Ein leckerer Kuchen ohne Backen ist sehr einfach zuzubereiten. Quark-Käsekuchen mit Gelatine hat bei den Hausfrauen längst seine Liebe erobert. Es ist nicht nötig, mit ihm Kuchen zu backen und sich Sorgen zu machen, dass er nicht aufsteht oder im Gegenteil, ein Tuberkel in der Mitte erscheint, und er sollte nicht dort sein.
Wir haben für Sie das perfekte Rezept für einen großen Käsekuchen mit Beerengeschmack vorbereitet. Wir kochen mit Himbeeren und Heidelbeeren, Sie können auch andere saisonale Beeren verwenden.
Kochzeit - 2 Stunden
Portionen pro Packung - 6
Zutaten
- Hüttenkäse - 600 g
- Zucker - 150 g
- Creme mit einem Fettgehalt von mindestens 26% - 250 g
- Gelatine - 25 g
- Milch - 120 ml
- Butter - 100 g
- Teekekse - 200 g
- Himbeeren - 250 g
- Heidelbeeren - 250 g
- Packung Himbeergelee
- Beeren zur Dekoration
Wir kochen in Form von 20 cm (für die Form von 28 cm verdoppeln Sie die Anzahl der Produkte):
Käsekuchen-Kekse brauchen Shortbread. Der Tea For Liver hat sich am besten bewährt. Mahlen Sie es auf bequeme Weise in Krümel - brechen Sie es mit Ihren Händen, passieren Sie einen Fleischwolf, verwenden Sie eine Mixschüssel oder brechen Sie es mit einem Nudelholz. Legen Sie für die letztere Methode ein Cookie-Paket ab. Binden Sie es so, dass keine Luft mehr übrig ist. Rollen Sie das Nudelholz über den Beutel und schleifen Sie es.
Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Fügen Sie der Leber Butter hinzu. Mischen.
Wir bedecken den Boden der abnehmbaren Form mit Pergament und wickeln die Kanten unter die Form. Dann mit Pergament Käsekuchen wird leicht in die Schüssel übertragen werden. Wir verteilen die Mischung aus Keksen und Butter in einer Form und füllen sie vorsichtig mit einem Glas.
Wir teilen die Gelatine in zwei Teile, damit sie später leichter in den Quark gegeben werden kann. Gießen Sie es mit einer halben Portion Milch, so dass es quillt. Wenn es Schuppen gibt, gießen Sie die gesamte Gelatine zum Quellen mit Milch ein. Und dann die Hälfte messen.
Bereiten Sie nun das Heidelbeerpüree vor und machen Sie die erste Schicht des Kuchens. Die zweite Schicht ist Himbeer, auf die gleiche Weise zubereiten, nur Himbeerpüree verwenden.
Meine Blaubeeren, lassen Sie eine Handvoll Beeren für die Dekoration.
Mit einem Stabmixer pürieren. Mahlen Sie Kartoffelpüree durch ein feines Sieb, um den Ölkuchen loszuwerden.
Die Hälfte des Hüttenkäses (300 g) und den Zucker (75 g) in eine Schüssel geben und mit Heidelbeerpüree bestreuen.
Die gequollene Gelatine in einem Wasserbad auflösen und mit Heidelbeeren zum Quark geben. Gründlich mischen.
Schlagen Sie die Sahne in einer separaten Schüssel, bis sie bei niedriger Rührgeschwindigkeit weiche Spitzen aufweist. Achten Sie darauf, die Sahne nicht in Butter zu zerbrechen. Sobald sich hinter den Kronenkorken eine Spur befindet, können Sie aufhören.
Fügen Sie Sahne der Quarkmasse hinzu und mischen Sie, verwenden Sie einen Spatel oder Schneebesen.
Wir verteilen die Masse in einer Form, glätten die Oberseite und schicken sie in den Kühlschrank. Bereiten Sie die Himbeer-Schicht nach dem gleichen Prinzip vor, während Sie die Heidelbeer-Schicht greifen. Legen Sie es auf die Heidelbeere und glätten Sie die Oberfläche.
Nach dem Abbinden der Schichten (nach 30 Minuten) können Sie den Käsekuchen dekorieren. Auf der Oberfläche liegen Beeren - Himbeeren und Heidelbeeren.
Wir werden Gelee in Wasser auflösen. Sehen Sie sich an, wie viel Wasser Sie gemäß den Anweisungen benötigen, und reduzieren Sie die Menge um 50 ml. So wird das Gelee dichter. Gießen Sie vorsichtig eine dünne Schicht Gelee mit einem Löffel in die Nähe der Beeren. Schicken Sie den Kuchen für 15-20 Minuten in den Kühlschrank, damit das Gelee zu härten beginnt. Jetzt können Sie vorsichtig alles Gelee hinzufügen. Beeren mit diesem Ansatz bleiben bestehen.
Geben Sie den Käsekuchen zwei bis drei Stunden, damit die Gelatine vollständig gefriert und der Kuchen beim Servieren nicht zerbröckelt. Um den Kuchen aus der abnehmbaren Form herauszuholen, gehen Sie mit einem Messer entlang der Seite und entfernen Sie die Form. Nun legen Sie den Kuchen mit Pergamentpapier auf die Schüssel.
Sie können eine Scheibe schneiden und den erstaunlichen Geschmack genießen.
Schau wie schön der Schnitt geworden ist!
Guten Appetit.
