Wir trinken täglich verschiedene Flüssigkeiten. Wasser, Säfte, Tee, alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke sind ständig auf unserer Speisekarte, aber manchmal möchten Sie etwas Ungewöhnliches.
Alkoholfreier Punsch ist ein erstaunliches Getränk aus Indien. Es gibt einfach eine unbegrenzte Anzahl von Kochmöglichkeiten. Aus dieser Vielfalt lässt sich leicht ein Rezept für den anspruchsvollsten Feinschmecker finden.
Allgemeine Prinzipien des Kochens
Nach einigen Rezepten wird ein Punsch zubereitet, der heiß getrunken wird. Ein solcher Cocktail hält Sie warm und beugt Erkältungen vor. Es erfüllt den Körper mit angenehmer Wärme, nachdem es durch die Winterstraßen gelaufen ist. Neujahr, Weihnachten, Karneval ist der richtige Zeitpunkt, um ein wohlriechendes heißes Getränk zu probieren.
Kalte Punsch belebt. Erfrischungsoptionen eignen sich ideal zum Abkühlen bei extremer Hitze.
Ein köstliches Getränk wirkt tonisierend und entzündungshemmend. Es hat viele Tannine, die den Magen-Darm-Trakt positiv beeinflussen. Es wird nicht empfohlen, einen Cocktail für Allergiker, Kleinkinder, Schwangere und stillende Frauen zu trinken.
Die Grundlage für die Zubereitung von alkoholfreiem Punsch können gewöhnliches Wasser, verschiedene Säfte, Fruchtgetränke, Tee und sogar Milch sein. Gewürze sind ein wichtiger Bestandteil dieses Getränks. Traditionell verwendete Nelken, Zimt und Ingwer. Fügen Sie optional Muskat, Sternanis, Kardamom und frische Minze hinzu. Gewürze werden in ihrer Gesamtheit verwendet, gemahlene haben kein so starkes Aroma, und außerdem sind sie schwer zu sortieren. Die Zusammensetzung des alkoholfreien Punsches kann zusätzlich verschiedene Sirupe, Eier, Zucker, Sahne, Honig, Puderzucker enthalten.
Das Getränk wird als Dessert verwendet. Ein Cocktail kann eine angenehme Ergänzung zu einer Themenparty oder einem aufrichtigen Treffen mit Freunden sein. Dies ist eine großartige Option, um sich selbst oder Ihren Lieben zu gefallen. Sie können mit der Menge der Gewürze und den Anteilen der Zutaten experimentieren und so Ihr persönliches exklusives Rezept für den perfekten alkoholfreien Punsch erstellen.
Klassischer alkoholfreier Punsch
Die Zutaten
150 ml Wasser;
Ein halbes Glas Zucker;
Ein halbes Glas zerdrückter Ingwer;
Eine viertel Tasse Limettensaft;
· 1,5 Tassen Ananassaft mit Fruchtfleisch;
Kohlensäurehaltiges Wasser.
Kochmethode
1. Wasser, Zucker und Ingwer mischen. Den entstandenen Sirup 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen und dabei ständig umrühren.
2. Den fertigen Sirup abkühlen lassen, durch ein Sieb passieren und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Entfernen Sie die entstandene Flüssigkeit, gießen Sie Limette und Ananassaft hinein.
4. Vor dem Servieren ein Stück Eis und etwas Soda in den Punsch geben.
Weihnachtspunsch
Ein warmes Getränk für einen wunderschönen Urlaub.
Die Zutaten
250 ml Apfelsaft
250 ml Preiselbeersaft;
· 120 ml frischer Orangensaft;
· Ein kleines Stück Ingwerwurzel (ca. 1,5 cm lang);
· Mehrere Streifen Zitronenschale;
Der halbe Apfel;
Zimtstange
5 Stück Gewürznelken;
· Sternanis und Honig - nach Belieben.
Kochmethode
1. Apfel in kleine Stücke schneiden, Ingwer in dünne Streifen schneiden.
2. Kombinieren Sie Apfel- und Cranberrysaft, fügen Sie Apfelscheiben, Ingwer, Zitronenschalenstreifen, Gewürze und Anis hinzu, falls gewünscht.
3. Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen.
4. Gießen Sie den Orangensaft ein und fügen Sie Honig hinzu (falls gewünscht).
5. Etwas erhitzen, nicht kochen. In Gläser gießen, Punsch heiß trinken.
Ein Glas mit diesem alkoholfreien Punsch kann original dekoriert werden. Dazu werden einige frische Cranberry-Beeren zunächst in geschlagenes Eiweiß getaucht und dann mit Zucker bestreut. Auf Pergamentpapier trocknen lassen. Vor dem Servieren wird das Glas mit "schneebedeckten" Beeren dekoriert.
