Ich möchte das Etikett nicht einmal mit der Zusammensetzung von modernem Eis betrachten.
Was gibt es nicht nur! Viele EEshek und unbekannte Zutaten sind in den Augen voll.
Aber alles kann viel einfacher sein!
Selbstgemachtes Eis kann aus bekannten Produkten und auch ohne Milch zubereitet werden.
Hausgemachtes Eis ohne Milch - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Die Basis von Speiseeis ohne Milch sind hauptsächlich Früchte und Beeren, denen fermentierte Milchprodukte zugesetzt werden können. Oft kommen Eier, Gemüse oder Butter, Gelatine in Rezepten vor. Für den Geschmack können Sie geriebene Schokolade oder Kakaopulver, gehackte Nüsse und Samen zu Eis geben. Leckere Desserts werden mit Fruchtstücken oder süßem Eis zubereitet.
Die vorbereitete Masse wird in speziellen Formen ausgelegt und eingefroren. Oder sie benutzen kleine Gläser, man kann unter Joghurt baden.
Parve hausgemachtes Eis ohne Milch mit Erdbeeren
Eine Variante von fantastischem Eis, das ohne Milch und Sahne zubereitet wird. Zum Nachtisch können Erdbeeren nicht nur frisch, sondern auch tiefgefroren verwendet werden. Eier müssen von hoher Qualität sein, da das Produkt keiner Wärmebehandlung unterzogen wird.
Die Zutaten
• 130 g Zucker;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 500 g Erdbeeren;
• 5 Eier;
• Vanille.
Kochen
1. Trennen Sie die Eigelb und Eichhörnchen in verschiedenen Schalen. Wenn die Eier klein sind, können Sie sechs Stück verwenden.
2. Fügen Sie den Eigelben Zucker hinzu, aber nicht allen. Ausreichend 100 g. Einige Minuten schlagen und Pflanzenöl einfüllen. Es sollte verfeinert und desodoriert werden, damit das Dessert nicht das Aroma von Sonnenblumen vermittelt. Noch zwei Minuten mit Butter schlagen.
3. Fügen Sie den restlichen Zucker zu den Proteinen hinzu, eine Tüte Anilin, und schlagen Sie sie zusammen, bis die Spitzen dicht sind.
4. Erdbeeren müssen gemahlen werden. Oder sehr gut kneten. Sie können einen Mixer verwenden. Wenn die Beeren gefroren waren, lassen Sie die beim Auftauen freigesetzte Flüssigkeit abtropfen. Sie wird in Eis überflüssig sein.
5. Es bleibt das Erdbeerpüree mit Proteinen und Eigelb zu kombinieren. Vorsichtig mit einem Löffel umrühren, um den Eiweißschaum nicht zu verärgern.
6. Wir legen es in bequeme Formen und schicken es zum Einfrieren.
Hausgemachtes Eis ohne Milch (mit Kichererbsen)
Das Rezept für hausgemachtes Eis ohne Milch, Eier, Butter. Diese Leckerei ist besonders nützlich beim Fasten, sehr beliebt bei Vegetariern. Eis wird auf pflanzlichen Eiweiß-Kichererbsen zubereitet. Es ist ratsam, Lammerbsen am Vortag einzuweichen.
Die Zutaten
• ein Glas Kichererbsen;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 500 ml Wasser;
• 3 Esslöffel Zitronensaft;
• Vanille.
Kochen
1. Kichererbsen einweichen, damit sie gut erweicht und größer werden. Ablassen und verschreibungspflichtige Flüssigkeit hinzufügen. Kochen bis zart. Dies ist ungefähr 1,5 Stunden. Wenn die Kichererbsen nicht ganz angeschwollen sind, dann ca. 2,5 Stunden.
2. Die Brühe abtropfen lassen. Wir brauchen ihn. Es wird eine Tasse konzentrierte Flüssigkeit nehmen. Cool.
3. Gießen Sie die Brühe in eine Schüssel und beginnen Sie zu wischen. Nach einigen Sekunden beginnt die Masse sich zu verdicken, aufzuhellen und das Volumen zu erhöhen. Äußerlich sieht es aus wie Eiweiß.
4. Es ist Zeit, Zucker, Zitronensaft, Vanillin oder andere aromatische Substanzen hinzuzufügen. Peitsche, schmecken. Wenn etwas nicht ausreicht, können Sie es hinzufügen.
