Carbonara - die berühmte Pasta mit Guanchial-Schweinebacken.
Sie können nicht immer ein Gourmetprodukt zum Verkauf finden.
Deshalb wird immer mehr Carbonara mit Schinken gekocht.
Schlimmer geht es nicht!
Ist es heute Abend italienisches Abendessen?
Carbonara Nudeln mit Schinken und Sahne - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Für das Gericht können Sie gleichnamige Nudeln verwenden oder normale Spaghetti kaufen. Sie werden vorzugsweise aus Hartweizen hergestellt. Kochen Sie die Paste gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und mischen Sie sie dann mit dem Schinken. Fleischstücke werden in einer Pfanne vorgebraten. Zum Schluss Carbonara mit Sauce gießen.
Was ist in der Regel Füllung vorbereitet:
• Käse, oft Parmesan;
• frische Eier;
• Sahne frisch;
• Olivenöl oder Butter.
Alle diese Zutaten sind gemischt. Aber manchmal wird Käse verwendet, um ein fertiges Gericht zu bestreuen. Sie können der Sauce verschiedene Gewürze hinzufügen. Meistens sind es aber provenzalische Kräuter, Salz. Nach dem Hinzufügen der Soße wird die Paste nur eine Minute lang gerührt und erwärmt, es lohnt sich nicht, sie für längere Zeit in Brand zu setzen. Neben Schinken werden dem Gericht häufig Pilze, verschiedene Gemüsesorten und Speck beigegeben. Für den Geschmack lag Knoblauch, gebratene Zwiebeln.
Einfache Carbonara-Nudeln mit Schinken und Sahne (mit Eiern)
Eine Variation von einfachen Carbonara-Nudeln mit Schinken und Sahne. Für die Sauce wird auch rohe Sauce benötigt. Das Rahmfett ist beliebig, 10-15% reichen aus.
Die Zutaten
• 500 g Nudeln;
• 90 g Käse;
• 3 Eier;
• 500 ml Sahne;
• 200 g Schinken;
• 50 g Öl;
• Italienische Kräuter, Salz.
Kochen
1. Wir bereiten die Paste gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. Oder kochen Sie einfach in einer großen Menge gesalzener Flüssigkeit, überprüfen Sie die Bereitschaft, gießen Sie das Wasser aus.
2. Während die Produkte kochen, müssen Sie den Schinken schneiden, in eine Pfanne mit Butter geben (es ist besser, Sahne zu nehmen) und braten. Verwenden Sie eine große Schüssel, um die gesamte Schüssel zu passen.
3. Eier mit Sahne schlagen, salzen, mit italienischen Kräutern würzen, nur schwarzen Pfeffer darüber streuen.
4. Reibkäse, idealerweise Parmesan, wird für Carbonara verwendet. Wenn nicht, nehmen Sie eine andere Sorte.
5. Geben Sie die Nudeln in den gebratenen Schinken und gießen Sie die Sauce hinein.
6. Rühren Sie sich, wärmen Sie sich zwei Minuten lang und legen Sie sich sofort in Teller. Mit Gemüse garnieren, servieren.
Carbonara Nudeln mit Schinken und Sahne (mit Champignons)
Ein weiteres sehr beliebtes Rezept für Carbonara mit Schinken und Sahne, in dem Champignons enthalten sind. Nur ein paar Dinge genügen, um die Paste ungewöhnlich duftend zu machen.
Die Zutaten
• 300 g Nudeln;
• 250 ml Sahne;
• 50 g Parmesan;
• 200 g Schinken;
• 150 g Champignons;
• 40 g Öl;
• Gewürze.
Kochen
1. Bereiten Sie die Nudeln wie gewöhnliche Nudeln in kochendem Wasser zu. Stellen Sie sicher, dass nichts verdaut wird, die Dichte bleibt erhalten.
2. Die gewaschenen Champignons in dünne Teller schneiden. Wenn die Champignonhüte groß sind, können Sie sie zunächst in zwei oder vier Teile schneiden und dann die Teller abstreifen.
3. Erhitze die Hälfte des Öls bis zu einem Hauch. Die Teller auslegen und einige Minuten bräunen. Reduzieren Sie das Feuer nicht, da sonst Flüssigkeit in der Pfanne austritt.
4. Den Schinken in dünne Streifen schneiden und auf die Champignons geben. Die Scheiben anbraten, bis sie leicht verkrustet sind.
5. Während dieser Zeit würzen Sie die Creme mit Gewürzen, Sie brauchen nichts hinzuzufügen. Gießen Sie die Pilze mit Schinken.
