Mit diesem Rezept der westukrainischen Küche können Sie die Lebensmittelkosten senken, da es bereits eine Fleisch-Vorspeise und eine Beilage enthält. Darüber hinaus sind solche Schnitzel aus Buchweizen und Hackfleisch äußerst nahrhaft und nahrhaft, sodass Sie das Gefühl des Hungers nicht so schnell überkommt, wenn Sie mit ihnen frühstücken, zu Mittag oder zu Abend essen.
Obwohl ihr Name von Buchweizen stammt, müssen Sie dem Rezept keinen Buchweizen hinzufügen - Sie können es mit Gerstenbrei, Weizen und sogar Reis tun, obwohl die Hackfleischkoteletts und Reis einen anderen Namen haben - "Igel".
Diese Option der zweiten Variante hilft Ihnen auch in dieser Situation, wenn plötzlich ungebetene Gäste eintreffen - es reicht aus, wenn Sie sie in einer der Phasen des Kochens der Schnitzel im Gefrierschrank einfrieren und dann immer kochfertige Halbfabrikate haben, auf denen Sie nur braten können in einer Pfanne für 15 Minuten!
Um das Griechische zu kochen, nimm:
- 250 g Hackfleisch;
- 150 g Buchweizen;
- 0,5 TL. Salze;
- 1 Zwiebel;
- 1 Hühnerei;
- 150 g Weizenmehl;
- 50 ml Pflanzenöl
- 2 Prisen schwarzer gemahlener Pfeffer.
Buchweizen ist am längsten gekocht und wird daher sofort gekocht, indem er gewaschen und in einen Topf gegeben wird. Gießen Sie Buchweizen mit heißem Wasser und kochen Sie ihn 15 Minuten lang, bis er gar ist. Um den gekochten Brei besser mit Hackfleisch zu mischen, sollte er ein wenig gekocht werden.
Während der Brei kocht, die geschälte und gewaschene Zwiebel in einem Fleischwolf auslassen und zum Hackfleisch geben.
Schweinefleisch-Rindfleisch oder Schweinefleisch-Hackfleisch klingt am besten in Koteletts, aber wenn Sie Hühnerhackfleisch verwenden, drehen Sie zusätzlich ein kleines Stück Schweinefett in einem Fleischwolf, damit die Griechen nicht trocken sind.
Als nächstes mischen Sie gekochten Buchweizen und Hackfleisch in einem separaten Behälter mit hohen Seiten, brechen Sie das Hühnerei und salzen Sie die resultierende Masse. Denken Sie daran, eine Prise schwarzen Pfeffer hinzuzufügen, um den fleischigen Geschmack zu verstärken.
Gießen Sie Weizenmehl in einen Teller und machen Sie die Hände mit Wasser nass, formen Sie aus der Masse kleine Schnitzel und rollen Sie sie sofort in das Mehl. Legen Sie die Pastetchen auf das Brett.
Dies ist genau die Phase der Vorbereitung, in der Sie entscheiden, was Sie mit den Halbzeugen weiter machen möchten: Einfrieren oder Braten. Wenn Sie viel Schnitzel gekocht haben, können Sie beides tun. Wenn Sie Buchweizen einfrieren, legen Sie ihn mit dem Brett in den Gefrierschrank. Sobald er richtig gefroren ist, trennen Sie ihn davon und legen Sie ihn zur weiteren Lagerung im Gefrierschrank in Säcke.
Nachdem Sie sich entschieden haben, die Bratlinge zu braten, gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie sie glühend heiß. Legen Sie den entbeinten Buchweizen hinein und braten Sie ihn ca. 3-5 Minuten lang. Drehen Sie ihn dann auf die andere Seite und reduzieren Sie die Hitze. Die Pfanne zudecken und weitere 10 Minuten braten - damit die Schnitzel von innen gedämpft werden.
Den Buchweizen zum zweiten Mal mit Kräutern und Sauce servieren! Ich wünsche Ihnen viel Spaß!
Übrigens, ein solches Gericht sättigt Sie und Ihre Familie nicht nur, sondern spart auch Ihr Familienbudget - lassen Sie uns gemeinsam kalkulieren ...
Berechnung der Gerichtskosten:
- 250 g Hackfleisch - 50 Rubel;
- 150 g Buchweizen - 10 Rubel .;
- 1 Zwiebel und 1 Ei - 8 Rubel.
- 100 g Mehl - 3 Rubel;
- 50 ml Pflanzenöl, Salz und Pfeffer - 5 Rubel.
Insgesamt 76 Rubel
Eine appetitliche und schmackhafte zweite kostet Sie nur 76 Rubel, und selbst wenn sich in Ihrem Gefrierschrank ein paar hervorragende Halbzeuge befinden! Und das bedeutet, dass es nach unseren Rezepten sehr nützlich ist, zu kochen - schließen Sie sich uns an!
