Snacks, vielseitiger als Toast, und das kann man sich nicht vorstellen.
Zum Frühstück, zum Abendessen, zum Picknick, zum Bier, zum Kaffee - sie passen zu jedem Anlass, und sogar ein Kind kann sie machen. Aber auch ein solches Grundgericht hat viele Variationen und Kochmethoden.
Wir haben für Sie interessante Rezepte für Toast mit Knoblauch zusammengestellt, mit denen Sie jederzeit einen Leckerbissen oder einen einfachen Snack zubereiten können.
Knoblauchcroutons - Allgemeine Kochprinzipien
• Brot passt zu jedem: weiß, schwarz, mit Zusatzstoffen, frisch und nicht sehr. Verwenden Sie es nur, wenn es schimmelig ist.
• Es gibt zwei Möglichkeiten, Toastbrot zu rösten: Nur in Butter (klassisch) und in Teig (auf Französisch, Italienisch usw.).
• Es ist besser, das Brot selbst in Scheiben zu schneiden, da der Ladenschnitt zu dünn ist - die Croutons sind nicht so üppig und schön.
• Braten Sie den Toast nur in einer sehr heißen Pfanne. Wenn Sie Brot auf eine unzureichend heiße Oberfläche legen, wird es nur mit Öl gesättigt und erweicht, und Sie werden nicht knusprig.
• Croutons werden sofort nach der Zubereitung heiß und nur heiß serviert. Kaltes gebratenes Brot, besonders im Teig, ist nicht das köstlichste Gericht.
Wenn Sie diese Grundsätze einhalten, können Sie mit dem Rezept so viel experimentieren, wie Ihre Vorstellungskraft ausreicht. Verwenden Sie verschiedene Teigzusätze, reiben Sie den Toast vor oder nach dem Braten mit Salz und Knoblauch ein, braten Sie ihn in Öl oder ohne Öl, backen Sie ihn im Ofen oder auf einem Rost und servieren Sie ihn mit verschiedenen Saucen. Croutons - dies ist ein Gericht, das für jeden Geschmack und jede Farbe zubereitet werden kann.
In traditionellen Rezepten werden Croutons ohne Teig zubereitet und am Ende des Garvorgangs mit Toppings (Knoblauch, Gewürze, Käse, Pilze usw.) versetzt. Ein solcher Toast wird normalerweise als Snack für Biergetränke, verschiedene Suppen und Salate serviert.
Es ist nicht sicher, wer daran gedacht hat, Brotscheiben in einer Milch-Ei-Mischung zu braten, aber derjenige, zu dem diese Erfindung gehörte, war eindeutig ein Genie. Crouton-Croutons sind ein ideales Frühstücksgericht für eine große Familie und Picknicks im Freien. Und Sie müssen sie nicht mit Bier trinken, sondern mit gutem Kaffee, Fruchtgetränk oder leichtem Wein.
Damit Croutons ordentlich und golden aussehen, müssen Sie sie mit einer großen Menge heißem Öl anbraten. Ein spezielles Gitter für die Pfanne wird nicht beeinträchtigt und schützt Sie und die Küche vor heißen Ölspritzern.
Rezept №1 Classic (für alles)
Zutaten:
Brot
Pflanzenfett
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Kochen
Das Brot in 1,5-2 cm dicke Stücke schneiden und mit Salz beidseitig einreiben. Dann die Stücke auf eine eingefettete heiße Pfanne legen und knusprig braten (ca. 2 Minuten auf jeder Seite).
Knoblauch in einer Presse hacken oder gerieben. Mit Pfeffer und Olivenöl mischen. Die resultierende Mischung schmiert den fertigen Toast und schneidet sie in Würfel oder Streifen.
Rezept №2 Classic mit Käse und Knoblauch für Bier
Solche Toasts werden einfach kreiert, um den Geschmack von gutem Bier aufzudecken und zu ergänzen. In diesem Rezept können Sie jede Art von Käse verwenden: geräucherter Chechil, Suluguni, Gouda, Tilzister, einfacher russischer Käse - fügen Sie den hinzu, den Sie mögen.
Zutaten:
Brot
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Pflanzenfett
Käse
Kochen:
Das Brot wie im vorherigen Rezept anbraten.
Die Croutons in Würfel oder Streifen schneiden, aber am Ende gießen wir kein Knoblauchöl mehr ein, sondern bestreuen sie mit Knoblauch-Knoblauch-Mischung. Es wird einfach zubereitet: Wir reiben Käse auf einer feinen Reibe, fügen gehackten Knoblauch hinzu, mischen alles und verteilen ihn auf heißen Croutons. Wenn Sie sehr geschmolzenen Käse mögen, können Sie den Toast für ein oder zwei Minuten auf dem Feuer unter dem Deckel halten.
