Brokkolipüree - allgemeine Kochprinzipien
Wenn Sie sich um Ihre Körperform kümmern oder Ihre gewohnte Ernährung nützlicher gestalten möchten, nehmen Sie Brokkoli in Ihre Ernährung auf. Dieses Gemüse ist nicht nur nützlich, sondern auch sehr lecker, wenn es richtig gekocht wird. Es wird sehr leckeres Brokkolipüree sein. Sie können die üblichen Kartoffelpürees ohne Geschmacksverlust erfolgreich ersetzen.
Was ist der Unterschied zwischen Brokkoli und anderen Kohlsorten? Dieses Gemüse gilt als unübertroffene Präventionsmaßnahme gegen Geschwüre, Übergewicht und sogar Krebs. Wie anderes grünes Gemüse ist Brokkoli aktiv an der Erneuerung des Blutes und der Aufrechterhaltung eines allgemeinen Tones beteiligt.
Brokkoli wird meistens mental mit Babynahrung in Verbindung gebracht, und das aus gutem Grund! Kinder sind schließlich nützliche Gerichte aus Brokkoli, da sie an der Bildung von Knochen- und Muskelgewebe beteiligt sind. Sie können Brokkolipüree-Babys ab einem Alter von sechs Monaten füttern.
Es wird angenommen, dass Brokkoli keinen sehr hellen Geschmack hat. Es ist nicht so, wenn Sie es richtig vorbereiten. Als Hauptgericht können Gewürze, etwas Butter und Brokkoli gereicht werden.
Dieser Kohl eignet sich nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene, da er reich an Natrium, Kalium, Phosphor und Eisen ist. Kochen Sie die köstlichen Kartoffelpürees des Brokkolis und genießen Sie das empfindliche Aroma.
Brokkolipüree - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Für die Herstellung von Brokkoli-Püree können Sie sowohl frischen als auch gefrorenen Kohl verwenden. Wenn Sie eine Schüssel mit gefrorenem Kohl kochen, tauen Sie ihn vorher auf.
Der größte Vorteil von Brokkolipüree ist, dass das fertige Gericht alle nützlichen Eigenschaften und Nützlichkeiten behält.
Waschen Sie den Kohl und zerlegen Sie ihn in große Röschen. Nach dem Kochen den Kohl abkühlen lassen und mit einem Mixer in Kartoffelpüree hacken. Fügen Sie Butter, Sahne, anderes Gemüse und Gewürze dem Püree hinzu.
Brokkoli-Püree-Rezepte:
Rezept 1: Brokkolipüree
Dieses Rezept ist einfach und leicht durchzuführen. Wenn Sie keine Butter hinzufügen, wird das Püree diätetisch und kalorienarm. Sie können gemahlenen Pfeffer, getrockneten Thymian oder Basilikum in das zubereitete Gericht geben.
Zutaten erforderlich:
- Brokkoli 450 Gramm
- Knoblauch 3 Zinke
- Gewürze
- Butter
Vorbereitungsmethode:
- Stellen Sie den Topf auf das Feuer und schmelzen Sie ein Stück Butter hinein.
- Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie jeden Zahn in zwei oder drei Stücke.
- Den Knoblauch 2-3 Minuten in die zerlassene Butter geben und anbraten. Entfernen Sie danach den Knoblauch (er wird nicht mehr benötigt) und geben Sie Brokkoli in das duftende Öl in den Topf. Kohl bei geschlossenem Deckel ca. 8-10 Minuten köcheln lassen. Stellen Sie die Hitze ab und kühlen Sie Brokkoli ab.
- Den Kohl in einem Püree zusammen mit der Butter, in der er gedünstet wurde, hacken und servieren, wenn gewünscht mit Gewürzen und frischer Butter gewürzt.
Rezept 2: Brokkoli-Speck-Püree
Dieses Gericht kann nicht als Diät bezeichnet werden, aber es ist sehr nützlich, nahrhaft und natürlich lecker! Anstelle von Speck kann Hühnchen oder anderes Fleisch verwendet werden. Fleisch mit Brokkolipüree dient Männern als Hauptgericht. Das gleiche Rezept kann an die „weibliche“ Version angepasst werden, anstatt Speck mit Hähnchenfilet- oder Putenstückchen zu verwenden.
Zutaten erforderlich:
- Brokkoli 450 Gramm
- Speck 200 Gramm
- Butter
- Frisches grünes Basilikum
- Salz
Vorbereitungsmethode:
- Gewaschener Brokkolikohl zerlegt die Hände an großen Blütenständen.
- Füllen Sie den Topf mit Wasser, Salz und Brokkoli. Kochen Sie den Kohl für ca. 7-9 Minuten. Den Brokkoli auf einem Teller herausnehmen und abkühlen lassen.
- Den Speck in dünne Streifen schneiden.
- Basilikum waschen.
