Gekochter Blumenkohl kann als Beilage oder Zutat für andere Gerichte verwendet werden.
Oft wird ein Gemüse gekocht, bevor es in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken wird.
Die vorläufige Wärmebehandlung verbessert den Geschmack des Produkts und verkürzt die Garzeit des Hauptgerichts.
Aber wie und wie viel Blumenkohl kochen?
Wie man Blumenkohl kocht - allgemeine Grundsätze
Verwenden Sie zum Kochen frischen Kohl oder ein gefrorenes Produkt. Der Kohlkopf erfordert eine vorläufige Vorbereitung. Gefrorener Kohl wird in der Form gelegt, wie er ist. Das Produkt muss nicht einmal auftauen.
Wie man Blumenkohl macht:
1. Die Blätter werden vom Kohl entfernt. Sie können verwöhnte Stellen sofort ausschneiden und defekte Blütenstände entfernen.
2. Kohlkopf gewaschen. Wenn es sehr schmutzig ist, können Sie ein paar Minuten einweichen.
3. Drehen Sie das Bein zu uns selbst und schneiden Sie es in zwei Teile.
4. Wir zerlegen in Blütenstände, schneiden kleine Stücke mit einem kleinen Messer.
Beim Kochen von Blumenkohl können Sie alle Arten von Gewürzen, Gemüse und Gewürzen verwenden. Oft fügen Sie Butter, Milch, Brühen.
Wie man Blumenkohl in einer Pfanne kocht
Ein Grundrezept, das erklärt, wie man Blumenkohl in einer Pfanne kocht. Nach Belieben können Sie Gemüse oder Gewürze hinzufügen oder das Gemüse in einer Brühe kochen.
Die Zutaten
• 1 Kohlkopf;
• Wasser;
• Salz.
Kochen
1. Sofort Wasser kochen, Sie können in den Wasserkocher.
2. Spülen Sie den Kopf aus und lassen Sie das Wasser abtropfen. Dann nehmen wir ein langes Messer und schneiden der Länge nach in zwei Teile, zerlegen in Blütenstände. Es ist ratsam, Stücke in der Nähe der Größe zu machen.
3. Wir stellen die Blütenstände in die Pfanne und gießen kochendes Wasser auf den Herd. Es sollte wenig Wasser vorhanden sein, um den Geschmack des Produkts zu maximieren. Die Flüssigkeit sollte die Blütenstände nur leicht bedecken.
4. Zum Kochen bringen, Salz hinzufügen, Hitze abnehmen und sieben Minuten kochen lassen.
5. Ausschalten, Kohl aus der Brühe nehmen und fertig!
Wie man Blumenkohl zum Braten kocht
Vor dem Braten im Teig oder beim Panieren ist es üblich, die Blütenstände zu kochen. Dies verkürzt die Garzeit und schützt vor unnötigem Knirschen. Aber wie viel Kohl vor dem Braten kochen und wie?
Die Zutaten
• Kohl;
• Wasser;
• Gewürze.
Kochen
1. Wasser kochen, sofort salzen. Geben Sie 1 Esslöffel Salz pro Liter Flüssigkeit. Sie können Ihrem Geschmack verschiedene Gewürze hinzufügen.
2. Wir teilen den Kohl sofort in kleine Blütenstände, die frittiert werden.
3. Wir legen es in eine Pfanne, fügen Feuer hinzu und lassen es kochen.
4. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie genau fünf Minuten.
5. Wir nehmen die Blütenstände mit Hilfe eines geschlitzten Löffels heraus und legen sie auf ein Küchentuch oder Servietten. Vor dem Braten die Blütenstände abkühlen lassen und etwas trocknen lassen.
Wie man Blumenkohl in Milch kocht
Das Rezept für das feinste Gemüsegericht. Zum Kochen von Blumenkohl wird Kuhmilch verwendet, und nach Belieben wird ein wenig Käse hinzugefügt. Kochen Sie am besten in einem Topf oder in einer Pfanne mit dickem Boden.