Rezept Nr. 3 Croutons mit Knoblauch und Pesto
Um aus gewöhnlichen Toasts eine exquisite Vorspeise zu machen, für die wir uns auch für eine Dinnerparty nicht schämen, müssen wir nur eine Zutat hinzufügen - Pesto. Diese italienische Sauce aus Olivenöl, Basilikum und Käse hat einen so delikaten und herzhaften Geschmack, dass sie jedes Gericht zu einem kulinarischen Meisterwerk machen kann. Für Croutons ist es besser, fertiges Pesto zu kaufen, da es schwierig ist, es selbst zuzubereiten, und es schwierig ist, die Produkte zu finden, die Sie in unserem Land benötigen (Olivenöl besonderer Qualität, Pecorino-Käse usw.). Geeignet sind sowohl traditionelles grünes Pesto als auch rotes mit getrockneten Tomaten.
Zutaten:
Pesto-Sauce
Brot
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Frisches Basilikum zur Dekoration
Kochen:
In der Pfanne nur etwas Öl anbraten, das Brot wie im ersten Rezept anbraten.
Dann die Croutons mit Pesto-Sauce einfetten und mit frischen Basilikumzweigen dekorieren. Sie dürfen in diesem Rezept keinen Knoblauch hinzufügen, da dieser bereits in Pesto enthalten ist.
Wenn Sie jedoch einen ausgeprägten Knoblauchgeschmack wünschen, fügen Sie der Sauce gehackte Knoblauchzehen hinzu oder reiben Sie das Brot vor dem Braten mit Knoblauchsalz ein.
Rezept Nr. 4 Klyar für Toast
Es gibt nur zwei Grundzutaten für die Herstellung von Teig: Ei und Milch. Sie können auf Milch verzichten, aber dann wird der Geschmack nicht so zart sein. Alles andere - nach Belieben Gewürze, Saucen und Paniermehl hinzufügen. Das Rezept unten ist nicht gerade ein Klassiker, aber es kann Sie als exzellente Gastgeberin und talentierter Koch verherrlichen.
Zutaten
1 Ei
2 EL. l Milch
1 EL. l Mayonnaise
½ TL Knoblauchsalz
½ TL französischer Senf
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochen
Das Ei mit Milch schlagen. Versuchen Sie nicht, den Schaum wie beim Baiser zu bekommen, gerade genug, um eine homogene Konsistenz zu erzielen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und mischen. Alles, der Teig ist fertig, jetzt können Croutons darin gebraten werden.
Rezept Nr. 5 Morgencroutons mit Knoblauch im Teig
Wenn vorgestern außer einem Laib Brot, ein paar Eiern und einer halben Tasse Milch nichts zu Hause ist und Sie zum Frühstück etwas kochen müssen, sind Croutons der perfekte Ausweg. Und schnell und nahrhaft und mit den Fingern, wie sie sagen, wirst du lecken. Nun, eine Knoblauchzehe wird wahrscheinlich irgendwo in den Därmen des Kühlschranks gefunden werden.
Zutaten:
1 Ei
2 EL. l Milch
Brot
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehe oder Knoblauchsalz
Kochen:
Einfachen Teig aus Eiern, Milch und Knoblauchsalz kochen.
Erhitzen Sie die Pfanne, tauchen Sie das Brot in den Teig und braten Sie es bei starker Hitze eine Minute lang auf jeder Seite (bis sich eine Kruste bildet). Wir machen das Feuer leiser und bringen weitere fünf Minuten unter dem Deckel zur Bereitschaft.
Rezept Nr. 6 Croutons Caprese
Wenn Sie ein Liebhaber der italienischen Küche sind, werden Sie diesen köstlichen Snack sicher zu schätzen wissen. Caprese-Croutons eignen sich perfekt als Vorspeise zum Abendessen, sind eine gute Alternative zu langweiligen Picknick-Sandwiches und können als separates Gericht serviert werden. In der Tat ist dies ein Caprese-Salat auf Toast, aber mit einigen Tricks zubereitet. In diesem Rezept werden wir wieder Pesto verwenden, da es perfekt mit Tomaten und Mozzarella kombiniert wird. Anstelle des üblichen Brotes ist es besser, Ciabatta oder Kleie einzunehmen.
Zutaten (für 4 Portionen):
Tomaten 2-tlg.