- Zerdrücken Sie den Kohl mit einem Mixer, indem Sie Butter und Basilikum hinzufügen.
- In das fertige Kartoffelpüree den Speck geben und mischen.
Rezept 3: Brokkolipüree mit grünen Erbsen
Wenn Sie Brokkoli in Dosen mit grünen Erbsen mischen, werden Sie den Geschmack von Kartoffelpüree betonen und die Farbe aufhellen. Dieses Püree dem Fisch oder einem anderen Gericht servieren.
Zutaten erforderlich:
- Brokkolikohl 450 Gramm
- Konservierte Erbsen 200 Gramm
- Knoblauch 2 Zinken
- Weißer Sesam 1 Esslöffel
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Butter
- Gewürze
Vorbereitungsmethode:
- Brokkoli Hände waschen und auf großen Röschen zerlegen.
- Kochen Sie den Kohl in einem Topf voller Wasser für ca. 7-9 Minuten. Den gekochten Brokkoli auf einem Teller herausnehmen und abkühlen lassen.
- Öffnen Sie ein Glas Erbsen, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Sie benötigen die Hälfte des Inhalts des Glases.
- Kohl und Erbsen mit einem Mixer zerdrücken und dem Gemüse Butter und Gewürze hinzufügen.
- Den zerdrückten Knoblauch durch eine Presse drücken und mit einem Löffel umrühren.
- Vor dem Servieren mit püriertem weißen Sesam bestreuen.
Rezept 4: Brokkoli und Käsepüree
Frischkäse passt gut zu Brokkoli, macht Kartoffelpüree zarter und gleichzeitig satt. Verwenden Sie geriebenen Frischkäse oder cremige Pastete.
Zutaten erforderlich:
- Brokkoli 450 Gramm
- Frischkäse 150 Gramm
- Karotten 1 Stück
- Gewürze
- Salz
- Butter
Vorbereitungsmethode:
- Brokkoli waschen und in Röschen zerlegen.
- Karotten vom Boden waschen, Schwanz abschneiden.
- Karotten und Brokkoli in einem mit Wasser gefüllten Topf 8-10 Minuten kochen. Wenn das Gemüse gekocht ist, nehmen Sie es aus dem Wasser und kühlen Sie es ab.
- Frischkäse-Rost.
- Karotten und Brokkoli mit einem Mixer zerkleinern, Öl, Salz und Gewürze hinzufügen.
- Käsepüree dazugeben, mischen und auf den Tisch legen.
Rezept 5: Brokkolipüree mit Sahne und Champignons
Sehr zart schmeckendes Gericht, das sich dank der Zugabe von Sahne so ergibt. Wenn Sie etwas mehr Sahne hinzufügen, erhalten Sie eine Cremesuppe. Wenn Sie Sahne in Kartoffelpüree gießen, sollten diese nicht kalt sein, sondern Raumtemperatur haben.
Zutaten erforderlich:
- Brokkoli 450 Gramm
- Creme Fettgehalt von 15-20% 100 ml
- Pilze 200 Gramm
- Käse, hart, 150 Gramm (gesalzen, egal welcher Art)
- Gewürze
Vorbereitungsmethode:
- Brokkoli in Salzwasser nicht länger als 8 Minuten weich kochen. Nehmen Sie den Kohl aus dem Wasser und lassen Sie ihn auf einem Teller abkühlen.
- Die Champignons 8-10 Minuten in einem separaten Behälter kochen.
- Käse reiben.
- Den abgekühlten Kohl mit einem Mixer hacken und Champignons, Sahne und Gewürze hinzufügen.
- Die Kartoffelpüree vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.
Brokkolipüree - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Brokkoli vor dem Hacken in Kartoffelpüree kann nicht kochen und für ein paar kochen.
- Brokkolipüree mit Petersilie, Dill oder grünem Basilikum.
- Brokkolipüree kann als Ergänzungsfutter für Babys ab einem Alter von sechs Monaten verwendet werden. Kochen Sie es nach dem traditionellen Rezept und fügen Sie keine Butter oder Milch hinzu.
- Wenn Sie den Kartoffelpürees großes Gemüse hinzufügen, fügen Sie dem in der Pfanne gebratenen Kohl Mehl hinzu - damit sich das Gemüse nicht auf dem Boden der Kartoffelpürees absetzt.
- Sie können den Kartoffelpürees Weißbrotcroutons hinzufügen.
- Um den Nährwert des Gerichts zu erhöhen, fügen Sie dem Püree eine Mischung aus Eigelb und 50 Gramm Sahne hinzu.
- Wenn der Brei kalt ist und Sie ihn heiß auf den Tisch bringen möchten, heizen Sie ihn am besten im Dampfbad auf.
- Brokkolipüree kann durch Zugabe von Brühe oder Sahne in eine köstliche Suppe verwandelt werden.