Die Zutaten
• 400 Gramm Kohl;
• 400 ml Milch;
• 300 ml Wasser;
• 120 g Käse;
• etwas Öl;
• Dillgrün;
• 1 Zwiebel.
Kochen
1. Vier Esslöffel Öl in eine Pfanne geben und auf einen Herd stellen.
2. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Öl anbraten.
3. Während die Zwiebeln frittiert werden, nehmen wir den Kohl für die Blütenstände heraus. Besseres Medium.
4. Wir verteilen das Gemüse auf der Zwiebel, geben Wasser und Milch hinzu, salzen und kochen bis es weich ist.
5. Zum Schluss gehacktes Gemüse hinzufügen, abdecken und ausschalten.
6. Teller hineinlegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Blumenkohl dünsten
Der Dampfkohl behält sein maximales Aroma und viele Vitamine. Und genau diese Zubereitungsmethode versuchen Befürworter gesunder und diätetischer Lebensmittel anzuwenden. Mit dieser Funktion können Sie in einem Doppelkocher, Slow Cooker kochen. Aber wie viel Blumenkohl wird auf diese Weise gekocht?
Die Zutaten
• Kohlkopf;
• eine Prise Salz;
• wasser.
Kochen
1. Wir sortieren den Kohlkopf wie gewohnt nach Blütenständen. Vorher spülen wir es gründlich aus, entfernen überschüssige Feuchtigkeit.
2. Gießen Sie Wasser in einen speziellen Behälter bis zur gewünschten Höhe. Für eine gute Auswahl an Dampf eine Prise Salz hinzufügen.
3. Wenn Sie möchten, können Sie im Wasser ein paar Erbsen von schwarzem Pfeffer, ein Lorbeerblatt, ein wenig getrocknete Kräuter oder eine Knoblauchzehe hinzufügen. Und dann wird Kohl mit einem würzigen Aroma gefallen.
4. Stellen Sie die Kapazität für das Produkt ein, legen Sie die Blütenstände aus und kochen Sie.
5. Aber wie viel Blumenkohl wird gekocht? Für einen Standard-Wasserbad sind 25 Minuten ausreichend. Wenn die Blütenstände jung und klein sind, dann weniger. Wenn ein Multikocher verwendet wird, reicht die Zeit von 15 bis 20 Minuten.
Wie man Blumenkohl kocht, damit ein Baby ihn füttert
Blumenkohl wird oft als erste Nahrung für Babys verwendet. Im Gegensatz zu Weißkohl verursacht es keine Blähungen und wird vom Körper der Kinder besser aufgenommen. Wie Blumenkohl zum Füttern kochen?
Die Zutaten
• 100 Gramm Kohl;
• 25 ml Milch;
• 0,5 TL Pflanzenöl.
Kochen
1. Wir geben die gewaschenen Blütenstände in einen Topf, gießen kochendes Wasser und kochen bis sie weich sind. Säuglingsnahrung wird kein Salz zugesetzt.
2. Die Brühe abtropfen lassen, aber nicht wegwerfen.
3. Gekochte Milch in den Kohl geben und mit einem Mixer zerdrücken. Sie können die übliche Säuglingsnahrung oder Muttermilch hinzufügen. Sie brauchen nicht zu kochen. Die Mischung wird gemäß den Anweisungen verdünnt.
4. Öl hinzufügen und umrühren. Wenn sich herausstellt, dass die Kartoffelpüree dick ist, können Sie eine kleine Brühe aus Kohl einbringen.
Wie und wie viel Blumenkohl in der Mikrowelle kochen
Blumenkohl in der Mikrowelle zu kochen ist gut, weil es nicht viel Zeit kostet. Zum Kochen benötigen Sie einen Glasbehälter mit Deckel, der für die Verwendung im Ofen vorgesehen ist, aber Sie können auch einen Plastikbehälter mit einem Loch im Deckel nehmen.
