Crohns Ernährungsleitfaden

Überblick

Morbus Crohn ist eine Form der entzündlichen Darmerkrankung (IBD). Es kann sicherlich Probleme verursachen, wenn es darum geht, zu wählen, was Sie essen und trinken. Der Zustand verursacht nicht nur eine Entzündung des Verdauungstraktes und unangenehme Symptome, sondern langfristige Folgen können sogar Unterernährung sein.

Um die Sache zu komplizieren, können Ihre Ernährungsgewohnheiten Symptome verschlimmern. Während es keine Allheilmittel gibt, die für Morbus Crohn bekannt sind, können Essen und die Vermeidung bestimmter Nahrungsmittel dazu beitragen, Schübe zu verhindern.

Körner

Körner sind übliche diätetische Grundnahrungsmittel. Vollkornprodukte werden oft als die beste ernährungsphysiologischen Vorteile angepriesen, weil sie reich an Ballaststoffen und Nährstoffen sind. Umfangreiche Studien bestätigen, dass eine ballaststoffreiche Ernährung das Risiko, an IBD zu erkranken, reduziert.

Aber sobald Sie eine IBD-Diagnose erhalten und die Krankheit aktiv ist, kann der Faserfaktor problematisch sein. Ballaststoffe können Durchfall und Bauchschmerzen verstärken. Andere Substanzen in Getreide sind jedoch eher schuld, wie Gluten oder fermentierbare Kohlenhydrate (FODMAPs).

Welche Körner zu vermeiden oder zu begrenzen:

• Weizenvollkornbrot
• Vollkornnudeln
• Roggen- und Roggenprodukte
• Gerste

Probieren Sie diese stattdessen aus:

• Reis und Reis Pasta
• Kartoffeln
• Mais und Polenta
• Haferflocken
• glutenfreies Brot

Abhängig von Ihren individuellen Symptomen kann Ihr Arzt eine ballaststoffarme Diät empfehlen. Das bedeutet, dass Sie die Menge an Vollkorn, die Sie essen, begrenzen müssen. Laut der Crohn's und Colitis Foundation of America (CCFA) können zwei Drittel der Menschen mit Morbus Crohn von einem ballaststoffarmen, rückstandsarmen Ernährungsplan profitieren, der zur Behandlung von Dünndarmverengungen oder akuten Symptomen beiträgt. Diese Art von Diät reduziert Ballaststoffe und "Schrott", die den Darm bleiben und reizen können.

Neue Forschungsergebnisse stellen jedoch die Wirksamkeit von ballaststoffarmen Diäten bei der Behandlung von Morbus Crohn in Frage. Während einer Remission empfiehlt eine Studie aus dem Jahr 2015 eine halb vegetarische, ballaststoffreiche Ernährung, um das Fortschreiten der Krankheit zu begrenzen. Forscher berichteten, dass die höhere Ballaststoffaufnahme nicht zu ungünstigen Symptomen oder Folgen führte.

Obst und Gemüse

Aufgrund ihrer zahlreichen Vorteile ist es eine Schande zu denken, dass Obst und Gemüse von Menschen mit Morbus Crohn vermieden werden sollte. Die Wahrheit ist, dass rohe Produkte aus dem gleichen Grund Probleme verursachen können wie Vollkornprodukte: Ballaststoffreich.

Sie müssen nicht unbedingt jedes Obst und Gemüse aus Ihrer Ernährung eliminieren, aber einige Früchte und Gemüse können auf einem Verdauungstrakt des Morbus Crohn besonders hart sein, sei es aufgrund des Faser- oder FODMAP-Gehalts.

Was Obst und Gemüse zu vermeiden oder zu begrenzen:

• Äpfel mit Fellen
• Brokkoli
• Kohl
• Blumenkohl
• Artischocken

Probieren Sie stattdessen diese aus:

• Apfelsoße
• gedämpftes oder gut gekochtes Gemüse
• Möhren
• Gurken
• Paprika
• Spinat

Anstatt Obst und Gemüse vollständig zu meiden, können Sie dennoch einige Vorteile daraus ziehen, indem Sie sie anders verarbeiten. Zum Beispiel können Obst und Gemüse durch Backen und Dämpfen leichter verdaulich gemacht werden.