5. Es bleibt zu zersetzen das zukünftige Eis in Formen, um einzufrieren.
Hausgemachtes Eis ohne Bananenmilch (mit Joghurt)
Das einfachste Bananeneis-Rezept, das selbst ein Kind leicht machen kann. Es wird etwas Joghurt nehmen. Sie können entweder ein Naturprodukt mit Zusatzstoffen einnehmen. Sie können Joghurt durch Kefir, fermentierte Backmilch ersetzen, aber sie sollten eine dicke Konsistenz haben.
Die Zutaten
• 2 große Bananen;
• 0,5 Tassen Joghurt;
• 1 Esslöffel Nüsse.
Kochen
1. Die Bananen schälen. Nehmen Sie reife und aromatische Früchte, der Geschmack von Eis hängt von ihnen ab.
2. In Zentimeter-Scheiben schneiden, in einer Schicht in eine Silikonform geben und einfrieren. Die Früchte sollten vollständig gefrieren.
3. Die gefrorenen Bananenscheiben in einen Mixer geben, Nüsse dazugeben, besser vorbraten. Peitsche mit der höchsten Geschwindigkeit.
4. Joghurt zu der gefrorenen Banane geben und noch einige Sekunden verquirlen.
5. Die Eismasse in Formen füllen, sofort servieren oder etwas im Gefrierschrank stehen lassen.
Hausgemachtes Eis ohne Milch auf Kefir
Eine Variante von interessantem Eis, das unter Zusatz von Gelatine zubereitet wird. Nach dem Rezept wird eine Mischung aus Sauerrahm mit Kefir verwendet, aber Sie können fermentierte Backmilch, Joghurt verwenden.
Die Zutaten
• 500 ml Kefir;
• 100 g saure Sahne;
• 1 Löffel Gelatine;
• 100 ml Wasser;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Packung Vanille.
Kochen
1. Gelatine mit Wasser gießen, quellen lassen. Zeit hängt vom Produkt ab, lesen Sie die Anweisungen.
2. Kombinieren Sie den Kefir in einer Schüssel und mischen Sie den Zucker, bis er sich aufgelöst hat.
3. Sauerrahm und Vanille dazugeben, ebenfalls umrühren, fertig.
4. Sobald die Gelatine gut aufquillt, in einem Wasserbad auflösen.
5. Geschmolzene Gelatine mit Kefircreme mischen.
6. Gießen Sie das flüssige Eis in Formen, stellen Sie es in den Gefrierschrank und lassen Sie es kalt, bis es vollständig verfestigt ist.
Hausgemachtes Eis ohne Wassermelonenmilch
Eine Variante eines köstlichen, erfrischenden Sommereises, das keine Milch benötigt. Aber Sie brauchen ein wenig Sahne, sie müssen ölig sein, damit sie zu einem üppigen Schaum schlagen können. Je reifer und süßer die Wassermelone ist, desto schmackhafter ist die Delikatesse.
Die Zutaten
• 400 g Wassermelone;
• 3 Esslöffel Puderzucker;
• 150 g Sahne.
Kochen
1. Entfernen Sie alle Samen aus dem Fruchtfleisch der Wassermelone, schneiden Sie die Schalen. Sie sollten 400 g reines Produkt erhalten, mahlen Sie es zu einem Püree-Zustand.
2. Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel, verquirlen Sie sie mit einem Schneebesen und geben Sie das Pulver nach und nach hinzu.
3. Creme und Wassermelonenpüree mischen. Verwenden Sie keinen Elektromixer und schalten Sie nicht die langsamste Geschwindigkeit ein.
4. Jetzt müssen Sie die Masse direkt in diese Schüssel in den Gefrierschrank geben.
5. Nach zwei Stunden herausnehmen, mit einem Löffel oder Mixer schlagen und eine weitere halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
6. Entfernen, schnell umrühren, in Formen geben.
7. In den Gefrierschrank stellen. Das Wassermeloneneis erstarren lassen.
Schokoladenfreies hausgemachtes Eis ohne Milch
Eine Variante eines sehr einfachen, aber aromatischen und schmackhaften Genusses. Dazu benötigen Sie schwarzes Kakaopulver ohne Zusatzstoffe sowie einen Teil der Fliesen zum Einstreuen. Sie können Schokoladentröpfchen oder Süßwarenchips verwenden.
