Eine echte kulinarische Person, die es liebt, köstlich und mit Appetit zu kochen, weiß, dass die schmackhaftesten und sättigendsten Gerichte im Ofen mit Geräten wie Backblech, Hülle, Folie und speziellen hitzebeständigen Gerichten zubereitet werden können.
Gebackenes Fleisch in Mayonnaise ist ein beliebtes appetitanregendes und schmackhaftes Gericht, das auch ein Kochanfänger leicht kochen kann.
Darüber hinaus können Sie für die Zubereitung dieses Gerichts jede Art von Fleisch verwenden - Hauptsache, es ist frisch und vorzugsweise eingelegt (für mehr Weichheit).
Das in Mayonnaise im Ofen gekochte Fleisch mit ausgefallenen Zutaten und Gewürzen schmückt jeden Feiertagstisch und sättigt jede Familie an Wochentagen und Sonntagen köstlich.
Ofenmayonnaise im Allgemeinen
• Zum Garen von Mayonnaise-Fleisch im Ofen können Sie entweder ein ganzes Stück Fruchtfleisch oder eine in Scheiben geschnittene Portion verwenden.
• Um das Fleisch saftig und weich zu machen, ist es besser, es mit Senf und Mayonnaise einzulegen oder zu bestreichen.
• Um eine knusprige und goldene Kruste auf dem Fleisch zu bilden, wird empfohlen, der Mayonnaise-Füllung geriebenen Käse hinzuzufügen.
• Es ist besser, Fleisch in Mayonnaise bei einer Temperatur von 180-200 Grad zu backen, dann wird das Fleisch gut gebacken, bleibt aber saftig.
• Ein Gericht schmeckt besser, wenn Sie sich zu Hause Mayonnaise zubereiten.
• Dieses Gericht passt gut zu jedem Gemüse und passt hervorragend zu einem mit Gemüse dekorierten Tisch.
Vielzahl von Rezepten und Funktionen zum Kochen von Fleisch in der Ofenmayonnaise
Rezept 1. Fleisch in Mayonnaise im Ofen mit Käsekruste
Zutaten
• Fleisch - 0,5 kg.
• Zwiebel.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Essig - 90 ml.
• Wasser - 90 ml.
• Käse (weich) - 400 gr.
• Salz, Pfeffer.
Kochmethode:
Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, Rind- oder Schweinefleisch zu kaufen, vorzugsweise fettarm.
Das Fleisch muss in kleine Stücke mit einer Dicke von nicht mehr als 3 cm geschnitten werden. Anschließend müssen diese Fleischstücke nach Ihrem Geschmack geschlagen, gesalzen und gepfeffert werden. Anschließend wird empfohlen, das Fleisch für einige Stunden in den Kühlschrank zu stellen, damit es gut mariniert ist (für mehr Weichheit).
Als nächstes müssen Sie die Zwiebelringe schälen und hacken und kochendes Wasser für einige Minuten über das kochende Wasser gießen. Dann fügen Sie Essig zum Wasser hinzu und lassen die Zwiebeln noch 15-20 Minuten lang marinieren.
Das Backblech mit Öl einfetten, das Fleisch in einer Schicht fest darauf verteilen, dann die Zwiebel mit den Ringen darauf legen, alle Komponenten mit Mayonnaise gießen und das Gericht in den auf 200 Grad erhitzten Ofen geben.
Dann, 15 Minuten vor dem Garen, muss das Fleisch aus dem Ofen genommen, mit Käse bestreut und in den Ofen zurückgebracht werden.
Fleisch in Mayonnaise kann mit Gemüse und Kräutern serviert werden.
Rezept 2. Fleisch in einem Ofen mit Kartoffelmayonnaise
Zutaten
• Fleisch (Schweinefleisch) - 1 kg.
• Kartoffel - 1 kg.
• Zwiebel (groß) - 2 Stck.
• Mayonnaise - 200 gr.
• Salz, Pfeffer.
Kochmethode:
Das Fleisch in Portionen schneiden und auf beiden Seiten gut schlagen, salzen und pfeffern. Zwiebeln müssen Ringe hacken. Kartoffeln müssen auch geschält und in flache Runden geschnitten werden.
Dann das Backblech mit Öl einfetten und eine Schicht Kartoffeln darauf legen. Darüber hinaus müssen Sie Zwiebeln in Ringen auf die Kartoffeln legen und sie mit gehackten Fleischscheiben bedecken.
