bündel Blattsalat, Hähnchenfilet - 300 g, 2 gekochte Eier, 200-250 g Brot, Hartkäse - 50 g, Olivenöl, Knoblauch, drei mittelgroße Nelken, Zitrone, Senf (2 Esslöffel. L .), Pfeffer und Salz.
Kochmethode:
1. 1 Knoblauchzehe fein hacken, mit 5 EL mischen. Esslöffel Olivenöl für 40 Minuten beiseite stellen. Wir brauchen es für die Herstellung von Crackern.
2. Sauce zubereiten: Eigelb zerkleinern, Senf und Knoblauch dazugeben, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer hinzufügen und mischen. Stellen Sie die gekochte Soße an einen kühlen Ort.
3. Schneiden Sie das Brot in Würfel, braten Sie die Scheiben, bis eine goldene Kruste im Öl mit Knoblauch erscheint.
4. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, salzen und anbraten. Käse separat reiben, Salat, Hähnchenscheiben und Cracker auf dem Boden der Salatschüssel verteilen, mit gekühlter Soße füllen, mit geriebenem Käse garnieren. Caesar Salat ist fertig! Es sollte sofort nach dem Kochen serviert werden.
Rezept 2: Salat mit Zwieback und Huhn
Die Zutaten: 300 gr. Hähnchenfilet, Cracker mit Hähnchen- oder Käsegeschmack - 1 Packung, 200 gr. Hartkäse, ein Glas Dosenmais, Mayonnaise.
Kochmethode:
1. Das Huhn weich kochen, das Fleisch abkühlen lassen und fein hacken.
2. Käse sollte auch gewürfelt werden.
3. Die Zutaten umrühren: Filet, Käse, Mais und Cracker, den Salat salzen, pfeffern, mit Mayonnaise würzen. Garnieren und mit Knoblauch bestreuen. Ein einfaches und leckeres Gericht ist fertig!
Rezept 3: Salat mit Ananas und Huhn
Die Zutaten: zwei Hähnchenschenkel, eine Dose Ananas aus der Dose, 100 gr. Hartkäse, drei gekochte Eier, Walnüsse - eine halbe Tasse Mayonnaise.
Kochmethode:
1. Kochen Sie die Beine in Salzwasser, kühlen Sie sie ab, trennen Sie sie von den Knochen, schneiden Sie sie ab und geben Sie sie mit der ersten Schicht, die mit Mayonnaise eingefettet ist, in die Salatschüssel.
2. Die zweite Schicht besteht aus Ananas, die ebenfalls mit Mayonnaise geschmiert wird.
3. Als dritte Schicht verwenden wir Käse, der auf einer mittleren Reibe ohne Mayonnaise gerieben wurde.
4. Die vierte Schicht wird mit gehackten Eiern, die in Mayonnaise eingeweicht sind, ausgekleidet.
5. Nüsse mahlen, in Pflanzenöl anbraten und mit Salat bestreuen. Wir stellen es eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit es gut gesättigt ist. Das Original ist fertig für den festlichen Tisch!
Rezept 4: Tomaten-Hähnchen-Salat
Für einen Salat benötigen wir: 1 Hähnchenbrust, zwei große Tomaten, drei Eier, 100 gr. Käse, Zwiebeln, Gemüse und Mayonnaise.
Kochmethode:
Die Hähnchenbrust kochen, abkühlen lassen und hacken. Eier in eine Schüssel geben, ein wenig schlagen, salzen und von beiden Seiten anbraten. Nachdem die Eier abgekühlt sind, in Streifen schneiden. Tomaten in Würfel schneiden.
Die zubereiteten Zutaten in Schichten verteilen, jede mit Mayonnaise einfetten:
- Die erste Schicht sind Tomaten.
- die zweite Schicht - Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten;
- Die dritte Schicht ist Hühnchen;
- die vierte Schicht - gleichmäßig verteilte Eier;
- Die fünfte Schicht ist geriebener Hartkäse.
Den Salat mit Tomatenscheiben und Kräutern dekorieren. Lecker und einfach genug!
