Wer sich für sein Wohlbefinden interessiert, weiß, welche Gerichte und Salate einem geschwächten Körper den größtmöglichen Nutzen bringen können - Vitaminsalat.
Diese Salate enthalten mehrere essentielle Zutaten, von denen jede einen eigenen Satz essentieller Nährstoffe enthält. Es reicht aus, den "Vitamin" -Salat auf Kohlbasis in Ihre Ernährung aufzunehmen, und Sie haben keine Angst mehr vor Erkältung, geschwächter Immunität und schlechtem Schlaf.
Vitaminsalat aus Kohl. Produktvorbereitung
Vitaminsalat hat eine Vielzahl von Rezepten. Dies sind Gerichte auf der Basis von Obst, Meeresfrüchten und Gemüse. Die meisten Rezepte enthalten jedoch Kohl, der aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts in der kulinarischen Welt populär geworden ist, und hier ist eine beträchtliche Menge an Mineralsalzen konzentriert. Darüber hinaus können Sie zu jeder Jahreszeit frischen Kohl, z. B. Pekinger Kohl, kaufen und Sauerkraut oder Salzkohl in einem Salat verwenden, in dem Vitamin C nicht nur konserviert ist, sondern dessen prozentualer Anteil sich erheblich erhöht.
Kohl-Vitamin-Salat-Rezepte
Rezept 1. Vitaminsalat mit Algen, Gurken und Karotten
Sie können jeden Seetang im Salat verwenden - frisch, maximal mit Vitaminen bestückt, eingelegt und Kohl in Dosengläsern verleiht dem Gericht einen interessanten Geschmack. Grünkohl ist preiswert und es sollte kein Problem geben, ihn zu kaufen. Wenn das Rezept auch frischen Kohl enthält, ersetzen Sie ihn einfach durch eine günstigere Variante.
Zutaten erforderlich:
• 3 Stück - Salzgurken;
• 300 g - Algen in Dosen;
• 1 Stck. - Zwiebel;
• 2 Stk. - Karotten;
• 3 EL. l - Olivenöl.
Kochmethode:
Aus irgendeinem Grund trauen sich viele unerfahrene Köche nicht, Seetang aktiv in ihr Haushaltskochbuch aufzunehmen. Vielleicht ist die Tatsache, dass nicht jede Hausfrau weiß, wie sie mit dieser Zutat umgeht. Beachten Sie, dass keine Fähigkeiten erforderlich sind.
Wir waschen Algen mit kaltem Wasser und lassen die angesammelte Flüssigkeit abtropfen. Anschließend den Seetang zusammen mit den Gurken in mittlere Scheiben schneiden. Karotten werden gekocht und dann auf einer groben Reibe gerieben. Sie können auch gekochtes Gemüse in Scheiben schneiden. Zwiebel fein gehackt. Wer dagegen Zwiebelgeschmack mag, kann Zwiebel für Salat in dünne Halbringe schneiden. Übrigens hätte sich Knoblauch in diesem Salat perfekt gezeigt - er hätte einen einzigartigen Geschmack hinzugefügt. Wer mit Knoblauch zurechtkommt, sollte unbedingt eine Nelke auf einer feinen Reibe reiben. Es bleibt den Salat, Salz und würzen mit Öl zu kombinieren.
Rezept 2. Vitaminsalat mit Kohl und Apfel
In diesem Rezept hat der Koch die völlige Freiheit, Kohl zu wählen. Im Winter wird Peking-Kohl gut verwendet, was zu dieser Jahreszeit leicht frisch zu bekommen ist. Im Frühjahr und Sommer schmeckt junger Weißkohl besonders gut.
Zutaten erforderlich:
• 300 g - Kohl;
• 1 Bund Petersilie und Dill;
• 2 Stk. - Apfel;
• 2 Stk. - Karotten;
• 3 Stück - Gurken;
• 5 EL. l - Öl;
• 1 TL - Zucker; scharfe Chilischoten.
Kochmethode:
Wir schneiden den frischen Kohl in Streifen und streuen etwas Essig darüber. Sie können leicht Salz streuen und Kohl gründlich zerdrücken. Wir geben dem Gemüse ein paar Minuten, aber jetzt bereiten wir Äpfel mit Karotten vor. Also werden Karotten und Äpfel geschält, und dann reiben wir alles auf einer Reibe. Gurken mit Zwiebeln werden in Streifen geschnitten. Wir schicken Apfel, Karotten, Gurken und Zwiebeln an Kohl. Die Sauce kochen. Geben Sie einen kleinen Löffel Pfeffer und Zucker in das Öl. Alles mischen und mit Vitaminsalat würzen.
Rezept 3. Vitaminsalat mit Tintenfisch
Der exzellente Kohlgeschmack passt also gut zu Obst und Meeresfrüchten. Machen Sie einen köstlichen Weißkohl-Tintenfisch-Salat.
Zutaten erforderlich:
• 200 g - Kohl;
• 1 Stck. - Apfel;
• 300 g - Tintenfisch;
• 3 EL. l - saure Sahne;
• 1 Stck. - Karotten;
• 2 EL. l - Rosinen.
Kochmethode:
Für den Salat das Tintenfischfilet nehmen, das nach dem Auftauen in Salzwasser gekocht werden sollte. Bitte beachten Sie, dass der Tintenfisch nicht länger als 5 Minuten gekocht wird, da eine längere Wärmebehandlung den Geschmack des Produkts dramatisch verändert. Rosinen können auch mit kochendem Wasser übergossen werden, damit sie etwas anschwellen und saftig werden. Karotten mit Äpfeln werden gerieben und der Kohl fein gehackt. Das Tintenfischfilet ist bereits abgekühlt, Sie können es in Streifen schneiden. Es bleibt, um den Salat mit saurer Sahne zu würzen, fügen Sie Rosinen zu ihnen hinzu. Erstaunlich lecker!
Rezept 4. Vitaminsalat mit Kohl und Sellerie
Fehlt es Ihnen am Ende der Arbeitswoche an Kraft und Energie? Machen Sie einen Kohl-Apfel-Salat mit Sellerie und genießen Sie das lang ersehnte Wochenende.
Zutaten erforderlich:
• 500 g - Pekinger Kohl;
• 2 Stk. - Selleriestangen;
• 1 Stck. - ein großer grüner Apfel;
• 1 EL. l - Essig;
• Olivenöl, Salz, eine Prise Zucker.
Kochmethode:
Wir putzen Sellerie und Apfel, und dann werden beide Zutaten in Würfel geschnitten. Erst dann nehmen wir Pekinger Kohl. Einige zerreißen es mit unseren Händen und wir schneiden es in Streifen. Den Kohl ein wenig salzen, einen Tropfen Essig dazugeben und gut ausdrücken. In der Schüssel bereiten wir Dressing vor - mischen Sie Olivenöl, Essig, Salz und Zucker. Kombinieren Sie Lebensmittel und würzen Sie mit Vitaminsalat.
Gesundes Essen bedeutet nicht, teure Lebensmittel zu kaufen. Frisches Gemüse wie Kohl, Karotten und mehr sowie Obst, Äpfel, Avocados und Birnen sind für jedermann uneingeschränkt zugänglich. Und auf Basis dieser Produkte können Sie eine Vielzahl von Salaten zubereiten!