Weiterhin wird empfohlen, alle Komponenten mit Mayonnaise zu gießen und auf 180 Grad pro Stunde vorgewärmt in den Ofen zu stellen.
Es ist wichtig, nicht jede Schicht des Gerichts zu vergessen - Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Rezept 3. Fleisch in Mayonnaise im Ofen mit Ananas gekocht
Zutaten
• Gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch - 1 kg.
• Ananas - eine Dose.
• Käse (hart) - 150 gr.
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel.
• Zwiebel - 2 Stck.
• Essig - 60 ml.
• Salz, Pfeffer.
Kochmethode:
Für dieses Gericht ist gekaufte Füllung geeignet, aber es ist besser und schmackhafter, es selbst zu kochen.
Zwiebeln müssen in halbe Ringe geschnitten werden. Dann ist es notwendig, eine Marinade zuzubereiten - 60 Milliliter Wasser und Essig. In der fertigen Marinade müssen Sie die Zwiebeln für 20-25 Minuten senken.
Als nächstes müssen Sie die Ananas vom Saft trennen und abtropfen lassen.
Dann die Zwiebeln auf den Boden des Backblechs oder der Pfanne legen, das Hackfleisch darauf legen und beide Komponenten mit reichlich Mayonnaise einfetten.
Als nächstes müssen die Ananasringe auf die Mayonnaise gelegt und mit geriebenem Käse bestreut werden.
Auf diese Weise zubereitet, muss die Schüssel in einem auf 190 Grad pro Stunde vorgeheizten Ofen aufgestellt werden.
Das fertige Gericht kann wunderschön geschnitten und zum Mittag- oder Abendessen serviert werden.
Rezept 4. Fleisch in einer Mayonnaise in einem Ofen mit Gewürzen und Knoblauch
Zutaten
• Hähnchenschenkel.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Knoblauch 3-4 Zähne.
• Zwiebel.
• Lavrushka.
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - Ingwer, Paprika, Koriander, Curry.
Kochmethode:
Zwiebeln müssen geschält und Ringe gehackt werden, den Knoblauch fein hacken. Das Fleisch waschen, in eine spezielle Form geben und die Zwiebel hineingießen.
Dann müssen Sie Mayonnaise Marinade machen. Gewürze und Knoblauch müssen zu Mayonnaise hinzugefügt werden, die selbst gekauft oder gekocht wurde.
Jetzt müssen Sie Mayonnaise-Dressing mit Zwiebeln zu Huhn hinzufügen und alle Zutaten gut mischen. Stellen Sie das Gericht 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
Als nächstes müssen Sie die Form aus dem Kühlschrank nehmen und versuchen, die Zwiebelringe so zu legen, dass sie oben auf dem Fleisch liegen. In dieser Form werden sie schön gebräunt und stellen das Gericht vor dem endgültigen Garen eine Stunde lang in den Ofen.
Rezept 5. Fleisch in Mayonnaise im Ofen mit aromatischer Soße
Zutaten
• Schweinefleisch - 1 kg.
• Käse - 2 Packungen.
• Mayonnaise - 120 g.
• Sonnenblumenöl.
• Salz, Pfeffer.
• Wasser.
Kochmethode:
Das Fleisch muss in Scheiben von beliebiger Größe geschnitten werden - je nach Wunsch. Dann muss das Fleisch auf beiden Seiten gut geschlagen werden, sowie Salz und Pfeffer.
Als nächstes sollte der Frischkäse gerieben werden. Ein Behälter aus hitzebeständigem Glas muss mit Öl geschmiert werden. Dann das Schweinefleisch auf den Boden legen, mit Mayonnaise würzen und mit Frischkäse bestreuen.
Es kann viele Schichten dieses Gerichts geben, bis das gesamte Fleisch aufgebraucht ist.
Um das Gericht weich und zart zu machen, müssen Sie dem Fleisch Wasser hinzufügen und es fast bis zum Rand des Fleisches gießen.
Das Gericht muss mit einem Deckel abgedeckt und für eine halbe Stunde in einen auf 200 Grad vorgeheizten Backofen gestellt werden.
Neben der Tatsache, dass das Fleisch lecker wird, wird auch die Soße aromatisch und reich herauskommen.
