Wir sind alle von Natur aus süß und feinschmeckerisch. Es fällt uns nicht leicht, auf Leckereien mit Zucker zu verzichten. Und nirgendwo hingehen - sonst können Sie nicht gesund und in guter Form bleiben. „Es wäre schön, leckeres Essen zu essen und sich nicht mit Zucker zu verletzen“ - viele von uns träumen. Wie das geht, wissen Ernährungswissenschaftler. Sie hatten viele leckere und gesunde Gerichte ohne den "weißen Verführer". Haferkekse sind einer von ihnen.
Wie man köstliche zuckerfreie Haferkekse kocht: Allgemeine Grundsätze
Der Überfluss an Ballaststoffen, fast allen Mineralien und Vitaminen, die für den Körper notwendig sind, sind die Hauptvorteile von Haferflocken. Dieses Produkt ist ziemlich kalorienreich. Aber diese Kalorien sind harmlos - sie verwandeln sich nicht in Fettfalten. Darüber hinaus beschleunigt die Haferfaser den Stoffwechsel und verbessert die Darmfunktion. Ihre Mineralien reinigen das Blut von überschüssigem Cholesterin.
Hier sind einige wichtige allgemeine Punkte zum Kochen von zuckerfreien Haferkeksen:
1. Um die Kekse nur nützlich zu machen, verwenden Sie etwas Gemüse anstelle von Butter.
2. Wenn das Rezept Eier enthält, sollte das Eigelb nicht verwendet werden - es enthält viel Fett. Nimm nur Protein.
3. Eine Kaffeemühle oder ein Mixer sind ideal für die Zubereitung von Haferflocken.
Für die Füllung eignen sich am besten getrocknete Früchte, Walnüsse und frische Früchte. Aber kenne das Maß! In großen Mengen sind diese Produkte für die Figur unsicher. Bei mehr als 2-3 Keksen ist es besser, nicht zu essen.
1. Rezept. Haferkekse ohne Zucker und ohne Mehl
Für ein Dutzend Nicht-Mehl-Kekse nehmen wir:
320 g Flocken;
· 120 g Walnuss (besser als Walnuss) und 170 g Datteln, immer ohne Knochen;
60 ml Agavensirup, Ahorn oder Topinambur, die gleiche Menge warmes, gekochtes Wasser;
60 ml Sonnenblumenöl;
· Ein wenig Limonade ("Kugel" mit der Spitze eines Tischmessers) sowie ein wenig Zitronensaft. Er wird benötigt, um Soda "auszulöschen";
Vanille - so viel wir wollen.
Haferkekse werden ohne Mehl und Zucker wie folgt zubereitet:
1. Wir nehmen Datteln und ein kleines Messer in kleine Stücke. Ausdrucke vor dem Schneiden in Wasser einweichen.
2. Machen Sie dasselbe mit Walnüssen. Je kleiner wir sie hacken, desto besser.
3. Haferflocken und Datteln mit Nüssen in eine Schüssel geben.
4. Mischen Sie getrennt warmes Wasser mit "gelöschter" Soda, Ahornsirup und Sonnenblumenöl. Fügen Sie Vanillin hinzu, um die Kekse duftend zu machen.
5. Wir kombinieren alle Komponenten der zukünftigen Kekse in einem Behälter und beginnen den Teig zu kneten.
6. Den Haferflockenteig in kleine Stücke rollen und separate Kekse herstellen.
7. Legen Sie ein Backblech auf und legen Sie es in den Ofen. Wir halten es für 20 Minuten. Wir setzen die Temperatur auf +175.
8. Nehmen Sie den Keks heraus und berühren Sie ihn nicht, bis er abgekühlt ist.
Das ist alles. Die Leckereien sind fertig - jetzt können wir sie sicher genießen.
2. Rezept. Keine Eier, aber sehr lecker
Für diesen gesunden zuckerfreien Haferkeks werden nicht einmal Eier benötigt. Und es schmeckt nicht schlechter. Cookies haben diese Zusammensetzung:
Ein paar Bananen. Sie können eine Kombination aus einer Banane mit einer kernlosen Pflaume oder Birne einnehmen.
· 1,5 Tassen Müsli;
· Eine Handvoll zerkleinerte Mandeln und ebenso viele getrocknete Früchte;
· Jede Menge Zimt, nur um lecker zu sein;
· 1 Esslöffel Erdnussbutter. Wenn nicht nussig, verwenden Sie einen anderen. Hauptsache Gemüse.
Es sollten 10-12 Kekse herauskommen.