Die Zutaten
• 2 Eier;
• 150 g Zucker;
• 200 ml Kefir;
• 2 Esslöffel Kakao;
• 30-50 Gramm Schokolade.
Kochen
1. Eier mit halbem Zucker aufschlagen. Die Masse sollte wie bei einem Keks leicht und leicht ausfallen.
2. In einer anderen Schüssel den Kefir mit dem restlichen Sand und dem Kakaopulver mischen. Rühren, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.
3. Die Schokoladenmischung mit den Eiern vermischen und umrühren.
4. Es ist Zeit, Schokolade hinzuzufügen. Reiben Sie es grob oder hacken Sie es mit einem Messer. Sie können fertige Chips nehmen.
5. Umrühren, aber noch keine Formulare auslegen. In den Gefrierschrank stellen.
6. Sobald die Eiskruste zu erscheinen beginnt, müssen Sie die Masse töten.
7. Jetzt ist es möglich, in Formen oder in gewöhnlichen Gläsern anzulegen. Erstarren lassen.
Hausgemachtes Eis ohne Milch aus Hüttenkäse mit Obstscheiben
Für ein solches Eis benötigen Sie einen weichen Hüttenkäse sowie weiche Früchte oder Beeren: Erdbeeren, Aprikosen, Pflaumen, Pfirsiche. Sie können Bananen verwenden, es wird auch sehr lecker.
Die Zutaten
• 250 g Hüttenkäse;
• 150 g Zucker;
• 300 g Obst;
• 1 g Vanille.
Kochen
1. Spülen, sortieren, ein Drittel in Stücke schneiden. Mahlen Sie den Rest in Kartoffelpüree.
2. Quark mit Zucker verquirlen. Fügen Sie nach und nach Obst- oder Beerenpüree hinzu und gießen Sie Vanille hinzu. Wenn die Masse dick und schlecht gemischt ist, kann sie mit irgendeinem Saft oder Wasser verdünnt werden.
3. Ganz zum Schluss Obstscheiben dazugeben, umrühren.
4. Legen Sie hausgemachtes Eis in spezielle Dosen.
5. Im Gefrierfach vier Stunden lagern.
Hausgemachtes Eis ohne Milch "Tropics"
Für ein solches Eis brauchen Sie ein wenig Joghurt, nur ein kleines Glas. Der Großteil sind Obst und Beeren. Die Delikatesse wird auf Ananassaft zubereitet, aus Dosenringen kann man eine süße Marinade nehmen. Auch Orangensaft und Mandarinensaft können als Ersatz dienen.
Die Zutaten
• 2 Bananen;
• 2 Gläser Erdbeeren;
• 100 g Joghurt;
• 50 g Zucker;
• 150 g Ananassaft.
Kochen
1. Ananassaft in Eisformen gießen, einfrieren.
2. Legen Sie die Erdbeeren auf ein Brett oder eine Schüssel und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
3. Die Bananen schälen und zu einem Mixer zusammenfalten. Mahlen Sie mit Zucker, fügen Sie Joghurt hinzu. Es wird eine süße Sahne.
4. Das Ananaseis und die gefrorenen Erdbeeren entfernen und in den Mixer geben.
5. Eis mit Eiswürfeln schlagen.
6. Formen einlegen, 1-2 Stunden in den Gefrierschrank stellen, länger haltbar.
Hausgemachtes Eis ohne Milch - Tipps und Tricks
• Ein kaltes Gericht sieht nicht so süß aus, wie es ist, wenn es warm ist. Und dies muss bei der Zubereitung von Leckereien berücksichtigt werden. Es ist besser, Eiscreme neu zuzubereiten, auch wenn es anfangs etwas schmackhaft ist.
• Der Mixer erleichtert die Zubereitung von Speiseeis zu Hause. Er kann in wenigen Minuten Früchte oder Beeren zerdrücken. Oft wird das Gerät zum Mahlen von Eis oder zum Hacken von gefrorenem Obst verwendet. Hier muss man vorsichtiger und vorsichtiger sein, das können nicht alle Mixer.
• Um die Eisbildung im Eis zu verhindern, sollten Sie das Eis während des Aushärtens mehrmals verquirlen oder zumindest einfach mit einem Löffel umrühren.
• Damit sich das gefrorene Eis schnell von der Dose löst, können Sie es einfach einige Minuten warm halten. Wenn Sie keine Zeit zum Warten haben, legen Sie es in heißes Wasser oder halten Sie es über einen warmen Strahl.
