Wer gönnt sich nicht gerne eingelegte Pilze? Diese kleinen roten Pilze können kaum jeden von uns gleichgültig lassen. Und vor allem kann man schnell einen leckeren Salat kochen, ohne besonders erlesene Zusatzzutaten hinzuzufügen. Denn sie selbst gelten in Wahrheit als Delikatesse.
Heute lernen wir einige Rezepte zum Kochen von Salaten mit Pilzen kennen, die zu jeder Jahreszeit für jeden Tisch geeignet sein können, und vor allem ist die Technik ihrer Zubereitung recht einfach. Es kann sein, dass Ihnen die Kombination einiger Zutaten auf den ersten Blick nicht ganz richtig erscheint, aber dies ist nur auf den ersten Blick. Glauben Sie mir, nachdem Sie sie probiert oder Ihre Lieben behandelt haben, werden Sie auf jeden Fall sicherstellen, dass Sie Ihre Zeit nicht verschwendet haben.
Rezept 1. Salat mit Pilzen
Zutaten erforderlich:
- eingelegte Pilze - 1 Glas;
- Schinken oder geräucherte Wurst - 250 g;
- Tomaten fleischig - 3-4 Stk.;
- Hartkäsetyp - 200 g;
- frischer Dill, Salz und Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Wir brauchen 3 große und pralle Tomaten. Wasche sie, trockne sie mit einem Handtuch und schneide sie in Würfel. Lassen Sie uns ein wenig salzen und beiseite stellen, bis der Saft freigesetzt wird. Dann muss dieser Saft abgelassen werden.
Ein Stück Schinken in dünne Streifen schneiden. Um Ihnen das Schneiden dieses Produkts zu erleichtern, müssen Sie ein paar Minuten lang ein Stück Schinken in den Gefrierschrank geben - es ist bequemer für Sie, das Fleisch genau zu schneiden. Auf einer feinen Reibe den Käse einreiben. Gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas mit den Pilzen und schneiden Sie die Pilze in Würfel. Mit ein paar Stücken kann der ganze Salat dekoriert werden.
Jetzt wählen wir ein Gericht, bei dem der Salat aus Honigpilzen Ihrer Meinung nach harmonisch wirkt. Salat in Schichten legen. Eine Schicht Schinken auslegen. Von oben, in der zweiten Schicht, werden wir Pilze haben. Wir schmieren mit Mayonnaise. Dann die Tomaten dazugeben und nochmals mit Mayonnaise einfetten. Die oberste Salatschicht ist geriebener Käse. Um dem Salat mehr Zartheit zu verleihen, können Sie eine Schicht geriebener gekochter Eier unter eine Schicht Käse legen.
Top-Salat mit Gemüse dekorieren, ein paar ganze Champignons auslegen und einige Minuten ziehen lassen.
Rezept 2. Salat mit Pilzen
Zutaten erforderlich:
- eingelegte Pilze - 300 g;
- Frische Gurken - 2 Stk .;
- Frühkartoffeln - 3 Stück;
- Knoblauchzehe;
- Saft einer halben Limette;
- Bund Frühlingszwiebeln,
- Pflanzenöl - 3 EL l .;
- Eine Prise brauner Zucker, Pfeffer und Salz.
Vorbereitungsmethode:
Wir setzen junge Kartoffeln zu kochen. Denken Sie daran, dass sie schnell kocht, also beobachten Sie sie ständig, damit sie nicht weich kocht. Während die Kartoffeln gekocht werden, bereiten wir mit Ihnen ein Salatdressing zu. Den Saft einer halben Limette auspressen, eine Prise Salz und braunen Zucker hinzufügen und mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Knoblauchzehe durch die Presse schieben und mit Pflanzenöl füllen. Mischen und mit Limettensaft kombinieren. Etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben und das Gebräu 15 Minuten ziehen lassen.
Wirf die Pilze in ein Sieb und trockne sie dann mit einem Papiertuch ab. Wir putzen die Salzkartoffeln und schneiden sie in große Würfel. Ebenso frische Gurken hacken. Alles in eine Schüssel geben. Ein Bündel Frühlingszwiebeln, waschen, trocknen und den weißen Teil vom grünen trennen. Der weiße Teil der Zwiebel wird in dünne Ringen geschnitten und zum Salat geschickt. Zwiebelfedern in größere Stücke schneiden und vorerst beiseite stellen.
Den Salat mit gekochtem Dressing würzen und vorsichtig mischen. Bevor Sie salzen, müssen Sie Salat probieren und erst danach dosolitieren, um zu schmecken.