Brot
Mozzarella-Käse 150 g
Pesto-Sauce 3 EL. l
Frisches Basilikum
Das ei
Milch 2 EL. l
Knoblauchsalz ½ TL
Salz
Pfeffer
Kochen:
Wir machen Teig aus Milch, Eiern, Knoblauchsalz und Pesto (alles ist nur gemischt). Die Croutons darin wie im vorherigen Rezept anbraten. Vom Herd nehmen, abwechselnd geschnittene Tomaten und Mozzarella darauf legen, mit Basilikumzweigen dekorieren. Dies ist die erste Methode, Croutons-Caprese zuzubereiten.
Die zweite Methode erfordert die Verwendung eines Ofens. Es muss auf 180 Grad erwärmt werden. Die ersten Schritte sind die gleichen wie bei der ersten Methode. Jetzt braten wir die Croutons auf jeder Seite für eine Minute auf einem großen Feuer, nehmen sie dann sofort vom Feuer, verteilen die Tomaten und den Mozzarella darauf und geben sie für 10-15 Minuten in den Ofen. Dann holen wir und dekorieren mit Basilikum.
Rezept Nr. 7 Kalorienarmer Toast mit Knoblauch
Liebe Brot und gebraten, aber die Diät erlaubt nicht? Dies ist kein Grund, Toast abzulehnen, da sie so zubereitet werden können, dass sie der Figur keinen Schaden zufügen. Für Diätcroutons benötigen wir spezielles Brot: Flachs, Kleie oder Vollkorn. Wir werden sie nicht braten - wir werden den Ofen benutzen - ohne Butter werden Toasts viel weniger Kalorien enthalten.
Zutaten
Brot
1 Knoblauchzehe
1 Ei
Salz, Pfeffer
Kochen:
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Ei mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen. Tauchen Sie jedes Stück auf einer Seite in die Mischung und verteilen Sie es mit der trockenen Seite auf dem mit Pergament ausgekleideten Backblech. 15 Minuten in den Ofen geben. Wenn Sie möchten, können Sie Tomaten oder anderes Gemüse darauf legen und mit Käse und Kräutern bestreuen. Dann haben Sie ein reichhaltiges und gesundes Frühstück, das für eine lange Zeit energetisieren wird.
Rezept Nummer 8 Land Toast auf Kebab
Braten Sie einen Schaschlik, beeilen Sie sich nicht zum Kohlenbecken, bereiten Sie den Grill besser zu und machen Sie Croutons mit Knoblauchsauce, die so lecker sind, dass Sie sie mit den Händen essen möchten.
Zutaten:
Brot
2 Knoblauchzehen
Saure Sahne oder fetter Joghurt ohne Zusätze
Hartkäse
Frisches Grün
Kochen:
Wir reiben Käse. Mischen Sie es mit Sauerrahm im Verhältnis 3: 1. Fügen Sie Knoblauch, fein gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Brot in dünne Scheiben schneiden, einseitig mit der entstandenen Sauce einfetten und in Form von belegten Brötchen unterheben. Wir legen sie auf den Grill und schicken sie zu den Kohlen, um sie zu röten.
Während des Kochens strahlen die Toasts ein magisches Aroma aus und werden nach Geschmack leicht geräuchert, was die perfekte Kombination mit einem Kebab ist.
Knoblauchcroutons: Tricks und Tipps
• Um die Croutons abzukühlen, während Sie die zweite Charge kochen, die nicht sofort in die Pfanne passte, machen Sie ein Wasserbad. Gießen Sie dazu heißes Wasser in die Pfanne, stellen Sie es auf das kleinste Feuer und legen Sie einen Teller mit fertigen Croutons darauf.
• Milch im Teig kann durch Sahne, Joghurt, Kefir oder saure Sahne ersetzt werden, wobei letztere einen sauren Geschmack ergeben.
• Werfen Sie die Teigreste nicht weg, sondern gießen Sie sie in die Pfanne - Sie erhalten Rührei.
• Frischer Knoblauch kann immer durch getrockneten ersetzt werden (es ist Knoblauchsalz). In diesem Fall nehmen Sie ein einfaches Salz in zwei Hälften.
• Wenn jemand in Ihrer Familie Knoblauch nicht mag oder nicht essen kann, servieren Sie die üblichen Croutons auf dem Tisch und die Knoblauchsauce separat.
Wie Sie bereits verstanden haben, ist es nicht viel Arbeit wert, die Toasts zuzubereiten, und es dauert nicht viel Zeit. Aber Sie können immer die Grundrezepte abwechseln, Ihre eigenen erfinden und regelmäßig Freunde und Verwandte mit diesem Leckerbissen begeistern.