Rezept 5: Griechischer Salat mit Huhn
Die Zutaten: Hähnchenfilet - 400 gr., 2 mittelgroße Tomaten, 1 Gurke, 150 gr. schwarze Oliven von würzigem Salz, 150 gr. Käse, rote Zwiebel, ein Bund Salat, 2 EL. l Oregano, Olivenöl, Akazienhonig 1 Teelöffel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie das gekochte Filet, die Tomaten und die Gurke in Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe. In eine Salatschüssel geben, Oliven und geriebenen Käse dazugeben. Vorsichtig mischen.
2. Mischen Sie Olivenöl mit Zitronensaft, einem Teelöffel Honig, Oregano, Salz und Pfeffer (nach Belieben). Wir mischen alles.
3. Wir kleiden den Salat mit der entstandenen Sauce. Das Gericht ist fertig!
Rezept 6: Salat mit Pflaumen und Huhn
Die Zutaten: 2 Hähnchenbrust, Pflaumen - 5-6 Beeren, 3 gekochte Eier, 2 Gurken, Dill, Petersilie, Walnüsse und Mayonnaise.
Kochmethode:
Zarte Hähnchenbrust kochen, abkühlen lassen, in eine Salatschüssel schneiden und verteilen. Trenne die Pflaumen von den Samen, gieße sie 10 Minuten lang mit kochendem Wasser und drücke sie dann aus. Eier, Gurken, Zwetschgen fein hacken und in einen zukünftigen Salat geben. Wir fügen gehackten Dill und Petersilie hinzu, würzen mit Mayonnaise, mischen alles gründlich. Streuen Sie unseren Salat mit gehackten Walnüssen darüber und essen Sie gerne!
Rezept 7: Salat mit Champignons und Hähnchen
Die Zutaten: geräucherter Schinken - 300 gr., die gleiche Menge Pilze, 5 gekochte Eier, Zwiebeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Mayonnaise.
Kochmethode:
1. Spülen Sie die Champignons in einem Sieb ab, lassen Sie das Wasser abtropfen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Zwiebel hacken und mit Champignons anbraten. Wenn beim Braten viel Flüssigkeit entsteht, muss diese abgelassen werden, da sonst die Pilze gedünstet werden.
2. Die Eier in mittlere Würfel schneiden, den Schinken von den Knochen trennen und zusammen mit der Haut (oder ohne) in kleine Stücke schneiden.
3. Hühnchen, gekühlte Champignons und Eier in eine Salatschüssel geben, mischen und die Zutaten am besten mit fettarmer Mayonnaise gießen.
4. Fein gehackte Zwiebel, Salz zum Salat geben und mit Pfeffer würzen, dann nochmals gründlich mischen. Leckeres Essen bereit zu essen!
Rezept 8: Hähnchen-Bohnen-Salat
Zusammensetzung: Hühnerbrust - 1 Stück, eine Karotte, 200 gr. Bohnen, Zwiebeln, Salz, Pfeffer nach Belieben und nach Belieben Mayonnaise.
Kochmethode:
1. Die Bohnen abspülen, vier Stunden in kaltem Wasser quellen lassen, dann in Salzwasser kochen, die Brühe abtropfen lassen und die Bohnen erneut abspülen.
2. Gekochtes Filet würfeln und mit Bohnen mischen.
3. Geriebene Möhren mit Zwiebeln anbraten, abkühlen lassen und mit Bohnen zum Fleisch geben. Alles mischen, mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen. Fans werden gebeten, mehr Knoblauch hinzuzufügen und gehackte Kräuter darüber zu streuen. Guten Appetit!
Rezept 9: Geräucherter Hühnersalat
Die Zutaten: geräucherte Hähnchenbrust - 2 Stück, frische Gurke, zwei Gurken, Mayonnaise.
Kochmethode:
Das Huhn in dünne Streifen schneiden. In der gleichen Weise (mit Strohhalmen) mahlen wir frisch und Gurken. Wir geben alle Zutaten in eine Salatschüssel, mischen, würzen mit Mayonnaise. Vergessen Sie nicht, zu salzen, und Pfeffer und Kräuter können wie gewünscht hinzugefügt werden.
Rezept 10: Hähnchen-Gurken-Salat
Die Zutaten: 200 gr. frische Gurken, 100 gr. Hähnchenfilet, Frühlingszwiebeln, 1 Ei, Essig, Sojasauce - 5 EL. l., Senf - TL., 1 Knoblauchzehe, Chili-Pfeffer, Oliven- oder Sonnenblumenöl, Sesam, etwas Zucker.