6. Sobald die Sauce leicht erwärmt ist, fügen Sie gekochte Nudeln hinzu.
7. Einige Minuten lang brennen, Teller hineinlegen.
8. Sofort mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen.
Carbonara Nudeln mit Schinken und Sahne (mit Paprika)
Eine Variante eines ungewöhnlich duftenden Gerichts mit frischen Noten. Es ist ratsam, reife, fleischige Paprikaschoten zu verwenden. Sie können verschiedene Farben wählen, um das Carbonara schöner zu machen.
Die Zutaten
• 200 g Nudeln;
• 150 g Schinken;
• 2 kleine Paprikaschoten;
• 40 g Öl;
• 220 ml Sahne;
• 0,5 TL Provence Kräuter;
• 1 Ei;
• 40 g Parmesan oder anderer Käse.
Kochen
1. Kochen Sie die Paste beiseite, nachdem Sie zuvor die gesamte Flüssigkeit entfernt haben. Wenn die Produkte im Voraus vorbereitet werden, ist es ratsam, sie mit Fett oder Öl einzufetten, damit sie nicht zusammenkleben.
2. Spülen Sie die Schoten aus, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in lange, aber dünne Strohhalme.
3. Öl erhitzen, Pfeffer dazugeben und drei Minuten braten. Die Stücke sollten weich werden, Sie müssen die Pfanne nicht mit einem Deckel abdecken.
4. Fügen Sie den gehackten Schinken hinzu.
5. Während die Produkte gebraten werden, müssen Sie das Ei mit Sahne, Salz und Kräutern aus der Provence schlagen. Den Käse reiben und ebenfalls zur Füllung geben.
6. Die Nudeln über Pfeffer und Schinken geben und vorsichtig umrühren.
7. Gießen Sie nach einer Minute die cremige Sauce ein.
8. Mach das maximale Feuer, wärme die Schüssel für eine weitere Minute und rühre ständig um.
9. Sofort auf Tellern anrichten. Carbonara mit frischen Kräutern dekorieren.
Carbonara Nudeln mit Schinken und Sahne (mit Frischkäse)
Um eine solche Paste herzustellen, reicht jeder Schmelzkäse aus. Sie können das Produkt mit dem Geschmack von Pilzen oder mit anderen Zusatzstoffen verwenden. Creme mit jeglichem Fettgehalt.
Die Zutaten
• 300 g Nudeln;
• 200 g Schinken;
• 3 Esslöffel Öl;
• 100 g Schmelzkäse;
• 300 ml Sahne;
• 1 Ei;
• 1 Knoblauchzehe.
Kochen
1. Nudeln nach Anleitung zubereiten.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn Sie ein fettiges Gericht möchten, können Sie etwas mehr einschenken.
3. Den Schinken in lange Streifen schneiden. In eine Pfanne geben.
4. Während die Stücke frittiert werden, müssen Sie die Füllung vorbereiten. Dazu den Frischkäse mit Knoblauch hacken, Sahne und Ei dazugeben. Sie können dies alles in einen Mähdrescher und Schlag setzen, es wird noch schneller ausgehen.
5. Sauce mit Kräutern würzen, passieren, salzen.
6. Die Nudeln zuerst zum gebratenen Schinken geben, in einer Minute die Sahnesauce.
7. Schalten Sie die Heizung auf Maximum ein, schließen Sie die Pfanne und schalten Sie den Ofen nach einer Minute aus.
8. Lassen Sie das Carbonara zehn Minuten unter dem Deckel stehen, bis die Sauce gar ist und die Nudeln einweichen.
Carbonara Zwiebelteigwaren mit Schinken und Sahne
Nach dem Rezept werden Zwiebeln verwendet. Nach dem Rösten verleiht er dem italienischen Carbonara mit Schinken einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma. Es ist ratsam, dieses Gericht mit einer Mischung aus Ölen zu kochen.
Die Zutaten
• 200 ml Sahne;
• 1 Ei;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 150 g Schinken;
• 50 g Öl;
• 70 g Käse;
• Gewürze;
• 1 Esslöffel Mehl.
Kochen
1. Nudeln kochen. Einen Löffel Öl hinzufügen, umrühren und die Produkte auf ihre Zeit warten lassen.
2. Zwiebeln müssen gereinigt und in halbe Ringe geschnitten werden. Dann die Stücke auf das Mehl streuen, mit den Händen umrühren.