Dennoch kann dieser Prozess auch einige ihrer wichtigen Nährstoffe, insbesondere wasserlösliche Vitamine und Enzyme, entfernen. Sie können mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater über Möglichkeiten zur Vermeidung von Mängeln sprechen.

Protein und Fleisch

Wenn es zu Morbus Crohn kommt, sollte Ihre Proteinauswahl auf Fettgehalt basieren. Fleisch mit einem höheren Fettgehalt sollte vermieden werden. Die Entscheidung für Proteine ​​mit weniger Fett ist eine bessere Wahl.

Welche Proteine ​​zu vermeiden oder einzuschränken:

• rotes Fleisch
• dunkles Fleisch Geflügel

Probieren Sie stattdessen diese aus:

• Eier
• Fisch
• Schaltier
• Schweinefilet
• Erdnussbutter
• weißes Fleisch Geflügel
• Tofu

Milchprodukte

Während Sie vielleicht ein Glas Milch hier und da ohne Probleme trinken können, tolerieren andere Leute mit Morbus Crohn Milchprodukte nicht sehr gut. In der Tat rät die Mayo Clinic Menschen mit Morbus Crohn Milchprodukte ganz zu überspringen. Dies liegt daran, dass Laktoseintoleranz mit IBD zusammenfällt.

Laktose, eine Art Milchzucker, kann das Risiko für Gas- oder Bauchschmerzen und Durchfall erhöhen. Fetthaltige Milchprodukte wie Butter sind ein noch größeres Problem. Das Fett kann einen bereits geschwollenen Dünndarm verschlimmern.

Welche Milchprodukte zu vermeiden oder einzuschränken:

• Butter
• Vollfett-Milchprodukte

Probieren Sie stattdessen diese aus:

• Milchersatzstoffe wie Milch, Joghurt und Käse aus Pflanzen wie Soja, Kokosnuss, Mandeln, Flachs oder Hanf
• fettarme fermentierte Milchprodukte wie Joghurt oder Kefir

Wenn Sie sich für Milchprodukte entscheiden, sollten Sie sich für fettarme Produkte entscheiden, Ihre Aufnahme einschränken und Enzymprodukte wie Lactase (Lactaid) verwenden, um eventuelle Schübe zu bekämpfen. Sie können diese 13 Molkerei-freien Abendessenrezepte auch versuchen.

Getränke

In Anbetracht der Natur des Morbus Crohn ist es in der Regel eine gute Idee, mehr Flüssigkeit zu trinken. Das beste Getränk der Wahl ist in der Regel reines Wasser. Wasser bietet auch die beste Form der Hydratation. Dehydration ist oft ein Risiko in Fällen von chronischem Durchfall.

Welche Getränke zu vermeiden oder zu begrenzen:

• Kaffee
• Schwarzer Tee
• Limonade
• Wein, Schnaps und Bier

Probieren Sie stattdessen diese aus:

• normales Wasser
• Mineralwasser (wenn toleriert)
• nicht koffeinhaltiger Kräutertee

Koffeinhaltige Getränke, wie Kaffee, Tee und Soda, erhöhen Durchfall. Alkohol kann die gleiche Wirkung haben. Soda und kohlensäurehaltiges Wasser sind auch keine gute Wahl. Sie können das Gas bei vielen Menschen erhöhen.

Wenn Sie nicht ohne Ihr tägliches Koffein oder ein gelegentliches Glas Wein leben können, denken Sie daran, dass Mäßigung der Schlüssel ist. Versuchen Sie, neben diesen Getränken Wasser zu trinken, um deren mögliche Nebenwirkungen zu minimieren.

Gewürze

Scharfes Essen kann als Stimulans (ähnlich wie Koffein) wirken und Ihre Symptome verschlimmern. Als Faustregel sollte man etwas übermäßig scharfes vermeiden.Auf der anderen Seite wurde Kurkuma (oder Curcumin) in Voruntersuchungen mit positiven Auswirkungen auf Morbus Crohn-Krankheit in Verbindung gebracht. Es hat einen leicht würzigen Geschmack.

