Rote-Bete-Salat mit Knoblauch kann eine großartige Ergänzung zu einem Galadinner oder einem Familienessen sein.
Rote-Bete-Salat mit Knoblauch: Allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen Sie die Rüben kochen. Wir werden versuchen, mit dem klassischen Rezept zu experimentieren und alles hinzuzufügen, was vorher unmöglich schien. Wir stellen jedoch fest, dass eine solche Wurzelfrucht gut gekocht sein sollte, der Geschmack des Salats hängt davon ab. Es wird je nach Größe etwa eine Stunde lang gekocht. Sie können die Vorbereitung der Wurzel mit einer Gabel oder einem Messer überprüfen. Es sollte weich sein.
Bevor Sie die Rüben kochen, waschen Sie sie gründlich, aber schälen Sie sie unter keinen Umständen, sonst gibt das Gemüse dem Wasser sein gesamtes färbendes Element.
Um Ihre Zeit bei der Zubereitung von Rote-Bete-Salat mit Knoblauch nicht zu verlieren, schälen Sie den Knoblauch schnell, schneiden Sie leicht die Ränder der Nelken ab und drücken Sie den Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers. Die Schale verschwindet von selbst und macht Ihnen lange Zeit nichts aus.
Wenn wir über das Prinzip der Zubereitung eines solchen Salats sprechen, dann sind es immer geriebene Rüben, gepresster Knoblauch und Mayonnaise. Alle Zutaten werden gemischt und sofort auf den Tisch gebracht, während roter Saft hervorsticht und das ästhetische Erscheinungsbild des Salats verschwindet.
Wir werden versuchen, einen so vertrauten Salat zu diversifizieren und ihm neue Zutaten hinzuzufügen.
Klassischer Rote-Bete-Salat
Zutaten
• Eine mittelgroße Zuckerrübe;
• 15 Walnüsse;
• 4 Knoblauchzehen;
• 100 g Mayonnaise.
Kochmethode
Zum Dressing sofort die Knoblauchsauce zubereiten, dafür reinigen wir schnell den Knoblauch, wie das geht, lesen Sie in den allgemeinen Grundsätzen für die Zubereitung von Rübensalat mit Knoblauch. Nun alle vier Knoblauchzehen fein hacken und mit Mayonnaise mischen. Auftanken ist fertig.
Gehen Sie nun zur Hauptbühne, reiben Sie die Wurzel und hacken Sie die Nuss. Walnüsse können mit einem Messer gehackt werden. Kann mit einer Kaffeemühle oder einer Küchenmaschine gemahlen werden.
Es bleibt nur, alle Zutaten zu kombinieren und den Salat auf den Tisch zu legen. Guten Appetit!
Flüssige Vinaigrette
Zutaten
• Mittlere Rüben;
• Zwei Kartoffeln;
• Eine mittelgroße Karotte;
• Weinessig;
• Drei Gurkendosen;
• Knoblauchzehe;
• gesalzener Lachs;
• Zwei Zwiebeln;
• Erbsenkonserven;
• 1 Teelöffel Zucker.
Kochmethode
Die restlichen Zutaten sind Salz, Pfeffer, Oliven- und Sonnenblumenöl. Sie können sie nach Ihrem Geschmack zubereiten.
Das Prinzip der Zubereitung unterscheidet sich also praktisch nicht von gewöhnlicher Vinaigrette. Aber Knoblauch wird hier für die Würze hinzugefügt, also achten Sie sorgfältig auf die Prozesse.
Waschen Sie das Gemüse gut und kochen Sie, wie das geht, lesen Sie in den allgemeinen Grundsätzen für die Zubereitung von Rübensalat mit Knoblauch. Um Platz zu sparen, kochen Sie alle Gemüsesorten außer Rüben in einer Pfanne.
Zwiebel fein hacken und mit Zucker und Essig vermengen. Das gesamte Gemüse schälen und in kleine Scheiben schneiden. Gießen Sie die Brühe nicht ein. Er kann sich am Ende des Kochens als nützlich erweisen.
