Der Hochzeitstisch unterscheidet sich von allen anderen durch die Fülle an Gerichten, unter denen Snacks vorherrschen. Sie ziehen das Auge an, regen den Appetit an. Es ist sehr wichtig, verschiedene Arten von Leckereien zuzubereiten, damit jeder Gast etwas nach seinem Geschmack findet.
Hochzeits-Vorspeisen - Allgemeine Kochprinzipien
Wenn die Hochzeit weit verbreitet ist, können Vorspeisen aus rotem Kaviar, Lachs, guten Sorten Schinken, Käse und Wurst zubereitet werden. Diese Produkte können für Sandwiches, Törtchen, verschiedene Salate verwendet werden. Es fällt immer köstlich und elegant mit ihnen aus. Wenn das Budget begrenzt ist, müssen Delikatessen ein wenig verdünnt oder komplett ersetzt werden.
Daraus können Sie Snacks für die Hochzeit vorbereiten:
· Verschiedene Gurken, Pilze;
· Eier, Hartkäse und Schmelzkäse;
· Krabbenstäbchen;
· Frisches, gekochtes Gemüse;
· Fleisch, Geflügel.
Aus diesen Zutaten werden Salate, Scheiben, Füllungen für Törtchen, Fladenbrot, Füllungen für Sandwiches zubereitet. Um den festlichen Tisch elegant aussehen zu lassen, vergessen Sie nicht, dass es sich um viel Grün handelt. Zum Entwerfen von Fleisch- und Fischsnacks können Sie wunderschön geschnittenes Gemüse oder Zitrusfrüchte verwenden.
Vorspeise für die Hochzeit "Raffaello"
Ungesüßte Version eines sehr zarten und köstlichen Hochzeitssnacks mit dem Namen einer beliebten Süßigkeit. Für die Zubereitung von Raffaello sind zwei Käsesorten besser geeignet: Hartkäse und Schmelzkäse, damit es schmackhafter wird.
Die Zutaten
· 100 g Krabbenstäbchen;
· 60 g Schmelzkäse;
2 Eier
50 g Hartkäse;
· Mayonnaise, Gewürze;
· 10 Nüsse;
· 1-2 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Kochen Sie hartgekochte Eier. Kühlen, schälen, in einer Schüssel fein raspeln.
2. Hartkäse und Knoblauch zu den Eiern reiben, Frischkäse dazugeben. Wenn es nicht sehr weich ist, können Sie es auch reiben.
3. Mayonnaise hinzufügen, umrühren, sollte eine dicke Masse bekommen. Salz und mit Pfeffer abschmecken, man kann sie gar nicht hinzufügen, da Salz in Käse und würzig in Knoblauch enthalten ist.
4. Krabbenstangen in einer separaten Schüssel raspeln, besser vorher nicht auftauen.
5. Teilen Sie die Masse in 10 Teile, rollen Sie die Kugeln und setzen Sie eine beliebige Mutter hinein. Sie können Haselnüsse, Mandeln, Walnusskerne oder Erdnüsse verwenden. Manchmal werden Oliven oder Oliven anstelle von Nüssen verwendet, was auch möglich ist.
6. Aufgerollte Kugeln in Krabbenstäbchen einrollen, mit einer dicken Schicht bedecken.
7. Raffaello in eine Schüssel mit Kräutern geben. Kann als Dekoration für Salate verwendet werden.
Lavashhochzeitsaperitif mit Lachsen
Lavash-Brötchen sind im Alltag sehr beliebt, jede Füllung kann in dünne Kuchen gewickelt werden. Aber wenn die Vorspeise für die Hochzeit vorbereitet wird, sollte die Füllung für die Veranstaltung angemessen sein. Anstelle von Lachs können Sie auch einen anderen roten Fisch verwenden.
Die Zutaten
· 2 Fladenbrot von mittlerer Größe;
Ein Haufen Dill;
350 g cremiger Weichkäse;
· Etwas Mayonnaise;
· 2-3 Eier;
350 g Lachs;
0,3 Zitronen.
Kochen
1. Schneiden Sie den Lachs mit sehr dünnen Scheiben, damit der Fisch ausreicht. Manchmal ist es in der Kammer vorgefroren.
2. Saft aus dem dritten Teil der Zitrone auspressen, die Stücke darüber streuen, sanft einreiben, erst einmal beiseite stellen.
3. Eier kochen, schälen. Schleifen Sie in irgendeiner Weise. Sie können mit einem Messer oder einem Gitter hacken.
4. Das Gemüse zu den Eiern geben und umrühren.
5. Geben Sie cremigen Weichkäse hinein und drücken Sie ein wenig Mayonnaise aus, um eine cremige Masse zu erhalten. Mahlen Sie gründlich, Sie können mit einem Mixer töten.
