Wer von uns mag keine leckere zarte Pizza?
Es gibt so viele Sorten, dass sicherlich jeder sein Lieblingsrezept finden wird.
Es gibt zwei Hauptarten dieses Gerichts: Italienische Pizza mit dünnem Teig und amerikanische Pizza mit dickem Teig.
Die Zutaten sind bereits nach eigenen Vorlieben ausgewählt, daher die Anzahl der Optionen.
Die Füllung kann sein: Käse, Salami, Oliven, Pilze, Huhn, Meeresfrüchte und mehr.
Pizza ist ein Gericht, in dem es nicht zu viele oder zu wenige Zutaten geben kann.
Es ist leicht nach individuellen Wünschen zuzubereiten und dabei lecker, nahrhaft und unglaublich duftend zu bleiben.
Prinzipien der Herstellung von klassischem Pizzateig
Natürlich ist der Hauptbestandteil jeder Pizza der Teig. Davon hängt es ab, wie das Ergebnis dieses Lieblingsgericht aller jungen Leute sein wird. Schließlich kann die Füllung, wie oben erwähnt, absolut beliebig sein, aber bei der Teigzubereitung ist es wichtig, das Rezept genau zu befolgen, und dann wird alles mit Sicherheit funktionieren!
Um einen klassischen Pizzateig zuzubereiten, benötigen Sie neben Mehl und anderen Schüttgütern auch ein Nudelholz sowie eine dünne, niedrige Backform.
Klassischer Hefepizzateig
Egal welche Art von Teig Sie herstellen möchten, rollen Sie ihn immer auf einer bemehlten Oberfläche.
Zutaten:
1) Weißmehl - 550 g;
2) Trockenhefe - 2 TL;
3) Salz - 1 TL;
4) Olivenöl - 3st.l.
5) Trinkwasser - 250 ml.
Vorbereitungsmethode:
Zuerst müssen Sie Weißmehl mit Trockenhefe mischen.
Dann die angegebene Menge Olivenöl und reines Wasser hinzufügen.
Jetzt können Sie den Teig kneten. Seine Konsistenz sollte weich und geizig sein. Es ist auch wichtig zu beachten, dass es nicht brechen sollte. Wenn dies passiert, bedeutet dies zu viel Feuchtigkeit.
Decken Sie den Teig anschließend mit Plastikfolie ab und legen Sie den "Rest" für etwa eine Stunde oder länger ein. Nach dieser Zeit geht der Teig auf und wird "luftig".
Wenn es Zeit braucht, entfernen Sie die Plastikfolie und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus. Es sollte einen ungefähr 4-5 mm dicken, gleichmäßigen Kreis mit einem Durchmesser von 35 cm bilden.
Nach dem angegebenen Rezept werden ca. 3 Pizzagrundlagen erhalten.
Falls gewünscht, kann die Anzahl der Komponenten um die Hälfte reduziert werden.
Klassischer Pizzateig auf Milchbasis
Dieses Rezept für den klassischen Pizzateig ist nicht weniger beliebt. Er liebt Hausmannskost.
Zutaten:
1) 450 ml saure Milch;
2) zwei Hühnereier;
3) drei Gläser Weißmehl;
4) ein Teelöffel Soda;
5) zwei art. lügen Grieß;
6) eine Stunde Lodges. Salz.
Vorbereitungsmethode:
Zur angegebenen Milchmenge muss ein Teelöffel Soda hinzugefügt und gemischt werden.
Als nächstes in einer separaten Schüssel die Eier schlagen, bis ein kleiner Schaum entsteht.
Danach gießen Sie sie in das Mehl und Salz.
Alle Zutaten mischen. Der Teig sollte von mittlerer Dicke sein.
Zum weiteren Garen ein Backblech nehmen, mit Öl einfetten und mit Grieß bestreuen.
Jetzt können Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen und Pizza kochen.
Klassischer Pizzateig mit Gewürzen
Dieses Rezept für den klassischen Pizzateig zeichnet sich durch seine Schärfe und etwas Pikantheit aus. Aufgrund der Gewürze ergibt sich ein hellerer und ungewöhnlicherer Geschmack.
Zutaten:
1) drei art. l Mehl;
2) zwei TL. Zucker;
3) zwei TL. Hefe (trocken);
4) ein Glas Wasser;
5) ein TL. Salz.
6) drei Esslöffel Öl (Oliven);
7) ein Rosmarinzweig;
8) zwei Esslöffel geriebener Parmesan.
Vorbereitungsmethode:
Zuerst müssen Sie ein Glas warmes Wasser mit der angegebenen Menge Zucker mischen. Dies kann mit einem Mischer erfolgen.
Anschließend Trockenhefe hinzufügen und in dieser Form ca. 5 - 7 Minuten einwirken lassen.
Der nächste Schritt ist, die Hefe mit der Flüssigkeit zu mischen und zu lassen, bis die Blasen erscheinen.
In diesem Stadium können Sie Mehl, Butter und einen Teelöffel Salz hinzufügen. Alle Zutaten werden ebenfalls mit einem Mixer gemischt.
Wenn der Teig eine ausreichend elastische Konsistenz hat, können Sie Rosmarin und Parmesan hinzufügen.
Der resultierende Teig sollte zu einem Klumpen gerollt und 40 Minuten ruhen gelassen werden. In dieser Zeit wird der klassische Pizzateig verdoppelt.
