Brotcroutons - allgemeine Kochprinzipien
Leichte Snacks oder Zusatzstoffe in Suppen und Salaten - das sind Brottoasts. Was ganz praktisch ist, Sie können ein solches Gericht aus jeder Art von Mehlprodukten zubereiten. Alles, was Sie in der einfachsten Version des Rezepts tun müssen, braten Sie einfach das Brot. Bedingt werden Croutons in süß und salzig unterteilt. Süße Toasts werden aus einem Muffin hergestellt und sowohl in reiner Form als auch mit Butter oder Marmelade verwendet. Gesalzene Toasts werden mit Bier und Nüssen (und noch besser) serviert und der Suppe oder dem Salat hinzugefügt. Croutons sind natürlich nützlicher als das Gegenstück zum Laden, da sie keine ungesunden Lebensmittelzusätze enthalten, die den Geschmack des Gerichts „verzieren“.
Brotcroutons - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Toastbrot kann man mitnehmen - frisch und etwas abgestanden. Außerdem benötigen Sie ein Ei, Milch, wenn Sie Croutons und Brot auf Französisch kochen möchten, und Butter zum Braten. Croutons können jedoch ohne Butter gekocht werden - im Toaster oder durch Trocknen von Brotstücken im Ofen.
Rezepte Toastbrot:
Rezept 1: ungesüßte Brotcroutons
Überlegen Sie, wie Sie am einfachsten Croutons aus Brot herstellen können - ohne Schnickschnack und ohne zusätzliche Zusatzstoffe. Haben Sie nach dem gestrigen Abendessen noch etwas Brot übrig? Ich möchte ihn nicht mehr essen, weil er verhärtet ist und die Hand sich nicht erhebt. Croutons kochen! Dieses "Gericht" kann als Grundlage für Sandwiches oder für heiße Getränke verwendet werden. Unkompliziert durch die Art, Toast aus Brot zuzubereiten, ist sehr lecker, aber ziemlich fett. Um der Figur keinen Schaden zuzufügen, ist es am besten, morgens Croutons zu essen. Auf diese Weise erhalten Sie eine "Dosis" Energie, die Sie verschwenden können, damit sich keine Falten auf dem Magen bilden.
Zutaten erforderlich:
- Brot jeglicher Art
- Butter
- Frischer Dill
- Salz
Vorbereitungsmethode:
- Die Basis für den Toast ist Brot, man muss es in Scheiben schneiden. Wenn Sie vorhaben, Butter auf vorgefertigten Crackern zu verteilen, lassen Sie es in breiten Scheiben schneiden, und wenn Sie daran denken, es mit Bier als Snack oder als Suppenzusatz zu verwenden, dann kann die Form der Croutons absolut beliebig sein.
- Dill sollte gewaschen und fein gehackt werden.
- Die Pfanne, auf der die Croutons garen, vor dem Garen gut erhitzen und mit Öl einfetten. Sandwich-Toasts schmecken besser, wenn Sie sie mit viel Butter anbraten. Toastcracker können aber auch in einer trockenen Pfanne gebraten werden.
- Legen Sie die Brotscheiben zum Braten. Drehen Sie den Toast in einer Minute um, bestreuen Sie ihn mit Salz und Dill und drehen Sie ihn dann erneut um. Das Brot brennt sehr leicht und deshalb müssen die Croutons schnell gekocht werden.
Rezept 2: Französische Brotcroutons nach französischer Art
Die meisten Menschen lieben Süßigkeiten - für das Gefühl eines schnellen Energiesturms, für die Freude, die wir empfinden, sollten wir einen Schokoriegel oder ein Brötchen probieren. Ein leckeres Dessert muss jedoch nicht im Laden gekauft werden, sondern kann auch aus Brot hergestellt werden. Glaube nicht Bereiten Sie die süßen Croutons aus dem Brot. Wenn Sie sich in Paris oder in einer anderen Stadt in Frankreich befinden, bestellen Sie im Café "Toaststicks" (Toaststicks), und Sie werden dieses Gericht mitbringen. Richtig, es wird 5-8 Euro kosten, und die Heimversion wird 5 Rubel nicht überschreiten.
Zutaten erforderlich:
- Weißbrot
- Hühnerei 2 Stück
- 60 ml fettfreie Creme
- 1/3 Tasse Puderzucker
- Stück Butter zum Braten
- Zimt
- Muskatnuss
Vorbereitungsmethode:
- Schneiden Sie das Brot in 2 bis 2,5 cm breite Scheiben. Für dieses Rezept sollte Brot in breite Stücke geschnitten werden, keine Stücke von irgendeiner Größe.
- Eier, Sahne, Puderzucker und Gewürze in einer separaten Schüssel vermengen.
- Heiß erhitzen und ein Stück Butter einfetten.
- Jedes Stück Laib in die Eimischung tauchen und auf der Pfanne verteilen. In einer Minute von beiden Seiten anbraten und auf einem Teller auslegen. Servieren Sie die französischen Brotcroutons mit Butter, Konfitüre oder in reiner Form.
Rezept 3: Pilzbrot-Croutons
Um Pilzbrotcroutons zuzubereiten, können Sie das Brot beim Braten einfach mit duftendem Salz bestreuen. Dies ist jedoch nicht sinnvoll und nicht so lecker wie das unten stehende Rezept.
Zutaten erforderlich:
- Brot Roggen oder Borodino
- 3 Eier
- Milch 100 ml
- Pilze 250 Gramm
- Gewürz
- Butter zum Braten
Vorbereitungsmethode:
- Wir bereiten das Gericht in zwei Schritten vor. Schneiden Sie das Crouton-Brot zunächst in 1,5 bis 2 Zentimeter dicke Scheiben.
- Mischen Sie die Hälfte der Milch, ein Ei und zwei Eiweiße in einer Schüssel.
- Die Pfanne erhitzen.
- Tauchen Sie jedes Stück Brot in eine Mischung aus Milch und Eiern und braten Sie es dann in einer Pfanne.
- Pilzsauce zubereiten. Dazu die Pilze waschen und so klein wie möglich schneiden. Auf eine vorgewärmte Pfanne geben, mit Gewürzen bestreuen und unter geschlossenem Deckel ca. 6 Minuten im eigenen Saft schmoren lassen. Nach dieser Zeit eine Mischung aus Milch und zwei Eigelb zu den Pilzen geben. Noch vier Minuten köcheln lassen.
- Croutons mit der entstandenen Sauce braten und in den Ofen geben, um zehn Minuten lang bei einer Temperatur von 160 Grad zu kochen.
Brottoast - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Die leckersten Croutons erhält man, wenn man sie nicht mit Pflanzenöl, sondern mit Sahne brät.
Wenn Sie Dessert-Croutons kochen möchten, aber nicht mit Eiern und Milch herumspielen möchten, können Sie das Brot einfach mit Zucker bestreuen.
Bei der Herstellung von Dessert-Croutons aus Brot in einem Café wird am häufigsten brauner Zucker verwendet. Wenn Sie ihn jedoch nicht haben, können Sie auch reines Weiß nehmen. Es ist jedoch am besten, Puderzucker zu verwenden. Croutons, die in einer Mischung mit Puderzucker eingeweicht sind, brennen nicht und haben einen ausgezeichneten Geschmack.