Die Zutaten
• Kohl;
• Gewürze;
• wasser.
Kochen
1. Bereiten Sie das Hauptprodukt vor. Wir spülen, zerlegen und füllen einen Behälter.
2. 3-4 Esslöffel Wasser einfüllen und in den Ofen geben.
3. Stellen Sie die maximale Leistung ein und garen Sie 3 Minuten lang.
4. Wir nehmen heraus, öffnen, bestreuen mit Gewürzen. Es kann nicht nur Salz, sondern auch Pfeffer, Kräuter, Aromamischungen sein. Wenn der Kohl für eine Beilage zubereitet wird, können Sie eine Scheibe Butter, Sauerrahm oder Sahne hinzufügen.
5. Schließen Sie den Behälter und stellen Sie ihn 3 Minuten lang wieder in den Ofen.
6. Wir steigen aus und prüfen auf Weichheit. Blütenstände sollten bereit sein. Wenn sie jedoch hart sind, können Sie sie ein oder zwei Minuten lang erneut in den Ofen stellen und in den gewünschten Zustand bringen.
Wie man Blumenkohl mit Gemüse kocht
Das Rezept für eine dicke Gemüsesuppe aus gekochtem Blumenkohl. Das Gericht ist leicht, es ist einfach zubereitet, aber es ist sehr lecker und reichhaltig. Anstelle von Wasser können Sie Fleisch- oder Hühnerbrühe verwenden, es wird noch schmackhafter.
Die Zutaten
• Zwiebelkopf;
• 700 Gramm Kohl;
• 2 Karotten;
• 2 Kartoffeln;
• Salz;
• 1 Paprika;
• Wasser;
• 40 g Butter;
• Grüns.
Kochen
1. Möhren mit Strohhalmen zerkleinern oder mit großen Pommes frites einreiben. Zwiebel würfeln.
2. Öl in eine Pfanne geben, Zwiebeln und Karotten anbraten und in einen Topf geben.
3. Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden, aber nicht klein, in eine Pfanne geben.
4. Wir waschen den Kohl, sortieren ihn nach Blütenständen und schicken ihn nach den Kartoffeln.
5. Gießen Sie kochendes Wasser ein und lassen Sie es kochen (Sie können auch kochende Brühe verwenden). Wir geben Wasser genau nach dem Stand des Gemüses hinzu, damit es bedeckt ist. Nach dem Kochen die Hitze abnehmen und genau zehn Minuten kochen lassen.
6. Die Paprika von den Kernen befreien, in Würfel schneiden und in die Schüssel geben.
7. Salz, Pfeffer und zur vollen Bereitschaft bringen. Noch etwa 10 Minuten.
8. Füllen Sie die Schüssel mit Kräutern. Zum Servieren Sauerrahm oder einen Löffel Sahne auf jeden Teller geben.
Blumenkohl kochen - nützliche Tipps und Tricks
• Wenn Sie beim Kochen von Blumenkohl einen Deckel verwenden, können die Blütenstände gelb werden. Um ein schönes schneeweißes Aussehen zu erhalten, werden sie ohne Deckel gekocht oder dem Kohl wird eine Prise Zitronensäure zugesetzt. Sie können auch ein wenig Zitronensaft oder Essigsäure tropfen.
• Je weniger Flüssigkeit beim Kochen des Kohls hinzugefügt wird, desto mehr Geschmack verbleibt in den Blütenständen. Aber die Brühe sollte sie vollständig bedecken.
• Die Blumenkohlbrühe muss nicht ausgeworfen und in den Abwasserkanal abgelassen werden. Es ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralien. Eine solche Gemüsebrühe kann für erste und zweite Gänge, Saucen verwendet werden.
• Um mögliche Insekten im Kohl zu beseitigen, wird der Kohlkopf eine halbe Stunde lang in kaltem Wasser eingeweicht. Dieselbe Technik hilft, hartnäckigen Schmutz zu entfernen und das Waschen zu vereinfachen.
