Der Slow Cooker ist ideal für die Zubereitung von Enten.
Es kann nicht übergetrocknet, verbrannt oder gekocht werden.
Es besteht immer die Möglichkeit, das Programm neu zu ordnen, den Vogel in einen anderen Modus zu versetzen. Wie und womit wird eine Ente in einem Slow Cooker gekocht?
Duck in a Slow Cooker - allgemeine Grundsätze des Kochens
Entenkadaver werden gewaschen, getrocknet und in Stücke geschnitten. Dies ist normalerweise unkompliziert. Das Schneiden der Karkassen erfolgt einfach mit einem Küchenmesser, es muss nichts gehackt werden. Klumpige Entenhalbfabrikate können Sie erwerben. Sie werden auch gewaschen und getrocknet.
Um das Fleisch weicher zu machen, können Sie den Vogel vor dem Kochen marinieren. Je nach Rezept können Sie nur Gewürze oder Eingelegte Marinaden verwenden. Ente wird mit allem Gemüse, Gewürzen, Getreide und sogar Früchten kombiniert.
Im Slow Cooker können Sie das erste und zweite Gericht dieses Vogels zubereiten. Das Kochen von Entensuppen hat keine Besonderheiten, die Zubereitung erfolgt wie bei jedem anderen Fleisch. Eintopf- und Bratenten haben ihre eigenen Feinheiten und verdienen Aufmerksamkeit.
Geschmorte Ente in einem Slow Cooker mit Karotten und Zwiebeln
Ein einfaches Rezept für eine sehr zarte und weiche Ente in einem Slow Cooker, das sich hervorragend für absolut jede Beilage eignet. Sie können einen solchen Vogel nur mit frischem Gemüse servieren.
Die Zutaten
• 0,1 kg Zwiebeln;
• 0,6 kg Ente;
• 0,1 kg Karotten;
• 2 Esslöffel Öl;
• Gewürze.
Kochen
1. Reiben Sie die gewaschenen Entenstücke mit Gewürzen ein. Sie können nur pfeffern und mit Salz bestreuen. Mindestens eine Stunde einwirken lassen.
2. Gießen Sie Öl in den Multikocher und schalten Sie den Backmodus ein.
3. Legen Sie die Ente, gehackte Zwiebeln in große Stücke und auch Karotten.
4. Schließen, zwanzig Minuten braten. Gelegentlich umrühren.
5. Gießen Sie etwas Wasser in den Multikocher. 100-150 Gramm reichen aus.
6. Die Stunde schließen und köcheln lassen. Wenn die Ente nicht jung ist, kann die Zeit auf 1,5 bis 2 Stunden erhöht werden.
Ente in einem Slow Cooker mit Kartoffeln
Ein Rezept für einen weiteren Enteneintopf in einem Slow Cooker. Der Hauptvorteil ist, dass keine Beilagen benötigt werden.
Die Zutaten
• 8 Kartoffeln;
• 0,5-0,7 kg Ente;
• Zwiebeln;
• 1-2 Tomaten;
• Karotte;
• Öl, Gewürze, Kräuter.
Kochen
1. Schneiden Sie die Ente in Stücke, die lernen werden. In einem Slow Cooker mit ein paar Esslöffeln Öl 15 Minuten im Backmodus braten. Den Deckel schließen.
2. Während die Ente sich vorbereitet, müssen Sie das gesamte Gemüse schälen und schneiden. Sie können die Tomaten einreiben oder stattdessen einen Löffel Tomatenmark verwenden.
3. Zwiebeln und Karotten zu der gebratenen Ente geben und weitere zehn Minuten anbraten.
4. Fügen Sie die Tomaten hinzu. Auf Wunsch können Sie gehackte Paprika werfen. Kochen, bis die Tomate dunkel wird.
5. Lege die gehackten Kartoffelknollen und gib kochendes Wasser hinzu. Die Wassermenge hängt nur von der gewünschten Dichte der Schale ab. Sie können einen Anschein von Suppe oder dickem Eintopf machen.
6. Schließen Sie den Löschmodus und ordnen Sie ihn neu an.
7. Nach einer Stunde öffnen, verschiedene Gewürze hinzufügen, salzen. Wieder schließen und noch eine Viertelstunde warten. Wir werfen ganz am Ende Gemüse unter den Deckel oder legen es beim Servieren in Teller.
Ente in einem Slow Cooker mit Kohl
Gedämpftes Entenrezept mit Weißkohl. Hier kommt ein frisches Gemüse, aber Sie können das Sauerkraut ersetzen oder eine Portion hinzufügen. Der Geschmack des Gerichts wird interessanter und heller.