Erdbeerpunsch
Die Zutaten
80 g Erdbeeren;
Eine halbe Zitrone;
Eine halbe Zitronenschale;
Eine Orange
Der halbe Apfel;
150 g Zucker
· Ein Esslöffel schwarzer Tee;
· Ingwer, Kardamom und Zimt nach Geschmack.
Kochmethode
1. Am Apfel den Kern und die Haut entfernen, in große Stücke schneiden.
2. Entfernen Sie die Schale von der Orange und Zitrone, schneiden Sie die Früchte in Kreise.
3. Kombinieren Sie die Scheiben Apfel, Orange, Zitrone und Erdbeeren mit Zucker.
4. Lassen Sie die Mischung etwa eine halbe Stunde ziehen, damit der Saft rinnen kann.
5. Zu diesem Zeitpunkt den Tee in ca. 250 ml Wasser aufbrühen.
6. Ingwer, Zitronenschale, Kardamom und Zimt zu den Früchten geben und dort heißen Tee einschenken.
7. Nach einer Stunde wird das Getränk aufgegossen und Sie können es, falls gewünscht, abgießen.
Halloween unheimlicher Durchschlag
Die Zutaten
· Ein halbes Glas Pfirsich und Orangensaft;
Saft aus einer halben Zitrone;
· Roter Sirup, Marmelade oder Marmelade zum Verzieren des Glases (Kirsche oder Preiselbeere können sein).
Kochmethode
1. Leere Gläser mit rotem Sirup, Marmelade oder Marmelade bestreichen, wodurch Blut tropft. Stellen Sie den Behälter einige Minuten in den Gefrierschrank.
2. Die Säfte mischen.
3. Nehmen Sie die Gläser aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Mischung vorsichtig hinein.
4. Geben Sie vor dem Servieren ein paar Eisstücke in den alkoholfreien Punsch. Sie können Gläser zusätzlich mit Geleespinnen dekorieren. Eine andere Möglichkeit ist, bedrohliche Gesichter aus selbstklebendem Papier zu machen und sie auf Weingläser zu kleben.
Kalter Himbeerpunsch
Die Zutaten
50 ml Himbeersaft
30 g Puderzucker;
250 ml Sahne;
· Frische Himbeeren zur Dekoration.
Kochmethode
1. Schlagen Sie die Sahne.
2. Kombinieren Sie sie mit Puderzucker und Himbeersaft.
3. Die Mischung schlagen, in Weingläser gießen.
4. Mit frischen Himbeeren dekorieren.
Heiße Eierpunsch
Die Zutaten
3 Teelöffel Tee
250 ml Wasser;
1 Eigelb
15 Gramm Zucker;
· Muskatnuss nach Geschmack.
Kochmethode
1. Wir machen Tee aus 250 ml Wasser und 3 Teelöffeln Tee.
2. Die Mischung wird filtriert und Zucker.
3. Eigelb schlagen und mit Tee mischen.
4. Etwas Muskat hinzufügen. Auf Wunsch wird dieser Punsch durch Eingießen von etwas Rum alkoholisch gemacht.
Ursprünglicher Lavendel-Durchschlag
Ein erfrischendes Sommergetränk, das besonders in Frankreich beliebt ist.
Die Zutaten
Ein halbes Glas Wasser;
· Boden Zimtstangen;
· 1,5 Esslöffel frische Lavendelblüten;
· 1 Tasse Traubensaft;
Ein viertel Teelöffel Nelken;
· Halbe Limette;
250 ml Soda.
Kochmethode
1. Kochen Sie für fünf Minuten Wasser mit Zimt und Nelken.
2. Lavendelblüten hinzufügen, sofort vom Herd nehmen und etwas länger als 10 Minuten warten.
3. Filtriere die Flüssigkeit und mische sie mit Traubensaft.
4. In einen großen Krug füllen und ein paar Limettenstücke in den Punsch werfen.
5. Eis zu der Mischung geben und Soda einfüllen, schütteln.
Heißer Sanddornpunsch
Aus einer sauer-bitteren Beere wird ein leckerer und gesunder Cocktail gewonnen.
Die Zutaten
150 g frischer Sanddorn;
80 g Zitrone;
50 g Orange;
10 g Ingwer;
170 g Zucker;
800 ml Wasser;
Eis nach Geschmack;
· Etwas Kardamom und frische Minze.