Die Gurken in bequeme Scheiben schneiden und mit gekochtem Gemüse mischen, gut mischen, Öl, Salz und Pfeffer zur Gemüsemischung geben.
Den Knoblauch schälen, eine einfache Möglichkeit, Knoblauch von der Schale zu schälen, siehe oben. Werfen Sie es in eine Mischung aus Gemüse, ohne zu schneiden.
Zwiebeln können nach einer solchen Marinade etwas gewaschen werden. Wenn Sie jedoch den Geruch von Essig nicht ertragen können, lassen Sie gehackte Zwiebeln 10 Minuten lang in warmem Wasser. Der Geruch verschwindet - der Effekt bleibt bestehen. Die vorbereitete Zwiebel zum Gemüse geben und den Salat in den Kühlschrank stellen.
Nach einer Stunde den Salat herausnehmen und das Gemüse mit einem Mixer in Fruchtfleisch verwandeln. Wenn es zu dick wird, etwas Rote-Bete-Brühe hinzufügen.
Servieren Sie einen Salat aus Rüben und anderem Gemüse in tiefen Tellern. Zu jeder Portion eine Handvoll Erbsen und gehackten Lachs auslegen.
Rote-Bete-Salat mit Granatapfel
Zutaten
• Rüben - 0,5 kg;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Hühnereier - 4 Stück;
• Granatapfelkörner - 1 Tasse;
• Saure Sahne - 200 Gramm.
Kochmethode
Zum Ankleiden die Sauce sofort zubereiten. Saure Sahne und Knoblauch müssen kombiniert werden. Schälen Sie dazu den Knoblauch, wie am Anfang des Artikels angegeben (Grundprinzipien für die Zubereitung von Rüben- und Knoblauchsalat). Jetzt geben wir den Knoblauch durch eine Presse und mischen ihn mit saurer Sahne. Vergessen Sie nicht, dass die fertige Sauce nur in geschlossenen Behältern gelagert wird.
Schauen wir uns nun die Hauptzutat des Salats an. Gekochte Rüben fein reiben, mit der Hälfte des Dressings mischen.
Kochen Sie die Eier in einem kühlen.
Granatapfel putzen. Es gibt viele Möglichkeiten, Granatapfelkernen zu entfernen. Wir werden die einfachste auswählen. Entfernen Sie die Oberseite des Granatapfels. Haben Sie keine Angst, das Getreide zu beschädigen. Nun ein scharfes Messer entlang der Äderchen der Frucht ziehen, den Granatapfel umdrehen und darauf klopfen, es ist ratsam, dies auf einem Schneidebrett zu tun. Aus dem Granatapfel strömt eine ausreichende Anzahl von Körnern aus.
Fangen wir jetzt an, unseren Rote-Bete-Salat mit Knoblauch zu formen. Nehmen Sie dazu eine spezielle Form für Salate, mit der Sie sie in kleine runde Portionen verteilen.
Legen Sie die Rüben auf den Boden der Schüssel, bestreuen Sie sie nun mit einer Handvoll Granatapfelkernen und verteilen Sie bereits auf dieser Schicht ein wenig Sauerrahmsauce. Geben Sie nun die zerkleinerten Eier, eine kleine Menge, 1 oder 2 Teelöffel. Wieder auf die Sauce zurückgreifen. Den Blätterteig-Salat bis zum Ende der Form verteilen, nicht vergessen, ihn mit einer Sauerrahm-Knoblauch-Mischung zu bestreichen.
Decken Sie nun den Salat mit dem Teller ab, auf dem Sie ihn servieren möchten, und drehen Sie ihn vorsichtig um. Das Rote-Bete-Wunder ist fertig, du kannst es dienen.
Rosinen-Rote-Bete-Salat
Zutaten
• Rote Beete - eine große Frucht
• Knoblauch - zwei Köpfe;
• Rosinen - zwei Handvoll;
• Fette saure Sahne oder Joghurt - 100 Gramm;
• Parmesan - 50 Gramm;
• Salz - nach Geschmack.