So kochen Sie Haferkekse ohne Zucker und Eier:
1. Die Banane und ihren Fruchtpartner fein hacken.
2. In einem Mixer hacken wir diese Früchte noch mehr.
3. In eine Schüssel Obstbrei geben, Haferflocken hinzufügen und gut mischen. Wir versuchen, die Gülle alle Flocken zu umhüllen.
4. Die Flocken-Frucht-Mischung mit getrockneten Früchten, Zimt und Mandeln bestreuen. All dies ist gut gemischt.
5. Legen Sie nun die Erdnussbutter. Nochmals mischen und eine halbe Stunde im unteren Teil des Kühlschranks ruhen lassen.
6. Aus dem "erstarrten" Teig machen wir runde, runde Kuchen. In der Länge sollten sie nicht mehr als der Zeigefinger sein.
7. Die Runden auf ein Backblech legen und 30 Minuten im Ofen garen. Wir stellen die Temperatur hoch ein - um 180 Grad. Fertige Kekse werden normalerweise etwas geröstet. Wenn es kein bräunliches Erröten gibt, schicken wir die Haferflockenbonbons für weitere 5-10 Minuten zurück in den Ofen.
8. Wir nehmen es heraus, warten, bis es sich abgekühlt hat, und schließlich zügeln wir unseren ungezügelten Appetit.
3. Rezept. Butter und Mehl - entscheidend nein!
In diesem Rezept enthalten Kekse nicht nur Zucker, sondern auch Butter und Mehl. Dies erhöht die Nützlichkeit von Haferkeksen ohne Zucker und beeinträchtigt den Geschmack nicht. Das Geheimnis ist hier. Wir nehmen:
Haferflocken - 2,5 Tassen;
· 1,5 Handvoll getrocknete Beeren oder die gleiche Menge Rosinen;
· 2-3 Tabletten Süßstoff. Eine Tablette eines solchen harmlosen Ersatzes entspricht ungefähr einem Teelöffel echtem Zucker;
· Einen halben Teelöffel Vanillin;
3-4 Hühnereier;
· Zimt (wie Sie möchten).
Wir fangen an, super-diätetisch lecker zuzubereiten:
1. Heizen Sie den Backofen zunächst auf + 170-180 ° C vor.
2. In einer Schüssel die Eier schlagen. Das Eigelb auswerfen und das Protein mit Vanille mischen.
3. In einer anderen Schüssel (größer) Haferflocken mit Zimt, Zuckerersatz und getrockneten Beeren mischen.
4. Fügen Sie der resultierenden Mischung eine weitere hinzu - die Verbindung von Eiweiß mit Vanille.
5. Mit einem Esslöffel die Teigklumpen vorsichtig auf ein Backblech legen und rollen.
6. Wir schicken die zukünftigen Kekse für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
7. Wir nehmen es heraus, warten, bis es sehr heiß wird, wir können es genießen.
4. Rezept. Zuckerfreie Haferkekse von Pierre Ducane
Obwohl dies ein Diätkeks ist, befriedigt der Hunger gut. Um ein Dutzend Haferkekse ohne Zucker zuzubereiten, benötigen Sie:
2 Eier
Zuckerersatz (2 Tabletten);
Backpulver (1 Löffel);
· 5 EL. Esslöffel Joghurt und ebenso viel Haferkleie.
Wir fangen an, Ducanes Haferkekse zu kochen:
1. Heizen Sie den Backofen auf ca. +180 Grad Celsius vor.
2. Süßstoff und Eier werden in einer großen Schüssel gemischt.
3. Joghurt, Backpulver und Kleie dazugeben. Nochmals umrühren.
4. Die resultierende Mischung wird in Backformen gegossen.
5. In den Ofen geben und 20 Minuten kochen lassen.
6. Wir warten, bis es sich abgekühlt hat und genießen.
5. Rezept. Zuckerfreie Haferkekse auf Milchbasis
Ein gutes Rezept, um mit Verdauungsproblemen umzugehen. Ein Dutzend Haferkekse ohne Zucker kochen. Wir verwenden:
· 1 Glas Joghurt oder Kefir;
250 g Haferflocken;
· 0,5 Tassen getrocknete Äpfel;
· 1 Birne (nicht mehr);
· Bienenhonig (3 Esslöffel);
· Zimt - die Menge zur Auswahl;
Backpulver (1 Teelöffel).
Sauermilch-Haferkekse werden wie folgt zubereitet:
1. Haferflocken in eine Schüssel geben, Zimt, Honig und Backpulver hinzufügen. Gründlich mischen.
2. Kefir hinzufügen, nochmals gut mischen. Das Ergebnis sollte eine viskose, breiartige Mischung sein.
3. Eine halbe Stunde nicht anfassen, quellen lassen.
4. Getrocknete Apfelfrüchte 20 Minuten einweichen. Dann trocknen und fein hacken.
5. Entfernen Sie die Schale von der Birne und mahlen Sie sie auf einer Reibe. Saft muss abgelassen werden, sonst verliert der Teig die gewünschte Dichte.
