Jede Hausfrau möchte zum Mittag- oder Abendessen nicht nur lecker kochen, sondern auch ein herzhaftes Gericht. Hähnchennudeln in Sahnesauce ist das, was Sie brauchen. Dieses Gericht wird alle Familienmitglieder ansprechen.
Hähnchennudeln in Rahmsauce - Grundprinzipien der Zubereitung
Huhn passt perfekt zu Pasta. Dieses Fleisch eignet sich auch für diejenigen, die eine Diät befolgen. Verwenden Sie zum Kochen Hähnchenbrust oder Filet. Das Fleisch wird gewaschen, vom Knochen geschnitten, mit Servietten getrocknet und in kleine Scheiben geschnitten.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und zerdrückten Knoblauch hineingeben. Es wird einige Sekunden lang gebraten, danach entfernt und weggeworfen. Dies geschieht so, dass Knoblauch seinen Geschmack gibt.
Hühnerfleisch wird in Aromaöl ausgebreitet und unter regelmäßigem Rühren gebraten, bis es seine Farbe ändert. Dann wird es mit Sahne gegossen und etwa acht Minuten gedünstet.
Sie können der Sauce Zwiebeln, grüne Erbsen, Pilze oder anderes Gemüse hinzufügen.
Makkaroni wird in einer großen Menge kochendem Wasser gekocht. Geben Sie ein paar Tropfen Pflanzenöl in das Wasser, damit sie nicht zusammenkleben. Das fertige Produkt wird in einem Sieb verworfen und von der Flüssigkeit befreit.
Die Nudeln mit der Sauce kombinieren, mischen und bei schwacher Hitze einige Minuten lang erwärmen oder auf einen Teller legen und reichlich Sahnesauce einfüllen.
Rezept 1. Italienische Pasta mit Hähnchen in einer cremigen Sauce
Die Zutaten
60 ml Olivenöl;
Italienische Kräuter
150 g Parmesan;
200 ml Sahne;
400 g Nudeln;
40 g Butter;
2 Hähnchenhälften;
Knoblauch - fünf Nelken.
Kochmethode
1. Stellen Sie einen Topf Wasser auf den Herd. Gießen Sie einen Esslöffel Olivenöl und Salz hinein. Tauchen Sie die Nudeln in kochendes Wasser. Sofort umrühren. Gelegentlich umrühren, bis sie weich sind. Die Nudeln in ein Sieb werfen und gehen.
2. Hähnchenfilet von Fett und Filmen befreien. Spülen und in schmale Schichten schneiden. Wir verteilen das Fleisch in einer tiefen Schüssel, salzen, würzen mit italienischen Kräutern und mischen. Zehn Minuten einlegen.
3. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Hähnchenfilet darin anbraten. Wir kochen ungefähr zehn Minuten und drehen es dann in regelmäßigen Abständen um, bis das Fleisch mit einer köstlichen Kruste bedeckt ist. Wir wechseln zu einem sauberen Teller.
4. Gießen Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne, in der das Fleisch gekocht wurde, und braten Sie ihn etwa fünf Minuten lang an. Gießen Sie die Sahne und köcheln Sie die gleiche Zeit mit dem Knoblauch.
5. Den Parmesan mahlen und in einer cremigen Mischung verteilen. Wir geben das Öl hinein, mischen es und halten es einige Minuten bei schwacher Hitze. Von der Platte nehmen und mit einem Deckel abdecken.
6. Nudeln auf Tellern verteilen, Sahnesauce einschenken und das gebratene Hähnchenfilet darauf verteilen.
Rezept 2. Pasta mit Huhn in einer cremigen Sauce mit Gemüse
Die Zutaten
Selleriestiel;
150 ml Sahne;
Meersalz;
zwei Hühnerschenkel;
kleine Zwiebel;
100 ml trockener Wein;
60 ml Olivenöl;
eine kleine Karotte;
Pasta - 300 g.