Der letzte Schritt besteht darin, den Teig mit einem Nudelholz auszurollen und die zubereiteten Zutaten hinzuzufügen: Gemüse, Wurst usw.
Klassischer Pizzateig auf Kefir
Dieses Rezept für den klassischen Pizzateig ist recht einfach und schnell durchzuführen. Es dauert buchstäblich 10 - 15 Minuten, um zu kochen, was zweifellos jede Gastgeberin zu schätzen wissen wird.
Zutaten:
1) 400 g Weißmehl;
2) 300 ml Kefir;
3) zwei Hühnereier;
4) 50 g Butter;
5) 15 g Salz;
6) 15 g Soda.
Vorbereitungsmethode:
Zuerst die Hühnereier schlagen. Wir salzen.
In einer anderen Schüssel geben wir Soda in den Kefir, der als Essig verwendet wird.
Jetzt können Sie die geschlagenen Eier in Kefir gießen und mit den Händen mischen.
Als nächstes gießen wir langsam das Mehl in die Mischung bis eine weiche Konsistenz.
Der nächste Schritt ist, die Butter zu schmelzen und zum klassischen Pizzateig zu geben.
Es bleibt nur, den Rest der Zutaten für die Pizza auf den Teig zu legen und zu backen.
Klassischer Pizzateig, der knirscht
Viele von uns, vor allem Kinder, lieben Pizza wegen der knusprigen Kruste, daher ist dieses Rezept für Kenner dieses klassischen Pizzateigs geeignet. Es ist nicht schwer, es zum Leben zu erwecken, da alle Zutaten verfügbar und kostengünstig sind.
Zutaten:
1) zwei Gläser Weißmehl;
2) zwei EL. Olivenöl;
3) zwei Hühnereier;
4) ein halbes Glas Milch;
5) eine Prise Salz.
Vorbereitungsmethode:
Die Milch bei schwacher Hitze erhitzen, ohne zu kochen.
Eier hinzufügen und mischen.
Die entstehende Flüssigkeit muss langsam in Mehl und Salz gegossen werden.
Jetzt können Sie den Teig formen. Es sollte luftig und weich werden.
Klassischer Pizzateig auf Sauerrahmbasis
Für diejenigen, die den schnellsten Weg zur Zubereitung eines köstlichen klassischen Pizzateigs gehen möchten, gilt das folgende Rezept. Die Übersetzung dauert maximal 15 Minuten.
Zutaten:
1) 300 g Weizenmehl;
2) 300 g fettarme saure Sahne.
Vorbereitungsmethode:
Saure Sahne mit Mehl vermischt und in mehrere kleine Stücke geteilt.
Über den Teig gießen und die Zutaten für die Pizza darauf legen.
Sie sollten ungefähr drei mittelgroße Pizzen bekommen.
Klassischer dünner Pizzateig
Echte Kenner des klassischen italienischen Pizzateigs werden dieses Rezept mit Sicherheit zu schätzen wissen. Es wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
Zutaten:
1) 2,5 Tassen Mehl;
2) 15 g Hefe;
3) 2 TL. Honig;
4) ein Esslöffel. Olivenöl;
5) 250 ml Wasser;
6) eine Prise Salz.
Vorbereitungsmethode:
Erhitzen Sie zuerst das Wasser auf 70 Grad und geben Sie es zusammen mit der Hefe zum Honig.
Mehl und Olivenöl mischen. Wir salzen.
Zum Mehl eine Mischung aus Honig und Hefe geben und den Teig kneten. Der Vorgang sollte mindestens 10 Minuten dauern.
Nun muss der Teig für 45 Minuten entnommen werden, damit er aufsteigt.
Danach kneten Sie den Teig noch einmal und machen einen dünnen Kreis daraus. Sein Durchmesser sollte ca. 30 - 35 cm betragen.
Klassischer Pizzateig - Tipps und Tricks
1) Um den Teig aufzuhellen und nicht aufzuwickeln, bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch oder einer Frischhaltefolie.
2) Um die Testreste schnell von der Schüssel zu entfernen, muss diese zuerst mit kaltem und dann heißem Wasser gewaschen werden.
3) Bevor Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen, wischen Sie Ihre Hände mit Olivenöl ab, damit der Teig nicht klebt.
4) Jeglicher Hefeteig sollte 40 bis 60 Minuten stehen, bevor er in den Ofen geht.
5) Auch der Teig muss zweimal ausgefällt und erst dann in eine Auflaufform gelegt werden
6) Wenn der Teig zu nass geworden ist, müssen Sie Pergamentpapier darauf legen und es direkt darüber rollen.
7) Damit der klassische Pizzateig noch appetitanregender aussieht, können Sie ihn mit Ei oder Butter einfetten.
8) Die Bereitschaft des Tests wird durch seine Kruste bestimmt. Es sollte sich leicht vom Geschirr trennen lassen.
9) Olivenöl ist ratsam, um die erste Drehung zu wählen, da damit der Teig glatt und elastisch wird.
10) Bevor Sie den Teig auf eine Auflaufform legen, fetten Sie ihn mit Olivenöl ein und bestreuen ihn mit Mehl.
Um eine köstliche Pizza wie in einem italienischen Restaurant zuzubereiten, müssen Sie besonders auf die Zubereitung des Teigs achten. Es ist notwendig, das Rezept genau zu befolgen und vor allem immer mit Liebe und guter Laune zu kochen!
Guten Appetit!
