Typischerweise schreiben sie in Rezepten für verschiedene Gerichte "Kartoffeln kochen, bis sie gekocht sind".
Aber wo ist diese Bereitschaft?
Nicht jede Hausfrau weiß, wie sie zu bestimmen ist.
Infolgedessen stellt sich oft heraus, dass die Kartoffel verdaut ist oder auf den Zähnen knirscht.
Dies ist besonders unangenehm, wenn das Gericht nicht nur für sich selbst, sondern auch für liebe Gäste zubereitet wurde.
Wie viel und wie Kartoffeln in ihren Schalen kochen, geschält, in Scheiben geschnitten?
Kartoffeln kochen - allgemeine Grundsätze des Kochens
Es scheint, dass es schwierig ist, Kartoffeln zu kochen? Er warf es in die Pfanne, goß Wasser ein und schickte es zum Herd. Aber nicht so einfach. Bei einer Geliebten sind Kartoffeln unvergleichlich. Und lecker für sich. Und mit der anderen Herrin kann auch kein Fleisch oder Fisch eine erfolglose Kartoffelbeilage verbergen. Warum passiert das?
Feinheiten zu wissen:
• Schlecht gewaschene Knollen verleihen der fertigen Kartoffel einen erdigen Geschmack. Und wenn die Schale beim Kochen knackt, wird das Gericht verdorben.
• Zum Kochen müssen Sie Knollen der gleichen Größe aufnehmen. Andernfalls müssen Sie sich nacheinander an den Herd stellen und die Bereitschaft jeder Kartoffel prüfen.
• Je mehr Stärke eine Kartoffel enthält, desto schneller kocht sie und desto bröckeliger wird sie. Wenn Sorten mit geringem Stärkegehalt verwendet werden, ist die Kartoffel dicht, kocht nicht und kann auch in kleine Scheiben und Teller geschnitten werden.
• Sie müssen die Kartoffeln immer salzen. Auch wenn sie sich in Uniform vorbereitet. Das Salz wird jedoch nicht zu Beginn der Zubereitung, sondern in der Mitte des Prozesses oder kurz vor dem Ende des Vorgangs eingesetzt.
Sie müssen auch bedenken, dass der Geschmack und die Konservierung von Vitaminen im Produkt direkt von der Garzeit abhängen. Sie müssen die Kartoffeln nicht langsam anzünden, wenn vor dem Abendessen noch Zeit ist. Es ist besser, die Knollen in kaltem Wasser zu lassen und dann schnell zum Kochen zu bringen oder sofort kochendes Wasser hinzuzufügen.
Wie man Kartoffeln in der Schale auf dem Herd kocht
Die einfachste und gebräuchlichste Variante, Kartoffeln in der Schale zu kochen. Ein solches Produkt wird für Salate, Okroschka, Aufläufe, Zraz oder einfach nur gegessen.
Die Zutaten
• Kartoffeln;
• Wasser;
• Salz.
Kochen
1. Wir waschen Knollen mit fließendem Wasser. Wenn der Schmutz ausgetrocknet ist, müssen Sie eine Bürste verwenden. Entfernen Sie auch sofort die Sprossen, falls vorhanden, und reinigen Sie die Augen sorgfältig. Sie müssen sauber sein.
2. Legen Sie die Kartoffeln in eine Pfanne und füllen Sie sie mit Wasser, so dass die Knollen leicht bedeckt sind. Sie können sofort kochendes Wasser verwenden, um Zeit zu sparen und die Nährstoffausbeute von Knollen zu Brühe zu verringern.
3. Die Kartoffeln 10 Minuten kochen, dann salzen.
4. Wie viel kochen Sie Kartoffeln in ihrer Schale? Nehmen Sie nach 20 Minuten eine Gabel oder ein Messer und stechen Sie in die Knolle. Wenn der Artikel leicht eingeht, dann ist er fertig! Wenn es schwer zu durchstechen ist, dann kochen wir weiter.