Kochmethode
1. Selleriestange, Zwiebel und Karotten schälen, waschen und in Würfel schneiden.
2. Das Gemüse in eine Bratpfanne mit warmem Olivenöl geben und glasig braten.
3. Die Hähnchenschenkel waschen, in einer Serviette einweichen und das Fruchtfleisch von den Knochen trennen. Das Filet in mittelgroße Stücke schneiden.
4. Das Fleisch zum Gemüse geben. Kochen Sie drei Minuten lang weiter und rühren Sie regelmäßig um.
5. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit Wein und brennen Sie, bis er verdunstet ist. Gießen Sie die Sahne hinein und köcheln Sie, bis die Mischung ein Drittel zäh ist.
6. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Werfen Sie sie auf ein Sieb und geben Sie sie in eine cremige Sauce. Das Gericht erwärmen und mit Gemüsesalat servieren.
Rezept 3. Hähnchennudeln in cremiger Sauce mit Speck und Tomatenkonserven
Die Zutaten
400 g Hähnchenfilet;
stapeln Hühnerbrühe;
fünf Knoblauchzehen;
100 g Tomatenkonserven;
einen halben Stapel. trockener Weißwein;
250 g Nudeln;
3 g roter Pfeffer;
? stapeln Sahne
zwei Streifen Speck.
Kochmethode
1. Nehmen Sie kleine Tomaten in Dosen. Nehmen Sie sie aus der Marinade und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
2. Filets von Folien und Haut abziehen. In eine Pfanne geben, mit Wasser füllen und auf den Herd stellen. Kochen Sie es. Vergessen Sie nicht, den Schaum aus der Brühe zu entfernen. Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen. Das Hähnchenfilet entlang der Faserstreifen zerkleinern.
3. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Empfehlungen auf der Packung. Falte es auf ein Sieb und überlasse die gesamte Flüssigkeit dem Glas.
4. Speckscheiben auf eine trockene, breite Pfanne legen. Sobald es schmilzt, geben Sie das gekochte Hähnchenfilet hinzu. Knoblauch fein hacken und das Huhn nach dem Huhn in die Pfanne geben. Mit rotem Pfeffer würzen. Alles zusammen anbraten, bis der Knoblauch seine Farbe ändert. Hühnerbrühe, Sahne und Alkohol einfüllen.
5. Kombinieren Sie die gekochten Nudeln mit der Sauce und erwärmen Sie sie drei Minuten lang. Auf Tellern anrichten und mit Tomatenhälften garnieren.
Rezept 4. Pasta mit Huhn in einer cremigen Sauce mit Pilzen
Die Zutaten
drei Knoblauchzehen;
300 g Hähnchenfilet;
Zwiebel;
200 ml Sahne;
60 ml. Pflanzenöl;
300 g Steinpilze;
400 g Nudeln.
Kochmethode
1. Pilze von Schmutz waschen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser füllen und eine Viertelstunde kochen lassen. Werfen Sie es in ein Sieb und lassen Sie es so, dass das ganze Wasser verlässt.
2. Das Öl in einer Fritteuse erhitzen und die gekochten Pilze hineinschicken. Die Hitze auf mittel stellen und unter regelmäßigem Rühren fünf Minuten braten.
3. Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. Zu den Champignons geben und unter Rühren weiter kochen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
4. Hähnchenfilet waschen, mit Servietten einweichen und in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch mit Gemüse in die Bratpfanne geben.
5. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Empfehlungen auf der Verpackung. Auf ein Sieb legen und abseihen.
6. Die Nudeln in eine Pfanne geben und mit Sahne füllen. Das Gericht salzen und pfeffern. Etwa drei Minuten lang umrühren.
Rezept 5. Pasta mit Hähnchenhackfleisch in Sahnesauce in einem Slow Cooker
Die Zutaten
250 g gehacktes Hähnchen;
300 g Nudeln;
200 ml Sahne;
250 g Champignons;
Gewürze und Salz;
100 g Butter.
Kochmethode
1. Wischen Sie die Champignons mit einem feuchten Schwamm ab. Schneiden Sie sie in dünne Teller.
2. Legen Sie Pilze und Hähnchen in den Behälter des Geräts. Gießen Sie die ganze Sahne und mischen Sie gut. Mit Gewürzen und Salz würzen.