Kochmethode
Es ist besser, für dieses Rezept Rüben zu backen. Wickeln Sie es dazu in Folie und backen Sie es eine Stunde lang bei einer Temperatur von 180-200 Grad im Ofen.
Während die Rüben backen, bereiten Sie andere Lebensmittel zu. Rosinen am besten mit kochendem Wasser gießen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Den Knoblauch schälen, wie in den allgemeinen Grundsätzen für die Zubereitung angegeben. Jetzt fein hacken und beiseite stellen.
Es ist besser, Parmesan auf einer groben Reibe in einem langen Streifen zu reiben.
Wenn die Rüben gekocht sind, reiben Sie sie auf derselben Reibe wie Käse und kombinieren Sie sie mit Rosinen und Knoblauch. Fügen Sie Joghurt oder saure Sahne der Masse hinzu, und mischen Sie alles gründlich.
Salat wird auf einem separaten Teller serviert und unmittelbar vor dem Servieren gekocht. Zum Dekorieren Rote-Bete-Salat mit geriebenem Parmesan aus Knoblauch und Rosinen bestreuen und einige Rosinen auf einen Teller geben.
Die Salatherstellung ist vorbei.
Rote-Bete-Salat mit Feta
Zutaten
• Rüben - 1 mittelgroße Wurzel;
• Feta-Käse - 200 Gramm;
• Knoblauchzehe;
• Romano-Salat;
• Balsamico-Essig.
Kochmethode
Kochen Sie die Rüben für den Salat. Römersalat vorher gut abspülen.
Da Feta ein sehr zerbrechlicher Käse ist, brechen Sie ihn einfach in kleine Stücke.
Knoblauch kann so geschält werden, wie wir es in den allgemeinen Prinzipien des Kochens von Rote-Bete-Salaten beschrieben haben. Schneiden Sie es nicht sehr fein, Sie können nur die Nelken in 4 Teile schneiden.
Befreien Sie die Rüben von der Schale und schneiden Sie sie in Würfel. Die Größe hängt davon ab, wie Sie den Feta-Käse zerkleinert haben. Seien Sie hier vorsichtig, die Präsentierbarkeit des Salats hängt davon ab.
Legen Sie die Blätter des Römersalats auf den Boden eines tiefen Tellers und dann die Rote-Bete-Würfel, die jetzt Knoblauch sind. Gießen Sie den ganzen Balsamico-Essig, fügen Sie ein wenig Salz und Pfeffer hinzu.
Pikanter Salat ist fertig, Zutaten nach dem Servieren besser mischen.
Frischer Salat mit roten Rüben und Knoblauch
Zutaten
• Durchschnittliche Zuckerrüben;
• Zwei mittelgroße Karotten;
• Mayonnaise - 100 Gramm;
• Knoblauch - ein Kopf.
Kochmethode
In fünf Minuten einen Salat aus Rüben und Knoblauch zubereiten, noch schneller gegessen. Rohes Wurzelgemüse wird in verschiedenen Behältern auf einer Grobreibe gerieben. Geben Sie den Rüben etwas Zeit zum Brauen, lassen Sie die entstehende Flüssigkeit abtropfen und mischen Sie die Karotten mit den geriebenen Rüben.
Während Sie auf die Rüben warten, schälen Sie die Knoblauchzehen, wie wir Ihnen die allgemeinen Grundsätze des Kochens beigebracht haben, und gehen Sie durch die Presse.
Kombinieren Sie alle Zutaten, mischen Sie, und jetzt haben Sie einen köstlichen frischen Salat.
Rote-Bete-Wurzeln, Knoblauch und anderer Gemüsesalat
Zutaten
• Rüben - 1 Stk .;
• Karotten - 1 Stück;
• Körner von frischem Mais - 1 EL;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Salat - 100 Gramm;
• Sojasauce - 2 EL. Löffel;
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
• Olivenöl - 3 EL. Löffel.
• Salz und Pfeffer.