3. Das restliche Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.
4. Zwiebelstücke in Mehl geben, leicht verkrustet anbraten. Oft umrühren, damit das Mehl nicht verbrennt, die Stücke nicht verkohlt werden.
5. Fügen Sie den Schinken hinzu. Es kann in Würfel oder Streifen geschnitten werden.
6. Während die Hauptprodukte rösten, mischen Sie das Ei mit Sahne, geriebenem Käse und Gewürzen. Die Sauce sollte fertig sein.
7. Fügen Sie die Paste der gebratenen Zwiebel hinzu, rühren Sie.
8. Sahnesauce sofort einschenken, nochmals umrühren.
9. Das Gericht erwärmen, bis die Sauce fertig ist. Das Carbonara servieren, solange es heiß ist.
Carbonara Nudeln mit Schinken und Sahne (mit Speck)
Echtes Carbonara wird mit Schweinebacken hergestellt. Aber gewöhnlicher Speck kann sie leicht ersetzen. Es ist ratsam, Scheiben mit einer reichlichen Menge an Fleischschichten zu wählen, es wird schmackhafter ausfallen.
Die Zutaten
• 300 g Nudeln;
• 150 ml Sahne;
• 120 g Speck;
• 1 Ei;
• 150 g Schinken;
• Gewürze, Öl:
• Käse zum Bestreuen.
Kochen
1. Die Spaghetti kochen. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Pastaverpackung.
2. Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie ein wenig Öl in einer Pfanne.
3. Schinken und Speck sollten in lange Streifen geschnitten werden. Machen Sie eine Breite von ca. 5 Millimetern.
4. Legen Sie die Fleischprodukte in eine Pfanne. Drei Minuten kochen lassen, oft umrühren, aber vorsichtig.
5. Ei mit Sahne verrühren, der Sauce Gewürze hinzufügen.
6. Die Spaghetti auf Speck und Schinken geben, umrühren und erwärmen.
7. Gießen Sie das Gericht mit cremiger Soße ein, rühren Sie es erneut um, bestreuen Sie es mit Käse und schalten Sie es sofort aus. Fünf Minuten ruhen lassen.
Lazy Carbonara Pasta mit Schinken, Sahne und Champignons
Eine Variante von Pilz Carbonara, in die marinierte Pilze gehen. Das Gericht ist in buchstäblich 20 Minuten zubereitet. Wenn die Paste bereits gekocht ist, wird es noch schneller ausgehen.
Die Zutaten
• 150 g Schinken;
• 200 g Nudeln;
• 80 g eingelegte Pilze:
• 200 g Sahne;
• 50 g Parmesan;
• 1 Ei;
• 30 g Öl.
Kochen
1. Gießen Sie die Nudeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie zart.
2. Öl bei starker Hitze erhitzen, gehackten Schinken hinzufügen.
3. Die eingelegten Champignons schneiden und zum gebratenen Schinken geben.
4. Geben Sie nach einer Minute die gekochte Paste hinein. Alles zusammen erwärmen.
5. Sahne und Ei mischen, geriebenen Käse und Salz dazugeben, mit einer Gabel schnell schütteln und heiße Nudeln einschenken.
6. Mit einem Spatel umrühren, abdecken und nach einer Minute ausschalten
7. Zusätzlich können Sie das Gericht mit Käse bestreuen.
Carbonara-Nudeln mit Schinken und Sahne - nützliche Tipps und Tricks
• Carbonara ist nicht im Voraus und für die Zukunft vorbereitet. Dieses Gericht verträgt kein Nachheizen. Sie können jedoch immer einen Teil der gekochten Nudeln und anderer zubereiteter Zutaten beiseite legen, sodass Sie in wenigen Minuten ein italienisches Mittag- oder Abendessen zubereiten können.
• Anstelle von Schinken können Sie auch jede andere Wurst verwenden. Es ist jedoch ratsam, ein qualitativ hochwertiges Produkt zu wählen. Jedes Rezept kann auch für Hühnchen, Schmalz und Fleisch angepasst werden.
• Wenn es keinen Parmesan gibt, verwenden Sie einen anderen Käse für Carbonara. Lecker auch mit Schmelzkäse.
• Pasta liebt alle Arten von Gewürzen und Paprika. In der Akutversion erweist sich das Gericht als besonders schmackhaft, brennt, weckt Appetit. Für die Schärfe können Sie eine trockene Mischung aus Paprika verwenden oder natürliches Adjika aus brennenden Schoten hinzufügen.