Die Zutaten
• 0,5 kg Ente;
• 1 kg Kohl;
• Öl;
• Gewürze;
• Zwiebelkopf;
• Karotte;
• ein Glas Tomatensaft.
Kochen
1. Werfen Sie den gewaschenen und in Stücke geschnittenen Vogel in einen Slow Cooker, gießen Sie 50 Gramm Wasser hinein und kochen Sie ihn eine halbe Stunde lang im Quenching-Modus.
2. Öffnen Sie das Backprogramm, ordnen Sie es neu an, geben Sie etwas Öl hinzu und verdunsten Sie die restliche Feuchtigkeit.
3. Gehackte Zwiebel dazugeben, leicht anbraten.
4. Wir werfen die geriebenen Karotten und braten zusammen.
5. Wir hacken Kohl, wir werfen ihn zur Ente. Sie können sofort braten oder mit dem Eintopf beginnen.
6. Tomatensaft einfüllen. Oder verwenden Sie verdünnte Nudeln. Sie können ein paar reife Tomaten reiben.
7. Rühren, schließen und den Modus "Löschen" erneut einstellen. Eine halbe Stunde kochen lassen.
8. Öffnen, die Ente auf ihre Bereitschaft prüfen, mit Gewürzen würzen und eine weitere Viertelstunde köcheln lassen.
Ente in einem langsamen Herd mit Äpfeln
Es gibt keinen bekannteren Zusatz zur Ente als Äpfel. Dieses Gericht muss nicht im Backofen gekocht werden, ein Slow Cooker schafft es auch. Eine Variante eines zarten und saftigen Eintopfs.
Die Zutaten
• 1,2 kg Ente;
• 2 grüne Äpfel;
• 2 Knoblauchzehen;
• Ingwer, Lorbeer und andere Gewürze;
• ein paar Esslöffel Öl.
Kochen
1. Knoblauchzehen zerkleinern, in eine Schüssel geben. Fügen Sie geriebenen Ingwer oder ein wenig trockenes Pulver hinzu, werfen Sie Pfeffer, Salz und andere Gewürze nach Geschmack. Mahlen Sie alles zusammen und fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
2. Wir waschen die Ente, hacken sie in Stücke und geben die aromatische Mischung dazu. Wir verarbeiten jedes Stück gut.
3. In ein Gefäß umfüllen und mindestens drei Stunden marinieren lassen. Es ist ratsam, die Stücke am Vorabend zu reiben, es wird noch schmackhafter.
4. Wir waschen die Äpfel, schneiden sie in Scheiben, entfernen die Haut nicht.
5. Die eingelegten Stücke des Vogels in einen Slow Cooker geben und die Äpfel auf alle Seiten legen.
6. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass es den Vogel kaum bedeckt.
7. Schalten Sie den Löschmodus für zwei Stunden ein und warten Sie auf das geschätzte Signal. Super Ente mit Äpfeln ist fertig!
Gebratene Ente in einem Slow Cooker
Zum Kochen einer solchen Ente können Sie das Brat- oder Backprogramm verwenden. In jedem Fall wird das Gericht erhalten.
Die Zutaten
• 1 kg Ente;
• 20 g Öl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 ml Sojasauce;
• 1 Löffel Honig;
• Gewürze.
Kochen
1. Spülen Sie die Entenstücke ab, trocknen Sie sie und stellen Sie sie in einen Slow Cooker.
2. Fügen Sie 20 Gramm Öl hinzu, gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinein und garen Sie es 40 Minuten lang vor.
3. Öffnen Sie, schalten Sie den Frittiermodus ein und verdampfen Sie das restliche Wasser. Den Vogel weich kochen.
4. Sojasauce mit Honig mischen, gehackten Knoblauch dazugeben, gut mahlen und mit Gewürzen würzen. Sie können Gewürze für Hühnchen oder Fleisch verwenden, sie sind geeignet.
5. Die entstandene Masse in fast fertige Entenstücke gießen und anbraten. Dank dieser Mischung bildet sich schnell eine goldene Kruste und der Vogel wird unglaublich lecker.
Ente in einem Slow Cooker mit Pflaumen und Orange
Eine weitere Win-Win-Kombination aus Ente und Obst. Das Gericht ist duftend, ungewöhnlich, der Vogel ist sehr zart. Es wird eine ganze, aber kleine Karkasse verwendet.
Die Zutaten
• Ente;
• 150 Gramm Pflaumen;
• 1 Orange;
• 50 ml Sojasauce;
• Öl;
• 2 Zwiebeln;
• Lorbeer.