Kochmethode
Das gesamte Gemüse vorwaschen, schälen und die Maiskörner eine halbe Stunde kochen lassen. Überwachen Sie die Körner sorgfältig, da die Reife des Maises variieren kann und verkochte Körner den Eindruck eines Salats zerstören.
Rohe Karotten in lange Streifen schneiden, ebenso Rüben. Zuckerrüben müssen für dieses Rezept nicht wärmebehandelt werden.
Rote-Bete-Knoblauch-Salat muss gewürzt werden. Für die Sauce Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Pflanzenöl und Sojasauce mischen. Alles gut mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Zwei Knoblauchzehen schälen und abspülen. Dann lässig in je 4 Stücke schneiden.
Nehmen Sie einen Haufen Dill sowie ein wenig grünen Salat und hacken Sie sie in eine Küchenmaschine oder einen Mixer.
Fahren wir mit der Präsentation des Salats fort. Dazu den restlichen Salat auf den Teller legen, Rüben, Karotten und Knoblauch darauf legen. Gießen Sie zum Schluss die abgekühlten Maiskörner, eine Mischung aus Salat und Dill, und füllen Sie alles mit dem zuvor zubereiteten Dressing.
Rüben- und Knoblauchsalat können serviert werden, sein Aroma und Geschmack werden einwandfrei sein.
Koreanische rote Rübe mit Knoblauch
Zutaten
• eine rote Beete;
• Eine Knoblauchzehe;
• Salz;
• Zucker;
• gemahlener Koriander;
• gemahlener Pfeffer;
• raffiniertes Öl;
• Essig.
Kochmethode
Rüben vorsichtig waschen, kochen. Nach dem Garen etwas abkühlen lassen und auf einer groben Reibe reiben, wenn möglich, die Streifen verlängern. Wenn es eine Reibe für koreanische Möhren gibt - dies ist die am besten geeignete Option, Sie können auch ein spezielles Messer verwenden.
Reiben Sie den Knoblauch auf einer groben Reibe und bewegen Sie ihn mit den Rüben, damit er mit seinem Aroma gesättigt ist. Fügen Sie der Mischung 2 Teelöffel Koriander hinzu, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Gießen Sie den resultierenden Salat mit fünf Esslöffeln Öl. Wir verstecken die gekochten Rüben für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank und ziehen sie mit Plastikfolie fest.
Botvinnik
Zutaten
• Rüben;
• Rübenoberteile;
• 2 Knoblauchzehen;
• Walnüsse - eine Handvoll;
• Zitronensaft oder Limettensaft;
• Pflaumen - 100 Gramm;
• Brynza - 150 Gramm;
• Olivenöl -3 EL. Löffel.
Kochmethode
Die restlichen Zutaten sind Salz, Pfeffer, Sie können ihre Anteile schmecken.
Bereiten Sie für die Zubereitung dieses wunderbaren Salats drei wichtige Zutaten vor. Der erste ist Knoblauch. Behandeln Sie ihn wie in den Grundprinzipien für die Zubereitung von Rüben- und Knoblauchsalat angegeben. Jetzt die Rüben kochen, die Richtigkeit dieses Vorgangs auch anhand der Beschreibung ganz am Anfang des Artikels prüfen. Und die dritte Zutat sind Pflaumen. Spülen Sie sie mehrmals mit fließendem Wasser aus und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang in kochendem Wasser sinken.
Kommen wir nun zum Rest der Zutaten.
Walnüsse hacken und ein wenig hacken. Die Spitzen gründlich waschen und fein hacken. Käse kann geschnitten werden, kann zerbrochen werden. Der Käse zerbröckelt viel - es ist besser, die zweite Option zu wählen, aber Sie müssen es in kleine Stücke zerbrechen.
Zitronensaft und Olivenöl mit Salz und Pfeffer mischen.
Nun schneiden Sie die Rüben in kleine Stücke, wenn die Frucht sehr groß ist, halbieren. Prune halbieren. Alle Zutaten mischen und mit vorbereitetem Dressing füllen.