6. Beide Fladenbrote auf dem Tisch verteilen. Schneiden Sie die abgerundeten Kanten zu Rechtecken.
7. Die Tortillas mit Frischkäse schmieren und die Masse in zwei Hälften teilen.
8. Lachsstücke anrichten. Wenn es dünn geschnitten wird, wird die maximale Blattfläche geschlossen.
9. Rollen Sie die Brötchen vorsichtig und stellen Sie sie mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank.
10. Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie die Bündel in zwei Zentimeter dicke Stücke.
11. Legen Sie die Brötchen auf Teller mit Kräutern, servieren Sie einen Snack auf dem Hochzeitstisch.
Gefüllte Eier Hochzeit Vorspeise
Eier können mit einer Vielzahl von Produkten gefüllt werden, aber für eine Hochzeitstafel ist es besser, mit rotem und schwarzem Kaviar zu kochen. Die Anzahl der Produkte ist beliebig.
Die Zutaten
Gekochte Eier;
· Kaviar rot oder schwarz;
Mayonnaise
Weichkäse;
Senf
· Salz und Pfeffer;
· Einige Grüns.
Kochen
1. Kochen Sie hartgekochte Eier, kühlen Sie sie in Wasser ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Hälften. Entfernen Sie das Eigelb, lassen Sie die Proteine beiseite.
2. Das Eigelb reiben, Frischkäse und das gehackte Gemüse dazugeben und gründlich mahlen. Wenn die Masse dick ist, fügen Sie Mayonnaise hinzu. Für den Geschmack Pfeffer und Senf dazugeben. Wenn der Käse frisch ist, brauchen Sie Salz.
3. Füllen Sie die vorbereitete Masse mit der Hälfte der Eier.
4. Den Löffel anfeuchten, die Oberfläche glätten.
5. Gefüllte Eier mit rotem oder schwarzem Kaviar bestreuen. Auf einen Teller legen und mit frischen Kräutern garnieren.
Vorspeise zur Hochzeit "Stuffed Sticks"
Ein weiterer Hochzeitssnack mit Krabbenstöcken. Es ist wichtig, die Arten zu wählen, die sich entfalten, damit Sie die Füllung setzen können.
Die Zutaten
· 400 Gramm Stöcke;
3 Eier (kochen);
150 g Käse;
2 Knoblauchzehen;
· Etwas Mayonnaise;
· Ein kleines Bündel Dill;
· Salat zur Dekoration.
Kochen
1. Wir putzen die gekochten Eier. Eigelb herausnehmen. Reibe sie fein in eine Schüssel. Zur Seite stellen, sind sie nützlich für die Dekoration.
2. Reiben Sie die Eichhörnchen in einer anderen Schüssel, hacken Sie den Käse und den Knoblauch dort.
3. Dillgrün fein schneiden, auf Eiweiße gießen. Fügen Sie so viel Mayonnaise hinzu, um eine dicke Creme zu machen.
4. Krabbenstäbchen müssen zum Auftauen an einem warmen Ort aufbewahrt werden. Dann setzen Sie jedes vorsichtig ein.
5. Schmieren Sie den Stick innen mit einer dünnen Schicht Käsefüllung und wickeln Sie ihn vorsichtig ein. Achten Sie darauf, die dünne Schicht nicht zu zerreißen. Wir fangen alle Stöcke auf diese Weise an.
6. Die Ränder der erhaltenen Brötchen sollten mit Mayonnaise etwa einen Zentimeter auf jeder Seite eingefettet werden.
7. Mayonnaise-Ränder mit geriebenem Eigelb bestreuen, es sollte kleben.
8. Wir übertragen gefüllte Sticks auf Teller mit Gemüse. Wenn der Snack nicht sofort serviert wird, stellen wir ihn in den Kühlschrank.
Hering Hochzeit Vorspeise
Ein gewöhnlicher Hering kann zu einem schönen und sehr leckeren Snack für eine Hochzeit werden. Sie müssen ihn nur richtig arrangieren. Es ist ratsam, dunkles Brot zu verwenden.
Die Zutaten
· 2 Heringsfilets;
· 1 Laib Schwarzbrot;
200 g Öl;
Zitrone
Zwiebelkopf;
· Grüns für die Dekoration.
Kochen
1. Schneiden Sie das Brot in Schichten und dann in vier Teile, um ordentliche Quadrate zu erhalten. Gebogene Teile werden am besten sofort entfernt.