Kartoffelpüree kochen
Kartoffelpüree ist ein beliebtes Gericht. Es wird dem Menschen im ersten Lebensjahr über die Nahrung zugeführt. Und jede Hausfrau sollte wissen, wie und wie viel Kartoffelpüree zu kochen ist.
Die Zutaten
• Kartoffeln;
• Wasser;
• Milch;
• Salz;
• Öl.
Kochen
1. Die gewaschenen Kartoffeln schälen.
2. Wir schneiden. Aber wie? Tatsächlich gibt es keine genaue Regel. Je kleiner die Stücke, desto schneller kocht das Gericht. Es wird jedoch angenommen, dass Kartoffelpüree schmackhafter und gesünder ist, wenn große Kartoffelstücke gehackt werden. Wir tun es nach eigenem Ermessen.
3. Gießen Sie Kartoffeln mit kochendem Wasser, Sie können nur Wasser.
4. Stellen Sie ein, um zu kochen. Nach 10 Minuten Salz.
5. Bewerten Sie die Weichheit der Scheiben nach 15-20 Minuten. Sie sollten nicht nur leicht zu durchstechen sein, sondern sich auch auflösen, wenn sie einem Geschirr ausgesetzt werden.
6. Wenn die Stücke fertig sind, lassen Sie das Wasser ab.
7. In einem separaten Behälter erhitzen wir Milch mit Butter.
8. Wir schieben die Kartoffeln oder unterbrechen die Erntemaschine, geben die erhitzte Milch nach und nach mit Butter ein. Gießen Sie auf die gewünschte Konsistenz. Jemand mag flüssiges Kartoffelpüree, jemand mag dickes Kartoffelpüree.
Kartoffeln in Milch kochen
Kartoffeln in Milch sind das delikateste Gericht, das auch ohne Beilage lecker ist. Vor allem, wenn Sie ein wenig Dill hinzufügen, Knoblauch. Dazu passt aber auch ein Stück Fleisch!
Die Zutaten
• Kartoffeln;
• Salz;
• Milch;
• Dill, Knoblauch, Gewürze.
Kochen
1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in eine Pfanne geben.
2. Gießen Sie die Milch so ein, dass sie die Scheiben nur leicht bedeckt.
3. Stellen Sie ein, um zu kochen. Reduzieren Sie beim Kochen das Feuer.
4. Nach 15-18 Minuten salzen und den Deckel abnehmen. Die Milch sollte etwas verdunsten.
5. Wie viel Kartoffeln kochen? Stücke sollten ein wenig gekocht werden.
6. Zum Schluss Dill und gehackten Knoblauch dazugeben. Sie können andere Gewürze werfen. Fertig
Kartoffeln in der Schale dünsten
Dämpfen ist ideal für Knollen, die zu Salaten gehen, Okroschka. Die Kartoffel kocht nicht, sie ist dicht und die Scheiben haben eine wunderbare Form. Nun, über die Sicherheit von Vitaminen zu sprechen, ist unnötig.
Die Zutaten
Kartoffeln
Kochen
1. Wir waschen die Kartoffeln, wählen wie immer die gleichen Knollengrößen.
2. Wir nehmen die Kapazität eines Doppelkessels, einer Pfanne für einen Schnellkochtopf oder eines Doppelkessels für einen Multikocher. Im Allgemeinen, was zu Hause ist und zur Hand ist.
3. Wir legen die vorbereiteten Knollen ab und schicken sie zur Vorbereitung.
4. Wie viel Bratkartoffeln auf diese Weise kochen? Im Durchschnitt dauert der Vorgang ca. 30 Minuten. Aber es hängt alles vom verwendeten Gerät ab. Aber einmal gekocht, bestimmen Sie die Zeit bereits genau.
Wie man Kartoffeln in ihrer Schale in der Mikrowelle kocht
Eine Mikrowelle hilft, wenn es nicht möglich ist, Kartoffeln auf dem Herd zu kochen. Oder es bleibt nur sehr wenig Zeit, aber Sie möchten essen. Aber wie und wie viel Kartoffeln in ihrer Schale auf diese Weise kochen?