Rote Rüben mit Knoblauch und Hüttenkäse
Zutaten
• Durchschnittliche Zuckerrüben;
• Fettarmer Hüttenkäse - 50 Gramm;
• Kümmel;
• Milch - 50 Milliliter;
• Pfeffer und Salz;
• Knoblauch.
Kochmethode
Schälen Sie den Knoblauch, das Prinzip seiner schnellen Verarbeitung kann oben gelesen werden. Rüben- und Knoblauchsalat wird am besten aus gekochten Rüben zubereitet, aber Sie können einen Slow Cooker verwenden, um ihn zu verarbeiten.
Mahlen Sie die Hauptzutat mit einer Reibe, reiben Sie auch den ganzen Knoblauch auf einer Reibe. Lassen Sie den Salat mindestens 20 Minuten einwirken. Jetzt Milch und Quark mischen, möglichst gut mischen. Fügen Sie Salz und Pfeffer der Mischung hinzu.
Jetzt können Sie die Zutaten kombinieren. Mischen Sie sie dazu in einem tiefen Teller und bestreuen Sie sie zum Schluss mit Kümmel.
Rote-Bete-Wurzeln und Knoblauch-Hauch-Salat
Zutaten
• Rinderleber;
• Rüben;
• Mayonnaise;
• Knoblauch;
• Salz.
Kochmethode
Der Salat besteht aus mehreren Schichten. Bereiten Sie die Zutaten vor, bevor Sie ihn formen.
Die Rüben kochen, in kleine Würfel schneiden. Rinderleber muss auch gekocht werden. Fügen Sie beim Kochen am Ende nur ein wenig Salz hinzu, damit die Leber nicht gummiartig und hart wird.
Knoblauch zerkleinern, mit Mayonnaise vermengen und gut mischen. Die resultierende Soße muss die Schichten beschichten.
Nehmen Sie nun eine runde Form für Salate und beginnen Sie, einen Turm zu formen. Am unteren Rand der Form verteilen wir etwas gehackte Rinderleber. Der ungefähre Wert einer Schicht beträgt 1-2 Zentimeter. Dann die Schicht großzügig mit Knoblauchmayonnaise bestreichen und auf den Rote-Bete-Würfeln verteilen. Geben Sie erneut Knoblauchmayonnaise darauf. Es müssen vier Schichten hergestellt werden, damit der Turm während der Präsentation nicht bricht. Die Mayonnaise nicht verschonen, da die Schichten dick sind, müssen sie gut eingeweicht werden.
Nun das Gericht auf einen Teller klappen und den Gästen einen schönen Rübensalat mit Knoblauch und Leber bringen.
Rote-Bete-Salat mit Knoblauch - Geheimnisse und Tipps
- Um den Geruch von Knoblauch zu neutralisieren - reiben Sie Ihre Handflächen auf ein Metallbecken, der Geruch verschwindet sofort.
- Verdauen Sie die Rüben nicht, da sie sonst zu weich werden und der Salat einem für sie nicht typischen Smoothie ähnelt. Wenn es einen Wunsch gibt, verarbeiten Sie die Rüben in einem langsamen Kocher. Dazu müssen Sie sie waschen und reinigen, den Schwanz und die Reste der Spitzen entfernen. Wenn es im Salat angezeigt ist, ihn in Würfel zu schneiden, dann tun Sie es sofort. Wenn es sich lohnt, die Rüben zu reiben, geben Sie die in zwei Teile geschnittenen Wurzelfrüchte in den Multikocher. Es wird nicht länger als 20 Minuten in einem Langsamkocher verarbeitet.
- Es besteht auch die Möglichkeit, Rüben zu rösten. Es ist nicht sehr mühsam, die Rüben einfach mit Folie umwickeln und in den Ofen geben. Um das Ausbrennen der Rüben zu verhindern, nehmen Sie ein Glas Salz, streuen Sie es mit Meersalz auf ein Backblech und verteilen Sie die Rüben auf dieser Schicht.
- Achten Sie beim Kauf von Salaten mit rohen Wurzelfrüchten auf weiche Wurzelfrüchten.