2. Die Stücke auf beiden Seiten in einer Pfanne braten oder im Ofen leicht trocknen.
3. Gekühlte Stücke mit Butter schmieren.
4. Zwiebel schälen, besser Salatsorten verwenden. In dünne Ringe schneiden, zerlegen.
5. Setzen Sie ein paar Zwiebelringe auf das Öl.
6. Das Heringsfilet in kleine Stäbchen schneiden, auf die Zwiebel legen. Fische sollten die Oberfläche nicht vollständig bedecken.
7. Wasche die Zitrone, trockne sie, schneide sie dünn in Kreise und dann quer durch. Die Zitrusfrüchte auf Sandwiches in der Nähe des Herings halbieren. Zest muss nicht entfernt werden.
8. Belegen Sie jedes Sandwich mit einem kleinen Zweig Dill oder ein paar Petersilienblättern.
Snack für die Hochzeit von Leckereien
Eine Variante eines wunderbaren Hochzeitssnacks, ideal für Spirituosen wie Wodka. Der ganze Reiz ist, dass dieser Salat schnell und einfach zuzubereiten ist, nicht sauer. Ein paar Tage können perfekt im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie keine grünen und Zwiebeln hinzufügen.
Die Zutaten
· 500 g gesalzener oder eingelegter Kohl;
· 300 g gesalzene oder eingelegte Pilze;
· 4 Gurken;
· Salatzwiebelkopf;
2 TL Essig
40 ml Öl;
· Grüns für die Dekoration;
0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kochen
1. Zwiebel in ordentliche Ringe schneiden, mit Zwiebel bestreuen. Für eine Weile beiseite lassen.
2. Pilze in Scheiben schneiden.
3. Gurken in Streifen schneiden. Wenn sie klein sind, können Sie Kreise machen.
4. Alles mit Kohl vermengen, Pfeffer und Öl dazugeben, umrühren.
5. Legen Sie den Kohl in 3 Teller.
6. Das Gemüse schneiden, den Snack darauf streuen.
7. Zerlegen Sie die Zwiebelringe einzeln und verteilen Sie sie in einer Schicht auf der gesamten Fläche. Die Vorspeise ist fertig! Es ist einfach gemacht, es sieht elegant aus, es schmeckt köstlich.
Vorspeise für die Hochzeit "Chicken Roll" mit Pflaumen oder getrockneten Aprikosen
Eine Variante eines sehr interessanten und leckeren Hähnchen- und Pflaumensnacks. Es ist perfekt für einen festlichen Tisch. Sie können auch Brötchen mit getrockneten Aprikosen kochen. Sie können sie in warmer Form servieren, aber es ist besser, sie abzukühlen und in dünne Scheiben zu schneiden.
Die Zutaten
1,1 kg Huhn (2 Brüste);
4 Knoblauchzehen;
150 g Pflaumen;
· Salz und Pfeffer;
80 g Käse;
· 4 EL. l Mayonnaise;
· 2 EL. l Öle.
Kochen
1. Die Pflaumen abspülen, heißes Wasser gießen, 35-40 Minuten einwirken lassen und gut quellen lassen. Andernfalls entzieht das Produkt dem Vogel Feuchtigkeit.
2. Hähnchenfilet quer durchschneiden, aber nicht vollständig. Expandieren, mit Folie abdecken und vorsichtig abschlagen. Es sollte sich nicht in Brei verwandeln, sondern nur an Größe zunehmen.
3. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Eine Seite mit Mayonnaise schmieren. Der, der rein geht.
5. Käse reiben, leicht darüber streuen.
6. Die Pflaumen auspressen, fein hacken und auf das Filet legen.
7. Knoblauch hacken und darüber streuen. Sie können hier einige Walnüsse hinzufügen, es ist auch lecker mit ihnen.
8. Rollen Sie die Brötchen auf und binden Sie sie mit einem festen Faden zusammen, damit sie sich nicht im Ofen drehen.
9. In eine gefettete Form geben und das Hähnchen mit Butter einfetten.
10. Backen Sie bei 180 Grad 35 Minuten. Dann abkühlen lassen, Fäden entfernen, in Stücke schneiden. Fügen Sie beim Servieren Kräuter und Gemüse hinzu.
Hochzeits-Vorspeisen - Tipps & Tricks
· Hochzeitssnacks sollten elegant sein, daher müssen Sie sich der Dekoration verantwortungsbewusst nähern. Sogar ein bescheidenes Gericht kann auf eine völlig neue Art und Weise spielen.
· Nicht alle Menschen mögen Knoblauch, scharfe Gewürze oder viele Kräuter. Daher müssen Sie verschiedene Snacks auf den Tisch legen. Es kann möglich sein, scharfe Soße in einer separaten Schüssel zu servieren. Dies hängt alles vom Snack ab.