Rezept 6. Fleisch in Mayonnaise im Ofen - "Kaninchen in Mayonnaise"
Zutaten
• Fleisch (Kaninchen) - 1 kg.
• Kartoffel - 1,5 kg.
• Pilze (getrocknet) - 120 gr.
• Karotte - 2 Stk.
• Zwiebel - 2 Stck.
• Mayonnaise (mit hohem Fettgehalt) - 250 gr.
• Salz.
• Pfeffer.
Kochmethode:
Das Kaninchen muss in Stücke geschnitten werden (an den Gelenken). Die Fleischstücke in einen Behälter mit kaltem Wasser geben und 6 Stunden einweichen lassen. Dann muss das Fleisch gründlich gewaschen und in einen speziellen Topf gegeben werden.
Pilze müssen 2-3 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Dann muss das Wasser von den Pilzen abgelassen werden und sie auf das Fleisch in einen Topf setzen.
Dann müssen Sie die Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Zwiebelringe und Karotten kruglyashami. Außerdem muss auf diese Weise zubereitetes Gemüse in einem Topf auf die Pilze gelegt werden.
Dann müssen Sie die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Quadrate schneiden. Kartoffeln müssen auf eine Möhre mit Zwiebeln gelegt und alle Zutaten mit Mayonnaise übergossen werden.
Dann müssen Sie zu allen Zutaten gekochtes Wasser hinzufügen, damit es alle Produkte bedeckt. Als nächstes muss das Gericht nach Ihrem Geschmack Salz, Pfeffer und den Topf mit den verfügbaren Komponenten in einen kalten Ofen geben.
Danach im Ofen die Temperatur auf 220 Grad einstellen und das Kaninchenfleisch 2 Stunden in Mayonnaise backen.
Rezept 7. Fleisch in Mayonnaise im Ofen - Schinken
Zutaten
• Schweinefleisch 2 kg.
• Knoblauch - 2 Köpfe.
• Mayonnaise.
• Senf - 30 mg.
• Senf (trocken) - 60 gr.
• Pfeffer.
• Salz.
Kochmethode:
Schweinefleisch muss gründlich gewaschen, getrocknet und von Filmen befreit werden. Knoblauch schälen und abspülen.
Als nächstes machen Sie eine Mischung aus Pfeffer, Salz (jede Komponente in einem halben Teelöffel), Pflanzenöl. Immerhin werden die Komponenten miteinander vermischt.
Machen Sie dann Schnitte auf dem Fleisch, gießen Sie eine Mischung aus Salz und Pfeffer in jeden Schnitt und drücken Sie die Knoblauchzehen darauf.
Anschließend das ganze Stück Schweinefleisch mit Pfeffer und Salz bestreuen, mit Mayonnaise und Senf einfetten, die so zubereitete Zutat in die Backhülse (Sie können Folie verwenden) geben und die ganze Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Nachdem das Fleisch eingeweicht ist, können Sie mit dem Kochen beginnen. Legen Sie das Fleisch in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 1,5 bis 2 Stunden auf den Rost.
Nach der eingestellten Zeit. Der Ärmel muss geschnitten und das Fleisch weitere 15 Minuten lang gebacken werden, um eine schöne und goldene Kruste zu bilden.
Gekochtes Schweinefleisch sollte in Stücke geschnitten und kalt serviert werden.
Saftiges Fleisch in der Mayonnaise im Ofen - Tricks und Tipps zum Kochen
• Um eine größere Schärfe zu erzielen und ein mögliches Anbrennen des Gerichts während des Kochens zu vermeiden, wird empfohlen, das Fleisch mit dem entstehenden Saft in den Ofen zu gießen.
• Hühnchen in ganzer Mayonnaise kann mit Gemüse, Zitrone, getrockneten Aprikosen, Pflaumen, Knoblauch und anderen Zutaten gefüllt werden - Sie erhalten ein köstliches und leckeres Gericht.
• Damit das Fleisch (Schweinefleisch) in der Mayonnaise im Ofen appetitlich und aromatisch wird, können Sie es mit Karotten, Knoblauch und Senf füllen und in Folie eingewickelt in den Ofen geben.
• Um das Fleischgericht würzig und aromatisch zu machen, können Sie der Mayonnaise einen Löffel Adjika hinzufügen.
• Mayonnaise-Fleisch im Ofen kann nach eigenen Rezepten zubereitet werden.