Die Zutaten
• Kartoffeln;
• Öl.
Kochen
1. In der Packung. Wir waschen die mittelgroßen Knollen, packen sie in einen Beutel, sprühen sie mit Öl ein und Sie können ein wenig Salz hinzufügen. Wir binden und machen zwei oder drei kleine Einstiche. In die Mikrowelle für 10 Minuten geschickt. Kochen mit maximaler Leistung.
2. Mit Wasser. Die gewaschenen Knollen legen wir in einen mikrowellengeeigneten Behälter. Normalerweise ist es Glas. Gießen Sie Wasser, genug 7 Esslöffel pro 0,5 kg Knollen. Abdecken und ca. 10 Minuten kochen lassen.
3. Sie können auch geschälte Kartoffeln, in Würfel geschnittene Scheiben, mit Butter und Gewürzen kochen. Das zubereitete Produkt wird in eine geeignete Schüssel gelegt, mit Gewürzen bestreut, Wasser wird hinzugefügt, der Behälter ist abgedeckt und Sie können kochen! Wir wählen die Zeit individuell aus, stellen aber die maximale Leistung ein.
Wie und wie viel man Kartoffeln in einem Slow Cooker kocht
Kartoffeln können in den Slow Cooker geladen, ein Timer eingestellt und vergessen werden! Zum richtigen Zeitpunkt gibt es eine wunderbare Beilage, heiß und duftend. Aber wie kocht man leckere Kartoffeln in einem Slow Cooker?
Die Zutaten
• 1 kg Kartoffeln;
• Salz;
• Wasser;
• Öl;
• Lorbeerblatt;
• Pfeffer.
Kochen
1. Wir reinigen die Knollen. In Stücke schneiden. Nicht klein. Wenn die Größe der Kartoffeln durchschnittlich ist, dann können Sie nur vier Teile.
2. Legen Sie die Stücke in die Kapazität des Multikochers.
3. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es kaum die Stücke erreicht.
4. Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Sie können die Gewürze sofort im Wasser mischen, so dass sie gleichmäßig verteilt sind, und dann in den Slow Cooker gießen.
5. Wir schalten den Kochmodus ein und kochen 30 Minuten lang.
6. Die Salzkartoffeln mit Kräutern bestreuen, Öl einfüllen und als Beilage servieren.
Kartoffeln kochen - Nützliche Tipps und Tricks
• Kartoffelsprossen sind giftig! Sie sollten auf keinen Fall in den Topf gelangen, wenn sie Knollen in Uniform kochen. Befolgen Sie diese sorgfältig und brechen Sie ab.
• Kartoffeln mit grünen Fässern eignen sich auch nicht für Lebensmittel. Nicht nur das, es wird geschmacklos und wird bitter sein. Auch wenn Sie ein beschädigtes Fass schneiden. Wenn Sie also Kartoffeln sparen, können Sie das ganze Gericht verderben.
• Um eine junge Kartoffel schnell zu schälen, können Sie sie einige Minuten in heißes Wasser und dann in kaltes Wasser tauchen. Die Haut löst sich leicht von der Knolle. Man kann die Kartoffeln aber auch nur eine Stunde in Salzwasser halten.
• Gekochte Kartoffeln schmecken besser, wenn Sie ein Stück Öl in die Pfanne geben. Wir machen das ganz am Anfang des Kochens. Die gleiche Technik wird verwendet, um die Garzeit zu verkürzen.
• Müssen Sie zum Schneiden dichte Kartoffeln kochen? Fügen Sie einfach 2-3 Esslöffel Kohl, Gurke oder Tomatengurke in die Pfanne. Sie können auch etwas Essig oder etwas Zitronensäure einschenken.
• Rosmarin ist ein ideales Gewürz für Kartoffeln, egal wie es gekocht wird. Ein paar Prisen dieses wunderbaren Krauts werden den Geschmack des Gerichts außergewöhnlich machen.