3. Stellen Sie einen Behälter in das Gerät. Installieren Sie die Dampfvorrichtung oben. Gib die Nudeln hinein. Butter darauf geben. Schließen Sie den Deckel und starten Sie das Dampfprogramm.
4. Öffnen Sie nach einer Viertelstunde das Gerät und geben Sie die Nudeln in eine Schüssel Sauce. Shuffle. Den Teller mit Salat bedecken und die Nudeln in eine cremige Sauce geben.
Rezept 6. Pasta mit Huhn in einer cremigen Sauce mit Brokkoli
Die Zutaten
500 g Brokkoli;
60 ml Olivenöl;
450 ml Sahne;
500 g Nudeln;
Zitronensaft;
300 g Karotten;
drei Knoblauchzehen;
getrocknete Kräuter;
30 g Pflaumen. Öle;
Dose grüne Erbsen;
500 g Hähnchenbrust;
130 g Parmesan.
Kochmethode
1. Entfernen Sie die Hühnerbrust vom Knochen, entfernen Sie die Haut und spülen Sie sie ab. Mit einer Serviette eintauchen und in kleine Stücke schneiden.
2. Möhren schälen, waschen und mit Strohhalmen hacken. Knoblauch schälen und so fein wie möglich zerbröckeln. Brokkoli nach Blütenständen sortieren. Parmesan auf einer feinen Reibe zerkleinern.
3. Zitronensaft salzen, mit Gewürzen würzen und umrühren. Hühnchen in die Marinade geben und 15 Minuten ziehen lassen.
4. Gießen Sie die Sahne in den Topf. Mach ein langsames Feuer. Gießen Sie den Parmesan in die heiße Sahne und legen Sie eine Scheibe Butter. Mit Gewürzen würzen und mischen.
5. Knoblauch in Olivenöl anbraten. Die Hähnchenbrust verteilen und unter regelmäßigem Rühren sieben Minuten braten.
6. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Auf ein Sieb legen.
7. Marinade von den Erbsen abtropfen lassen. Legen Sie es in eine Hühnerpfanne. Senden Sie hier Karotten und Brokkoli. Unter ständigem Rühren drei Minuten braten. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit einer cremigen Sauce. Die Nudeln dazugeben, mischen und einige Minuten erwärmen.
Rezept 7. Hähnchennudeln in Sahnesauce mit getrockneten Tomaten
Die Zutaten
Makkaroni - 400 g;
vier Hähnchenbrust;
saure Sahne - 100 g;
Pflanzenöl - 30 ml;
Sahne - zwei Gläser.;
Knoblauch - vier Gewürznelken;
Mehl - 90 g;
sonnengetrocknete Tomaten in Öl - 50 g.
Kochmethode
1. Die gewaschene Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Braten Sie das Huhn in warmem Öl bei mäßiger Hitze. Wenn das Fleisch weiß wird und die Hälfte der Flüssigkeit kocht, fügen Sie den Knoblauch und die in Scheiben geschnittenen getrockneten Tomaten hinzu. Gießen Sie hier ein paar Esslöffel Tomatenöl ein.
3. Mehl einfüllen, umrühren und die ganze Sahne einfüllen. Rühren Sie sich, fügen Sie saure Sahne, Pfeffer und Salz hinzu. Hitze auf ein Minimum reduzieren und zum Kochen bringen. Abdecken und etwa fünf Minuten köcheln lassen.
4. Gekochte Nudeln abtropfen lassen. In eine Pfanne mit Sauce geben und umrühren. Auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern bestreuen.
Hähnchennudeln in Rahmsauce - Tipps und Tricks
Nudeln in einer großen, dickwandigen Pfanne kochen.
Achten Sie darauf, das Wasser zu salzen. Fügen Sie ein wenig Pflanzenöl hinzu, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
Wenn Sie Nudeln in Soße erwärmen möchten, kochen Sie sie al dente.
Gießen Sie die Nudeln unmittelbar vor dem Servieren mit der Sauce, damit sie nicht sauer werden.