Kochmethode:
Das Filet kochen, abkühlen lassen. Für dieses Rezept ist es zweckmäßiger, das Huhn nicht zu hacken, sondern in dünne Streifen (Fasern) zu teilen. Schlagen Sie das rohe Ei und braten Sie es mit einem Pfannkuchen, hacken Sie die Gurken, hacken Sie die Zwiebel. Julienne Spiegeleier, Fleisch, Gurken, Zwiebeln, Senf und Knoblauch umrühren. Füllen Sie den Salat mit Öl, Sauce und fügen Sie ein wenig Essig hinzu.
Sesamsamen, Salz und Zucker schmecken. Fein gehackte Paprikaschoten darüber streuen. Es ist besser, das Gericht auf den Tisch zu legen und es eine Stunde lang im Kühlschrank zu lagern.
Rezept 11: Koreanischer Salat mit Huhn
Für Salat brauchen wir: Koreanische Karotten - 2 Tische. Löffel, 2 gekochte Beine, Pflaumen - 3 Stk., 2 eingelegte Gurken, eine Dose grüne Erbsen, Mayonnaise.
Kochmethode:
Koreanische Karotten und gehacktes Hühnerfleisch setzten sich in eine Salatschüssel. Die Pflaumen dünsten, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Die Gurken schneiden, mit den restlichen Zutaten mischen und die Erbsen hinzufügen. Alles mischen, den Salat mit Mayonnaise würzen und mit Gemüse bestreuen, zum Beispiel gehackter Petersilie. Das Gericht ist fertig!
Rezept 12: Salat mit Huhn, Pilzen und Kiwi
Die Zutaten: geräucherte Brust - 300 gr., zwei rohe Eier, ein Tisch. ein Löffel Stärke, Champignons - 300 gr., Kiwi - 4,5 Stück, eingelegter Mais, Granatapfelkernen, Mayonnaise.
Kochmethode:
1. Pilze waschen, fein hacken und in Pflanzenöl überkochen.
2. Schlagen Sie die Eier mit einem Löffel Stärke und braten Sie sie auf beiden Seiten in Form von Pfannkuchen an. Abkühlen lassen, dann die Eierstärkepfannkuchen in Streifen schneiden.
3. Kiwi würfeln, mit anderen Zutaten, Pilzen und gehackter Hähnchenbrust mischen, salzen. Gießen Sie den Salat mit Mayonnaise und bestreuen Sie ihn mit Mais und Granatapfelkernen.
Rezept 13: Bohnen-Boom-Salat mit Hühnchen
Die Zutaten: ein Glas Bohnen, gekochte Hähnchenbrust - 1 St., 2 gekochte Eier, 150 gr. Hartkäse, 1 Karotte, Gemüse, Salz und Mayonnaise.
Kochmethode:
1. Bohnen müssen in Pflanzenöl, gekochten Karotten und Hühnerbrust gebraten werden. Gekühltes Fleisch mit verkochten Bohnen mischen.
2. Möhren, Eier und Hartkäse in Würfel schneiden, Salat und Salz hinzufügen. Mit Mayonnaise gießen und mit Kräutern bestreuen. Der Salat ist fertig, guten Appetit!
Hühnersalat - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Um unsere Hühnersalate noch schmackhafter zu machen, sollten Sie sich einige nützliche Tipps von erfahrenen Köchen anhören - echte Profis.
1. Um die beste Geschmacksqualität des Huhns zu erzielen, darf es nicht eingefroren oder in gefrorener Form gekauft werden. Es ist besser, es für kurze Zeit bei einer Temperatur von + 1 ... + 3 Grad zu lagern.
2. Anstelle von gekochtem Filet können Sie auch in Folie gebackenes oder gegrilltes Fleisch verwenden. Es wird viel saftiger und schmackhafter sein.
3. Achten Sie beim Kauf von Hühnchen im Laden auf das Verfallsdatum und bevorzugen Sie Hühnchen mit zarter weißer Haut. Wenn Sie immer noch gefrorenes Fleisch kaufen, tauen Sie es vorsichtig bei Raumtemperatur auf und nicht mit heißem Wasser.
Und der wichtigste Tipp: Haben Sie keine Angst, mit den Zutaten zu experimentieren. Fügen Sie Ihre Favoriten hinzu und verlieben Sie sich in neue!