Wir legen den Salat auf eine Schüssel und bestreuen ihn mit gehackten grünen Federn. Wir werden von oben weitere feste Pilze auslegen und können sie den Gästen servieren.
Rezept 3. Salat mit Pilzen
Zutaten erforderlich:
- marinierte Champignons oder Champignons - 100 g;
- Hähnchenfilet - 1 Stück;
- Gurke - 2 Stück;
- gekochte Eier - 4 Stück;
- Mayonnaise - 300 g
Vorbereitungsmethode:
Das Hähnchenfilet zunächst in leicht gesalzenem Wasser mit Piment und Lorbeerblatt kochen. Wenn es gekocht ist, lassen Sie es in der Brühe, bis es abgekühlt ist.
Fein gehackte gekochte Eier, Pilze und Gurken. Gekühlte Hähnchenbrust kann auch mit einer Gabel über den Fasern fein gehackt oder zerlegt werden. Würzen Sie Fleisch, das zum Würzen von Hühnern geeignet ist, oder mischen Sie es einfach mit Mayonnaise.
Jetzt legen wir unseren Salat in Schichten aus. Wir beginnen mit Hühnerfleisch, gemischt mit Gewürzen oder Mayonnaise. Wir glätten die Schicht schön und legen zerstoßene Honigblätterpilze darauf. Pilze mit Mayonnaise bestreichen. Dann werden wir Gurken auslegen, einige davon hinzufügen und mit Mayonnaise in einer dünnen Schicht einfetten. Die letzte Schicht besteht aus geriebenen Eiern, die mit Mayonnaise bestrichen sind. Den Salat mit frischen grünen Blättern und ganzem Honigpilz dekorieren. Stellen Sie es einige Stunden in den Kühlschrank, damit alle Schichten gleichmäßig eingeweicht werden.
Rezept 4. Salat mit Pilzen
Zutaten erforderlich:
- Big Bank of Honey Oscar;
- Hühnerbrust - 1 St.;
- Holländischer Käse - 200 g;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- saure Sahne - 3 EL l .;
- Mayonnaise - 3 EL.
Marinade:
- Zucker - 1 EL;
- Salz - 1 TL;
- Essig - 1 EL.
Vorbereitungsmethode:
Bereiten Sie zuerst die Marinade aus Essig, Zucker und Salz zu. Zwiebeln schälen und in Strohhalme schneiden. Lassen Sie es in der Marinade aus, und drücken Sie mit einer Tasse oder einem anderen Gerät, das als Joch fungiert, darauf. Separat legen wir die Hähnchenbrust zum Kochen - beide Teile des Filets.
Pilze "Oscar" wir falten sanft auf einem Sieb und lassen die ganze Flüssigkeit abtropfen. Wir wählen alle Gewürze zur Seite (Erbsen, Paprika usw.)
Wenn die Hähnchenbrust abgekühlt ist, schneiden Sie sie in Streifen. Strohhiebe und holländischer Käse. Jetzt wählen wir Zwiebel aus der Marinade und mischen alle zubereiteten Zutaten in einer Schüssel. Wir füllen Sauerrahm mit Mayonnaise und das war's - Sie können diesen Salat sofort auf den Tisch bringen und wir hoffen sehr, dass er zu einem Favoriten in Ihrer Küche wird.
Rezept 5. Salat mit Pilzen
Zutaten erforderlich:
- Erfahrungsschatz;
- grüne Zwiebeln;
- Pflanzenöl, Salz und schwarzer Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Gießen Sie die Marinade und setzen Sie den Pilz auf ein Sieb, um die gesamte Flüssigkeit zu glasieren. Waschen Sie den Bogen und trennen Sie den grünen vom weißen Teil. Den weißen Teil fein in dünne Ringe schneiden. Den grünen Teil der Zwiebel in größere Ringe schneiden. Die Champignons in die Salatschüssel geben, den weißen Teil der Zwiebel dazugeben und mit Pflanzenöl würzen. Pfeffer nach Geschmack. Mischen, bei Bedarf etwas Salz hinzufügen und den Salat mit Frühlingszwiebelringen garnieren.
Salat mit Honigpilzen - die Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Wenn Sie einen Salat mit eingelegten Pilzen zubereiten, müssen Sie die gesamte Flüssigkeit aus dem Glas abtropfen lassen und die Pilze mit einem Papiertuch leicht trocknen.
- Achten Sie darauf, diesen Salat wieder mit ganzen Pilzen zu dekorieren - es ist sehr schön.