6. Wenn die Flocken quellen, fügen Sie gehackte Birne und Äpfel hinzu.
7. Erstellen Sie eine Keksform - rollen Sie den Teig in separate Kugeln und drücken Sie dann.
8. Nehmen Sie ein Backblech und bedecken Sie es mit einer Silikonmatte oder Pergament.
9. Den Teig auf ein Backblech legen und in den Ofen geben. Wir stellen die Temperatur auf +175 Grad ein. 45 Minuten kochen.
6. Rezept. Zuckerfreie Quark-Haferkekse
Das Produkt ist ideal für Snacks. Um ein Dutzend köstlicher zuckerfreier Haferkekse zuzubereiten, nehmen Sie:
· 120 g Haferflocken und ebenso viel Quark mit einem Minimum an Fett;
· 1 Handvoll getrocknete Aprikosen;
3 Eiweiße
· 1,5 Esslöffel Honig;
· Zimt - so viel Sie wollen.
Wir stellen Hüttenkäse-Haferkekse wie folgt her:
1. Schneiden Sie die getrockneten Aprikosen kleiner.
2. Alle oben genannten Komponenten in eine große Schüssel geben und gut mischen. Das Ergebnis sollte ein sehr dicker Teig sein.
3. Mit unseren Händen formen wir die Kugeln und drücken sie dann mit einem Löffel in Form von Keksen nach unten.
4. Legen Sie sie auf ein Backblech. In den Ofen geschickt. Wir backen 25 Minuten bei einer Temperatur von +180.
5. Wenn die Kekse gekocht sind, warten Sie, bis sie abgekühlt sind. Dann können wir essen.
7. Rezept. Zuckerfreie Haferkekse mit Kleie
Sehr nahrhaftes und kalorienarmes Rezept. Wir nehmen:
· 1 Tasse Haferflocken und ebenso viel Kleie;
· 1 Esslöffel Honig und die gleiche Menge Pflanzenöl;
70 g Rosinen;
· 1,5 EL. Esslöffel Haferflocken;
· 1 Hühnereiprotein.
Kochen:
1. In einer großen Schüssel die Rosinen, Kleie und Haferflocken gut mischen.
2. Öl und Honig zu der Mischung geben. Es ist wichtig, dass die Gabe der Bienen nicht gezuckert wird.
3. Eiweiß und Haferflocken dazugeben. Wir mischen alles sehr sorgfältig. Der Teig sollte homogen, "gehorsam" herauskommen. Wenn es klebt, fügen Sie ein weiteres Stück Haferflocken hinzu.
4. Wir machen Kekse, legen ein Backblech mit Pergament auf und schicken es in den Ofen.
5. 20 Minuten bei +175 ° C kochen, bis die Kekse gelb werden.
Wir warten darauf, dass es abkühlt, und fangen an, sich zu verwöhnen. Kekse mit Haferflocken und Kleie müssen am Tag der Zubereitung gegessen werden, da sie schnell aushärten.
Zuckerfreie Haferkekse - Tipps & Tricks
1. Die Temperatur im Ofen spielt eine wichtige Rolle. Wenn es niedrig ist, breitet sich der Teig aus und Haferkekse ohne Zucker können zu dünn sein. Um dies zu vermeiden, verwenden Sie eine höhere Temperatur (mehr als +160 Grad). Aber kennen Sie die Maßnahme - bei zu hohen Temperaturen (über +190 Grad) fangen die Kekse an zu brennen. Wählen Sie einen Mittelweg - + 175-180 Grad, und alles wird in Ordnung mit Haferdiät Güte sein.
2. Für die Zubereitung von Keksen müssen Sie Haferflocken verwenden, die größer und gröber sind. Extra ist nicht geeignet.
3. Wenn Sie die Kugeln formen, übertreiben Sie es nicht und machen Sie sie nicht zu groß, da sonst die Kekse zu dickflüssig werden. Ihre optimale Größe entspricht in etwa der einer Walnuss.
4. Kekse aus Pergament sollten entfernt werden, wenn es noch nicht abgekühlt ist. Wenn dies nicht getan wird, belästigen ihn Leckereien.
5. Heiße Kekse können mit einem Handtuch schnell abgekühlt werden.
6. Lagern Sie die Kekse in einer Blechdose, da diese schnell trocknet.
7. Liebhaber knuspriger, nicht fester, knuspriger Kekse sollten Hercules-Flocken verwenden.