Kochmethode
1. Wir sortieren und waschen die frischen Beeren des Sanddorns.
2. Führen Sie sie durch eine Saftpresse (Sie können sie mit einem Nudelholz zerdrücken und dann durch ein feines Sieb mahlen). Kuchen und Saft werden in verschiedene Gefäße gefüllt.
3. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone und Orange, speichern Sie die Häute.
4. Sanddorn und Zitronensaft in einen Behälter abtropfen lassen und die Mischung im Kühlschrank entfernen.
5. Den Sanddornkuchen mit den Zitronen-Orangen-Schalen vermengen.
6. Füllen Sie alles mit Wasser, fügen Sie einen Minzzweig hinzu und setzen Sie ihn in Brand.
7. Sobald sich die Mischung erwärmt hat, Zucker und Kardamom hinzufügen und mischen.
8. Filtriere die Brühe und gib den geschälten Ingwer für ein paar Minuten hinzu.
9. Wir entfernen den Ingwer und gießen eine Mischung aus Säften aus dem Kühlschrank in warmes Wasser mit Gewürzen.
10. Gießen Sie den heißen Punsch. Sie trinken es sofort. Falls gewünscht, können Sie Eis hinzufügen.
Alkoholfreier Punsch mit Gurke
Die Zutaten
· 1 Gurke;
1 Zitrone
Eine halbe Orange;
· 4 Zweige Minze;
600 ml Limonade;
· Mehrere Erdbeeren.
Kochmethode
1. Gurken und Orange in dünne Scheiben schneiden.
2. Wir teilen jede Erdbeere in mehrere Teile und hacken die Minze.
3. Auf den Boden des Glases geben wir alle Zutaten und gießen sie mit Limonade ein.
4. Werfen Sie beim Servieren ein paar Eiswürfel in den Punsch.
Warmer Apfelpunsch
Die Zutaten
1 kg Äpfel;
· Etwa einen halben Liter Wasser;
100 g Zucker;
Eine halbe Zitrone;
7 Stück Gewürznelken;
· 3 Erbsen Piment;
Zimtstange.
Kochmethode
1. Vorgeschälte Saftpresse passieren und Äpfel ohne Kern in Stücke schneiden.
2. Apfelsaft (ca. einen halben Liter) mit Wasser mischen und unter ständigem Entfernen von Schaum zum Kochen bringen.
3. Vom Herd nehmen, filtern, Zucker hinzufügen.
4. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone und schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben.
5. In einen Topf mit Saft die Gewürze und Zitronenscheiben geben.
6. Die Mischung wird 5 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht, nachdem der Behälter mit einem Deckel abgedeckt wurde.
7. Alkoholfreier Punsch wird filtriert und in Gläser gegossen.
Während der Massenreifung von Äpfeln können Sie einen halben Liter Saft selbst aufrollen. In diesem Fall wird das Getränk schneller hergestellt und die Qualität des Produkts ist viel höher als bei Verwendung gekaufter Säfte.
Tipps und Tricks zum Zubereiten eines Getränks
· Verwenden Sie zum Punsch besser frisch gepresste Säfte. Es ist viel gesünder und schmackhafter.
· Wenn keine frischen Früchte und Beeren vorhanden sind, ersetzen Sie diese durch frisch gefrorene.
· Verwenden Sie bei der Arbeit emailliertes Geschirr, Glasgeschirr, Porzellangeschirr oder Keramikgeschirr, um die Konservierung der nützlichen Substanzen der Produkte zu maximieren. Verwenden Sie keine Metallutensilien, Aluminiumgeschirr gilt als besonders schädlich, da es frisches Obst, Beeren und Säfte oxidiert und verdirbt.
· Waschen und trocknen Sie sämtliches Gemüse, Obst und Beeren, bevor Sie den Punsch zubereiten.
· Filtern Sie den Punsch vor dem Servieren. Verwenden Sie zum Servieren Tassen aus Ton, Porzellan oder Glas. Heiße Sorten des Getränks werden mit einer Lieferung oder Untertasse serviert.
· Gefrorenes Obst und Beeren müssen vor Gebrauch aufgetaut werden.
· Mit Gewürzen schlagen und 5-10 Minuten vor dem Servieren darauf bestehen.
· Es wird nicht empfohlen, das Getränk erneut zu erwärmen, da es seinen einzigartigen Geschmack und seine vorteilhaften Eigenschaften verliert.
· Es ist besser, ganze Gewürze zu verwenden, Pulver haben keinen so reichen Geschmack und Aroma.