Welche Gewürze zu vermeiden oder zu begrenzen:

• Piment
• schwarzer Pfeffer
• Cayenne Pfeffer
• Chilipulver
• Jalapenos
• Knoblauch
• weiße, gelbe oder violette Zwiebeln
• Paprika
• Wasabi

Probieren Sie stattdessen diese aus:

• Kurkuma
• Ingwer
• Schnittlauch oder grüne Zwiebeln
• Kreuzkümmel
• Zitronenschale
• frische Kräuter
• Senf

Vitamine und Ergänzungen

Probleme mit Lebensmitteln können einen Blick auf Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel rechtfertigen. Laut der Mayo Clinic kann ein Multivitamin eine der besten Wahl für Morbus Crohn sein. Diese Ergänzungen können dazu beitragen, Unterernährung zu verhindern, die durch die Unfähigkeit des Dünndarms verursacht wird, die Nahrungsmittel, die Sie essen, richtig aufzunehmen.

Darüber hinaus kann ein Multivitamin mit Mineralien dazu beitragen, fehlende Nährstoffe zu ergänzen, wenn Ihre Ernährung aufgrund von Schüben sehr begrenzt ist. Kalzium ist eine weitere wichtige Ergänzung zu berücksichtigen, vor allem, wenn Sie nicht viele Milchprodukte essen.

Je nach Grad der Erkrankung und Entzündung, welche Medikamente Sie nehmen, und wenn Resektionen aufgetreten sind, sind Folsäure, Vitamin B-12, Vitamin D und fettlösliche Vitamine die häufigsten Nährstoffmängel.

Während Supplements helfen können, sollten Sie diese zuerst mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater besprechen, um mögliche Überdosierungen und Arzneimittelwechselwirkungen zu vermeiden.

Ausblick und andere Ernährungsaspekte

Diät kann dazu beitragen, Morbus Crohn zu verhindern. Allerdings neigen Nahrungsmittel und Getränke dazu, Morbus Crohn-Patienten unterschiedlich zu beeinflussen. Dies bedeutet, dass ein Nahrungsmittel bei einigen Menschen Schübe auslösen kann und nicht bei anderen. Im Allgemeinen, wenn Sie wissen, dass ein bestimmtes Lebensmittel Ihre Symptome verschlimmert, sollten Sie darauf achten, es vollständig zu vermeiden. Kleinere, häufigere Mahlzeiten können auch Stress auf den Verdauungstrakt reduzieren.

Zu den neuen Forschungsgebieten von Crohn gehören:

• die Verwendung von Probiotika
• die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren in Fisch und Leinsamenöl
• Fisch
• faserige Lebensmittel wie Psyllium, die bis zum Dickdarm unverdaut bleiben
• mittelkettige Triglyceride in Kokos gefunden
• Gluten Intoleranz
• eine Low-FODMAP-Diät
• eine ballaststoffreiche enterale Diät

Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass nicht nur das, was Sie essen, Ihre Symptome verschlimmern kann. Die Art und Weise, wie Sie Ihr Essen kochen und verarbeiten, kann ebenfalls einen Unterschied machen. Gebratene, fettige Speisen sind häufige Flare-up-Täter, also entscheiden Sie sich für gebackene und gebratene Artikel statt. Morbus Crohn kann die Verdauung von Fetten erschweren, Durchfall und andere Symptome verschlimmern.

Die Ernährung kann eine entscheidende Rolle im gesamten Crohn-Management spielen, aber es ist eine multifaktorielle, komplexe Erkrankung. Es erfordert oft viele unterstützende Behandlungsmethoden, nicht nur Diät allein.

In der Tat stellt der CCFA fest, dass nur wenige Forschungsstudien auf Diät als die Lösung verwiesen haben. Dies liegt daran, dass eine Diät helfen kann, Symptome zu verhindern und zu lindern, aber die Nahrung selbst möglicherweise nicht ausreicht, um die zugrunde liegende Entzündung, die die Symptome verursacht, anzugehen.

Setzen Sie fort, Ihren Arzt für Behandlungsnachsorge zu sehen. Achten Sie darauf, Unterschiede in den Symptomen zu besprechen. Ernährungsberatung kann auch die Wirksamkeit Ihrer Medikamente und die allgemeine Lebensqualität verbessern.