Kochen
1. Den Entenkadaver in kleine Stücke schneiden. Werfen Sie die knochigen Teile sofort zurück, sie sind für die Suppe geeignet. In einem langsamen Kocher werden sie nur ihren Platz einnehmen.
2. Gießen Sie eine dünne Schicht Öl in den Slow Cooker und stellen Sie den Backmodus ein.
3. Die Entenstücke legen und auf beiden Seiten anbraten.
4. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, an gebratene Ente senden.
5. Die halbierten Pflaumen hinzufügen.
6. Die Orange schälen, in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Wir legen uns zum Vogel.
7. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein und lassen Sie es eine Stunde unter dem Deckel köcheln.
8. Öffnen Sie, gießen Sie Sojasauce, Salz ist nicht erforderlich. Aber wenn Sie möchten, können Sie ein paar Erbsen Piment werfen.
9. Setzen Sie eine Lavrushka auf und köcheln lassen, bis sie vollständig gekocht ist. Wenn das Entlein jung war, dann lassen Sie die Sauce das Fleisch einweichen, es ist etwa 15 Minuten. Sie können die alte Ente jederzeit verlassen und noch ein oder zwei Stunden schmoren.
Ente Pilaw in einem langsamen Herd
Mit einer Ente ist Pilaw einfach wunderbar, fett und aromatisch. Dieser Vogel ist perfekt für Reis. Nun, in einem Slow Cooker ist es so einfach, ein Gericht zuzubereiten.
Die Zutaten
• 0,8 kg Ente;
• 2 Gläser Reis;
• 4 Gläser kochendes Wasser;
• 0,4 kg Karotten;
• 0,3 kg Zwiebeln;
• 1 TL Gewürze für Pilaw;
• 1 Stück Knoblauch;
• 2 Blätter von Lorbeerblättern.
Kochen
1. Die Ente ist ziemlich ölig, also gießen wir eine dünne Schicht Öl in den Slow Cooker, nach und nach Schmalz, um aus den Vogelstücken zu schwimmen. Schalten Sie das "Backen" ein.
2. Wir waschen den Vogel, schneiden ihn in Stücke. Öl einfüllen und rosig braten. Es dauert mindestens 20 Minuten.
3. Möhren schälen. Es ist unerwünscht, eine Reibe zu verwenden. Wir schneiden die Wurzelernte mit einem normalen Messer in einen mittelgroßen Strohhalm.
4. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Zuerst die Zwiebel halbieren, dann nochmals und quer hacken.
5. Das Gemüse in die gebratene Ente geben und weiterkochen. Wir ordnen den Modus nicht neu.
6. Nach dem Frittieren die Gewürze für den Pilaw verwenden.
7. Spülen Sie den Reis mindestens fünfmal mit kaltem Wasser ab, dekantieren Sie die gesamte Flüssigkeit aus dem Müsli und gießen Sie sie in einen langsamen Kocher.
8. Fügen Sie kochendes Wasser und Salz hinzu. Wir messen das Wasser mit den gleichen Gläsern ab, die auch für Reis verwendet wurden.
9. Entfernen Sie die obere Schale von der Knoblauchzehe und stecken Sie sie in die Mitte des Langsamkochers.
10. Lorbeerblätter werfen, schließen.
11. Wir ordnen das Programm "Pilaf" neu an, schalten es ein und warten, bis das Signal den Garvorgang beendet hat.
Ente in einem Slow Cooker - nützliche Tipps und Tricks
• In der Entenkarkasse befinden sich viele knöcherne Stücke, auf denen praktisch kein Fleisch vorhanden ist. Sie brauchen sie nicht in frittierte und gedünstete Gerichte zu legen, es ist besser, sie sofort für die Suppe zu verwerfen.
• Wenn beim Braten unnötig viel Fett freigesetzt wurde, kann es sofort aufgefangen werden. Vorzugsweise bevor die Gewürze zugegeben werden. Sie können auch sofort Fett schneiden, wenn Sie den Vogel schneiden. In diesem Fall kann es in eine Tüte gefaltet und in den Gefrierschrank gestellt werden, um dann Kartoffeln und andere Gerichte zu braten.
• Wenn Sie den spezifischen Geschmack von Entenfleisch nicht mögen, können Sie es mit einem gekühlten Sud aus Zitronenschalen gießen. Sie können den Vogel mit viel Gewürzen in Wasser einweichen oder ihn sofort mit Salz einlegen.
• Sind noch Federn am Kadaver? Der einfachste Weg, sie loszuwerden, ist Brennen. Sie können den Kadaver über einem Gasherd, brennendem Papier oder einer Kerze zermahlen. Dann einfach mit einem Messer abkratzen und abspülen.
